Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een heerlijke en gezonde sandwich gemaakt met volkorenbrood en een spread van gebakken knoflook en verse kruiden. Je kunt deze sandwiches serveren als tussendoortje of als voorgerecht op een feestelijke tafel. De combinatie van ingrediënten is vrij ongebruikelijk. In de oven geroosterde knoflook geeft het brood niet alleen een zachte textuur, maar ook een mildere smaak, die in combinatie met kruiden en kaas verrukkelijk is. Rooster de sandwiches in de oven onder de grillstand tot ze bedekt zijn met een knapperig kaaskorstje en geniet ervan.

Ingrediënten:

• 1 volkoren stokbrood of hoagiebroodje (120 g), in de lengte doormidden gesneden
• Een halve knoflookbol, horizontaal doorgesneden.
• 2 theelepels olijfolie
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
• 2 theelepels fijngehakte verse tijm
• 1,5 eetlepel fijn geraspte Parmezaanse kaas

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

volkorenbrood, Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
  
  Leg de knoflook op een dubbelzijdig stuk aluminiumfolie, besprenkel met 0,5 theelepel olie en vouw de folie eromheen, zodat de knoflook er strak in zit. Leg de knoflook direct op het ovenrek en rooster hem ongeveer 1 uur. Haal de knoflook uit de folie en laat hem ongeveer 5 minuten iets afkoelen en hanteerbaar worden.
  
  
  Opmerking
  
  Snijd de knoflookbol horizontaal doormidden, zodat de snijvlakken van alle teentjes zichtbaar zijn. Gebruik voor dit recept de onderste helft en leg de bovenste helft apart voor een ander recept.
Stap 2
• Meng in een kleine kom de peterselie, tijm en de resterende 1,5 theelepel olijfolie. Pel de geroosterde knoflookteentjes met een mes en voeg ze toe aan de kom met de kruiden. Prak alles fijn met een vork tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de stokbroodhelften en bestrooi met Parmezaanse kaas en zout naar smaak.
Stap 3
• Leg de sandwiches op een bakplaat en gril ze in de oven (op ongeveer 15 cm afstand van de grill) tot de kaas goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Snijd de sandwiches in 4 stukken en serveer ze warm.

Stemmen: 2