IJs van gecondenseerde melk met zelfgemaakte havermoutkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 12 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 - 12 broodjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 - 12 broodjes
Geniet van je favoriete traktatie uit je jeugd, havermoutkoekjesmelk, in de vorm van een ijssandwich. Havermout zit zowel in de koekjes als in het ijs zelf, en je hebt er niet eens een ijsmachine voor nodig. Meng gewoon havermelk met slagroom en laat het opstijven in de vriezer. Bak ondertussen een even aantal zelfgemaakte havermoutkoekjes. Zodra ze helemaal zijn afgekoeld, doe je een bolletje ijs tussen twee koekjes, laat je ze opnieuw opstijven in de vriezer en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes havervlokken met zemelen voor muesli
- 2 ontpitte dadels, in stukjes gesneden
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
- 2 kopjes slagroom
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 3/4 kopje premium bloem
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel sodawater
- 3/4 kopje donkere bruine suiker
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/4 kopje honing
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 groot ei, op kamertemperatuur
- 2/3 kopje rozijnen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gecondenseerde melk, room, eieren, havervlokken, datums, rozijn, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maal 3/4 kopje havervlokken fijn in een blender, begin op een lage stand en verhoog de snelheid geleidelijk. Voeg de dadels, 1/4 theelepel zout en 2 kopjes koud water toe en blend tot een glad en dik mengsel. Voeg de gecondenseerde melk toe en blend nogmaals. Doe het mengsel in een grote kom.
- Klop in een kom de slagroom met de kristalsuiker stijf. Spatel een derde van de slagroom door het havermengsel tot een glad en luchtig geheel. Spatel de resterende slagroom erdoor tot alles goed gemengd is.
- Doe het mengsel in een bakvorm van 22x32 cm, wikkel het goed in plasticfolie en vries het in tot het stevig maar nog buigzaam is, ongeveer 3 uur; het ijs moet zijn vorm behouden en tussen twee koekjes kunnen worden gedrukt zonder te breken.
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met opstaande randen met bakpapier.
- Meng in een kleine kom de bloem, kaneel, zout en baksoda. Klop in een grote kom de bruine suiker en boter met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg de honing, vanille-extract en het ei toe en klop op hoge snelheid tot een romig geheel, nog ongeveer 3 minuten. Voeg het bloemmengsel toe en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Voeg de resterende 1 3/4 kopjes havermout toe en mix op lage snelheid. Spatel de rozijnen erdoor.
- Leg 30 gram deegbolletjes op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bak ze 9 tot 11 minuten, tot ze goudbruin en luchtig zijn. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Laat de bakplaat iets afkoelen voordat je de overige koekjes bakt.
IJssandwiches
Schep 1/3 kopje ijs en leg dit tussen twee koekjes; herhaal dit met de resterende ijs en koekjes. Leg de ijssandwiches op een bakplaat met opstaande rand, wikkel ze in plasticfolie en vries ze minimaal 8 uur in voordat je ze serveert.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
