Recepten uit de Latijns-Amerikaanse keuken

Een pittige en rijke tomatensoep, perfect om je op te warmen op een koude dag. De smaak van tomaten combineert harmonieus met de subtiele pittigheid van jalapeño en de frisse citrustonen van limoen. Bereiden...

Een ontbijt rijk aan eiwitten, vezels en vitaminen. Fruit zwarte bonen uit blik met uien en paprika's en serveer op een volkoren tortilla, besmeerd met salsa en zure room. Garneer met...

De Mexicaanse fajitas, een voorgerecht, verschillen van vergelijkbare burrito's of taco's doordat alle vullingen afzonderlijk op tafel worden gelegd en gasten zelf kunnen kiezen wat ze aan hun tortilla willen toevoegen. Dit is een geweldige...

Deze wrap combineert drie soorten Mexicaanse hapjes: burrito's, taco's en nacho's. Gegrild rundvlees, gebakken bonen, ingelegde jalapeño's, een sappige pico de gallo salsa gemaakt met tomaten, uien en paprika's,...

Quinoa uit Zuid-Amerika zit boordevol vitaminen en essentiële micronutriënten. Gezondheidsbewuste mensen over de hele wereld gebruiken het actief in hun voeding. Maar behalve dat het heerlijk is...

Een simpel gebakken ei wordt veel lekkerder en interessanter als het wordt bereid als huevos rancheros – een traditioneel ontbijt voor Mexicaanse ranchers. Tegenwoordig zijn er diverse varianten verkrijgbaar...

Traditionele Mexicaanse enchiladas worden gevuld met maïstortilla's. Courgette is echter net zo geschikt als gele tortilla's voor het maken van rolletjes. Bovendien, wanneer courgette in het seizoen is...

Chile con queso (Spaans voor chili met kaas) is een Mexicaanse kaassaus, meestal gemaakt met gesmolten kaas en chilipepers. Het is heerlijk en...

Traditionele Peruaanse ceviche wordt gemaakt met rauwe vis en uien in een dressing van limoensap. Maar er bestaan ​​ook varianten van ceviche met andere zeevruchten, zoals garnalen, die aan het gerecht worden toegevoegd in gekookte saus...

Quinoa uit Zuid-Amerika wordt al sinds de oudheid gewaardeerd om zijn voedingswaarde. En naarmate het zich wereldwijd verspreidde, begonnen gezondheidsbewuste mensen dit graan steeds vaker aan hun maaltijden toe te voegen...

Een eenvoudige manier om van een blik zwarte bonen een heerlijk en smakelijk bijgerecht te maken, perfect voor een mannendiner. Verwarm de bonen in een steelpan met geroosterde paprika's...

Door de courgette eerst op hoge temperatuur te roosteren, krijgt hij een mooie goudbruine korst en kan hij verder garen met de andere ingrediënten. Het is een perfecte aanvulling op groenteschijfjes...

Een heerlijke en vullende Mexicaanse burrito is perfect voor het ontbijt, het avondeten of als stevig tussendoortje. Omdat burrito's fastfood zijn, kunnen bijna alle ingrediënten van tevoren worden klaargemaakt...

Chili is een gerecht van bonen en gehakt. Het kan ook als pastasaus gebruikt worden. Maak een caloriearme maaltijd met spaghetti en Mexicaanse chilisaus, gemaakt van...

Dit gerecht wordt bereid met een tri-tip steak, gesneden uit de dijspier van een rund. Hoewel dit stuk vlees niet als een topkwaliteitsstuk wordt beschouwd, is het daarom niet minder heerlijk en mals, met een rijke smaak...

Een kom is een trendy manier om gezond eten mooi te presenteren, vooral dankzij internetbloggers. Het houdt in dat je de kom vult met een bodem gemaakt van...

Tex-Mex keuken, of kortweg Tex-Mex, is een vorm van Amerikaanse keuken in de staten die aan Mexico grenzen, die wordt gekenmerkt door het overnemen van traditionele Mexicaanse gerechten en hun...

Mexicaanse taco's bestaan ​​uit een sappige vleesvulling met saus en verse groenten, geserveerd in kleine maistortilla's die vervolgens worden dichtgevouwen en met de handen worden gegeten. De vleesvulling van de taco's...

Deze soep zit boordevol smaken van de populaire Mexicaanse snack nachos, gemaakt van maïschips en geserveerd met diverse sauzen. De soep bevat tomaten, aardappelen, courgette, ...

Deze taco is als een gigantische gelaagde taart in een geroosterde tortillawrap. Stel hem zelf samen en je bespaart jezelf de tijd die je anders kwijt zou zijn aan het maken van individuele taco's, en de smaken zijn bovendien zo perfect gecombineerd...

Gebakken spek en gebakken eieren geven nacho's een traditionele ontbijtsmaak. Bak de nacho's in de oven door tortillachips op een bakplaat te leggen en deze te bedekken met veel kaas, salsa en knapperig spek. Garneer de nacho's met...

Dit recept combineert twee Mexicaanse gerechten: taco's en quesadilla's. Het resultaat is een explosie van levendige smaken. Een taco is een kleine maistortilla gevuld met vlees...

Deze vegetarische fajita-variant gebruikt groenten in plaats van vlees, waardoor het een licht en vezelrijk gerecht is, perfect voor het ontbijt. Bovendien ziet het er al aantrekkelijk uit...

De rijke en hartige smaak van chorizo ​​combineert perfect met bloemkool, kaas en bonen. Wikkel het geheel in een tortilla en verwarm het – en je hebt een ongelooflijke burrito. Bloemkool,...

