Joodse keuken recepten


Auteur:
Latkes met knolselderij en champignonsWeergaven: 1.939

Knapperige Joodse pannenkoeken (latkes) zijn een heerlijk ontbijt of tussendoortje, perfect met een dipsausje. Het hoofdingrediënt is aardappel, en gebakken aardappelen zijn gewoonweg onweerstaanbaar:...

Zure room, bieslook, wijnazijn, aardappelen, knolselderij, uien, eieren, matzomeel, bloem, champignons, tijm, knoflook...
Tijd: 45 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 12 stuks.
Auteur:
Latkes met bieten en dilleWeergaven: 5 281

Het mooie van latkes is dat je de traditionele ingrediënten – aardappelen en uien – kunt aanvullen met andere groenten, waardoor je elke keer een nieuw, gezond en heerlijk gerecht creëert.

Yoghurt, citroenschil, aardappelen, uien, eieren, bieten, matzomeel, bloem, dille, koriander...
Tijd: 45 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 12 stuks.
Auteur:
Zoete aardappel- en boerenkoollatkesWeergaven: 3 131

Joodse pannenkoeken (latkes) worden traditioneel gemaakt van geraspte aardappelen en uien, waaraan andere groenten worden toegevoegd voor de smaak. Deze variant van latkes is bijvoorbeeld gemaakt met gelijke delen aardappelen en zoete aardappelen...

Mayonaise, chipotlepepers in adobosauce, karnemelk, aardappelen, yoghurt, zoete aardappelen, eieren, groene uien, boerenkool, gemalen cayennepeper, matzomeel, bloem...
Tijd: 45 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 12 stuks.
Categorieën: Sauzen, Dips, .
Auteur:
KikkererwtenhummusWeergaven: 11.432

Naast de belangrijkste ingrediënten van traditionele hummus – kikkererwten en tahin, een sesampasta – bevat deze snack ook verse en gemalen knoflook en uienpoeder. Deze specerijen geven de pasta een heerlijke smaak...

kikkererwten, tahin, citroensap, gedroogde ui, knoflookgranulaat, knoflook...
Tijd: 10 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 4 eetlepels
Categorieën: Hoofdgerechten, Fastfood, Pita, .
Auteur:
Auberginepita op Israëlische wijzeWeergaven: 3.786

In Israël heet dit gerecht ook wel sabikh, en het is een van de populairste streetfoodgerechten in Tel Aviv. Warm, vers pitabrood wordt geserveerd met gebakken aubergine, gekookte eieren, ingelegde groenten, salade...

Aubergine, eieren, tahin, citroensap, pruimtomaten, komkommers, peterselie, pitabrood, hummus, bananenpeper...
Tijd: 40 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 642
Zomersalade met komkommers en tomatenWeergaven: 7.736

De Israëlische komkommer- en tomatensalade is een eenvoudige combinatie van verse, sappige groenten die populair is in veel keukens over de hele wereld en onder verschillende namen bekend staat. Hij wordt gemaakt van...

tomaten, komkommers, paprika's, dille...
Tijd: 10 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Salade met aardappelpuree en gegrilde groentenWeergaven: 1.786

Ptitim is een kleine pastasoort die vanwege zijn vorm ook wel bekend staat als Israëlische couscous. Het is een veelgebruikt ingrediënt in gerechten uit het Midden-Oosten, zoals deze salade. Vanwege zijn...

kikkererwten, courgette, paprika, kappertjes, ansjovis, dragon, komijn...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Crostini met gebakken tomaten en 3 soorten kaasWeergaven: 2.436

Blauwe kaas en romige ricotta spread passen perfect bij gebakken tomaten. Deze spread met drie kazen op een sneetje knapperig brood zorgt voor een ware Italiaanse mix...

