Hoofdgerechten

Ontdek hoe veelzijdig chiazaad kan zijn! Het is niet langer alleen een waardevolle toevoeging aan desserts en drankjes. In dit recept worden zalmfilets gepaneerd met een chiazaadkorst en vervolgens gefrituurd...

Dit braadstuk zal zowel liefhebbers van sappig vlees als fans van spareribs bekoren. Koop een varkenshaas met zes ribben en scheid vervolgens voorzichtig de ribben van het vlees. Twee stukken weer...

Met kant-en-klare Japanse kerriepoeder maak je in slechts 20 minuten een stevig en hartig gerecht klaar, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Je hoeft niets af te meten of te mengen...

Varkenshaaskoteletten missen vaak smaak en sappigheid, maar dit is gemakkelijk te verhelpen door ze te marineren in een pittige pekel en ze vervolgens te grillen. Het vlees wordt dan ongelooflijk sappig...

Natuurlijke, ontbeende varkenshaasfilets worden in de pan gebakken tot ze knapperig zijn, en vervolgens gestoofd in een lichte tomatensaus met appels, sjalotten en aardappelknoedels met kaas. Dit...

Om ervoor te zorgen dat uw varkenshaaskoteletten sappig en mals vanbinnen zijn, bakt u ze eerst in de pan tot ze knapperig zijn en vervolgens in de oven tot het vlees vanbinnen nog roze is. Terwijl de koteletten...

Natuurlijke varkenskarbonades met bot worden bestrooid met paprika, knoflook en salie, in de pan gebakken tot ze knapperig zijn en geserveerd met aromatische zelfgemaakte appelmoes. De fruitige tonen van de puree...

Gebakken, natuurlijke varkenskarbonades met bot worden geserveerd met een delicate champignonsaus met zure room en kruiden, die de smaak van het vlees perfect versterkt. Als u een intensere smaak verkiest...

Natuurlijke varkenshaaskoteletten worden een paar minuten in pekel gemarineerd voordat ze gebakken worden, waardoor ze extra sappig en mals zijn. Serveer met een warme salade van drie soorten bonen:...

Italiaanse saltimbocca is een heerlijke combinatie van sappig vlees, knapperige prosciutto en geurige salie. Traditioneel gemaakt met kalfsvlees, is dit recept een uitstekend alternatief voor een varkensschnitzel...

Ben je dol op gevulde champignons, maar heb je geen tijd om ze zelf te maken? Probeer dan eens deze ovenschotel met champignonsmaak! Hij zit boordevol champignons, gesmolten kaas en een flinke laag knapperige topping – en dat allemaal voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.

"Dit recept daagt de regels van de klassieke hamburger uit: het broodje is opzettelijk rauw en er wordt Gruyère-kaas gebruikt in plaats van traditionele Amerikaanse kaas," legt Alex Guanaschelli uit. "Mijn..."

Deze gevulde aubergines kunnen als bijgerecht of als hoofdgerecht worden geserveerd. De auberginebootjes zijn gevuld met gehakt kalfsvlees, spinazie, auberginepulp en kaas...

De klassieke Amerikaanse combinatie van appels en cheddar kaas vormt de vulling voor deze kruimelige taartjes. Geniet ervan als voorgerecht of als bijgerecht bij gebraden kalkoen. Deze...

Kook de sperziebonen een paar minuten in kokend water tot ze iets zachter worden, maar wel hun sappigheid behouden, en meng ze met gebakken champignons voor een makkelijke, heerlijke en gezonde maaltijd...

Een romige puree van wortel en bloemkool vormt een heerlijke aanvulling op de knapperige, sappige gebraden eendenborst. En met een saus van wilde paddenstoelen komt uw eend echt tot zijn recht.

De ster van dit gerecht is een snelle versie van Mexicaanse mole-saus, gemaakt met pindakaas, cacao en specerijen. Laat de aangebraden kipfilet erin sudderen en serveer, waarbij je elke portie royaal besprenkelt. Als bijgerecht kun je...

