Bewaarrecepten

Gebakken rijst op Koreaanse wijze kan als bijgerecht bij vlees worden geserveerd of als een gezond vegetarisch hoofdgerecht. Het wordt gemaakt met gekookte rijst, gebakken spek en pittige ingelegde groenten...

Dijonmosterd heeft een kenmerkende, scherpe smaak en een lichtgele kleur. Hij wordt gemaakt van bruine mosterdzaadjes en droge witte wijn. Zelf deze mosterd maken...

Dit voorgerecht is in maximaal tien minuten klaar en de ingelegde uien blijven meerdere dagen goed. Het is handig om altijd een potje in de koelkast te hebben, zodat je deze pittige en zure ringen altijd bij de hand hebt...

Zelfgemaakte tomaten uit blik zijn een potje vol zomerse smaken en aroma's, dat in de winter met veel plezier geopend kan worden om elk gerecht te verrijken met de smaak van zongerijpte tomaten. Want ja, van...

Snel inmaken is niet alleen een geweldige manier om de houdbaarheid van een overvloedige oogst of overtollige groenten te verlengen, het is ook een redder in nood als je wilt overschakelen van verse groenten naar iets dat wat zuurder en pittiger is.

Een zoetzure marinade met kruiden en kurkuma, die doorgaans gebruikt wordt voor het inmaken van komkommers voor op sandwiches, tovert sappige, knapperige daikon om tot een hartig voorgerecht. Het kan ook gebruikt worden...

Naast courgette en cherrypepers (of piment) bevat deze hartige ingemaakte salade ook wortels en selderijstengels. Alle groenten worden dun gesneden met een dunschiller, die...

De zoetzure ingelegde perziken vormen een interessant alternatief voor de meer traditionele perziken in siroop uit blik. Ze zijn niet alleen perfect voor desserts, maar ook voor vleesgerechten, en nog veel meer...

Gepekelde okra en sperziebonen zijn een heerlijke aanvulling op elke maaltijd, perfect voor salades en smakelijke sandwiches, of gewoon te genieten als een caloriearme, pittige snack...

Ingelegde chilipepers zijn een veelzijdig ingrediënt dat onmisbaar is voor iedereen die van pittig en hartig eten houdt. Je kunt ze toevoegen aan elk voorgerecht of gerecht dat je normaal gesproken zou gebruiken...

De smaak van ingelegde bieten wordt versterkt door kruidnagel, sinaasappelschil, kaneel en tijm aan de marinade toe te voegen. Het is een perfect bijgerecht voor de feestdagen dat goed past bij...

Deze snel te bereiden Indonesische ingelegde groenten kunnen als salade geserveerd worden bij gegrild vlees, gevogelte of vis. Komkommers en wortels worden in dunne plakjes gesneden en samen met sjalotringen geserveerd in een...

Ingelegde rapen zijn een traditioneel voorgerecht uit het Midden-Oosten, en als je dol bent op shoarma of falafel in pitabrood, voeg dan een paar plakjes toe en zie hoe de smaak verandert. Bovendien...

Voor deze relish kun je elke soort courgette of pompoen gebruiken. Knijp eerst al het vocht uit de groenten, zodat de relish niet waterig wordt, maar je juist verrast met zijn rijke smaak.

Gepekelde watermeloenschillen lijken misschien een vreemd idee, maar zodra je ze proeft, zul je merken dat dit heerlijke voorgerecht qua smaak niet onderdoet voor andere gepekelde groenten. Voor...

Deze basismarinade is geschikt voor vrijwel alle groenten. Naast azijn, suiker en zout bevat hij ook specerijen zoals piment, kaneelstokjes, selderzaad, mosterdzaad en zwarte peper.

Een eenvoudig recept voor heerlijke ingemaakte komkommers (pickuli) die je niet eens hoeft in te blikken. Gewoon bereiden en in de koelkast bewaren. Dit recept gebruikt kleine komkommers die...

Geef verse komkommers een levendige smaak en creëer een Aziatische salade die perfect past bij elk Aziatisch gerecht. Snijd de komkommers in hapklare plakjes en meng ze met verse...

Een interessante manier om avocado's te bereiden die nog niet rijp genoeg zijn voor guacamole of salades. Dunne plakjes worden gemengd met jalapeño's, koriander en limoenschil, en vervolgens besprenkeld met een pittige marinade...

Ingemaakte jonge okra is een heerlijke combinatie met komkommers uit blik. Schik hele okrapeulen met plakjes komkommer en dun gesneden ui en giet er de hete marinade overheen, die onder andere bestaat uit...

Gemarineerde paprika's smaken nog lekkerder als je ze eerst grilt. Niet alleen krijgen de geroosterde paprika's dan een rijkere smaak, maar ze zijn ook makkelijker te...

Jonge radijsjes uit je eigen tuin kunnen op een bijzondere manier op je tafel belanden. Door ze snel in te maken, krijgen ze een evenwichtige, zure en pittige smaak, terwijl ze knapperig blijven en direct op smaak gebracht kunnen worden.

Dit recept voor ingelegde gember, of "gari" in het Japans, is net zo geurig, heerlijk en knapperig als in een Japans restaurant. En het is makkelijk om het thuis te maken...

Appels gemarineerd met uien lijken misschien een vreemde combinatie, maar als je dit voorgerecht met vlees, vooral varkensvlees, probeert, zul je merken hoe harmonieus alle smaken samenkomen. Groen...