Baguette, cherrytomaten, pestosaus, ricotta, blauwe kaas, pecorino romano, basilicum, croutons...
Tijd: 30 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 16 hapjes
Categorieën: Hoofdgerechten, Pasta, Vogel, .
Auteur:
Gegrilde kippendijen met Israëlische couscousWeergaven: 4.507
Receptinhoud:

Dit eenvoudige gerecht zit boordevol smaak. De kip is gemarineerd in een Griekse marinade van citroen, knoflook en oregano. Rozijnen, olijven en feta voegen een vleugje elegantie toe aan deze Israëlische couscouspitim...

kippenbouten, aardappel, feta, oregano, rozijnen, amandelen, olijven...
Tijd: 55 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Categorieën: Hoofdgerechten, Pasta, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Israëlische couscous (ptitim) met gegrilde ratatouille, mozzarella en Franse dressingWeergaven: 8 124

Israëlische couscous, of ptitim, heeft weinig gemeen met Arabische couscous. Het is meer een pastagerecht, waardoor het een uitstekend hoofdingrediënt is in stevige maaltijden...

aubergine, gele courgette, paprika, courgette, cherrytomaten, mozzarella, basilicum, oregano...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 - 6
Categorieën: Salades, Met pasta, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Israëlische couscous en gegrilde groentesaladeWeergaven: 5.404

In tegenstelling tot de Arabische variant is Israëlische couscous, of ptitim, meer een pasta-achtig gerecht in de vorm van kleine balletjes. Ptitim werd in de jaren 50 in Israël uitgevonden, toen het land...

pittitim, courgette, gele pompoen, asperges, paprika, cherrytomaten, Dijonmosterd, balsamicoazijn, basilicum, peterselie...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 276
Auteur:
ShakshukaWeergaven: 3.998

Men vermoedt dat het gerecht in zijn huidige vorm zijn oorsprong vindt in Tunesië, en de Arabische naam betekent "mengsel". Omdat eieren het hoofdingrediënt zijn, wordt shakshuka vaak als ontbijt geserveerd. Echter, in...

eieren, tomaten, paprika's, komijn, paprikapoeder, koriander, pitabrood...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 2
Categorieën: .
Auteur:
Kokosrol met jamWeergaven: 1.708
Receptinhoud:

Matzah, dat traditioneel gegeten wordt tijdens het Joodse feest Pesach, heeft geen uitgesproken smaak, maar dat betekent niet dat hetzelfde geldt voor de gerechten die ermee bereid worden. Kleurrijk...

matze, eieren, kokos, frambozenjam...
Tijd: 1 uur en 50 minuten. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8 - 10
Chocolade "Babka"Weergaven: 5.091
Receptinhoud:

Onze familie maakte dit gerecht nooit zelf, omdat het veel tijd kost. We kochten het altijd bij een van de Russische of Poolse bakkerijen in Chicago. Maar ik heb dit recept geleerd van Lidia, een kokkin bij...

bloem, suiker, melk, vanille-extract, eieren, boter, ghee, amandelpasta, pure chocolade...
Tijd: 4 uur en 45 minuten Complexiteit: gemiddeld Porties: 24
Categorieën: Bakkerij, Brood, .
Auteur: - culinair schrijver
Challah met saffraanWeergaven: 3.001

Een stapsgewijs recept voor het bakken van gevlochten brood in de vorm van een vlecht....

Hoogwaardig meel, gistdeeg, eieren, saffraan...
Tijd: 1 uur en 25 minuten Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 1 brood
Categorieën: Nagerechten, Koekje, .
Auteur:
Abrikozen-kersen "Rugelach" (vingerkoekjes)Weergaven: 10.371

Een gedetailleerd recept voor het bereiden van een Joods gerecht....

Roomkaas, zandkoekdeeg, abrikozenjam, gedroogde kersen, vanille-extract, amandel-extract, melk, bloem, piment, kaneel...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 36 bagels
Categorieën: Hoofdgerechten, Pasta, Vlees, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Lams- en matzolasagneWeergaven: 7 819

Een gedetailleerd recept voor het bereiden van een Joods gerecht....

Lamsgehakt, matzo, courgette, paprika, feta, ui, knoflook, rode pepervlokken, pruimtomaten, tomatensaus, rozemarijn, oregano...
Tijd: 2 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8
Categorieën: Hoofdgerechten, Pasta, Vlees, .
Sefardische lasagne met kalkoen en aubergineWeergaven: 7.581

Een gedetailleerd recept voor een pastagerecht met foto's...