Een Dutch baby is een enorme, luchtige pannenkoek die meteen inzakt zodra hij uit de oven wordt gehaald. De ontstane holte wordt meestal gevuld met iets zoets, zoals fruit...

Champignonhoedjes worden gevuld met een mengsel van gebakken worst, pompoen, verkruimeld maïsbrood, groene uien en kaas en in de oven gebakken tot de kaas vanbinnen smeuïg is en de buitenkant...

Dit gerecht is een klein stukje lente op je bord! Zoete, malse zalm, lentegroenten en veel geurige kruiden maken het de perfecte doordeweekse maaltijd – licht, gezond en heerlijk. Serveer met...

Om heerlijke, natuurlijke varkenshaaskoteletten te maken, bestrijk je ze met grove mosterd, rol je ze door paneermeel met fijngehakte, geurige dragon en bak je ze in een pan tot ze gaar zijn...

Kippendijen worden ingewreven met een grove mosterdmix en in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn. De kip is vanbinnen ongelooflijk sappig en de zure mosterdzaadjes zorgen voor een aangename knapperigheid aan de gefrituurde buitenkant.

Italiaanse polenta met champignons wordt op dezelfde manier gemaakt als lasagne: polenta, champignonsaus en kaas worden in lagen in een ovenschaal gelegd en in de oven gebakken tot de kaas gesmolten is. Bijzonder...

De burgers voor deze vegetarische burgers worden gemaakt met champignons, rode bonen en bruine rijst. Portobello-champignons geven een vlezige smaak, terwijl pintobonen zorgen voor extra eiwitten. Om te voorkomen dat de burgers uit elkaar vallen...

Geniet in de lente, wanneer de jonge asperges verschijnen, van hun delicate smaak in deze geurige risotto met champignons, tijm, groene erwten en Parmezaanse kaas. Voeg in plaats van de traditionele droge witte wijn...

Een verfijnde risotto is een prachtige gelegenheid om het aroma van wilde paddenstoelen te laten zien, en hun smaak wordt harmonieus versterkt door de zoute stukjes gebakken pancetta. Dit risotto-recept is iets eenvoudiger dan het traditionele recept:...

Elke witvis met stevig vlees, zoals zeebaars, is geschikt voor dit recept. Bak de filets lichtjes aan in de pan en gaar ze vervolgens verder in een romige wijnsaus met champignons...

Een sappige, gefrituurde New York striploin steak wordt geserveerd met een rijke wijn- en champignonsaus en fluweelzachte aardappelpuree met mosterdzaadjes. Voor de saus kunt u...

Kipfilet wordt ingewreven met een paprika-kruidenmengsel en een uur gemarineerd in een marinade van gefermenteerde melk. Daarna wordt het gepaneerd met cornflakes en gebakken tot het knapperig is.

Mals en sappig gerookt rundvleesborststuk, bedekt met een dikke korst van zwarte peper, smelt letterlijk in je mond en heeft zelfs geen saus nodig. De bereiding duurt meer dan 15 uur, maar het resultaat is het absoluut waard...

Jeff Mauro gaf zijn versie van mac 'n' cheese een western-twist door gerookte mozzarella, pittige barbecuesaus en een topping van krokante aardappelchips toe te voegen. Voor dit gerecht moet je letten op...

Maak van een gewone omelet een bijzonder ontbijt door hem in een Belgisch wafelijzer te bakken! Voeg stukjes ham en geraspte kaas toe aan de geklopte eieren en giet het mengsel op de verwarmde platen.

De biefstuk wordt ingesmeerd met teriyakisaus en gegrild tot een heerlijk kleverige korst en een sappig, medium-rare middenstuk. Geserveerd met een mix van gebakken groenten (courgette, paprika en ui).

Verwacht niet dat een cowboy sundae ook maar enigszins lijkt op het populaire dessert! De enige overeenkomst is wellicht de manier waarop de ingrediënten in lagen worden aangebracht: gerookt pulled pork wordt geserveerd op een bergje...

