Recepten voor hoofdgerechten met groenten en champignons

Deze luchtige omelet, oorspronkelijk afkomstig uit Murcia, Spanje, is perfect voor een laat zondags ontbijt of een lichte avondmaaltijd met een groene salade. Gevuld met aubergine, paprika, tomaten en...

"Ik vind het 'van kop tot staart'-groenteconcept van deze salade geweldig. Je moet alleen wel een beetje opletten: de smaak van de groenten kan variëren. Zo kan een bosje worteltoppen bijvoorbeeld een andere smaak hebben..."

Om tijd te besparen, maakt Sandra Lee dit bijgerecht met zoete aardappelen uit blik. Het is makkelijk te bereiden in een slowcooker of multicooker: doe de zoete aardappelen erin, bestrooi met kruiden en je kunt ze verder laten garen...

Dit bijgerecht vergt slechts 15 minuten actieve voorbereiding, waarna de boerenkool een uur lang zachtjes pruttelt op het fornuis terwijl u andere gerechten klaarmaakt. De stevige kool...

Het hoofdingrediënt van dit Afrikaanse gerecht is cassave. Het werd enkele eeuwen geleden vanuit Zuid-Amerika naar West-Afrikaanse landen gebracht en werd een belangrijk onderdeel van het lokale dieet. Cassave...

"Ik vind de aanpak bij het maken van gestoofde groenten echt geweldig, omdat het een teaminspanning en een verantwoordelijkheid is, die tot leven komt door de extra handen die nodig zijn voor het schillen en snijden..."

Om de rijkdom en intensiteit van haar zoete aardappelpuree te maximaliseren, gebruikt Alex Guarnaschelli gebakken zoete aardappelen. Na het bakken is het vruchtvlees gemakkelijk te pureren met een lepel of garde. Alex dept de aardappelpuree droog...

Deze enchiladas met sappige kip gebakken in molesaus zijn een heerlijke manier om te genieten van mole coloradito, een traditionele saus uit de Mexicaanse staat Oaxaca. Bij de bereiding van mole coloradito wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel...

Veel mensen denken dat Caesar salade een Italiaans gerecht is, maar het is eigenlijk bedacht in restaurant Caesar's in Tijuana, Mexico. Dit recept bevat maïs bereid op Caesar-wijze.

Dit recept werkt zowel met yams als met zoete aardappelen. De knollen worden in de lengte gehalveerd, besprenkeld met een mengsel van boter en bruine suiker en bestrooid met geroosterde specerijen, waaronder venkel,...

Molly Yeh maakt de aardappelbagels voor deze sandwiches helemaal zelf. De broodjes zijn daardoor luchtig en heerlijk zacht, perfect om in stukjes te snijden en 's ochtends snel van te genieten.

Dit Tex-Mex-gerecht is weer zo'n vegetarische "gulden middenweg" die zowel vegetariërs als vleesliefhebbers zal bekoren. Drie soorten bonen uit blik: zwarte, rode...

Een heerlijke vegetarische variant op de klassieke chili con carne. De overvloed aan groenten, bonen en kruiden maakt het gerecht verwarmend en vullend. En om ervoor te zorgen dat zelfs vleesliefhebbers deze chili niet saai vinden, probeer eens...

Sappige gehaktballetjes van varkens- en kalfsvlees in een fluweelzachte wijnsaus met champignons worden geserveerd met gekookte eiernoedels. Zowel kastanjechampignons als gedroogde eekhoorntjesbroodpadden worden gebruikt bij de bereiding. De smaak is...

In tegenstelling tot traditionele minestrone is deze winterse variant dikker, rijker en verwarmender. Hij bevat wintergroenten, waaronder pompoen, veel bonen en kleine pasta. Nadat de soep heeft gerust,...

Deze groentelasagne zit boordevol zomerse smaken. Courgette, aubergine, tomaten en een flinke hoeveelheid mozzarella maken hem licht en zomers, maar tegelijkertijd vullend en voedzaam. In plaats van lasagnebladen, gebruikt deze lasagne...

Voor dit recept heb je een grote ovenvaste braadpan met deksel nodig. Kippenpoten worden gestoofd in witte wijn met rode ui, wortelen, gedroogde abrikozen, knoflook en rozemarijn, en...

Kippendijen worden krokant gebakken, vervolgens in een koekenpan gelegd op een bedje van gebakken champignons, venkel, uien, tijm en rozemarijn, overgoten met witte wijn en naar de keuken gestuurd...

Rijk, smaakvol en heerlijk: gebakken pompoenpartjes kunnen als voorgerecht of bijgerecht worden geserveerd. Dit recept gebruikt veel boter en bruine suiker. Maar laat je hierdoor niet afschrikken...

Als je deze gratin voor een feestelijke gelegenheid maakt, serveer hem dan op een indrukwekkende manier in individuele schaaltjes. Aardappelpuree met romige Parmezaanse kaas wordt bedekt met zoete gekarameliseerde uien en tijm, en bestrooid met...

Chaat is de Indiase naam voor verschillende voorgerechten, en er bestaan ​​veel variaties. Deze chaat met zoete aardappel en stervrucht is een lichte salade met een heerlijke combinatie van smaken...

Deze luchtige, voedzame en vullende omelet is perfect voor de brunch, als tussendoortje of als avondeten. Hartige stukjes gebakken spek combineren perfect met de zoetheid van zoete aardappelen, boerenkool en...

