Recepten uit de Latijns-Amerikaanse keuken

Chimichurri-saus is populair in vrijwel elk land in Zuid-Amerika, maar het recept is uitgevonden in Argentinië, vermoedelijk door kolonisten uit Baskenland. In hun taal betekent chimichurri...

Spanje wordt beschouwd als de geboorteplaats van flan, ofwel karamelpudding, vanwaar het zich naar andere landen verspreidde en een van de populairste en meest geliefde desserts werd. Deze delicate, romige pudding wordt gemaakt met...

Churros zijn luchtige, gefrituurde donuts gemaakt van soezenbeslag. Hoewel men denkt dat ze oorspronkelijk uit Spanje en Portugal komen, worden churros in vrijwel alle Spaanstalige landen bereid. Mexicaans...

Chili con carne, of kortweg chili, is een Mexicaans gerecht dat zich vanuit het Spaans laat vertalen als "chili met vlees". Hoewel de belangrijkste ingrediënten van het gerecht chilipepers en vlees zijn, voegen Mexicanen er ook...

Wat is het heerlijk om op een warme zomerdag je dorst te lessen met een koel glas lagerbier! Maar de zwoele Mexicanen zijn nog een stap verder gegaan en hebben een bijzondere cocktail bedacht, waarbij ze limoen, veel ijs en pittige sauzen aan het bier toevoegen...

Pico de gallo, een geliefd Mexicaans gerecht, kan net als andere salsa-achtige sauzen als aanvulling op chili-gerechten worden gebruikt. Door het lagere vloeistofgehalte is het echter ook geschikt voor...

De Mexicaanse quesadilla vindt zijn oorsprong in de tijd van de conquistadores, toen de Spanjaarden op het idee kwamen om dunne maistortilla's, die ze van de indianenstammen die ze veroverden hadden overgenomen, te vullen.

Quesadilla is een van de bekendste gerechten uit de Mexicaanse keuken. Het woord is afgeleid van het Spaans en betekent "kaastortilla". Een dunne tortilla van tarwe of maïs wordt gevuld met geraspte kaas,...

Een quesadilla is een variant op de Mexicaanse sandwich. Traditioneel bestaat een quesadilla uit een tarwe- of maistortilla gevuld met kaas en dubbelgevouwen. Om de quesadilla zijn kenmerkende smaak te geven...

De geboorteplaats van deze krachtige drank is het stadje Tequila in Mexico. Voor de productie van tequila werd blauwe agave gebruikt. Deze drank, die voorheen buiten Mexico onbekend was, is tegenwoordig...

De oorsprong van deze cocktail is nogal ingewikkeld. Er bestaan ​​verschillende versies, die allemaal een meisje genaamd Margarita als hoofdpersoon hebben. De meest populaire en min of meer geloofwaardige versie is echter...

Een heel eenvoudig recept voor een traditionele Mexicaanse snack, gemaakt van tarwetortilla's gevuld met gerookte kipfilet, avocado, groene chilipepers en natuurlijk kaas, wat onmisbaar is...

Deze Mexicaanse quiche is geschikt voor zowel lunch als diner. De bereiding vergt weinig tijd en moeite. Dit heerlijke, voedzame en hartige gerecht zal u zeker bekoren met zijn...

De Margarita is een van de beroemdste cocktails ter wereld op basis van tequila. Hij werd begin 20e eeuw uitgevonden. Het is niet met zekerheid bekend naar wie de drank vernoemd is. Volgens legendes zou hij vernoemd zijn naar...

Deze quesadilla's, gevuld met een geroosterde mix van jalapeño- en poblanopepers en knoflook, zijn een echte aanrader voor liefhebbers van pittig eten. De quesadilla's worden in de oven gebakken...

Quesadilla's zijn vooral populair in het zuidwesten van de Verenigde Staten. Hier worden ze bereid volgens de traditionele Mexicaanse methode, hoewel er soms lokale ingrediënten aan worden toegevoegd. Dit recept is rijk aan groenten en...

Tortilla's zijn een traditioneel Mexicaans gerecht. Ze worden gemaakt van tarwe- of maïsmeel en de recepten variëren per regio. De tortilla's zelf worden zowel los gegeten als in...

Veel moderne varianten van de enchilada verschillen onder andere in het soort saus. Houd er bij het bereiden van dit recept rekening mee dat de aroma's van de Mexicaanse keuken zich overal kunnen verspreiden...

Het maken van deze quesadilla kostte me veel moeite; ik wilde iets vertrouwds, iets dat deed denken aan zelfgebakken brood, en tegelijkertijd was de vulling gemaakt van bloemen, net als bij pupusas...

Geef een gewone quesadilla extra cachet door er escarole aan toe te voegen, een bittere bladgroente.

Deze quesadilla met kip is zonder twijfel de beste. De vulling is doordrenkt met tomatensap, waardoor het vlees heerlijk mals is, vooral als de kip gekoeld is bewaard. En je houdt gegarandeerd wat over...

Koriander geeft deze quesadilla, die bestrooid is met ancho-chilipoeder, een levendige groene kleur.

Ik maak quesadilla's altijd door de vulling tussen tortilla's te leggen en ze in de oven te bakken in plaats van ze te frituren. Hierdoor wordt het gerecht lichter en knapperiger, en kun je er meer vulling in doen, en...

Een diner dat in een half uur klaar is. Hier is de quesadilla niet zomaar een voorgerecht, maar een volwaardig hoofdgerecht. Dankzij de appels zullen kinderen er ook dol op zijn...

