Pittige kipspiesjes met druiven

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Pittige kip- en druivenspiesjes

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 220, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 14 G., vezel 1.5 G., cholesterol 65 mg, natrium 370 mg, suiker 1 G.

Simpele kipspiesjes kunnen gemakkelijk worden omgetoverd tot een verfijnd voorgerecht door er witte druiven aan toe te voegen en deze af te wisselen met stukjes kipfilet aan de spiesjes. Zo worden gewone, alledaagse ingrediënten iets bijzonders. Maar de combinatie van pittige kip en verfrissende, zoete druiven zul je nog veel lekkerder vinden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels olijfolie
0,5 theelepel citroenschil
1 eetlepel citroensap
2 teentjes knoflook, geplet
1 theelepel gemalen komijn
0,5 theelepel gemalen koriander
0,5 theelepel zout
450 g kipfilet zonder bot en vel, in blokjes van 2 cm gesneden.
8 spiesjes, elk 25 cm lang.
1,5 kopjes pitloze witte druiven
2 eetlepels fijngehakte verse muntblaadjes
1 citroen, in partjes gesneden

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, druif, citroenschil, koriander, komijn, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een middelgrote kom de olie, citroenschil, citroensap, knoflook, komijn, koriander en zout. Voeg de kip toe aan de marinade en meng goed. Laat de kip 20 minuten marineren. Week ondertussen de houten spiesjes in water.
Rijg 4 stukjes kip en 4 druiven afwisselend aan spiesjes. Bespuit een grillpan met kookspray en verwarm deze op middelhoog vuur, of steek een barbecue aan.