Gemalen kalkoen, gemalen kalfsvlees, matzo, spinazie, aubergine, champignons, crimini-champignons, shiitake-champignons, uien, knoflook, tomatensaus, eieren, peterselie, kaneel, honing...
Tijd: 1 uur en 10 minuten. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 16 - 20
Categorieën: Bakkerij, Taarten, .
Auteur: - chef
Cheesecake met gerookte zalmWeergaven: 9.671

Gedetailleerd recept met foto's.

Gerookte zalm, roomkaas, crème fraîche, uien, mierikswortel, eieren, room, zure room, zetmeel...
Tijd: 1 uur en 10 minuten. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Categorieën: Bakkerij, Brood, .
Chernivtsi challahWeergaven: 8.729

Een gedetailleerd recept voor zelfgebakken lekkernijen met foto's....

banketbakkersmeel, gistdeeg, eieren, sesamzaad...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 2 broden
Categorieën: Nagerechten, Koekje, .
RugelakhWeergaven: 6.870
Receptinhoud:

Gedetailleerd recept met foto's.

bloem, gistdeeg, eieren, room, pecannoten, rozijnen, kaneel...
Tijd: 20 min.
LatkesWeergaven: 6.007

Gedetailleerd recept met foto's.

aardappelen, uien, citroensap, eieren, melk, nootmuskaat, waterkers, crème fraîche, zalmkaviaar, bloem...
Tijd: 40 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 12
Categorieën: Nagerechten, Vruchten, .
Paasappeldessert "Haroset"Weergaven: 5.817

Gedetailleerd recept met foto's.

Appels, vijgen, dadels, walnoten, pecannoten, amandelen, rode wijn, kaneel, gemalen gember, kardemom, honing...
Tijd: 30 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 8 als voorgerecht
Categorieën: Nagerechten, Koekje, .
HamentashenWeergaven: 6.368
Receptinhoud:

Dit is een traditioneel Joods of Israëlisch koekje dat geassocieerd wordt met het Poerimfeest. De naam is een Hebreeuwse vertaling van "Hamans hoed", "Hamans zakken" of "Hamans oren". De driehoekige vorm...

bloem, zandkoekdeeg, eieren, gedroogde abrikozen, sinaasappelrasp, honing...
Tijd: 2 uur. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 35 cookies
Worteltzimmes in een slowcookerWeergaven: 9.878

Gedetailleerd recept met foto's.

Wortels, zoete aardappelen, appels, peren, gedroogde abrikozen, kersen, gedroogde kersen, bruine suiker, sinaasappelsap, witte wijn, pruimen, kaneel...
Tijd: 10 uur. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 12-16 porties als dessert
Categorieën: Soepen, Groenten, .
Vegetarische borsjtWeergaven: 7.540

Gedetailleerd recept met foto's.

Bieten, aardappelen, witte kool, eekhoorntjesbrood, wortelen, pastinaak, knolselderij, uien, knoflook, appelazijn, tomatenpuree, zure room, dille...
Tijd: 2 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8
Categorieën: Nagerechten, Koekje, .
Auteur:
Abrikozen- en hazelnootrolletjes "Rugelach"Weergaven: 7.874
Receptinhoud:

Joodse rugelach croissants worden vaak geserveerd tijdens Chanoeka (of het "Feest van de Lichten"). Het bladerdeeg, gevuld met vruchtenconserven en noten, wordt zonder eieren gemaakt en is gemakkelijk te bereiden met...

Roomkaas, bloem, zandkoekdeeg, hazelnoten, abrikozenjam, rozijnen, eieren, zure room, yoghurt...
Tijd: 1 uur en 25 minuten Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 36 bagels
Categorieën: Bakkerij, Brood, .
Challah voor toastWeergaven: 5 805

Gedetailleerd recept met foto's.

challah, gistdeeg, bloem, eieren...
Tijd: 3 uur. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 1 brood

Recepten in alfabetische volgorde

Wij raden u aan te lezen

Eenheden voor voedselgewicht