Het beproefde familierecept van Nancy Fuller voor ingemaakte groenten zal zelfs beginnende koks niet teleurstellen. De groenten zijn knapperig, pittig en hebben een evenwichtige smaak die de aroma's perfect aanvult...

Dit recept voor pittige ingemaakte komkommer is perfect als hartig voorgerecht bij het avondeten. Dunne plakjes komkommer worden gemengd met verse muntblaadjes en dun gesneden Thaise peper (het...

Dunne jalapeñoringen worden gemarineerd met plakjes rode ui en wortel in een simpele marinade van witte azijn en suiker. Het is precies genoeg om een ​​heerlijk, pittig voorgerecht te creëren...

Antipasto alla Calabrese is een Italiaans voorgerecht dat traditioneel met een sneetje brood wordt geserveerd vóór het hoofdgerecht. Het bestaat uit een mengsel van verse en ingelegde groenten, geroerd in een pittige saus...

Iedere thuiskok zou dit assortiment mini-gemarineerde groenten in huis moeten hebben. Het is binnen enkele minuten klaar, blijft goed in de koelkast en past bij een breed scala aan gerechten.

Dit hartige voorgerecht wordt gemaakt met babyworteltjes. Ze marineren sneller en zien er aantrekkelijker uit als ze geserveerd worden. Hele babyworteltjes worden dicht op elkaar in een pot gedaan en bedekt met de marinade...

Ben je dol op knapperige ingelegde groenten en augurken en altijd op zoek naar nieuwe smaken? Dan zal dit recept je niet teleurstellen. Komkommers worden in reepjes gesneden en gemarineerd met zoete bananenpepers,...

Marineer rode uienringen en serveer ze bij elk gerecht of voorgerecht – ze passen bij vrijwel alles. De perfecte balans tussen zout, suiker, azijn en kruiden maakt rode uien een uitstekende...

Snel ingemaakte groenten worden meestal geassocieerd met de zomer, omdat groenten die op deze manier worden bereid een deel van hun natuurlijke smaak behouden en nog steeds die zomerse knapperigheid hebben, maar...

Ingemaakte rode uien zijn een voordelige lekkernij die je rond kunt maken en in een pot in de koelkast kunt bewaren om bij verschillende voorgerechten en gerechten te serveren. Het kost je niet meer dan 10 minuten...

Als je komkommers dun snijdt voordat je ze inlegt, nemen ze het zure pekelwater sneller op en zijn ze de volgende dag al klaar om te eten. Een geweldig idee, vooral nu het komkommerseizoen is aangebroken...

Cherrytomaatjes gemarineerd volgens dit recept kunnen direct gegeten worden of maximaal 2 weken in de koelkast bewaard worden. Het is een geweldige manier om ze in de zomer langer vers te houden, en het voegt een pittige, frisse smaak toe aan de zoete groenten, en...

Dun gesneden courgette neemt de marinade snel op, waardoor de neutrale smaak verandert in een pittige, frisse smaak, perfect voor hapjes en sandwiches. Giet er een hete witte azijnmarinade overheen...

Ingemaakte hete pepers met knoflook kunnen in potten bewaard worden voor de winter. Liefhebbers van pittig eten zullen het waarderen om een ​​pot van deze vurige pepers in de koelkast te hebben. Ingemaakte jalapeñoringen zijn perfect...

Deze snel ingemaakte komkommers kunnen direct na de bereiding worden geserveerd en genieten van hun verfrissende smaak, aangevuld met koriander. Om ervoor te zorgen dat de komkommers het kruidige mengsel sneller opnemen...

Komkommers, in reepjes gesneden, worden gemarineerd met knoflook, dille en mosterdzaad in een mengsel van appelciderazijn, zout en suiker. De bereiding zelf duurt niet langer dan 20 minuten, en daarna...

Voor het recept voor ingemaakte (of gezouten) komkommers is geen azijn nodig. Alleen de groenten, puur zout zonder toevoegingen of jodium, en druivenbladeren (zwartebessenbladeren zijn ook geschikt) om de komkommers te maken...

Deze ingemaakte groenten zijn binnen 4 uur na bereiding klaar om te serveren. Groene en gele sperziebonen, komkommers in reepjes van gelijke grootte gesneden en chilipepers voor...

Gooi de schillen na het eten van een sappige, rijpe watermeloen niet weg, maar marineer ze! Een paar uur in een pittige pekeloplossing en ze vormen een heerlijke, hartige snack. Vergeet niet om...

Deze snelle en makkelijke chili-augurken zijn perfect voor sandwiches, hamburgers of cocktails. Marineer de augurken in deze pekel van zeezout, appelciderazijn en water, en...

Ahornsiroop geeft de bosbessenjam een ​​interessant, rijker aroma en smaak, terwijl citroensap en -rasp de smaken in balans brengen en voorkomen dat de jam te zoet wordt. Om het er mooi uit te laten zien...

Dit recept voor perzikcompote met mosterd verschilt van traditionele jamsoorten, zowel qua bereidingswijze als qua smaak, maar het zal je zeker verrassen zodra je de pot opent...

Deze pruimenjam is doordrenkt met de warme aroma's van kruidige kaneel en vanille. De smaak is niet weeïg, maar aangenaam zoetzuur. Eerst wordt de pruimenjam gekookt met suiker, specerijen en citroensap.

De pectine en suikers in pruimtomaten maken deze groente een uitstekend ingrediënt voor bijzondere jamsoorten. De natuurlijke zoetheid van sappige, rijpe tomaten wordt versterkt door bruine suiker...