Europese keuken recepten

Cassatede zijn Siciliaanse halvemaanvormige gebakjes met een zoete vulling die zowel gefrituurd als gebakken geserveerd kunnen worden. In feite zijn het een mini-zoete versie van een calzone. Dit...

Zaletti zijn heerlijke maïskoekjes die gebakken worden in de regio Veneto in Noordoost-Italië. Maïs is hier een belangrijk basisvoedsel. De naam zegt het al...

Taralli zijn Italiaanse delicatessenpretzels, in wezen een voorgerecht, met een textuur die vergelijkbaar is met die van onze bagels. Ze kunnen bestrooid worden met oregano, knoflook, dillezaadjes, geraspte kaas...

Grissini zijn dunne, knapperige broodstengels afkomstig uit de Italiaanse regio Piëmont. Volgens de overlevering gaf de eerste koning van Italië, Victor Emmanuel II, in de 19e eeuw zijn hofbakker de opdracht om ze te maken...

Deze zoete taart gevuld met witte wijn en suiker is erg populair in het Zwitserse kanton Vaud, gelegen aan de oevers van het Meer van Genève. Hij is heel gemakkelijk te maken, zelfs zonder kookervaring.

Het klopt helemaal dat Magenbrot – een heerlijke, met chocolade bedekte peperkoek – wordt beschouwd als de populairste zoetigheid in Zwitserland. Hoewel ze qua uiterlijk lijken op andere peperkoekjes, is hun textuur toch anders...

Een eeuw geleden behoorde het recept voor Italiaanse duivenpastei met pasta tot de haute cuisine en was het in de 19e eeuw enorm populair. Tegenwoordig zijn er diverse variaties op de pastasaus mogelijk, maar...

De Franse kerstboomstamtaart geniet al sinds het begin van de 19e eeuw een welverdiende populariteit. Het beroemde Parijse patisserie Ladurée bedacht dit recept. In Frankrijk...

Bitterballen, vleeskroketten, zijn een geliefde snack in Nederland. Men gelooft dat huisvrouwen ze in de 19e eeuw gebruikten om restjes vlees op te maken. Tegenwoordig worden bitterballen geserveerd in...

Ravioli met eierdooier is niets meer dan een enkele, grote ravioli gevuld met een zachtgekookt ei, omhuld door een vulling van ricotta met truffelolie. Als dat laatste...

Het woord arancini betekent "kleine sinaasappels" in het Italiaans. Deze kleine, heerlijke balletjes danken hun naam aan hun heldere, rijke kleur. Na het frituren...

Risotto is een essentieel onderdeel van de Italiaanse keuken. Garnalenrisotto is de perfectie zelve, en de bereiding ervan is als het beheersen van een complete wetenschap...

Lever op Berlijnse wijze combineert lever, appels, uien en room, wat resulteert in een compleet nieuwe en onvergetelijke smaak. Dit recept is voor de slowcooker...

Finse bosbessentaart is een heerlijke, lichtzoete traktatie met een knapperige korst die supergemakkelijk en snel te maken is!

Een heerlijke Franse zomer-herfsttaart met rijpe peren, perfect voor zowel alledaagse als feestelijke maaltijden.

Recept voor Italiaanse minestronesoep...

Een recept voor het maken van Slavyanka-cake met botercrème en chocoladeglazuur in een slowcooker.

Recept voor het maken van olijfolie met kruiden en hete pepers....

Een recept voor een bessendrankje met wilde bessen, kruiden en honing....

Tarte Tatin is misschien wel de populairste Franse appeltaart. Hij wordt ondersteboven gebakken en na het bakken omgedraaid. De belangrijkste smaakaccenten in Tarte Tatin zijn...

De traditionele en voedzame Italiaanse crostata is snel en gemakkelijk te bereiden en perfect voor elk moment van het jaar. Italianen vullen de crostata vaak met simpele jam. In...

Far Breton is een populaire Franse pruimentaart. De naam is afgeleid van de regio Bretagne in het noordwesten van Frankrijk. Deze kuststreek heeft een uitgesproken Keltische invloed...

Clafouti is afkomstig uit de regio Limousin in het zuidoosten van Frankrijk en is een kruising tussen een vruchtentaart en een crêpe. Elke soort fruit kan gebruikt worden: appels, perziken, peren, pruimen...

Dit recept voor Belgische koekjes genaamd "Russische sigaretten" is vrij eenvoudig te maken en super origineel.

