Courgette ovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Courgette wordt vaak onderschat, maar met gesmolten kaas en een knapperige topping van cornflakes tover je deze zomergroente om tot de perfecte ovenschotel voor een picknick. Je kunt er allerlei groene bladgroenten aan toevoegen die je in huis hebt: lente-uitjes, tijm, basilicum en koriander zijn allemaal goede opties. Elk vers kruid geeft je ovenschotel een heerlijke smaak!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter
- 4 middelgrote courgettes, in plakken van 1 cm dik gesneden (ongeveer 1 kg)
- 1 gele rode paprika, in blokjes gesneden
- Een halve middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 0,5 kopje zure room
- 4 grote eieren
- 220 g geraspte cheddar (ongeveer 2 kopjes)
- 0,5 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 0,5 theelepel Italiaanse kruiden
- 2 kopjes cornflakes
- 0,5 theelepel hete saus, zoals Tabasco
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, courgette, zoete paprika, eieren, zure room, cheddar kaas, Tabasco-saus, hete saus, Italiaanse kruiden, cornflakes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Plaats een grote vergiet in een grote kom.
- Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een derde van de courgette toe aan de pan, verdeel de stukjes in een enkele laag en breng op smaak met 1/2 theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Bak de courgette, af en toe roerend, tot ze zacht begint te worden en hier en daar bruin kleurt, ongeveer 5 minuten. Schep de courgette in de klaargezette vergiet.
- Bak de resterende courgettes op dezelfde manier in nog twee porties, gebruik 2 eetlepels boter per portie en bestrooi met 0,5 theelepel zout en zwarte peper naar smaak. Schep elke portie uit de pan en laat uitlekken in een vergiet.
- Voeg 1 eetlepel boter toe aan dezelfde koekenpan, samen met de paprika en ui, en bak al roerend en schraap eventuele aangebrande stukjes los met een houten lepel, tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak al roerend tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Laat 5 minuten afkoelen en roer er dan de courgette doorheen.
- Doe het mengsel over in een braadpan van twee liter.
- Meng in een grote kom de zure room, eieren, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Voeg de cheddar, peterselie en Italiaanse kruiden toe. Giet het mengsel over de courgette in de ovenschaal en zorg ervoor dat een deel van het eimengsel naar de bodem zakt.
- Smelt de resterende eetlepel boter in de magnetron. Voeg de cornflakes en de hete saus toe. Strooi dit gelijkmatig over de courgette.
- Bak tot de eieren gestold zijn en de cornflakes goudbruin zijn, 30-35 minuten. Laat 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
