Recepten uit de Latijns-Amerikaanse keuken


Auteur: - beroemde chef-kok
Quesadilla met garnalen, chorizo ​​en guacamolesausWeergaven: 3.729

De originele combinatie van chorizo ​​en garnalen doet denken aan Spaanse paella, en de smaak kan worden aangepast met Pepper Jack-kaas, die deel uitmaakt van de vulling, en een pittige guacamolesaus met...

Tortilla, garnalen, chorizo, chipotlepepers in adobosauce, pepper jack kaas, knoflook, limoensap, avocado...
Tijd: 25 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Auteur:
Quesadilla met succotash en champignonsWeergaven: 1.423

Een ongelooflijk lekkere quesadilla gevuld met eekhoorntjesbrood en zoete, romige Deense Havarti-kaas. Dit voorgerecht wordt geserveerd met succotash, een Noord-Amerikaans gerecht dat...

Tortilla, eekhoorntjesbrood, maïs, witte bonen, rode ui, knoflook, Havarti-kaas, jalapeñopeper, oregano...
Tijd: 30 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 670
Auteur:
Quesadilla met zwarte bonen en gehaktbroodWeergaven: 2.800

Een hartige en heerlijke quesadilla van tarwetortilla, gevuld met pittig gehakt, zwarte bonen en cheddar kaas met een licht nootachtige smaak. Geserveerd met een frisse, pittige tijmsaus...

Tortilla, rundvlees, zwarte bonen, cheddar kaas, chilipeper, gemalen cayennepeper, komijn, paneermeel, Worcestershire saus, ketchup, eieren, melk, peterselie...
Tijd: 20 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 922
Quesadilla met sperziebonen en kalkoenWeergaven: 2.853

Zo kan bijvoorbeeld overgebleven gekookte of geroosterde kalkoen, in combinatie met cheddar kaas, gebruikt worden als vulling voor quesadilla's, een van de populairste Mexicaanse gerechten op basis van tortilla's.

Tortilla, sperziebonen, kalkoen, cranberrysaus, cheddar kaas, jalapeñopeper...
Tijd: 15 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 2
Auteur: - culinair schrijver
Strata - een ovenschotel met meerdere lagen vlees en boerenkoolWeergaven: 3 173

Deze ovenschotels zijn typisch voor de Amerikaanse keuken. Men denkt dat deze recepten in de VS populair zijn geworden dankzij een kookboek uit 1984. Tijdens het koken wordt het brood in lagen afgewisseld met de vulling...

Champignons, melk, room, oregano, eieren, rundergehakt, varkensgehakt, boerenkool, stokbrood, ciabatta, kaas, Goudse kaas...
Tijd: 9 uur en 40 minuten Complexiteit: gemiddeld Porties: 12
Categorieën: Nagerechten, Snoepjes, .
Auteur: - chef
Braziliaanse Truffels "Brigadeiro"Weergaven: 6.972

De ongelooflijk lekkere Braziliaanse truffels, ook wel bekend als Brigadeiro-snoepjes, zijn een van de klassieke truffelsoorten, geïnspireerd door een Braziliaanse politicus en commandant van een luchtmachtbrigade...

Gecondenseerde melk, boter, cacao, vanille-extract, chocoladeschilfers (korrels), confetti...
Tijd: 2 uur en 30 minuten Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 20 truffels
Categorieën: Voorgerechten, Groenten, .
Auteur:
Zelfgemaakte maïschipsWeergaven: 6.975

Verse, knapperige zelfgemaakte Mexicaanse tortillachips zijn makkelijk te maken: bak ze in een pan of in de oven. Alles wat je nodig hebt, naast de tortilla, is...

tortilla...
Tijd: 5 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 36 stuks.
Categorieën: Fastfood, Tortilla's, Bakkerij, Brood, .
Auteur:
Zelfgemaakte tortilla van tarwebloemWeergaven: 10.408

Tarwetortilla's worden gemaakt van ongezuurd deeg en op dezelfde manier gebakken als traditionele maïstortilla's. Dit platbrood kan als basis dienen voor traditionele...

premium bloem, tortilla...
Tijd: 1 uur en 25 minuten Complexiteit: gemiddeld Hoeveelheid: 12-16 stuks.
Categorieën: Bakkerij, Brood, .
Auteur: - chef
Zelfgemaakte tortilla's van maïsmeelWeergaven: 11 167

Het maïsbrood dat we nu tortilla noemen, was een basisvoedsel voor de inheemse Amerikanen in het pre-Columbiaanse Amerika, waar tarwe niet werd verbouwd vóór de komst van de Europeanen. Tegenwoordig is de tortilla...

maïsmeel, tortilla...
Tijd: Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4-6
Pannenkoeken met karamelsaus "cajeta"Weergaven: 2.564

"Cajeta" is een dikke karamelsaus die traditioneel in Mexicaanse huizen wordt gemaakt. De smaak doet denken aan gekookte gecondenseerde melk. De saus combineert perfect met diverse gebakjes, waaronder...

Gecondenseerde melk, melk, eieren, suiker, bloem, boter, vanille-extract, kruidnagel, kaneel, pecannoten, poedersuiker, frambozen...
Tijd: Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Hoeveelheid: 16 stuks.
Categorieën: Sauzen, Sauzen, Dips, .
Auteur: - chef
Mole sausWeergaven: 13.018

Gedetailleerd recept met foto's.

