Seizoensgerechten

Passata – tomaten gepureerd in hun eigen sap – komt goed van pas als je een grote tomatenoogst hebt, of er vaak mee kookt, vooral in de Italiaanse keuken, en ze niet wilt ontnemen van dat sap...

Pastasauzen zijn een culinaire kunstvorm en het perfectioneren ervan is nooit saai. Rigatoni, de korte, buisvormige Italiaanse pasta, is perfect om sauzen in te laten trekken. In...

Deze sappige sandwich is geïnspireerd op de Italiaanse keuken, waarbij aubergine prachtig combineert met basilicum en tomatensaus. Een auberginesandwich is een heerlijke snack voor tussen de middag.

Deze lichte lentesalade met babyspinazie, verse radijsjes en knapperige pompoenpitten zit boordevol vitaminen en heilzame sporenelementen. Verrijk de smaak door er verkruimelde gezouten kaas aan toe te voegen...

Tuinbonen, ook wel bekend als favabonen, behoren tot de oudste gecultiveerde gewassen. Ze zijn afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en zijn al lange tijd populair in keukens over de hele wereld. Maar naast hun brede...

De harmonieuze combinatie van Franse saladedressing en Italiaans gerecht zal pastaliefhebbers zeker bevallen. De saus is een essentieel onderdeel van lasagnerecepten en wordt meestal gemaakt van...

Maïskolven zijn een heerlijke, voedzame zomersnack die met hun smaak, aroma en zonnige kleur altijd een goed gevoel geven. Gril ze in aluminiumfolie, gekruid met een mengsel van boter en...

Deze salade is het perfecte zomerse bijgerecht voor gegrild vlees. De versheid van de ingrediënten en hun gevarieerde texturen maken het gerecht extra interessant. Deze rauwe maissalade is bovendien vrij licht...

Dit unieke gerecht, gemaakt met gegrilde aubergine, is gemakkelijk thuis te bereiden.

Een ongelooflijk heerlijke en gezonde salade van olijven, kappertjes en tomaten in een geurige dressing waar je onmogelijk niet verliefd op kunt worden. Hoewel elk ingrediënt zijn eigen kenmerkende smaak heeft en...

Wanneer rijpe, sappige tomaten, verse basilicum en hoogwaardige, malse mozzarella samenkomen op één bord, is het enige wat nog rest de salade te besprenkelen met aromatische olijfolie. Italiaans...

Gazpacho is een Spaans gerecht. In Spanje wordt het traditioneel met tomaten gemaakt, terwijl de auberginevariant uit Italië komt. Deze soep is perfect voor een zomerse lunch, maar je kunt...

Volgens de Neelys zijn deze ribben perfect om indruk te maken op gasten tijdens een zomerse barbecue. "Ze hebben een zoete en rokerige smaak met een licht pittige toets. De zoetheid voegt iets extra's toe..."

Gasten zullen versteld staan ​​van deze watermeloen met een kraantje. En nadat ze de punch hebben geproefd die in het watermeloenvat verstopt zit, komen ze zeker terug voor meer.

In tegenstelling tot andere hamburgers, waarbij het rundvlees alleen met zout en peper wordt bestrooid, wordt de Dallas burger vóór het bakken in een kruidenmengsel gedoopt. Dit maakt hem nog smaakvoller en lekkerder. Tijdens...

Met dit recept krijg je makreel die vanbinnen sappig en vanbuiten knapperig is. De vis, gemarineerd in een hartige kruidenmix, wordt perfect aangevuld door de diepe, complexe smaak van de pesto. De hoeveelheid saus zal waarschijnlijk...

Dit opvallende en kleurrijke gelaagde dessert, Trifle, wordt speciaal geserveerd in glazen schalen om de pracht en zomerse uitstraling te benadrukken. Maak laagjes van de lichte en luchtige "Food" biscuitcake...

Het gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook prachtig om te zien. De kersensaus is dik en heeft een rijke kleur. Mocht je te veel overhouden, dan kun je de restjes invriezen. Indien nodig...

Je zult deze salade zijn eenvoudige uiterlijk wel vergeven, want hij brengt goed nieuws: het barbecueseizoen is begonnen. Serveer hem als bijgerecht met een dressing van mayonaise en volkorenmosterd.

De Negroni-cocktail is vernoemd naar de Italiaanse graaf Camillo Negroni, die hem heeft uitgevonden. Traditioneel bestaat de drank uit gin, zoete vermouth en sinaasappelbitters, gegarneerd met een schijfje...

Simpele maïspolenta krijgt een fantastische smaak met stukjes ananas en gehakte salieblaadjes. Grill het tot er grillstrepen ontstaan, en het bijgerecht is klaar...

Kip gemarineerd in Chinese hoisinsaus en kruiden is ongelooflijk lekker, mals en sappig. Hoe langer de kip marineert, hoe intenser de smaak, maar deze marinade is ook zonder marinade al heerlijk...

Bereid kippenvleugels met een van onze meest succesvolle recepten. Marineer ze eerst in een mengsel van barbecuesaus, mosterd en honing, gril ze vervolgens en bestrijk ze met een mosterd-honingglazuur.

Jerk chicken maakt gegarandeerd indruk op iedereen die het proeft. De toch al heerlijke mangosalsa kan op een geheel nieuwe manier worden verrijkt door er... aan toe te voegen.

