Hoofdgerechten

Door kip te braden zoals beschreven in dit recept, krijg je sappig, mals vlees met een knapperige, goudbruine korst. En zelfgemaakte harissa geeft een fantastische smaak en vult je huis met een heerlijke geur...

Bibimbap is het populairste en internationaal bekende Koreaanse nationale gerecht. Het bestaat uit hete rijst, bedekt met keurig gerangschikte hoopjes kleurrijke groenten en vlees, in een...

Gefrituurde snacks trekken altijd de aandacht met hun smakelijke uiterlijk, aroma en knapperige korst, waardoor ze moeilijk te weerstaan ​​zijn, zelfs voor mensen die een gezond dieet volgen. Maar op die dagen dat...

Hoewel koolraap qua uiterlijk op een raap lijkt, is het eigenlijk verwant aan kool en heeft het een minder bittere smaak. Deze bescheiden groente, die in ons land onterecht in de vergetelheid is geraakt, wordt in Europa veelvuldig gebruikt voor...

Bulgur is een soort tarwe die gekookt en gedroogd is en veel gebruikt wordt in pap, bijgerechten en salades. Pilaf gemaakt van dit graan wordt soms ook wel bulgur genoemd. Bulgur is niet...

Freekeh wordt gemaakt van tarwe die jong wordt geoogst, wanneer de korrels nog zacht zijn, en vervolgens geroosterd. Het is afkomstig uit het Midden-Oosten, waar het vaak wordt gebruikt in...

Er zijn tal van heerlijke gerechten waarin uien een belangrijke rol spelen. Franse uiensoep is op zich al een ware traktatie. Maar deze eenvoudige en misschien wel goedkoopste groente kan ook gebruikt worden om...

Zoek je een leuke maar eenvoudige manier om sperziebonen te serveren? Probeer ze dan eens op Aziatische wijze te bereiden. Blancheer de bonen eerst om ze zachter te maken, maar doe tegelijkertijd...

Een gezonder alternatief voor friet, dat vrijwel alleen maar vet bevat. Snijd de aardappelen in lange repen en bak ze in de oven op een hoge temperatuur. De aardappelen zijn net zo lekker en...

Khorasan-tarwe, ook wel kamut genoemd, verschilt van gewone tarwe door de langere, goudkleurige korrels. Het duurt lang om te koken, maar het krijgt een aangenaam stevige textuur en een warme, nootachtige smaak.

Sperziebonen gestoofd met uien, tomaten en kruiden is een makkelijk te bereiden groentegerecht met een rijke smaak. Voor dit gerecht worden tomatenpuree uit blik gebruikt, en de sperziebonen...

Knapperige aardappelpartjes geserveerd met een dipsaus zijn doordrenkt met de smaken van de Cajun-keuken, een typisch gerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten. Rauwe aardappelen worden in plakjes gesneden, geraspt...

Gestoofde boerenkool met mosterdgroen is een uitstekend alternatief voor gewone gestoofde kool. Dit bijgerecht is rijk aan vezels, nuttige micronutriënten en, het allerbelangrijkste, de rijke smaak die uien eraan geven...

Zachte spinazieblaadjes gedrenkt in een romige saus met een subtiele, kruidige nootmuskaatsmaak. Romige spinazie is een populair bijgerecht dat in de Verenigde Staten vaak bij Thanksgiving-kalkoen wordt geserveerd.

Een heerlijke en gezonde sandwich gemaakt met volkorenbrood en een spread van geroosterde knoflook en verse kruiden. Je kunt deze sandwiches als tussendoortje maken of als feestelijk hapje serveren...

Quinoa uit Zuid-Amerika wordt al sinds de oudheid gewaardeerd om zijn voedingswaarde. En naarmate het zich wereldwijd verspreidde, begonnen gezondheidsbewuste mensen dit graan steeds vaker aan hun maaltijden toe te voegen...

Dit vezelrijke, voedzame bijgerecht is een heerlijke aanvulling op elke maaltijd. Het is gemaakt met gepelde gerst, gebakken uien en groene erwten, terwijl gebakken spek voor extra smaak zorgt.

Dit gerecht wordt gemaakt met gepelde gerst, die, in tegenstelling tot parelgerst, minder bewerkt is en meer voedingsstoffen en voedingsvezels bevat. Het koken duurt lang, maar...

In plaats van gewone boekweitpap kun je een heerlijke en bijzondere boekweitsalade als bijgerecht maken. Voorgeroosterde boekweitkorrels blijven tijdens het koken luchtig en krijgen een rijkere smaak.

Een eenvoudige manier om van een blik zwarte bonen een heerlijk en smakelijk bijgerecht te maken, perfect voor een mannendiner. Verwarm de bonen in een steelpan met geroosterde paprika's...

