Hoofdgerechten

Franse tapenade is een gekruide olijvenpasta die biefstuk een rijke smaak geeft. In dit recept wordt tapenade gebruikt om de flanksteak te marineren én om te serveren.

Eend op Aziatische wijze bereidt zich vol smaken en is een feestelijk gerecht, perfect voor elke speciale gelegenheid. Begin ruim van tevoren met de voorbereiding, want Pekingeend...

Dit gerecht dankt zijn naam aan de aromatische rode Bourgogne-wijn die tijdens het braden meerdere keren over de eend wordt gegoten. De wijn geeft de eend een rijke, fruitige smaak...

Een hele gevulde gebraden eend is een groot, feestelijk gerecht dat de blikvanger van uw tafel zal zijn. Maak deze heerlijke vulling met roggebrood, appels, pruimen en aromatische kruiden...

Met dit recept maak je heerlijke gebakken eendenborst. Het grootste probleem is de grote hoeveelheid vet, waardoor het lang duurt voordat de huid dun genoeg is om te smelten...

Eendencacciatore, ofwel jagersstijl, is een Italiaans gerecht waarbij stukken gevogelte met groenten worden gekookt tot een volwaardig en smaakvol gerecht dat geen verdere bereiding vereist...

Voordat je de eend gaat braden, stoom je hem eerst op het fornuis. Je hebt een braadpan met een rooster nodig om te voorkomen dat de eend op de bodem rust. Wrijf de eend voor het koken in met...

Dit eendenrecept is gevuld met een gekruid mengsel van gehakte gember, rabarber, salie en knoflook en wordt bijna drie uur lang in een oven op lage temperatuur gebakken tot het vet gaar is...

Als je op een doordeweekse avond thuiskomt van je werk en wilt ontspannen met een heerlijk diner in plaats van urenlang in de keuken te staan, dan is dit simpele recept – waarbij je alleen maar alles in de oven hoeft te schuiven – de perfecte oplossing.

Verras uw gasten met dit bijzondere Franse eendengerecht, waarin de contrasterende smaken van bessen, fruit, vlees en kruiden prachtig samenkomen. Door dit recept stap voor stap te volgen, zult u...

Krokante gefrituurde kip met sesamzaadjes, geserveerd met een heerlijke Aziatische saus. De kip wordt platgeslagen, gemarineerd in sojasaus met gember-knoflookpasta en vervolgens twee keer gefrituurd...

Transformeer geroosterde eendenborsten tot een elegant Frans gerecht door ze krokant te bakken en te serveren met een unieke kersen-citrussaus. Om overtollig vet te verwijderen, worden de borsten...

Tonkotsu ramen is een traditioneel Japans noedelgerecht dat geserveerd wordt in een rijke tonkotsu-bouillon gemaakt met varkens- en kippenbotten. De heerlijke smaak en het aroma van de bouillon worden bovendien versterkt door de toevoeging van...

Voordat de ontdaande eend geroosterd wordt, wordt deze kort ondergedompeld in een kokend mengsel van water, sojasaus, honing en het vocht van gepekelde groene peperkorrels. Hierdoor neemt de eend de heerlijke smaken op...

Eendenborsten worden met vel gebakken in de pan, wat resulteert in een heerlijk krokant korstje. Om ervoor te zorgen dat al het vet onder het vel goed smelt tijdens het bakken, worden er lengtesneden in de borsten gemaakt...

Dikke runderborst is perfect om te grillen. Om het klaar te maken, heb je een glad, rechthoekig stuk nodig, ingewreven met een droge kruidenmix en een nacht gemarineerd. Deze kruiden...

Varkensvlees in ananas combineert niet alleen fantastische smaken, maar ziet er ook nog eens prachtig uit. Gasten zullen versteld staan. De ananas wordt geschild en gevuld met stukjes gekookt varkensvlees...

Deze sappige kip met een knapperige, donkere korst is afkomstig uit de Mexicaanse staat Sinaola, waar hij wordt geserveerd in wegrestaurants en wordt beschouwd als een van de lekkerste gerechten die je langs de weg kunt vinden. Sappig en mals vanbinnen, maar...

Dit harissa-recept verschilt van de traditionele Arabische saus door de mildere smaak. Het wordt gemaakt door hete gedroogde pepers te mengen met zoete geroosterde pepers, waaraan knoflook, specerijen en... worden toegevoegd.

Varkensribben die volgens dit recept worden bereid, smaken precies zoals die in een Chinees restaurant. De ribben zijn afkomstig van de buik van het karkas. Ze worden in stukken gesneden...

Met dit recept worden gerookte, natuurlijke varkenskarbonades met bot nog lekkerder. Voor de glazuur van het varkensvlees maak je een marinade van honing, bruine suiker, limoensap en rode peper...

Kipfilets worden gegrild tot ze goudbruin zijn, en een paar minuten voordat ze gaar zijn, worden ze bedekt met een heerlijke, kleverige glazuur gemaakt van sojasaus, perzikjam, Dijonmosterd en...

Bestrijk de kipstukken vóór het grillen met barbecuesaus gemaakt van balsamicoazijn, ketchup, bruine suiker en specerijen. Bereid de kip van tevoren en bewaar hem...

Het lamsrack wordt in zijn geheel gegrild en vervolgens in individuele burgers met bot gesneden. Hierdoor worden ze sappiger en malser. En de fantastische smaak komt van...

Grote, natuurlijke kalfskoteletten met bot kunnen op een interessante manier gebakken worden, gevuld met plakjes fontina-kaas en dunne plakjes Italiaanse prosciutto. Hiervoor worden inkepingen in het vlees gemaakt...