De kip is heerlijk, mals en sappig, en de saus is magisch. Het is ook perfect met gegrilde groenten, salade of bijvoorbeeld vis. Bovendien ziet de saus er levendig uit en fleurt het gerecht op. Citroen...

Deze maïs wordt geserveerd met boter, wat dankzij de uitgebalanceerde pittigheid en subtiele limoenaccenten een fantastische smaak geeft. Om te voorkomen dat de maïs aan de buitenkant aanbrandt, voordat hij de kans krijgt...

Dit eenvoudige gerecht zit boordevol smaak. De kip is gemarineerd in een Griekse marinade van citroen, knoflook en oregano. Rozijnen, olijven en feta voegen een vleugje elegantie toe aan deze Israëlische couscouspitim...

Zo stralend als een geurige lentebloem, brengt de Mimosa-cocktail een feestelijke sfeer met zijn belangrijkste ingrediënten: mousserende wijn en sinaasappelsap. Deze lichte, aangename cocktail wordt bereid...

Een Mexicaanse taco is een kleine, opgevouwen tortilla gevuld met vlees, groenten en dressing. Gegrilde taco's zijn veel smaakvoller en...

Sangria is een Spaanse alcoholische drank gemaakt van goedkope wijn met stukjes fruit en soms kruiden. Deze aromatische fruitdrank wordt traditioneel gekoeld geserveerd in de zomer, en...

Bij het roken van vlees op een grill of barbecue wordt het periodiek ingesmeerd. Een mop is een speciale saus die met een kwastje, vergelijkbaar met een kleine dweil, op het vlees wordt aangebracht tijdens het roken...

Maak spareribs op Aziatische wijze met barbecuesaus. Om sappige en malse spareribs te garanderen, marineer je ze eerst een nacht in een mengsel dat lijkt op Chinese hoisinsaus. Daarna langzaam...

Gazpacho is een beroemde Spaanse zomersoep. Oorspronkelijk werd het beschouwd als een gerecht voor de armen; boeren bereidden het met azijn, water, brood, olijfolie en knoflook. Later werden er tomaten en...

Israëlische couscous, of ptitim, heeft weinig gemeen met Arabische couscous. Het is meer een pastagerecht, waardoor het een uitstekend hoofdingrediënt is in stevige maaltijden...

Voor dit recept kun je het beste varkensribben van de borst gebruiken; die zijn vetter en bevatten meer pezen, waardoor ze ongelooflijk sappig zijn als ze op de juiste manier gerookt worden. Rook de ribben op de grill in...

Smaakvolle en hartige barbecuekip kan thuis in de oven worden bereid of op een barbecue worden gerookt. De rijke smaak komt van een marinade gemaakt met Italiaanse dressing en barbecuekruiden...

Een heel eenvoudig dessert, maar alleen geschikt voor volwassenen vanwege het gebruik van witte wijn en cognac. Door de perziken te grillen, karameliseren ze lichtjes, waardoor hun smaak nog beter tot zijn recht komt...

De Summer Peach cocktail is een verkoelende, verfrissende, lichte en heerlijke alcoholische drank met een levendige smaak en het fantastische aroma van perzik. Agavenectar en citroensap voegen een vleugje diepte toe aan de rijke smaak...

Het gerecht dankt zijn naam aan de Italiaans-Amerikaanse chef-kok Caesar Cardini. Romaine sla, met zijn sappige en knapperige bladeren, combineert prachtig met...

Gegrilde maïs is een eenvoudig maar ongelooflijk lekker gerecht. De maïs is weliswaar minder sappig dan gekookte maïs, maar nog steeds stevig en smaakvol. De saus zorgt voor extra sappigheid en een unieke smaak...

De geur van gerookte runderborst alleen al is genoeg om je eetlust op te wekken. Op deze manier bereid, is runderborst ongelooflijk mals en smaakvol, en blijft het niet lang in de koelkast liggen.

Grill kipkebabs en serveer ze op Indiase wijze. De garam masala marinade en versgemaakte perzikchutney voegen de unieke smaken en aroma's van de Indiase keuken toe aan het vlees.

Bereid een heerlijk diner door hele of halve kippen te braden. Cornish hens, of jonge Cornish hens, zijn hiervoor het meest geschikt. Gril ze op de jerk-manier en je zult...

In het zuiden van de Verenigde Staten is gerookte varkensschouder het meest gebruikte vlees voor sandwiches. Het varkensvlees wordt gemarineerd en urenlang gerookt tot het zo mals is dat het uit elkaar valt.

Varkenshaas gemarineerd in een mengsel van Belgisch bier en Amerikaanse barbecuekruiden is ongelooflijk sappig en smaakvol. Gril het boven houtskool met gerookt hout, en het vlees...

Pulled pork wordt gebruikt in sandwiches of salades. Probeer dit recept van Oklahoma Joe's, een Amerikaanse restaurantketen die bekendstaat om zijn heerlijke pulled pork...

Een speciale kookmethode waarbij vlees wordt ingewreven met een mengsel van pittige kruiden of erin wordt gemarineerd, heet "jerk" en is afkomstig uit Jamaica. In 1655, toen de Britten op het eiland aankwamen, werden Afrikaanse slaven...