Thuis » Wereldkeukens » Europese keuken » Franse keuken » Pagina 11
 

Recepten uit de Franse keuken


Categorieën: Cocktails, Met brandy, cognac, Met likeuren, .
Auteur: - culinair schrijver
Sidecar cocktail met gedroogde kersenWeergaven: 6.832

Een recept voor een Sidecar-cocktail, gemaakt met een shaker. Twee delen cognac werden gemengd met één deel Grand Marnier-likeur, één deel citroensap en ijs. De glazen werden met suikerrandjes versierd en...

Grand Marnier likeur, citroensap, gedroogde kersen, cognac...
Tijd: 5 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 2
Categorieën: Bakkerij, Taarten, .
Auteur:
Quiche met groene chilipeperWeergaven: 6 301

Gedetailleerd recept met foto's.

Bladerdeeg, eieren, melk, room, citroensap, paprika, groene uien, chilipeper, slamix, pepper jack kaas...
Tijd: 40 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Categorieën: Hoofdgerechten, Pasta, .
Auteur: - chef
Verrukkelijk lekkere macaroni met kaas en spek.Weergaven: 32.804

Een recept voor gewone macaroni met kaas, gemaakt met een speciale kaassaus. Drie soorten kaas worden gemengd met melk, waardoor een geurige en romige saus ontstaat. Deze wordt vervolgens gecombineerd met macaroni en gebakken spek. Optioneel...

Pasta, cheddar kaas, fontina kaas, parmezaanse kaas, hete saus, Tabasco saus, spek, ui, bloem, melk, Dijon mosterd...
Tijd: 45 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6 - 8
Categorieën: Voorgerechten, Canapés, Groenten, Kaas, Sauzen, Spreidingen, .
Kaas- en groenteterrineWeergaven: 8.056

Een traditioneel Frans voorgerecht van gesneden groenten en kaas. Koud geserveerd op crackers of broodstengels.

Cheddar kaas, roomkaas, rozemarijn, tijm, groene uien, paprika's, olijven...
Tijd: 2 uur en 20 minuten Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 400 gram.
Categorieën: Voorgerechten, Canapés, Vis, .
Komkommercanapés met garnalen en limoencurdWeergaven: 11.852

Een verfijnd voorgerecht van gefrituurde garnalen op komkommerschijfjes met slagroom. Deze hapjes voegen een vleugje originaliteit toe aan de borreltafel op uw cocktailparty.

garnalen, room, chilipoeder, komkommers, limoensap, limoenschil...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 40 – 48 hapjes
Categorieën: Voorgerechten, Canapés, Vis, .
Canapés met zalmmousseWeergaven: 10.051

Een delicate mousse van gerookte zalm, gemaakt met slagroom, gelatine, citroenschil, kappertjes en dille. Deze mousse kan gebruikt worden als garnering voor komkommerschijfjes, broodstengels of crackers, of als vulling...

Zalm, room, dille, kappertjes, citroenschil, witbrood, komkommers, stokbrood, gelatine...
Tijd: 2 uur en 20 minuten Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 48 hapjes
Categorieën: Bakkerij, Taarten, broodjes, Voorgerechten, Kaas, .
Auteur:
Kaas CroquemboucheWeergaven: 15.548
Receptinhoud:

In tegenstelling tot het beroemde Franse dessert croquembouche, wordt deze variant gemaakt met kaasprofiteroles, hoog opgestapeld op een schaal en gegarneerd met fijn geraspte Parmezaanse kaas en takjes tijm. Voor...

Bloem, eieren, selderij, zout, Gruyèrekaas, Comtékaas, Parmezaanse kaas, geitenkaas, roomkaas, knoflook, tijm, groene uien...
Tijd: 2 uur. Complexiteit: gemiddeld Porties: 10 - 12
Categorieën: Soepen, Groenten, .
Uiensoep met kaasWeergaven: 4 301

Gedetailleerd recept met foto's.

Rode ui, zoete aardappel, rode wijn, rozemarijn, witbrood, cheddar kaas, Zwitserse kaas...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6 - 8 Caloriegehalte: 324
Categorieën: Soepen, Roomsoepen, Groenten, .
Uienroomsoep met gekarameliseerde uienWeergaven: 13.738
Receptinhoud:

Klassieke uiensoep smaakt nóg beter met gekarameliseerde uien en romige room. De diepe, rijke smaak van gekarameliseerde uien maakt de tijd die je eraan besteedt ruimschoots goed...

uien, tijm, knoflook, sherry, rode wijn, room...
Tijd: 1 uur en 15 minuten Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 - 6 Caloriegehalte: 250
Categorieën: Soepen, Groenten, .
Franse uiensoep met champignonsWeergaven: 19.673
Receptinhoud:

Oud ontmoet nieuw – een nieuwe draai aan Franse uiensoep. De toevoeging van champignons en blauwe kaas geeft de klassieke uiensoep een onvergetelijke smaak. Gekarameliseerde uien en champignons, gebakken in...

Champignons, shiitake, champignon, uien, bloem, room, stokbrood, Gruyèrekaas, blauwe kaas, groene uien...
Tijd: 50 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 2 Caloriegehalte: 429
Categorieën: Soepen, Groenten, .
Uiensoep in pottenWeergaven: 5 652
Receptinhoud:

Gedetailleerd recept met foto's.

Uien, bloem, melk, brandy, Zwitserse kaas, stokbrood, knoflook, Parmezaanse kaas, oregano...
Tijd: 45 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 595
Categorieën: Soepen, Groenten, .
Franse uiensoepWeergaven: 5 381

Gedetailleerd recept met foto's.

uien, bloem, rode wijn, stokbrood, Emmentaler kaas...
Tijd: 48 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 390
Categorieën: Voorgerechten, Canapés, Vlees, Kaas, .
Kroketten met kaas en hamWeergaven: 8 193

Gedetailleerd recept met foto's.

