Recepten uit de Japanse keuken

Miso-soep maken was nog nooit zo makkelijk. Maak de avond ervoor een lunchbox klaar door deze te vullen met droge rijstnoedels, misopasta, gegrilde kipstukjes, shiitake-champignons, groenten en...

Yakitori negima zijn spiesjes met kippendijen en lente-uitjes, die vaak in Japanse bars met koud bier worden geserveerd. Tijdens het grillen worden de yakitori bestreken met teriyakisaus, waardoor ze een laagje vormen...

Deze eenvoudige marinade combineert de geliefde smaken en aroma's van de Aziatische keuken. Eén portie marinade is voldoende voor 700 gram kip (bij voorkeur kipfilet of kippenbouten zonder vel). Als je vandaag gaat barbecueën,...

Deze variant van de populaire Japanse kushiyaki kebab combineert zalm met shiitake paddenstoelen, die een umami smaak geven. De zalmfilet is vooraf gemarineerd in een mengsel van mirin, sake en...

Dit luxueuze gerecht in Japanse stijl is ongelooflijk eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak. Zalmfilet wordt gestoofd met Aziatische kruiden en groenten in een champignonbouillon en geserveerd...

Natuurlijke limonade, verrijkt met Japanse matcha groene thee, is nog lekkerder, gezonder en verkwikkender. En de rijke, kruidige kleur zal niemand onverschillig laten. Genoeg voor twee personen...

Maak Koreaanse ramen met pittige kimchi en instantnoedels, gemengd in een rijke kippenbouillon met gebakken spek, gember en lente-uitjes. Gebruik...

Op het eerste gezicht lijkt het Japanse gerecht ramen ingewikkeld en bewerkelijk om te bereiden, maar als je het rundvlees in dunne reepjes snijdt, duurt het niet langer om te koken dan instantnoedels...

Voor dit Aziatische noedelgerecht heb je een grote koekenpan met rechte randen nodig, groot genoeg voor vier porties ramen. Alle ingrediënten, behalve de topping, worden direct door elkaar gemengd...

Zelfgemaakte teriyakisaus is net zo lekker en smakelijk als de saus uit de winkel, maar bevat geen conserveringsmiddelen of andere ongewenste toevoegingen – alleen natuurlijke ingrediënten en een verbluffend resultaat! Heerlijk...

Tonkatsu is een Japans gerecht, afkomstig uit de Europese keuken: gefrituurde varkenskarbonades. Kenmerkend is de goudbruine, knapperige paneerlaag die het sappige, malse vlees omhult. In...

Deze tonijnspiesjes kunnen als voorgerecht of als hoofdgerecht worden geserveerd, eventueel met een Aziatisch geïnspireerd groentegerecht als bijgerecht. De vis is in blokjes gesneden en gemarineerd in een teriyakisaus met gember en citroen...

Deze Japanse kipspiesjes worden direct in de pan gegrild. Gebruik sappige kippendijen en rijg ze samen met lente-uitjes aan bamboespiesjes. Gril de yakitori en bestrijk ze tussendoor met...

Alton Brown heeft een populair studentengerecht omgetoverd tot een luxe, zelfgemaakte ramen met garnalen en champignons in foliepakketjes. De indrukwekkende presentatie en de voortreffelijke smaak zullen niemand onverschillig laten.

Maak een Aziatisch geïnspireerde sub-sandwich voor een groep, met de smaak van zoetzure sojasaus en de heerlijke ananas. Snijd hem in hapklare stukjes en hij zal een succes zijn bij jou thuis...

Met een simpel pakje instantnoedels en een beetje moeite tover je kipnuggets om tot een exotisch Japans voorgerecht. Maal de gedroogde noedels fijn en meng ze met...

Dit recept voor ingelegde gember, of "gari" in het Japans, is net zo geurig, heerlijk en knapperig als in een Japans restaurant. En het is makkelijk om het thuis te maken...

Voor deze lange sandwiches worden zalmfilets in de lengte doorgesneden en gemarineerd in een mengsel van Aziatische kruiden: rijstwijn (mirin) en witte misopasta, met toevoeging van bruine rijst...

Voordat ze gegrild worden, worden de runderflanksteak en een bosje groene uitjes een paar minuten gemarineerd in een hartige mix van Japanse ponzusaus, wasabimayonaise en plantaardige olie, en vervolgens gevuld met...

Deze snelle en heerlijke salade is gemaakt met drie soorten peulvruchten: sperziebonen, gele wasbonen en edamame (onrijpe sojabonen). Alle ingrediënten worden van tevoren geblancheerd. Daarna...

