Recepten uit de Franse keuken

Een gedetailleerd recept voor het maken van zelfgemaakt Peach Melba-ijs.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Dit makkelijk te maken en originele voorgerecht, met een vulling van brie, walnoten en kaneel die in een goudbruine bladerdeegbodem wordt gebakken, is een heerlijke aanvulling op elk kaasfeest...

Een gezondere variant op de klassieke gefrituurde friet: deze julienne gesneden zoete aardappelen worden in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn.

Franse Chantilly-crème, een speelse naam voor slagroom met vanille, siert deze luxueuze taart, die een zoete bodem en een vulling van rijke bosbessenjam heeft...

Ina Garten kookt aardappelen, wortels en sperziebonen gaar en voegt dan het laatste belangrijke ingrediënt toe: pistou, een traditionele Franse saus gemaakt met knoflook, tomatenpuree, basilicum,...

Deze lichte soep zal alle liefhebbers van de Franse keuken in de smaak vallen. Maak hem met voorgekookte kippenbouillon, bij voorkeur van een oudere (soepminnende) kip, en gekarameliseerde uien. Bak hem in de oven...

Om een ​​unieke smaakcombinatie in één pan te creëren, fruit Ina Garten eerst uien in boter, sherry en brandy, en voegt pas daarna een scheutje witte wijn en bouillon toe. Het resultaat...

Het populaire soeprecept van Melissa De Arabian krijgt extra smaak dankzij gekarameliseerde uien en wijn. Een scheutje citroensap en de soep is klaar. Serveer hem in kleine kommetjes, met...

Tyler Florence maakt zijn soep met runderbouillon en rode wijn, voegt verse tijm en laurierblaadjes toe voor de smaak en serveert hem met kaascroutons.

De goudbruine kroketten van Sandra Lee lijken bijna op krabkoekjes en worden gemaakt met gekookte zalm en een vulling van ei, hete saus en vispaneermeel voor extra smaak.

Ina Garten gebruikt slechts een paar ingrediënten voor haar ovenschotel, bedekt ze met een botersaus en bestrooit ze met verse broodkruimels en kaas voor een rijke, heerlijke korst.

De traditionele aardappelgratin van Tyler Florence wordt verrijkt met een romige knoflook-kruidensaus en een heerlijke kaaskorst.

Vul een korstdeegbodem met een mengsel van gehakt, Manchego-kaas, aardappelen en eieren om Marcela Valladolids individuele eierquiche te maken. Dit gerecht is perfect voor...

In plaats van een vulling van eieren, spek en kaas aan een bladerdeegbodem toe te voegen, gebruikt Alton Brown kruidenpannenkoeken als basis, geplaatst in een muffinvorm, voor een rijk en...

Om tijd te besparen in de keuken, maakt Trisha Yearwood een bodem van kant-en-klaar bladerdeeg en belegt die vervolgens met gebakken varkensgehakt, cherrytomaten en cheddar kaas voor een ongelooflijke smaak...

Voor deze ongelooflijke quiche worden de allerbeste ontbijtingrediënten gebruikt: plakjes ham, aardappelen, losgeklopte eieren en romige Goudse kaas. Het is het beste om nog even te wachten voordat je hem opeet...

Deze rijke, gelaagde eiertaart is gemaakt met gehakt varkensvlees, verse kruiden en drie soorten kaas. Bobby Flays quiche smaakt het lekkerst met een notenpestosaus...

Krokant van buiten en zacht van binnen: dat zijn de kenmerken van perfecte kokosmacarons, en het recept van Ina Garten garandeert keer op keer een schitterend resultaat. Het enige wat je nodig hebt is...

Deze klassieke hotdogs uit Chicago zijn de trots van receptmaker Jeff Mauro, die aanraadt ze buiten te bereiden en op te eten. Geserveerd met ingelegde groenten en frietjes...

De Franse kerstboomstamtaart geniet al sinds het begin van de 19e eeuw een welverdiende populariteit. Het beroemde Parijse patisserie Ladurée bedacht dit recept. In Frankrijk...

Tarte Tatin is misschien wel de populairste Franse appeltaart. Hij wordt ondersteboven gebakken en na het bakken omgedraaid. De belangrijkste smaakaccenten in Tarte Tatin zijn...

Far Breton is een populaire Franse pruimentaart. De naam is afgeleid van de regio Bretagne in het noordwesten van Frankrijk. Deze kuststreek heeft een uitgesproken Keltische invloed...

