Recepten uit de Latijns-Amerikaanse keuken

Ingemaakte hete pepers met knoflook kunnen in potten bewaard worden voor de winter. Liefhebbers van pittig eten zullen het waarderen om een ​​pot van deze vurige pepers in de koelkast te hebben. Ingemaakte jalapeñoringen zijn perfect...

Het maken van pizza in Mexicaanse stijl is kinderspel. De basis is een kant-en-klare tarwetortilla. Dit is handig als je meerdere individuele pizza's wilt maken. Beleg elke tortilla met...

Runderborst is het perfecte stuk vlees om langzaam te garen. Hoewel het vrij taai is en veel bindweefsel bevat, wordt het vlees na langdurig stoven erg sappig en mals.

Een dikke smeerkaas en mayonaise met verfrissende ingelegde pimentpepers (ook wel bekend als cherrypepers). De pepers worden gemengd met geraspte scherpe cheddar en afgewerkt met...

Twee contrasterende sauzen samengevoegd in één kom: mayonaise en Argentijnse chimichurri, gemaakt met een royale hoeveelheid fijngehakte verse kruiden. Het resultaat was een lichtere, verfrissende dressing...

De populaire Chihuahua-cocktail, genoemd naar de Mexicaanse staat, is een mix van zilveren tequila, sinaasappellikeur en citrusvruchtensap, en wordt geserveerd met een goede mousserende wijn (bijvoorbeeld...).

De traditionele Mexicaanse quesadilla evolueerde al snel tot een Italiaanse variant, dankzij diverse mediterrane ingrediënten. Maar hij blijft even vullend en ongelooflijk lekker. Tarwetortilla's...

Dit hapje combineert de contrasterende smaken van gerookte chorizo, knapperig spek en zoete, gekarameliseerde dadels. De ontpitte dadels zijn gevuld met blokjes...

Deze heerlijke, op Mexico geïnspireerde dip, boordevol maïskorrels, chilipepers en andere groenten, is een vullende publieksfavoriet die gloeiend heet geserveerd wordt met tortillachips...

Dit recept is geschikt voor pittige Mexicaanse chorizo-worstjes, die, in tegenstelling tot Spaanse gerookte chorizo, rauw worden verkocht en gekookt moeten worden. De makkelijkste en lekkerste manier is...

Als je je gasten wilt imponeren met een verfijnd, licht voorgerecht, probeer dan ceviche. Deze Peruaanse salade wordt gemaakt met rauwe zeevruchten gemarineerd in citrusvruchtensap en geserveerd met groenten.

Deze platbroden worden gemaakt met masa harina-meel, dat wordt gemaakt van speciaal bewerkte maïs. Dit meel wordt veel gebruikt in Latijns-Amerikaanse landen, met name Mexico, voor diverse bakwaren,...

Maak een hartige relish van zwarte bonen, een heerlijk voorgerecht voor bij het hoofdgerecht. Je kunt het ook op brood smeren, in sandwiches gebruiken of erin wikkelen...

De maïskolf wordt gegrild tot hij licht aangebrand is en direct geserveerd met een klodder kruidenboter, verkruimelde cotija-kaas en fijngehakte verse koriander. Deze toevoegingen...

Het snelle en makkelijke recept van chef Mark Murphy voor maïskolven. Verwijder bij het grillen van maïs de bladeren niet; snijd de kolf open en gebruik de bladeren als handvat...

Pintobonen zijn een veelvoorkomend ingrediënt in de Mexicaanse keuken. De eenvoudigste versie wordt gestoofd in kippenbouillon met uien, chilipoeder en spek, wat het gerecht een rijke en complexe smaak geeft.

Deze gezonde vegetarische burrito is vleesloos, maar de royale hoeveelheid bonen zorgt ervoor dat hij boordevol eiwitten zit, en het chipotlepeperpoeder geeft hem een ​​subtiele rokerige smaak, dus zelfs vleeseters zullen ervan genieten...

