Hoofdgerechten

Deze smaakvolle chili is gemaakt met malse ribeye steak, bonen, maïs en een boeket aan kruiden, maar de echte kick komt van vier soorten verse pepers, variërend van zoet tot pittig:...

"Tijdens de wintermaanden kook ik het liefst stevige, vullende gerechten. Deze chili is een geweldig voorbeeld van een heerlijk, troostend gerecht boordevol voedingsstoffen," aldus Melissa d'Arabian. Chili...

Deze langzaam gestoofde chili con carne (of gewoon chili) zit boordevol smaak dankzij de toevoeging van zelfgemaakte chilipeperpuree en butternutpompoen, die het vleesgerecht een...

Hele gekookte vis is een traditioneel onderdeel van het Chinese nieuwjaarsfeest en symboliseert overvloed, rijkdom en geluk in het komende jaar. Dit recept is echter geschikt voor...

Yuca con mojo is een traditioneel Cubaans gerecht, dat meestal als bijgerecht wordt geserveerd. Ondanks de eenvoud is het ongelooflijk lekker. Gekookte stukjes cassave (yuca) worden geserveerd met een Cubaanse saus...

Jamaicaanse geitencurry is een heerlijke, hartige stoofpot waarin het vlees zo lang wordt gestoofd dat het van het bot valt en mals en sappig wordt. De bereiding duurt meestal meerdere uren...

Dit populaire Puerto Ricaanse gerecht wordt meestal bereid voor Kerstmis en andere belangrijke feestdagen. De rijst wordt in één pan gekookt met duivenertjes en stukjes varkensvlees, wat resulteert in een zeer smaakvol gerecht...

Dit traditionele Guyanese gerecht van wortelgroenten en andere groenten, waaronder maïs en okra, wordt bereid voor grote familiefeesten. Het smaakt heerlijk bij gegrilde vis of kip, of wordt geserveerd...

Als je de smaak en het aroma van de Latijns-Amerikaanse keuken aan een gerecht wilt toevoegen, is sofrito maken de makkelijkste manier. Dit is een roerbakgerecht met groenten waarvan de ingrediënten in verschillende Latijns-Amerikaanse landen verschillen...

Arroz con pollo (Spaans: arroz con pollo) is een populair Latijns-Amerikaans rijstgerecht met kip en diverse kruiden en groenten, waaronder sperziebonen en groene olijven gevuld met...

Pernil is een gebakken varkensham uit de Latijns-Amerikaanse keuken, die traditioneel met Kerstmis en andere belangrijke feestdagen wordt bereid. In dit recept wordt de ham gemarineerd in een zeer pittige marinade met...

"Mofongo is een puree van gebakken bakbananen, knoflook en olijfolie. In dit recept vormt het een handige basis voor een pittige garnalenstoofpot. Ik drink er het liefst een licht biertje bij..."

Deze zoete en pittige roomkaasdip is de perfecte begeleiding bij pittige gefrituurde kip. Hij is binnen enkele minuten klaar, maar laat hem even in de koelkast staan ​​zodat alle smaken zich goed kunnen mengen.

Eikelpompoenen zijn niet alleen een heerlijk bijgerecht, maar vormen ook unieke en indrukwekkende serveerschalen. Snijd ze do midden, bak ze en vul ze met een vulling van geroosterde pompoen...

Het hoofdingrediënt van dit gerecht is Jamaicaanse jerksaus. Deze saus wordt in elke kookfase gebruikt en geeft de kip en rijst een heerlijke, hartige smaak. Marineer de kippenbouten in de jerksaus en...

Deze glazuur heeft een evenwichtige zoet-zure smaak met een vleugje kruiden en is perfect voor kip. Hij is gemaakt met citroenkwark. Bestrijk je kip ermee tijdens het grillen om...

Deze heerlijke, voedzame ovenschotel zal bij het hele gezin in de smaak vallen. Laagjes ravioli worden in een ovenschaal gestapeld, bedekt met een romige pestosaus en afgemaakt met knoflookdeegknotjes. Zo simpel is het!

London broil steak is geliefd om zijn rijke rundvleessmaak, maar dit nogal taaie stuk vlees vereist een goede bereiding om het sappig te houden. Marineer de steak enkele uren in een kruidenmengsel...

Dit recept transformeert traditionele zelfgemaakte aardappelpuree met worstjes tot een verfijnd gerecht van restaurantkwaliteit. Zelfgemaakte wildworstjes worden geserveerd met pastinaakpuree op smaak gebracht met...

Deze paella in Venetiaanse stijl wordt gemaakt met orzo, een rijstachtige pasta in plaats van traditionele rijst, Italiaanse worst, kip en zeevruchten. Mogelijke zeevruchten zijn onder andere garnalen,...

Voor perfect fluweelzachte en luchtige aardappelpuree kun je het beste een aardappelstamper gebruiken. Voor een romige, delicate smaak kun je de aardappelpuree garneren met slagroom en gesmolten boter.

Dit recept voor gebakken rijst maakt gebruik van kookspray en eiwitten om het aantal calorieën en het vetgehalte te minimaliseren. Met garnalen, wortels, sugarsnaps en rode ui is deze gebakken rijst...