Deze zondagse braadschotel wordt bereid volgens de beproefde omgekeerde kookmethode: het vlees wordt eerst op lage temperatuur gebraden en vervolgens op maximale temperatuur dichtgeschroeid. Het resultaat is...

Deze variant van de klassieke escabeche is gegrild en wordt geserveerd met een groentegarnituur. Gegrilde snapper wordt geserveerd met julienne gesneden paprika en uien onder een snel bereide zoetzure saus die...

Voor dit bijgerecht hoef je de zoete aardappelen niet te roken! Het geheime ingrediënt zijn gerookte chipotlepepers in adobosauce. Combineer dit met gekookte zoete aardappelen in een mayonaisedressing en het bijgerecht krijgt een heerlijke smaak...

Handige tip: Eet veel lente-uitjes! Eén stengel levert al 43% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K, wat essentieel is voor de gezondheid van het hart- en vaatstelsel. Bereid...

Deze Italiaanse rolletjes worden gemaakt met lasagnebladen. Kook ze, vul elk blad met een vulling van artisjok en spinazie en bak de rollatili met kaassaus en een laag geraspte kaas tot ze gaar zijn...

De vulling voor de kipfilet wordt gemaakt met spinazie- en artisjokdip. Je kunt kant-en-klare dip gebruiken of zelfgemaakte dip die je over hebt. Voeg feta toe aan de dip voor een romigere, zoutere smaak.

Deze rijke, aromatische basmatirijstpilaf met verse spinazie, gemarineerde artisjokken en knapperige amandelen zit boordevol smaak. Serveer het als bijgerecht bij kip of vlees, of eet het gewoon zo op...

Versnel de bereiding van deze hartige quiche door kant-en-klare taartbodem en gehakte diepvriesspinazie te gebruiken. Verdeel de groenten en kaas over de bodem, giet er een romig eimengsel overheen en bak tot de vulling gaar is.

"Spinazie is heel mals en mager. Om het smaak te geven, voeg ik er altijd kaas of iets anders romigs aan toe," vertelt Alex Guarnaschelli. "Ik ben dol op salades met verse spinazie, maar ik ben ook gek op..."

De aromatische Noord-Afrikaanse kruidenmix ras el hanout geeft deze sappige kalkoen- en spinaziekoteletten een rijke, hartige smaak. Serveer ze met een bijgerecht van gekruide geroosterde wortelen en koriander...

Om deze heerlijke en vullende taart te bakken, hoef je het deeg niet te kneden of uit te rollen. Ten eerste gebruikt het recept kant-en-klaar filodeeg en ten tweede worden de vellen gewoon op de vulling gelegd.

Als je van pittige Buffalo wings als voorgerecht houdt, zul je deze mini-gehaktbroodvleugeltjes geweldig vinden, perfect als hoofdgerecht. Gemaakt met kalkoen en...

Dit vegetarische gerecht in een potje bevat klassieke Midden-Oosterse meze-gerechten zoals dolma, hummus en komkommer, afgemaakt met za'atar, een kruidenmengsel dat populair is in de mediterrane landen van de regio. De basis...

Dit slimme recept is een gelaagde variant op het traditionele Japanse gerecht nabe, gemaakt met varkensvlees en Chinese kool. Het is eenvoudig, maar ziet er prachtig uit wanneer het rechtstreeks uit de pan wordt geserveerd. Lagen kool en...

Dit snelle en makkelijke avondgerecht is perfect voor doordeweekse dagen, en je zult het zeker de hele zomer willen maken. Het is onmogelijk om niet verliefd te worden op de heerlijke combinatie van verse prei,...

Geroosterde of gebakken champignons geven een heerlijke umami-smaak aan elk gerecht en kunnen in veel recepten gemakkelijk vlees vervangen. Een grote voorraad geeft je de vrijheid om te improviseren...