Kleurveranderend blauw theegraniet
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 143, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 27 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 3 mg, suiker 25 G.
Calorieën 143, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 27 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 3 mg, suiker 25 G.
Prachtige blauwe Thaise thee is enorm populair geworden op sociale media, maar het is tijd om indruk te blijven maken. Maak zelfgemaakte granita met Thaise thee (bloemen van Clitoria ternatea), een bevroren dessert met kokosmelk dat helderblauw begint, maar paars wordt met een scheutje citroensap. Een perfecte traktatie voor zomerse feestjes om je gasten te verrassen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels thee van Clitoria ternatea-bloemen
- 3/4 kopje kokosmelk
- 2 citroenen, in 4 stukken gesneden
- Speciale uitrusting: vierkante glazen ovenschaal
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokosmelk, citroen, groene thee
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een vierkante glazen ovenschaal van 20 cm in de vriezer om af te koelen.
- Doe de suiker en 2 kopjes water in een middelgrote steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Breng aan de kook tot de suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur, voeg de pauwenbloemthee toe en laat trekken tot de suikersiroop diepblauw kleurt, ongeveer 15 minuten; zeef. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 5 minuten.
- Roer de kokosmelk door de siroop. Giet het mengsel in een gekoelde ovenschaal en vries het 1 uur in. Schraap het mengsel los met een vork en vries het nog een uur in. Schraap het opnieuw los en vries het nog een uur in. Schraap het mengsel voor het serveren nog een laatste keer los.
- Serveer de granita met schijfjes citroen. Nodig je gasten uit om wat citroensap over de granita te sprenkelen en te kijken hoe de kleur verandert van koelblauw naar levendig paars.
Opmerking
Thee gemaakt van Clitoria ternatea-bloemen is verkrijgbaar in gespecialiseerde theewinkels en online.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
