Pannenkoeken gevuld met worst en kaas, gebakken in een koekenpan.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 842, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 51 G., vezel 1 G., cholesterol 538 mg, natrium 1251 mg, suiker 17 G.
Calorieën 842, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 51 G., vezel 1 G., cholesterol 538 mg, natrium 1251 mg, suiker 17 G.
Elk van deze pannenkoeken is rijkelijk belegd met alle ingrediënten van een ontbijtsandwich: spek, worst, ei en kaas. Serveer ze bij het ontbijt met een scheutje hete saus, ketchup en ahornsiroop voor de perfecte balans tussen hartig, zout en zoet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 gram rauw varkensworstjes zonder schelpen
- 220 g spek, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 en 2/3 kopjes premium bloem
- 1/4 kopje maizena
- 1/4 kopje poedersuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 1 en 1/4 kopjes melk
- 3 eetlepels gesmolten ongezouten boter
- 14 grote eieren
- 1 kopje geraspte cheddar
- Ahornsiroop, ketchup en tabasco, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, cheddar kaas, zetmeel, gehakt worst, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de worst en het spek op middelhoog vuur tot het spek knapperig is en de worst gaar is, ongeveer 8 minuten. Schep de worst en het spek met een schuimspaan op keukenpapier om af te koelen.
- Meng in een grote kom de bloem, maizena, poedersuiker, bakpoeder, baksoda en 1/4 theelepel zout. Meng in een middelgrote kom de melk, boter en 2 eieren. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel en kneed tot alles goed gemengd is (het is niet erg als er nog wat klontjes in zitten). Voeg de kaas toe en laat het deeg 5 minuten rusten.
- Veeg de koekenpan schoon en verwarm deze op middelhoog vuur. Breek 2 eieren in de pan, breng op smaak met zout en peper en bak ze tot het eiwit bijna gestold is, ongeveer 3 minuten. Giet voorzichtig 1/4 kopje beslag over elk ei, zodat het volledig bedekt is. Bestrooi elke pannenkoek met 2 eetlepels van het spek-worstmengsel en bak tot er belletjes aan de randjes verschijnen, ongeveer 1 1/2 minuut.
- Keer elk met beslag bedekt ei voorzichtig om en bak het tot de onderkant goudbruin is en het eiwit volledig gestold is, maar de dooier nog vloeibaar, ongeveer 1,5 minuut langer. Verlaag het vuur als ze dreigen aan te branden.
- Serveer de gebakken pannenkoeken direct, besprenkeld met ahornsiroop, ketchup en chilisaus. Bak de overige pannenkoeken op dezelfde manier.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