Geurige wilde rijst, heldere, zoete sinaasappels, witte druiven, zure cranberries en rijke pecannoten vullen elkaar prachtig aan in deze heerlijke salade met frambozenvinaigrette en olijfolie.

Deze heerlijke en voedzame salade van langkorrel- en wilde rijst, zoete cherrytomaten en lente-uitjes in een verfrissende sinaasappeldressing is sappig en vol van smaak. Hij is geweldig voor zowel...

Bereid voor een speciale gelegenheid dit unieke bijgerecht van wilde rijst met pijnboompitten en citroen. Dit gerecht wordt gemaakt met pure wilde rijst, geen mengsel. Het duurt wel een stuk langer om te koken...

Wilde rijst is eigenlijk geen rijst, maar de korrels van de kruidachtige plant Zizania. Bij het koken breekt de donkere buitenste schil open en komt er een rijstachtige korrel tevoorschijn, die compact is en...

In dit bijgerecht met slechts vijf ingrediënten combineert de nootachtige smaak van wilde rijst prachtig met de heldere, frisse smaak van sinaasappel. De rijst wordt gestoofd in sinaasappelsap, wat een pittige, zoete en...

Hoewel traditionele hash vaak associaties oproept met haastig gebakken restjes en aardappelen voor een stevig ontbijt, is Bobby Flays versie met wilde paddenstoelen een perfect bereid gerecht dat malse ingrediënten combineert...

Deze risotto is een snelle oplossing met overgebleven gekookte rijst, maar het gebakken champignonmengsel geeft het een rijke, levendige smaak, alsof je er uren aan hebt besteed. De aspergestukjes...

Dit vrij flexibele recept voor pasta met champignons kan naar eigen smaak worden aangepast: voeg de champignons toe die je in huis hebt (of zelfs meerdere soorten), en gebruik de pasta die je maar wilt...

Maak deze hartige broodpudding voor uw volgende feestdiner; het is de perfecte begeleiding bij het hoofdgerecht. Oud brood werkt het beste, en champignons...

Deze snelle pilaf van langkorrelige en wilde rijst met amandelnaaldjes is een heerlijk bijgerecht bij elk vlees- of gevogeltegerecht. Geurig en rijk van smaak, met een perfecte balans tussen zoet en zuur...

"Na een lange dag boodschappen doen in Chinatown met mijn ouders, bestelden we donabe met spareribs, zwarte bonen en rijst in een restaurant," herinnert Vivian Chan zich. "De rijst was doordrenkt met alles..."

De dikke, vleesrijke jus voor Sloppy Joe-sandwiches wordt gemaakt in een slowcooker. Dat betekent dat je alle ingrediënten in de pot kunt doen en ze urenlang kunt laten sudderen. Perfect...

Dit heerlijke gerecht is perfect voor de feestdagen. Varkenshaas, gevuld met kaas en ham, wordt eerst aangebraden tot hij knapperig is, en vervolgens gestoofd tot het vlees sappig is en de kaas...

Ontbeende varkensschouder, opgerold tot een rol, ingesmeerd met een mosterdpasta met knoflook en rozemarijn, en gebakken in de oven tot het mals, sappig en heerlijk van smaak is. Een beetje bruin bakken...

Dit eenvoudige recept voor in folie gewikkelde zalm zal je inspireren om het hele jaar door te grillen. In plaats van meerdere kleinere filets, bereiden we één groot stuk vis en verdelen we het in porties voordat we het bereiden...

Grill de zalm perfect, voeg citroen en naanbrood toe en serveer met een sappige, knapperige salade van tomaat en komkommer. Garam masala, een onmisbaar kruidenmiddel in veel Indiase gerechten...

De twee belangrijkste ingrediënten van een Mexicaanse fajita zijn, naast vlees, paprika en ui. De ui moet in mooie, zichtbare partjes gesneden worden. Deze pittige groentevulling voor de fajita wordt bereid...

Deze dressing is heerlijk dik en romig, maar je zult er geen spijt van hebben dat hij zuivelvrij is. Hij is gemaakt met notenmelk en een vers ei en zit boordevol smaak...

Pruimensaus wordt doorgaans gemaakt met azijn, suiker en specerijen. Deze variant biedt de perfecte balans tussen zoetheid, zuurheid en een vleugje pittigheid. Traditioneel wordt pruimensaus als dipsaus geserveerd...

Pittige aubergine is een heerlijk voorgerecht of bijgerecht voor een Aziatisch diner. De aubergines worden in dunne reepjes gesneden, goudbruin gefrituurd en vervolgens...

Chinese noedels worden geserveerd in een dikke vegetarische saus gemaakt met vleesvervanger, hoisinsaus, knoflook en gember. Gegarneerd met verse groenten, julienne gesneden reepjes en taugé...

Dit gerecht uit Shanghai wordt gemaakt met dikke, veerkrachtige noedels, vergelijkbaar met verse Japanse udon. Sojasaus geeft ze een diepe karamelkleur en de groenten voegen een frisse smaak toe. De reepjes varkensvlees zijn gewoon...

“Toen ik klein was,” herinnert Molly Yeh zich, “bestelden we bij ons favoriete Chinese restaurant altijd hetzelfde: heel veel dumplings en kung pao kip, maar zonder...”