Tussen twee kruimelige laagjes sandwichkoekjes wacht de zoete kajeta op het moment om te verrassen met zijn onvergelijkbare smaak. Traditioneel wordt deze karamelsaus, die doet denken aan gekookte gecondenseerde melk, gemaakt van...

Om een ​​perfect uitgebalanceerde kruidenmix te krijgen, kun je die het beste zelf maken. Onscrupuleuze kruidenfabrikanten voegen immers vaak ingrediënten toe die niet helemaal in balans zijn...

Deze guacamole is iets anders dan de populaire Mexicaanse variant met tomaten en uien, maar hij is net zo lekker en heel snel te maken. Prak een rijpe avocado met een vork en besprenkel met het sap...

Als je oude, onsmakelijke tortilla's hebt die je niet wilt weggooien, hebben zuinige Mexicanen een gerecht bedacht genaamd Chilaquiles, dat al lange tijd een traditioneel gerecht in Mexico is.

Dit type burrito is een vrij gangbaar ontbijt in de Verenigde Staten. Amerikanen hebben het idee van de Mexicaanse burrito overgenomen en zijn hun ontbijt in tortilla's gaan wikkelen om het gemakkelijk te kunnen eten...

Heb je nog gegrilde garnalen over van de picknick van gisteravond? Geef ze dan een nieuw leven door er een heerlijk voorgerecht van te maken. Pico de gallo is een traditionele Mexicaanse salsa gemaakt met fijngehakte garnalen...

Roerei met worst is een van de eenvoudigste, meest vullende en populairste ontbijtgerechten ter wereld. Omdat er niet veel ingrediënten nodig zijn, is het cruciaal dat deze van hoge kwaliteit zijn en...

Of je nu met vrienden samenkomt om een ​​wedstrijd te kijken of gewoon een huisfeestje geeft, nachos, een Mexicaans voorgerecht, zijn perfect voor zulke gelegenheden. Traditionele nachos worden gemaakt met maïs...

Huevos rancheros (Spaans voor "eieren op boerenwijze") is een Mexicaans ontbijt met gebakken eieren geserveerd op een maistortilla, belegd met diverse groenten en sauzen. Voor...

Dit gerecht smaakt naar de pittige, gefrituurde maïs met kaas die je op de kolf vindt bij Mexicaanse straatverkopers, maar het wordt als bijgerecht bereid. Het is snel en gemakkelijk te maken, en...

De ontbijtburrito is een Amerikaanse variant van een Mexicaans gerecht dat populair werd in de staten die aan Mexico grenzen. Dit type burrito bestaat uit een typisch Amerikaans ontbijt...

Wat is er 's ochtends nu lekkerder dan een hartige en smaakvolle warme sandwich? In Mexico bijvoorbeeld zijn zulke sandwiches erg populair voor het ontbijt en worden ze Molletes genoemd. De belangrijkste ingrediënten van Molletes...

Maïs is een van de populairste ingrediënten in Mexico, waar het een ware schat is. Het wordt niet alleen aan diverse gerechten toegevoegd, maar ook in zijn geheel aan de kolf verkocht, gekruid met allerlei sauzen, op elke hoek...

Probeer je favoriete cheeseburger eens in de vorm van een empanada – Spaanse, halvemaanvormige deegpakketjes gevuld met een heerlijke vulling. Meng voor de vulling alle ingrediënten voor een smakelijke burger in een kom: gebakken rundergehakt, kaas, augurken...

Zoals de naam al doet vermoeden, heb je voor de Drie Melken-cake, of Tres Leches in het Spaans, drie soorten zuivelproducten nodig: gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk en gewone melk (in...

Bereid heerlijke pasteitjes met de Mexicaanse fajita als vulling – een zakvormig gebakje. In tegenstelling tot fajita's die in een tortilla zijn gewikkeld, zijn deze pasteitjes makkelijker mee te nemen...

Mexicaanse taco's, die traditioneel geserveerd worden in zakjes gemaakt van kleine, dubbelgevouwen maistortilla's, zijn vaak lastig te eten: het sap lekt eruit en de groenten vallen eruit. Daarentegen zijn taco's in...

Quesadilla's zijn een populair Mexicaans gerecht, gemaakt van een platbrood gevuld met kaas. Kaas en tortilla zijn de twee belangrijkste ingrediënten, en naar wens kunnen er diverse groenten en vleessoorten aan worden toegevoegd. Bijvoorbeeld...

Als je dol bent op zoete en pittige sauzen, dan zul je deze hete chilisaus geweldig vinden. Maak hem zelf thuis met verse zoete en hete pepers en bewaar er een paar...

Mexicaanse elotes (Spaans voor "maïskolf") worden gebakken in de vorm van een maïskolf, een traditioneel Mexicaans graanproduct. Ze hebben de vorm van broodjes, maar de textuur is meer zacht...

In Mexico worden cakejes met een zoete vulling Niño Envuelto genoemd (Spaans voor "ingepakte baby"). De cake wordt eerst besmeerd met vruchtenjam, vervolgens opgerold en...

De Mexicaanse staat Sonora wordt beschouwd als de geboorteplaats van het heerlijke gebakje genaamd coyotes – een kruising tussen een koekje en een gebakje. Traditionele coyotes, gebakken in Sonora, bestaan ​​uit twee lagen koekjes, met daartussen een...

Oudbakken brood van gisteren, dat al wat ouder is, kan na een beetje malen nog steeds als meel gebruikt worden. Met dit recept voorkom je dat je ook maar één kruimeltje verspilt. Breng het verse brood terug naar de keuken...

In Mexico worden Molletes – open, warme sandwiches die heerlijk en vullend zijn – vaak als ontbijt geserveerd. Gesneden Mollete-brood, waaraan de sandwich zijn naam dankt, wordt op een bakplaat gelegd en...