In het hart van de Franse wijk van New Orleans begint en eindigt elke succesvolle dag vaak met een bord goudbruine beignets en een kopje aromatische café au lait. Het recept voor Franse...

Het staat ook bekend als "tomatensoep", "gazpacho" of – een favoriet koud gerecht voor Halloween! Als je de soep eenmaal hebt gemaakt, is het belangrijkste om alle serveerregels te volgen. Je gasten zullen je inspanningen zeker waarderen.

Pepperonibrood is een klassiek aperitief dat in Italiaanse huizen wordt geserveerd. Hier voelen ze zich vrij om de hoeveelheid pepperoni (salami) en kaas aan te passen, met ingrediënten naar persoonlijke voorkeur...

Er zijn absoluut dingen in deze wereld die beter bij elkaar passen dan andere. Elke combinatie van brood, kaas en spek is even heerlijk. En weet je wat goed samengaat met spek en kaas? Bier. Echt waar...

Gratin betekent letterlijk een gerecht dat goudbruin gebakken is. Het kan zoet of met vlees zijn, gemaakt met aardappelen, rijst of andere groenten. Bij het bereiden van een gratin...

Recept voor een bananentaart op een zandkoekbodem....

Recept voor het maken van de Deense kerstdrank "Glögg"...

Een recept voor de Noorse feestelijke alcoholische drank "Gløg"....

Lamsgerecht op Griekse wijze. Natuurlijke lamskoteletten met bot worden gebakken in wijn met olijven, tomaten en kruiden.

Recept voor croissants met champignons en kaas....

Recept voor pasta van schelpjes met courgette en citroen....

Panettone is een zoete, met gist gerezen paascake die traditioneel in Italië met Kerstmis wordt gegeten. Het deeg voor panettone bevat, naast bloem, boter en eieren, waardoor het een zeer dunne, delicate textuur heeft.

Het traditionele Griekse recept voor Bougatsa-taart is werkelijk romig en perfect. Bougatsa is heerlijk als voorgerecht én als dessert, en wordt op het laatste moment bestrooid met poedersuiker...

Aardappelbrood is, zoals de naam al doet vermoeden, een soort brood waarvan de hoofdingrediënten tarwebloem en aardappelen zijn. Recepten voor het maken van dit brood kunnen variëren van...

Het lastigste aan het maken van Xerotigana is het vormen ervan tot de traditionele spiraalvorm. De techniek vereist wat oefening: draai het deeg simpelweg om je vingers en steek er vervolgens een vork in...

Italiaans boerenbrood staat bekend om zijn taaie en grove textuur, waardoor het ideaal is voor sandwiches omdat het vocht goed vasthoudt zonder klef te worden.

Struan is een zacht meergranenbrood. Men gelooft dat struanbrood zijn oorsprong vindt in Schotland, waar het op Sint-Michielsavond (29 september) werd gebakken door de oudste dochter van het gezin. Het meisje zou...

Het recept voor deze heerlijke Griekse notentaart, "Karidopita", met de heerlijke aroma's van kaneel en kruidnagel, is ongelooflijk eenvoudig te maken. Probeer het eens en u zult versteld staan ​​van de rijke smaak en de unieke...

Een recept voor Provençaalse pistousoep met groenten, bonen en spaghetti. De soep wordt aangemaakt met pestosaus en geserveerd met brood en kaas.

Een recept voor gegrilde gerookte brie. Vet een kaasdoek in met olijfolie, leg de kaas erop en garneer met verse laurierblaadjes. Voor het roken worden houtsnippers gebruikt...

Recept voor linguinepasta met rode tomatensaus en venusschelpen....

Een recept voor een hamburgersalade met vlees en groenten, genaamd "Hoagie". De salade bestaat uit twee soorten worst, kaas, ijsbergsla, tomaat, ui, peperoncini en een vinaigrette.

Een recept voor een hamburgertopping met gefrituurde aardappelen en kaassaus. De saus wordt gemaakt met boter, bloem, melk, bier en chilisaus. De aardappelen worden door de saus gemengd...

Een recept voor de alcoholische drank "Sangria", gemaakt van druiven- en citroensap met cognac. Aan de cocktail worden schijfjes druiven, kersen en perziken toegevoegd. Vlak voor het serveren wordt er mousserende wijn aan toegevoegd.

Een recept voor witte chocolademousse gemaakt met eidooiers en slagroom. Serveer de mousse in kommen met verse bramen en garneer met muntblaadjes.