Ondanks de chique naam is deze salade heel makkelijk en snel te bereiden, vooral als je al gekookte bruine rijst (je kunt ook diepvriesrijst uit de supermarkt gebruiken) en gegrilde kip in huis hebt.

In Japan wordt dit gerecht ook wel "torikatsu" genoemd, wat gepaneerde gefrituurde kipfilet betekent. De filet zelf wordt gemaakt van kipfilet, die eerst door bloem wordt gehaald en vervolgens in ei wordt gedoopt...

De makkelijkste en snelste manier om een ​​heerlijk auberginevoorgerecht te maken, is door de aubergines do midden te snijden en in de oven te bakken. Een paar minuten voordat ze gaar zijn, als ze goudbruin en knapperig zijn...

Maak asperges in Japanse tempurastijl door de asperges in beslag te frituren. Het beslag bevat bloem en zetmeel om vocht te absorberen. In tegenstelling tot bloem bevat het minder...

Tonkotsu ramen is een traditioneel Japans noedelgerecht dat geserveerd wordt in een rijke tonkotsu-bouillon gemaakt met varkens- en kippenbotten. De heerlijke smaak en het aroma van de bouillon worden bovendien versterkt door de toevoeging van...

Trakteer jezelf op Japanse rijstballetjes, ofwel "onigiri", gegrild en omhuld met een heerlijk knapperig, zoetzuur korstje. Ze worden gemaakt met kleefrijst voor sushi,...

Een Japans voorgerecht van gerookte zalm en pittige avocadopuree, geserveerd op een bedje van gebakken zeewierchips. Dit is te vinden in de Aziatische snackafdeling of online.

Deze noedels in Japanse stijl kunnen koud gegeten worden, net als een salade, waardoor ze perfect zijn voor een lunchbox op het werk of een picknick. Ze zitten boordevol gezonde vezels...

De Californische salade is een mix van diverse ingrediënten die een verbluffende combinatie van smaken en contrasterende texturen oplevert. Deze salade vangt de essentie van de Californische keuken...

Maak een meer exotische hummus in Japanse stijl met edamamebonen en miso, een gefermenteerde sojabonenpasta die je voorgerecht een unieke umami-smaak geeft. Miso is verkrijgbaar in verschillende varianten...

Je kunt een heerlijke Aziatische roerbakramen maken met goedkope instantnoedels. Een mix van wilde paddenstoelen geeft de noedels een heerlijk natuurlijk aroma en smaak. Je kunt...

Misosoep, of mososhiru zoals het in Japan heet, is een lichte soep met de rijke smaak van traditionele Aziatische ingrediënten. Hij wordt gemaakt met dashi-bouillon en misopasta. Je kunt...

De dichte tarwekorrels geven dit Aziatisch geïnspireerde gerecht een kenmerkende textuur. De romige misosaus verbindt de smaken prachtig. De aantrekkingskracht van het gerecht komt voort uit...

Japanse tempura-voorgerechten zijn al lange tijd een vast onderdeel van Europese en westerse menu's. Het is onmogelijk om niet verliefd te worden op deze knapperige hapjes. Tempura wordt meestal gebruikt om groenten, vis, schaal- en schelpdieren te frituren...

Japanse panko-paneermeel is, in tegenstelling tot gewoon paneermeel, groter en luchtiger. Deze eigenschap zorgt ervoor dat gepaneerde vis, kip en groenten knapperiger en minder plakkerig zijn.

Deze Aziatisch geïnspireerde salade van cherrytomaten en Japanse shishito-pepers, geroerbakt, is een perfect bijgerecht bij vlees of vis. Geroerbakte groenten zijn een populair gerecht in...

Deze hoge Japanse pannenkoeken hebben een delicate textuur vanbinnen en een goudbruine, knapperige buitenkant. Hun textuur doet denken aan Japanse pannenkoeken, die gekenmerkt worden door hun lichtheid en luchtigheid.

Deze luchtige Japanse cheesecake wordt ook wel "katoenen cheesecake" genoemd. Deze sponsachtige cake verschilt van gewone cheesecake doordat hij minder roomkaas en suiker bevat. Het resultaat is een minder zoete smaak...

Ramen is misschien wel een van de meest herkenbare gerechten uit de Japanse keuken. Voor de Japanners zelf is deze "soep" een cultureel symbool geworden, dat vanuit verschillende invalshoeken wordt bestudeerd, en er is zelfs een museum aan gewijd in Yokohama...

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Een stapsgewijs recept voor soep met Japanse boekweitnoedels en rundvlees.

Japanse mosselsoep is heel makkelijk te maken. Je hoeft alleen maar te weten wat je aan de bouillon moet toevoegen...

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Een gedetailleerd recept voor gegrilde gevogelte met foto's...