Cheddar kaas, ham, ui, bloem, melk, erwten, citroenschil, eieren, crackers, gemalen rode peper, tijm, knoflook...
Tijd: 1 uur en 25 minuten Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 20 stuks.
Categorieën: Voorgerechten, Kaas, .
Auteur: - culinair schrijver
In de oven gebakken brieWeergaven: 50.488

Een recept voor brie die in de oven met honing wordt gesmolten. Geserveerd als aperitief met crackers en appels.

Brie, honing, crackers, appels...
Tijd: 12 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6-8
Categorieën: Soepen, Romige soepen, Groenten, Vis, .
Auteur:
Romige krabsoepWeergaven: 10.056

Gedetailleerd recept met foto's.

Krabvlees, aardappelen, croutons, witte wijn, room, venkel, ui, citroensap, witbrood, prei, lente-ui, kervel, peterselie, basilicum...
Tijd: 1 uur en 25 minuten Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Categorieën: Salades, Bladrijk, Fruit, .
Auteur: - restaurateur
Perensalade met granaatappel, blauwe kaas en champagneazijnWeergaven: 9.598
Receptinhoud:

De salade bestaat uit plakjes peer, sla, granaatappelpitjes, blauwe kaas en honing. Hij wordt geserveerd met een dressing van champagneazijn, mosterd, knoflook en citroensap.

Gorgonzola, romaine sla, spinazie, peren, granaatappel, honing, champagneazijn, Dijonmosterd, knoflook, citroensap...
Tijd: 5 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Categorieën: Hoofdgerechten, Vogel, .
Auteur: - auteur van kookboeken
Gebakken kipfilets in een kaaspaneermeelWeergaven: 17.841

Recept voor in de oven gebakken kipfilets met paneermeel en Parmezaanse kaas....

Dijonmosterd, tijm, gemalen cayennepeper, kipfilets, Parmezaanse kaas, panko-paneermeel, stokbrood...
Tijd: 35 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 402
Categorieën: Hoofdgerechten, Vogel, .
Auteur: - chef
Kipfilets met spinazie en ui-citroensausWeergaven: 9 172

Een recept voor kipfilets gebakken met tijm, spinazie en citroensap. Geserveerd met een ui-citroensaus gemaakt met witte wijn en kippenbouillon.

kipfilets, tijm, bloem, rode ui, witte wijn, citroensap, spinazie...
Tijd: 40 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 467
Categorieën: Hoofdgerechten, Vlees, Groenten, champignons, .
Auteur: - chef
Bloemkool met Parmezaanse kaas en pancetta, gebakken in een melksaus.Weergaven: 11.518

Een recept voor bloemkool als bijgerecht kan bij elk hoofdgerecht met gevogelte, vis of granen worden gebruikt. De bloemkool wordt eerst geblancheerd, vervolgens besprenkeld met een melksaus en...

Bloemkool, pancetta, bloem, melk, knoflook, rode pepervlokken, Parmezaanse kaas, nootmuskaat, paneermeel...
Tijd: 45 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 - 6
Categorieën: Bakkerij, Taarten, broodjes, Voorgerechten, Canapés, Kaas, .
Auteur: - chef
Cheddar kaas gougères met appelmoes, ham en salieWeergaven: 11.614
Receptinhoud:

Een recept voor gougères van soezenbeslag met cheddar kaas. Gevuld met appelmoes en gegarneerd met salieham.

Bloem voor alle doeleinden, eieren, cheddar kaas, appels, piment, kaneel, kardemom, kruidnagel, honing, citroensap, salie, gedroogde ham, Parmaham, prosciutto, fleur de sel, soezenbeslag...
Tijd: 1 uur en 10 minuten. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 35 - 40 gougères
Categorieën: Voorgerechten, Canapés, Vis, Groenten, .
Auteur: - chef
Gefrituurde gepofte aardappelen met gerookte forel en crème fraîcheWeergaven: 7.507
Receptinhoud:

Een recept voor canapés met gerookte forel, gemaakt met nieuwe aardappelen die eerst met schil worden gebakken en daarna goudbruin gefrituurd. Gegarneerd met lichte crème fraîche. En...

Aardappelen, crème fraîche, wodka, forel, sjalotten, bloem, radijskiemen, bieslook, fleur de sel...
Tijd: 1 uur en 20 minuten. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 20 - 25 stuks.
Categorieën: Salades, Groenten, .
Auteur:
Salade van rode kool, witlof en selderij met walnotenWeergaven: 6.835

Een salade maken van rode kool, geweekte sjalotten en selderij, aangemaakt met rodewijnazijn, Dijonmosterd en zure room. Gegarneerd met geroosterde walnoten.

Walnoten, sjalotten, rode kool, wijnazijn, citroensap, Dijonmosterd, zure room, slagroom, selderij, witlof...
Tijd: 55 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8 - 10
Categorieën: Voorgerechten, Kaas, Sauzen, Spreidingen, .
Auteur: - culinair schrijver
Coeur à la crème met kruidenWeergaven: 6.679

Een recept voor een romig voorgerecht met coeur-kaas, dille en lente-uitjes. Romige mascarpone of Philadelphia-kaas wordt opgeklopt met slagroom, tot een bal gevormd en apart gezet...

Roomkaas, mascarpone, Philadelphia-kaas, slagroom, citroenschil, groene uien, dille, bieslook, crackers...
Tijd: 15 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8 - 10

1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Rug Vooruit
Recepten in alfabetische volgorde

Wij raden u aan te lezen

Eenheden voor voedselgewicht