Een verfijnd Marokkaans feestgerecht met gegrilde lamsrack en een geurige couscous als bijgerecht. En aangezien couscous in slechts enkele minuten klaar is, en...

Zelfs kipworstjes kunnen gebruikt worden om heerlijke en interessante kebabs te maken, en cherrytomaatjes, uien en gele en rode paprika's zorgen voor sappigheid, smaak en levendige kleuren. Kebabs...

Gegrilde hele forel is eenvoudig maar heerlijk. Je hebt alleen schoongemaakte vis, aromatische kruiden en citroen nodig. Voeg bosjes dille, peterselie en dragon toe aan de vis, en...

Zelfs op de grill kun je een heerlijk lamsrack bakken, gepaneerd met gorgonzola en Italiaans gekruide paneermeel, wat dubbel zo lekker is als de zure kaas gemengd wordt met...

Een marinade van tomaat met knoflook, chilipoeder en rode pepervlokken geeft deze varkensschnitzels een Tex-Mex smaak. Laat het vlees een paar uur of een hele nacht marineren.

Zelfgemaakte worstjes zijn heerlijk en gezond; ze bevatten niets anders dan vlees en een paar kruiden. En ze maken is niet moeilijker dan het bakken van schnitzels, als je een vleesmolen hebt met...

Deze worsten worden gemaakt van wild zwijnvlees, waaraan reuzel wordt toegevoegd voor extra sappigheid. Om het gehakt makkelijker te verwerken, worden de ingrediënten vooraf kort ingevroren. Een mengsel van kruiden en...

Voordat de kip gebakken wordt, wordt deze een uur lang geweekt in een gekruide pekel, vervolgens ingewreven met een droge marinade en nog een uur gemarineerd. Hierdoor wordt het vlees heerlijk sappig, mals en smaakvol. Maar het hoogtepunt...

Dit recept voor Parma-aubergine wijkt iets af van de klassieke methode. In plaats van gepaneerde en gefrituurde aubergine, worden er gegrilde groenten gebruikt (je kunt...

In Spanje, Portugal en Latijns-Amerika verwijst het woord "churrasco" naar vlees dat boven houtskool gegrild wordt. Runderrok is een uitstekende keuze voor dit gerecht. Grill het en serveer het met...

Galbi (wat "ribben" betekent in het Koreaans) is gemarineerde, gegrilde spareribs met veel vlees. Het wordt gemaakt met korte runderribben met veel vlees eraan. Vroeger...

Het gehaktbrood is gemaakt van runderflanksteak, horizontaal doormidden gesneden, platgeslagen en ingesmeerd met Thaise rode currypasta, die samen met de rest van de sappige vulling het broodje zijn kenmerkende smaak geeft...

Voor het roken gebruiken we varkensschouder – een goedkoop en niet bepaald mals stuk vlees dat na het koken letterlijk in je mond smelt. Dit is allemaal te danken aan de marinade van ongefilterd appelsap...

De klassieke Florentijnse steak is een grote porterhouse steak, die doorgaans 1 kg weegt. Dit stuk vlees bestaat uit twee delen: filet mignon en sirloin, gescheiden door een klein botje. In...

Bij dit eendenrecept wordt de eend bijna 5 uur lang op een lage temperatuur in de oven gebakken. Het vergt geduld, maar je zult versteld staan ​​van het perfecte resultaat: sappig, mals vlees en...

Een hartige pastei, ofwel pot pie, is een stevig, zelfgemaakt gerecht dat bestaat uit een gesloten pastei met een rijke vulling van vlees en groenten, en dat als hoofdgerecht wordt geserveerd. Pot pie kan op verschillende manieren worden bereid...

Gerookte eend met zwarte thee is een traditioneel gerecht uit de Chinese provincie Sichuan, waar het ook wel bekend staat als "rancha". Voordat de eend wordt bereid, wordt deze een nacht lang geweekt in een pittige marinade met...

Een heerlijk gerecht dat er feestelijk uitziet en snel klaar is. Het is een eenvoudige traktatie, perfect voor een doordeweekse avond. Gezouten en gepeperde eendenborst...

Een fantastisch recept voor in de oven geroosterde eend, met een ongelooflijk sappig en smaakvol resultaat en een knapperige, glanzende korst zonder overtollig vet. Een ware delicatesse voor de feestdagen. Begin...

Pekingeend is een van de beroemdste Chinese gerechten, met een combinatie van zoete en pittige smaken en een knapperige, delicate huid die samen met het vlees wordt gesneden voordat het wordt geserveerd.

Ovengebakken eend is heerlijk als het vlees sappig is, de huid knapperig en, het allerbelangrijkste, als er niet al dat enorme vet aan zit waar deze vogel zo bekend om staat. Om het vetgehalte gedeeltelijk te verlagen...

Een verfrissende maar vullende tabboulehsalade uit het Midden-Oosten en een zoetzure barbecuesaus met granaatappel en sinaasappel vormen de perfecte aanvulling op gegrilde kwartel. Het hele gerecht ziet er...

Hele kwartels zien er prachtig en feestelijk uit op een bord; dit gerecht zal altijd een blikvanger op tafel zijn. En om de vogel een bijzondere, exotische smaak te geven, bereid je hem in een Aziatische saus...

Wat is er nu lekkerder dan een hele gegrilde vis, goudbruin en knapperig met mooie grillstrepen? Voor een echt heerlijke vis vul je de buikholte met...