Jelloshots zijn erg populair in Amerika, maar hier zijn ze minder bekend. Je kunt altijd dit Jello Margarita-recept gebruiken als je eens iets anders wilt proberen...

De Margarita is een van de populairste cocktails ter wereld, maar de oorsprong ervan is moeilijk te achterhalen: bijna elke stad aan de Mexicaans-Amerikaanse grens claimt de geboorteplaats van de drank te zijn. Het recept...

Deze Spaanse rijstmelkdrank is perfect voor warme dagen.

Een traditioneel Mexicaans gerecht: pittige worstjes gewikkeld in ongezuurde tortilla's zijn een heerlijke aanvulling op elke picknick op het platteland of in een dacha.

Ben je de gewone gehaktballen zat? Probeer dan eens taco's met albondigas. Albondigas is een Spaans-Mexicaans gerecht met gehaktballen in een dikke, pittige en lichtzure groentesaus. Taco's zijn...

De basis van Mexicaans fastfood wordt gevormd door tortilla's gemaakt van tarwe- of maïsmeel, gekruid met onder andere chilipeper en salsa. De tortilla wordt dubbelgevouwen en gevuld met kaas...

Quesadilla's zijn een smaakvol en bekend Mexicaans gerecht, bestaande uit een verse maïstortilla gevuld met kaas. Chorizo, een worst gemaakt van...

Een hartige quesadilla gevuld met kipfilet gestoofd in een pittige tomatensaus, gegarneerd met Oaxaca-kaas en gebakken bonen (een traditioneel Mexicaans gerecht...).

Dit gerecht lijkt op een burrito, met vlees gewikkeld in een tortilla. Je zou bijvoorbeeld gehakt kebab als vulling kunnen gebruiken. Maar wij kozen voor een tri-tip steak – een driehoekig stuk spierweefsel afkomstig van...

Een stevig Mexicaans voorgerecht gemaakt met een tarwetortilla gevuld met gebakken eekhoorntjesbrood en zoute feta. De quesadilla wordt in de oven gebakken en geserveerd met een pittige salsa, zure room en kruiden.

Kaas is een essentieel ingrediënt in een traditioneel Mexicaans voorgerecht. Deze eenvoudige quesadilla smaakt heerlijk bij een kom stevige soep, die in slechts een paar minuten klaar is...

Kippenenchiladas kunnen gecombineerd worden met bonenenchiladas; deze twee varianten combineren rood en groen, net als de Mexicaanse vlag. Leg de tortilla's rug aan rug, zoals taco's, met een tussenschot van...

Malse zalmfilet, gegrild in een kruidenmengsel, gecombineerd met gegrilde ananas, gegarneerd met verse kruiden en geserveerd met een pittige avocadodressing. Dit gerecht kan op twee manieren bereid worden...

Hete saus is een essentieel ingrediënt in de populaire Mexicaanse snack enchilada, die gemaakt wordt met een dunne maistortilla. Enchilada's kunnen gevuld worden met vlees, groenten of eieren. Hierna volgt...

Een eenvoudig en snel recept. Bovendien is het een geweldige manier om een ​​blikje tonijn op te maken. Je kunt deze quesadilla's zelfs in de magnetron maken. Je hebt alleen het volgende nodig...

Deze quesadilla's voldoen waarschijnlijk aan alle eisen van de perfecte snelle maaltijd: maximaal genot met minimale inspanning. Een saus van salsa en zure room (of guacamole) is de finishing touch...

Traditionele Mexicaanse quesadilla's worden gemaakt met een kaasvulling, en de klassieke combinatie is vrijwel altijd een succes. Behalve dat het heerlijk is, is het ook...

De beroemde Braziliaanse huisgemaakte snoepsoort "brigadeiro" heeft al lang de harten van zoetliefhebbers in het land van herkomst veroverd. Ze zijn werkelijk onweerstaanbaar, omdat...

Liefde en chocolade – daar draait Valentijnsdag om. Verras je geliefde met een heerlijke, zelfgemaakte truffel in plaats van een saaie doos chocolaatjes uit de winkel. Kies voor de decoratie...

Dit heerlijke, hartige voorgerecht, gemaakt met een volkoren tortilla gevuld met kalkoenbaconspek en magere kaas, zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van een gezonde en smakelijke maaltijd. Geserveerd met...

Deze quesadilla van tarwetortilla is een complete maaltijd, gevuld met stevig gehaktbrood, groenten en Mexicaanse kaas. Hij wordt geserveerd met een pittige salade...

Met dit eenvoudige recept maak je een heerlijke ontbijtquesadilla gevuld met eieren, knapperig gebakken spek, paprika en Engelse cheddar kaas. Voor een hartige variant...

Een stevige quesadilla van volkoren tortilla, gevuld met pulled pork, ingelegde jalapeño's, krokante rode uien en kaas, geserveerd met een pittige yoghurtsaus en...

De quesadilla, een traditioneel Mexicaans fastfoodgerecht, is ook populair in de Verenigde Staten, waar hij concurreert met sandwiches. In de Amerikaanse keuken worden quesadilla's doorgaans op de Mexicaanse manier gevuld, maar...

Deze heerlijke quesadilla kan gemaakt worden met overgebleven gekookte kip en een in de oven gebakken tarwetortilla. De stevige vulling bestaat verder uit bonen uit blik, gegrilde groene uitjes en...

Deze dessertquesadilla is gevuld met zachte, romige Camembertkaas en gekarameliseerde uien, en wordt geserveerd met een pittige, fruitige chutney van Indiase Granny Smith-appels. Een unieke, hartige combinatie met...