Dit bijgerecht met boerenkool balanceert de pittigheid van rode peper met de frisse citrussmaak van sinaasappel. De boerenkool wordt eerst gestoofd met uien in een mengsel van sinaasappel- en citroensap, en vervolgens...

Dit bijgerecht met witte bonen is in een handomdraai klaar als je bonen uit blik gebruikt in plaats van verse. Je hoeft ze alleen maar even op te warmen in een pan met... om ze een mediterrane smaak te geven.

De levendige en interessante smaakcombinatie van citroenpeper transformeert de toch al rijke smaak van champignons en tilt deze naar een heel nieuw niveau. En je hoeft er niet eens een speciaal kruidenmengsel voor te kopen...

Een vitaminerijke groene salade van sla en geraspte wortels wordt nóg voedzamer als je hem bereidt met een dressing van gefermenteerde melk, gemaakt van gelijke delen naturel yoghurt en zure melk of kefir.

Het grootste voordeel van couscous ten opzichte van andere granen is de snelle bereiding. Laat het een paar minuten weken in kokend water en de basis voor hartige bijgerechten en salades is klaar. En als couscous...

Bij deze roerbakmethode worden asperges met knoflook in een kleine hoeveelheid olie kort gesauteerd, onder regelmatig roeren. Dit geeft ze een heerlijke, heldergroene, lichtbruine kleur...

Ondanks het hoge vitaminegehalte heeft broccoli rapini, ofwel bladgroenten, een bittere smaak. Mits goed bereid, kan dit juist een voordeel zijn en zullen de groenten heerlijk smaken...

Spelt is een tarwesoort die ten onrechte vaak over het hoofd wordt gezien in het dagelijkse voedingspatroon van veel mensen. Toch is het een werkelijk fantastisch bijgerecht. Gekookte speltkorrels...

Kimchi, een Koreaans gerecht gemaakt van gefermenteerde groenten, meestal Chinese kool, bevat talrijke heilzame micronutriënten, evenals probiotica, waarvan de eigenschappen zelfs die van...

Havermout hoeft niet zoet te zijn; het is net zo lekker als bijgerecht. Een glas witte wijn tijdens het koken tovert havermout om tot een verrukkelijke risotto. Maïs en maïsbouillon...

In dit recept voor gebakken zoete aardappel gebruikt Ina Garten een speciaal voor haar samengestelde kruidenmix van La Boîte á Epice, een kruidenwinkel waar de beste chef-koks van New York hun inkopen doen. Je kunt het zelf eens proberen...

Om deze eenvoudige Amerikaanse broodjes, ook wel biscuits genoemd, te maken, heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig: bloem, bakpoeder, een beetje suiker,...

Met dit broccoli-recept krijg je heerlijk knapperige, gebakken roosjes in plaats van een handvol verwelkte roosjes. Het geheim zit hem in de bakmethode: de broccoli wordt uitgespreid op...

Paarse aardappelen staan ​​niet alleen bekend om hun gunstige eigenschappen en de positieve effecten op de hart- en vaatziekten, maar ook om hun bijzondere natuurlijke kleur. De kleur van paarse aardappelen...

Voor dit gerecht kun je elke soort courgette gebruiken, in kleine blokjes gesneden. Een beetje olijfolie, wijnazijn, ui, verse kruiden en knoflook geven de courgette een levendige smaak, en...

De beste manier om krieltjes te bereiden is door ze in de oven te bakken. Door de dunne schil hoef je ze niet te schillen en de kleine knollen hoeven niet gesneden te worden. De aardappelen behouden al hun voedingsstoffen en hun...

Een heerlijke en snelle manier om rapen te bereiden is door ze samen met champignons te bakken. Leg gelijke rapen en champignons op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en voeg wat rozemarijn toe.

Een uitstekend alternatief voor rijst in pilaf is spelt met een beetje Italiaanse pasta. Je kunt orzo gebruiken, dat is klein, ongeveer zo groot als rijstkorrels, of fijngehakte spelt...

Hoewel edamamebonen in Japan en andere Aziatische landen vaak als borrelhapje worden geserveerd of als ingrediënt in desserts worden gebruikt, worden ze in het Westen vooral geconsumeerd door liefhebbers van...

Volkoren durumtarwe is de meest voedzame en populaire graansoort onder mensen die een gezond dieet volgen. Hoewel de kooktijd langer is dan bij andere granen, is het resultaat de moeite waard.

Quinoa is rijk aan eiwitten en micronutriënten, vele malen meer dan andere granen. Voeg dit graan toe aan je gezonde voeding en het is een uitstekende vervanging voor havermoutpap...