Gegrilde maïs is een populaire snack die je op straat in Mexico kunt vinden. Straatverkopers verkopen de maïs vanuit hun kraampjes, royaal gekruid met een specerijenmengsel en bedekt met kaas. Dit recept volgt een...

"Ik ben dol op zelfgemaakte macaroni met kaas en besloot een gezondere versie te maken die ik vaak voor mijn gezin kon maken zonder me schuldig te voelen," vertelt receptenauteur Alex Caspero. "Hoewel dit recept..."

Deze variant van mac 'n' cheese zou je gerust "Drie Kaas" kunnen noemen. Het gerecht is gemaakt met drie Italiaanse kazen: fontina, parmezaan en Taleggio. Het is heerlijk en heeft een lekkere, chewy textuur! Gebakken champignons vullen de romige saus...

Om ervoor te zorgen dat de ribben zo smaakvol mogelijk zijn, wrijf je ze in met een droge marinade en laat je ze een nacht in de koelkast marineren. De volgende dag bak je ze in aluminiumfolie tot ze halfgaar zijn en bestrijk je ze vervolgens met zoetzure saus.

Een heerlijke, complete maaltijd met Thaise invloed: geurige limoenrijst geserveerd met sappige zalmfilet in een kleverige sojasaus en knapperige gestoomde broccolini. Verse koriander maakt het geheel af.

Een heel stuk varkensschouder wordt aangebraden tot het goudbruin is, en vervolgens gestoofd in de oven in appelmoes, die geleidelijk verandert in een kleverige glazuurlaag op het vlees. Het resultaat is varkensvlees...

"Ik krijg voortdurend vragen naar dit ongelooflijk lekkere bloemkoolrecept," zegt receptenschrijfster Mary McCartney. "Krokante, gebakken bloemkoolroosjes worden in beslag gedoopt en..."

Gekruide boter is een fantastische manier om extra smaak aan elk gerecht toe te voegen, en biefstuk is daarop geen uitzondering. Gerookte chipotlepepers in adobosauce worden gecombineerd met boter, die vervolgens...

Rundersteak met zoet-pittige gekarameliseerde uien... Wat is er nou lekkerder? Gekarameliseerde uien gestoofd in bier! Wat een perfecte begeleiding bij vlees. De uien worden gestoofd in bier met spekjes en...

Als dochter van een topchef verwacht je thuis geen typisch kindereten. Dankzij haar moeder, Alex Guarnaschelli, leerde Ava Clark al op jonge leeftijd koken en eten waarderen. Op 12-jarige leeftijd...

Het vlees voor deze kebabs hoeft niet gemarineerd te worden. Ze worden gemaakt met ribeye steak en malse groenten, die vlak voor het grillen met de marinade worden bestreken. Bestrijk de kebabs...

Als je geen grill hebt, kun je deze heerlijke steak ook in de oven grillen. Serveer met spinazie met knoflook en maak het geheel af met een tomaten-wodkasaus met gorgonzola. Blauwe kaas versterkt de smaak...

Ree Drummond besloot pasta te combineren met een populair steakhousegerecht: biefstuk met romige groenten. Het resultaat was fantastisch! Laat de stevige groenten sudderen in een hartige, romige kaassaus en voeg toe...

Met dit recept maak je perfecte asperges in een stoompan. Ze zijn precies goed gaar, blijven aangenaam knapperig en krijgen hun heerlijke smaak van de sjalotjestopping...

De ster van dit gerecht is niet zozeer de biefstuk zelf, maar de saus waarin deze gestoofd is. Portobello-champignons, rode wijn, Worcestershire-saus en een boeket aan kruiden geven de saus zijn unieke, rijke smaak.

Als je geen barbecue hebt, kun je je biefstuk en groenten in de oven grillen. Alles gaart op één bakplaat en, net als een goede biefstuk, in slechts enkele minuten! Een prettige bijkomstigheid – minimale...

Een lichte salade van rucola, spinazie, radijsjes, avocado en groene erwten vormt een heerlijke basis voor een gegrilde New York steak, geserveerd met een levendige chimichurrisaus. Argentijnse chimichurrisaus...

Voor dit recept heb je, in tegenstelling tot de meeste graansalades, maar een klein beetje spelt nodig – net genoeg om de salade wat vullender te maken zonder hem te vol te stoppen met koolhydraten en de smaak van de groente te behouden...

De Oscar steak is een verfijnd voorbeeld van surf-and-turf, waarbij sappige biefstuk harmonieus gecombineerd wordt met natuurlijk krabvlees onder een rijke béarnaisesaus met een vleugje dragon. Op...

Dit voortreffelijke gerecht is meer dan honderd jaar oud. Men gelooft dat het vernoemd is naar koning Oscar II van Zweden, die een voorliefde had voor de ingrediënten. Gegrilde ossenhaas wordt geserveerd met een topping...

Steak Oscar is een sublieme combinatie van gegrilde biefstuk, zeevruchten, asperges en hollandaisesaus. Het is een van die gerechten waar veel koks voor terugdeinzen, omdat ze het te ingewikkeld vinden. Maar met...

Dit diner van wereldklasse is in slechts 16 minuten klaar! Sappige, in de pan gebakken medaillons van ossenhaas worden geserveerd op een bedje van geprakte gekookte aardappelen en gebakken uien. De saus...

Bak een ribeye steak in de pan, bestrijk hem met gesmolten boter en geurige dragon en serveer met zelfgemaakte frietjes. Maak als dipsaus een snelle mayonaisesaus die je doet denken aan...