Chilipeper, tomatillo, tomaten, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, bakbananen, pure chocolade, rode wijn, oregano, komijn, venkelzaad, zwarte peper, kruidnagel...
Tijd: 2 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 12
Categorieën: Sauzen, Dips, .
Auteur: - culinair schrijver
Gebakken PhysalissausWeergaven: 1.598

Gedetailleerd recept met foto's.

salsasaus, tomatillo's, jalapeñopepers, paprika's, koriander...
Tijd: 40 min.
Categorieën: Sauzen, Kruiden, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Taco kruidenWeergaven: 26.482

Taco kruidenmix is ​​een Mexicaanse kruidenmix die doorgaans maizena, chilipoeder, gemalen komijn, paprikapoeder, koriander en zout bevat, en soms ook gedroogde ui, chilipeper, oregano, enz.

Chilipoeder, komijn, koriander, cayennepeper, paprikapoeder, tacokruiden, maizena...
Tijd: 5 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 25 gr.
Categorieën: Cocktails, Met bier, .
Cocktail "Michelada"Weergaven: 47 155

Gedetailleerd recept met foto's.

Licht bier, Worcestershiresaus, chilipoeder, tomatensap...
Tijd: 5 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 1 cocktail
Categorieën: Cocktails, Met bier, .
Michelada Maria CocktailWeergaven: 3.075

Gedetailleerd recept met foto's.

licht bier, limoensap, chilipoeder...
Tijd: 5 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 4 cocktails
Categorieën: Cocktails, Met bier, .
Auteur: - mede-eigenaar van het restaurant
Michelada Supreme CocktailWeergaven: 3.721

Gedetailleerd recept met foto's.

Donker bier, tomatensap, Worcestershiresaus, vissaus, chilipoeder, koriander...
Tijd: 10 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Categorieën: Sauzen, Dips, .
Auteur:
Halloween-guacamole met spinnenwebbenWeergaven: 8.732

Dit recept is perfect als thematisch voorgerecht voor een Halloweenfeest. De zure room staat voor het spinnenweb en de zwarte olijven voor eetbare spinnen. Een griezelig detail is de schedel...

Guacamolesaus, tortilla, avocado, olijven, limoensap, zure room...
Tijd: 10 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 10 - 12
Categorieën: Sauzen, Dips, .
Auteur:
Guacamole met spekWeergaven: 3.915

Gedetailleerd recept met foto's.

Avocado, spek, limoensap, komijn, jalapeñopeper, pruimtomaten, tortilla...
Tijd: 25 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6 - 8
Auteur:
Maïs- en kaascrumbleWeergaven: 4.554

Zelfgemaakte crumbletaart met een vulling van maïs en chili en een topping van aardappelchips.

Maïs, cotija-kaas, jalapeñopepers, chipotlepepers in adobosauce, bloem, room, limoen, koriander, chips...
Tijd: 1 uur en 15 minuten Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Categorieën: Fastfood, Tortilla's, .
Auteur: - culinair schrijver
Rundvlees- en bonenburritoWeergaven: 10.027

De met vlees gevulde burrito werd in de oven gebakken en met kaas bedekt.

Rundvlees, gebakken bonen, cheddar kaas, tomatensaus, chilipoeder, komijn, oregano, tortilla, koriander...
Tijd: 20 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6 - 8
Categorieën: Bakkerij, Taarten, broodjes, .
Auteur:
Guave-empanada'sWeergaven: 5 119

Gedetailleerd recept met foto's.

ongezuurd deeg, roomkaas, guave (nectar), poedersuiker, limoenschil, eieren...
Tijd: 50 min. Complexiteit: gemiddeld Hoeveelheid: 10 taarten
Categorieën: Hoofdgerechten, Vogel, .
Kip- en olijventamalesWeergaven: 8.472

Gedetailleerd recept met foto's.

Maïskolven, gegrilde kip, erwten, kaas, olijven, maïsmeel, salsa, koriander...
Tijd: 1 uur en 10 minuten. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 12
Categorieën: Voorgerechten, Kaas, .
Tamales gevuld met kaassausWeergaven: 5.798

Gedetailleerd recept met foto's.

Maïskolven, maïsmeel, cheddar kaas, reuzel, ancho peper, tomaten, appelciderazijn, limoenschil, zure room...
Tijd: 2 uur. Complexiteit: gemiddeld Hoeveelheid: 36 tamales
Categorieën: Granen, peulvruchten, Vogel, .
Auteur:
Kip in mole poblano sausWeergaven: 15.826

Gedetailleerd recept met foto's.

Kip, tortilla, pure chocolade, zwarte peper, sesamzaad, kaneel, anijszaad, koriander, guajillo-peper, ancho-peper, pompoenpitten, amandelen, rozijnen...
Tijd: 2 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Categorieën: Fastfood, Tortilla's, .
Auteur:
Taco's met kipgehaktballetjes en chipotleWeergaven: 4 117

Gedetailleerd recept met foto's.

Witbrood, eieren, uien, knoflook, koriander, gemalen kip, jalapeñopepers, chipotlepepers in adobosauce, tomatenpulp, tijm, kaneel, laurierblad, taco's...
Tijd: 50 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6 Caloriegehalte: 306
Categorieën: Fastfood, Tortilla's, .
Auteur:
Taco's met sappige rundvleesbarbacoaWeergaven: 10.454

Gedetailleerd recept met foto's.

Guajillo-pepers, pruimtomaten, uien, knoflook, rundvlees, komijn, kaneel, gemalen cayennepeper, koriander, tijm, laurierblad, tortilla...
Tijd: 2 uur en 45 minuten Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6

Recepten in alfabetische volgorde

Wij raden u aan te lezen

Eenheden voor voedselgewicht