Deze slushie is geïnspireerd op de traditionele Mexicaanse drank, de michelada, die bestaat uit bier dat Mexicanen graag op smaak brengen met limoensap en een scheutje chilisaus. In plaats daarvan...

Deze verfrissende salade is een geweldig idee voor een licht zomers voorgerecht. De knapperige, sappige textuur van zowel watermeloen als jicama vormt een perfecte combinatie, en hun contrasterende smaken zijn precies wat je nodig hebt...

Maak een heerlijk en verrassend ontbijt met roerei, geserveerd met groenten in Mexicaanse fajita's op warme tarwetortilla's. De eieren worden in een pan gebakken en gemengd met een royale hoeveelheid...

Naast avocado bevat deze lichte zomersalade ook jicama (radijs kan als alternatief gebruikt worden), mango en ananas. Al deze ingrediënten geven het gerecht een verscheidenheid aan contrasterende texturen en smaken die...

Mexicaanse taco's zijn een leuk idee voor een diner met een grote groep. Geserveerd op tortilla's, ziet dit gerecht er informeel uit en nodigt het uit tot gezelligheid. Taco's kunnen gevuld worden met onder andere...

Laat het vlees voor het bakken op kamertemperatuur komen, zodat het aan alle kanten gelijkmatig gaart. Dikke ribeye steaks hebben slechts 5 minuten per kant nodig voor medium-rare...

Het geheim van de heerlijke smaak van deze in de oven gebakken rode zalm schuilt in de topping van boter gemengd met gehakte knoflook en limoenschil, die de zalm een ​​romige smaak geeft...

Mexicaanse tostadas verschillen van taco's doordat ze geserveerd worden op knapperige maistortilla's. De vulling bestaat ook voornamelijk uit vlees en groenten. Bereid voor de vulling rundergehakt,...

Roerei op Mexicaanse wijze is een stevig gerecht boordevol groenten en levendige smaken uit het zuiden van de Verenigde Staten. De eieren worden aan de pan toegevoegd nadat de lente-uitjes en hete pepers in boter zijn gefruit.

De caipirinha-cocktail is de trots van Brazilië. De belangrijkste ingrediënten zijn cachaça, limoen en suiker. Limoenschijfjes worden in het glas geplet om het sap vrij te laten komen, waarna er alcohol overheen wordt gegoten. In dit recept...

Het enige verschil tussen dit drankje en de beroemde Tequila Sunrise is dat er in plaats van tequila, zijn "grote broer" mezcal wordt gebruikt, die een meer uitgesproken aroma en smaak heeft. De rest...

Serveer gegrilde garnalen met een mix van champignons en groenten als Mexicaanse fajita's op warme tarwetortilla's. Pel de garnalen en marineer ze in een limoen-paprikamengsel voordat u ze grilt.

Rijpe zomerpompoenen kunnen zelfs in Mexicaanse fajita's worden gebruikt. Ze bevatten een flinke hoeveelheid vezels en hun neutrale smaak vormt een prachtige aanvulling op andere, meer uitgesproken smaken.

Geniet van de smaak van klassieke fajita's zoals die in restaurants worden geserveerd. Dit recept gebruikt alleen de essentiële ingrediënten van dit Mexicaanse gerecht: rundvlees, paprika, uien en kaas. Niets bijzonders, maar de smaak...

Deze salade combineert op prachtige wijze de contrasterende texturen van stevige maïskorrels, malse avocado, sappige cherrytomaten en knapperige uien. En voor een nog levendigere zomerse smaak, voeg je een vleugje rooksmaak toe...

Deze voedzame salade is gemaakt met gekookte witte rijst, verrijkt met de rijke smaak van groenten en de levendige Mexicaanse aroma's. Combineer de rijst met gehalveerde sla...

Vijgencactusvruchten kunnen als hoofdingrediënt worden gebruikt in heerlijke, verfrissende cocktails. Om dit te doen, schep je het vruchtvlees uit de schil (draag handschoenen!) en laat je het met suiker sudderen tot...