Clafouti is afkomstig uit de regio Limousin in het zuidoosten van Frankrijk en is een kruising tussen een vruchtentaart en een crêpe. Elke soort fruit kan gebruikt worden: appels, perziken, peren, pruimen...

In het hart van de Franse wijk van New Orleans begint en eindigt elke succesvolle dag vaak met een bord goudbruine beignets en een kopje aromatische café au lait. Het recept voor Franse...

Gratin betekent letterlijk een gerecht dat goudbruin gebakken is. Het kan zoet of met vlees zijn, gemaakt met aardappelen, rijst of andere groenten. Bij het bereiden van een gratin...

Recept voor croissants met champignons en kaas....

Een recept voor Provençaalse pistousoep met groenten, bonen en spaghetti. De soep wordt aangemaakt met pestosaus en geserveerd met brood en kaas.

Een recept voor gegrilde gerookte brie. Vet een kaasdoek in met olijfolie, leg de kaas erop en garneer met verse laurierblaadjes. Voor het roken worden houtsnippers gebruikt...

Een recept voor een hamburgertopping met gefrituurde aardappelen en kaassaus. De saus wordt gemaakt met boter, bloem, melk, bier en chilisaus. De aardappelen worden door de saus gemengd...

Een recept voor witte chocolademousse gemaakt met eidooiers en slagroom. Serveer de mousse in kommen met verse bramen en garneer met muntblaadjes.

Een recept voor een Napoleoncake met gebakken perziken en vanillesaus. Een voorgebakken bladerdeegbodem wordt bedekt met vanillesaus, waarna er gebakken perziken in vanilleglazuur op worden gelegd.

Een recept voor een Frans dessert genaamd terrine. Het bestaat uit een witte, melkachtige laag en een rode laag van watermeloen- en frambozenpulp, gepureerd met gelatine. De terrine wordt in plakken gesneden...

Een nieuwe variant op het klassieke Peach Melba-dessert, bedacht door de Franse chef-kok Auguste Escoffier ter ere van operadiva Nellie Melba. Het klassieke dessert bestaat uit ijs, perziken en...

Een recept voor een rustieke perzikentaart. De taart bestaat uit een korst van bladerdeeg gevuld met perziken en specerijen. De bovenkant is versierd met bladerdeeg...

Het geheim van heerlijke frietjes is om ze twee keer te frituren, op twee verschillende temperaturen. Voor dit recept heb je dus een diepe koekenpan en een thermometer nodig.

Dit recept voor chocolade-courgettecake wordt gemaakt met een chocoladebiscuitbeslag, geraspte courgette en chocoladestukjes. De cake wordt gebakken, vervolgens afgekoeld en geglazuurd met...

Een recept voor aardappelsalade met gekookte sperziebonen. Knoflook, olijven, verse oregano, lente-uitjes en chilivlokken worden toegevoegd. Serveer met een dressing van olijfolie...

Het gerecht bestaat uit gekookte sperziebonen en groene bonen, die vervolgens in boter worden gebakken met amandelschaafsel. Citroensap en lente-uitjes worden aan het einde van de bereiding toegevoegd.

Een recept voor een warme salade met gebakken aardappelen en kruidenpuree. De salade wordt geserveerd met een dressing van azijn, uien, kappertjes en augurken, en afgemaakt met peterselie- en basilicumpuree.

Een recept voor gekookte kipfilets met venkel, wortelen en sperziebonen. Het gerecht wordt geserveerd met een saus gemaakt van gekookte venkelblaadjes, lente-uitjes en knoflook met kruiden.

Een recept voor een pannenkoekentaart met muesli, pruimen en roomkaasglazuur.

Een recept voor zelfgemaakte mayonaise met eierdooiers. Plus drie varianten mayonaise met verschillende vullingen...

Een recept voor Napoleongebakjes. Deze bestaan ​​uit laagjes aardbeienvulling en een crème gemaakt met mascarpone en Prosecco.

Recept voor een biscuitgebak met aardbeien en slagroom....

Recept voor het bakken van sjalotten in folie....

Gedetailleerd recept met foto's.

Een gedetailleerd recept voor dit gerecht: hotdogs met gegrilde kipworstjes en zoete aardappelfrietjes.

Gedetailleerd recept met foto's.