Maïs aan een stokje, of elote (Spaans voor maïs), is een populaire snack die je op straat in Mexico kunt vinden. Bovendien wordt de maïs niet zomaar met zout geserveerd, maar bereid met een kenmerkende lokale smaak. Maïs...

Een pittige serranopeper geeft de Margarita, een cocktail waarvan wordt aangenomen dat hij zijn oorsprong in Mexico heeft, een vurige Mexicaanse smaak. Naast de belangrijkste ingrediënten van de drank – tequila, sinaasappellikeur en limoensap –...

Deze verrassende ijslolly verwarmt én verkoelt tegelijk. Om hem in te vriezen heb je alleen limoensap (of limoenlimonade) nodig, wat perfect combineert met de pittige jalapeñopeper en alle andere smaken...

Maak een heerlijk en uniek voorgerecht met voorgebakken frietjes in de stijl van Mexicaanse maïs elote. Elote is een populaire Mexicaanse streetfood: maïskolven worden bedekt met een mayonaisesaus...

Barmannen gebruiken soms ingrediënten uit de keuken om hun cocktails te garneren, maar deze unieke drank bestaat voor meer dan de helft uit ingrediënten die je ook in de beroemde Mexicaanse taco-snack vindt. De chips met smaakjes...

Maak een zomerse Mexicaanse fajita met gegrilde garnalen en groenten. Alle ingrediënten worden apart gegrild, de groenten worden in plakjes gesneden en geserveerd met warme tortilla's, zodat iedereen kan mee-eten...

Traditionele Mexicaanse enchiladas zijn tortillabuizen gevuld met diverse vullingen, die met saus en kaas in de oven worden gebakken. Gegrilde enchiladas zijn net zo lekker, als je ze in de oven bakt...

De burgers voor deze heerlijke hamburgers worden gemaakt van chorizo-worstgehakt. Je kunt rauwe worsten kopen, de darmpjes verwijderen, en voilà! – heerlijk gehakt is klaar. Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is de burgers vormen en...

De Braziliaanse caipirinha-cocktail, gemaakt met cachaça, limoen en suiker, wordt nog verfrissender wanneer hij wordt ingevroren met een mix van verse munt en basilicum. De suikersiroop, kruiden en limoen worden opgeklopt...

Deze bevroren alcoholische cocktail is gebaseerd op de populaire Margarita, gemaakt met tequila, limoensap en sinaasappellikeur. Dit klassieke trio wordt verrijkt met verse bessen...

Een bowl is een gezonde, heerlijke en perfect uitgebalanceerde maaltijd in één kom. De basis van deze bowl bestaat uit gekookte, halfgepolijste spelt, die de meeste van zijn heilzame micronutriënten behoudt.

Maak snel en gemakkelijk Mexicaanse taco's met levendige, pittige smaken in elk ingrediënt. Runderflanksteak wordt gemarineerd in een mengsel van plantaardige olie, honing, limoenschil en chilipoeder, en...

Tomatillo's zijn het hoofdingrediënt van Mexicaanse salsa verde. Hoewel deze salsa meestal met rauwe groenten wordt gemaakt, hoeft hij maar kort gekookt te worden om te conserveren, en dan heb je...

Deze heerlijke Mexicaanse burrito is gemaakt met rundvlees gestoofd in een pittige tomatensaus met uien, paprika's en chilipepers. Hij is gemaakt met flanksteak – een stuk vlees dat...

Bak een churro-achtige cake en serveer deze met een pittige chocoladesaus. Bak de cake in een grote bakvorm met een gat in het midden, zodat het beslag gelijkmatig verdeeld wordt...

Deze koekjes worden gebakken als een grote taart met vulling en topping, en vervolgens in vierkanten of repen gesneden voordat ze worden geserveerd. De onderste laag is een koekachtige korst met daarop een heerlijke...