Recepten uit de Italiaanse keuken

Courgette gevuld met Italiaanse pasta is een stevig bijgerecht dat ook perfect is als voorgerecht. De ontpitte courgettehelften worden eerst licht geroosterd in de oven op een gemiddelde stand...

Gevulde courgettes zijn snel en gemakkelijk te maken en zien er zelfs voor een gewone doordeweekse maaltijd feestelijk uit. Ze kunnen als hapje geserveerd worden...

Deze sneeuwwitte sangria-slush bevat bevroren perziken, droge roséwijn die perfect past bij hun delicate smaak, bevroren perziknectar, perzikschnaps en...

Sardientjes in blik op olie geven deze salade zijn levendige en unieke smaak. De vis wordt fijngesneden en gemengd met gekookte orzo, selderijstengels en gehakte zwarte peper.

Zelfs simpel brood en tomaten kunnen gemakkelijk worden omgetoverd tot een elegant voorgerecht in mediterrane stijl dat het serveren waard is. Tomaten worden in plakjes gesneden en belegd met een mengsel van...

Dit gerecht combineert de smaken van authentieke Italiaanse pasta: macaroni, tomaten, basilicum, knoflook en verse kaas. Niets bijzonders, het is snel en gemakkelijk te bereiden en ziet er toch verrukkelijk uit. De pastasaus...

Bewaar de traditionele lasagne met vleesragout en bergen kaas voor koude winteravonden, en in de zomer kan deze pasta worden omgetoverd tot een lichter gerecht vol gezonde, sappige ingrediënten...

Elk onderdeel van deze gelaagde burger is een complete maaltijd, boordevol smaken en aroma's van de Italiaanse keuken. Geroosterde broodjes zijn royaal besmeerd met een heerlijke knoflookaioli met gedroogde...

Verander een traditionele Caesar salade van een licht voorgerecht in een stevige maaltijd door hem te vullen met gekookte fusilli pasta en mini-maïs. Gescheurde slabladeren worden gemengd met verse maïs,...

Het enige verschil tussen deze salade en traditionele Primavera-pasta is dat deze koud geserveerd wordt en aangemaakt met ranchdressing. De groenten blijven standaard: broccoli, cherrytomaten, groene...

Zoete, rijpe tomaten, verse mozzarella en geurige basilicumblaadjes: dat is Caprese, hét culinaire symbool van Italië. En als je aan dit simpele mengsel gekookte fusilli toevoegt, krijg je...

Om te voorkomen dat uw gasten honger lijden terwijl ze wachten op het hoofdgerecht, kunt u snel een voorgerechtsalade maken, de zogenaamde "antipasto". Gekookte pasta wordt gemengd met diverse Italiaanse delicatessen...

Italiaans gelato verschilt van gewoon ijs doordat het een lager vetgehalte heeft en gemakkelijk thuis te maken is met een minimale hoeveelheid natuurlijke ingrediënten. Dit...

Deze hartige salade met levendige zomerse smaken is gemaakt met gekookte farfalle pasta (vlinderpasta), kleurrijke cherrytomaten, venkel en maïs. De maïs wordt vooraf geroosterd in de oven op de grillstand.

Trakteer uzelf op een verfijnd gerecht in mediterrane stijl dat gemakkelijk te bereiden is. Gebakken sint-jakobsschelpen worden geserveerd met orzo-pasta met citroen,...

De basis van dit gerecht is dunne Italiaanse capellini (of engelenhaar) pasta, die in slechts een paar minuten klaar is. Dat betekent dat je er, inclusief de saus, minder dan een half uur over doet om het te maken.

Hoewel aardappelsalade niet bepaald een Mediterraans gerecht is, vormt het een uitstekend voorgerecht (antipasti) om te serveren vóór de hoofdmaaltijd. Hiervoor worden plakjes...

Gesneden babycourgettes worden gebakken met smaakvolle Italiaanse pancetta, vervolgens gemengd met gekookte pastaschelpjes, geraspte Parmezaanse kaas, vers gehakte munt en citroen...

Dit is een eenvoudigere, snellere, maar even heerlijke variant op het traditionele Italiaans-Amerikaanse gerecht kip parmezaan, dat bestaat uit krokante gepaneerde kipfilets gebakken in tomatensaus onder een laagje...

Trakteer jezelf op een heerlijk Mediterraans pastagerecht dat de levendige smaken van groenten combineert met pittige worstjes. Gekookte rigatoni wordt gemengd met gegrilde Italiaanse worstjes,...

Ossenhaasbiefstuk wordt beschouwd als een van de beste alternatieven voor biefstuk, omdat het een degelijk stuk vlees biedt voor een redelijke prijs. Het is magerder en iets taaier dan een premium stuk vlees, maar...

Eieren in het vagevuur is een populair Italiaans ontbijt van roereieren gebakken in tomatensaus. In Italië heet het uova al purgatorio. Dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht zit boordevol levendige smaken...

Het Italiaanse dessert semifreddo lijkt op ijs, maar is luchtiger en zachter. In tegenstelling tot ijs of bijvoorbeeld Italiaanse gelato, bestaat semifreddo voornamelijk uit eieren en slagroom. Om het te maken...

Vodkasaus, een populair ingrediënt in de Italiaans-Amerikaanse keuken, wordt doorgaans gebruikt in de populaire pasta penne alla vodka, maar het gerecht wordt nog lekkerder en vullender wanneer het wordt gemaakt met...

Zwaardvis is een stevige, vlezige vis die perfect is om te grillen aan spiesjes. Hij wordt in gelijkmatige stukken gesneden en een aantal uren gemarineerd in een muntpestosaus. Bereiding...

Een Italiaanse panzanella-salade voor de zomer, gemaakt met geroosterde broodblokjes, tomaten en vleeswaren in een vinaigrettedressing, geserveerd in een unieke ciabatta-broodkom. Alle lekkernijen—salami,...

De zure tonen van gember combineren prachtig met de zoetheid van watermeloen, waardoor een zeer verfrissend dessert met een unieke nasmaak ontstaat. Het maken van deze granita is heel eenvoudig: klop het vruchtvlees van de watermeloen met geraspte gember...

Geroosterde cherrytomaten aan de tros zien er erg indrukwekkend uit en kunnen zelfs bij een feestelijk diner als bijgerecht worden geserveerd. Ze zijn bovendien heerlijk, want door het roosteren wordt de smaak van de tomaten nog intenser...

Deze courgettebootjes met een krokante kaastopping vormen een elegant bijgerecht of een feestelijk voorgerecht. Je hebt slechts een paar gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten nodig...

Hoewel maïs geen traditioneel ingrediënt is in Italiaanse pasta, geeft het een extra zomerse smaak aan het gerecht zonder de mediterrane charme te verliezen. Platte pasta...

Maak heerlijke fettuccine met citroen en maanzaad, waaraan je ook dun gesneden courgette toevoegt, gebakken in knoflookboter. Dit zorgt voor een rijke, sappige smaak en een heerlijk zomers tintje...

Liefhebbers van sterke, aromatische koffie kunnen zelfs bij warm weer genieten van deze verkwikkende drank door een verfrissende Italiaanse granita te maken. Voor dit bevroren dessert zijn geen speciale ingrediënten nodig...

Groenten geven dit gerecht de levendige smaken en aroma's van de zomer. Dun gesneden courgette en pompoen worden gemengd met cherrytomaten, venkelwortel, ui, knoflook en oregano en geroosterd in...

Maak een verfrissend bevroren dessert, geïnspireerd op de populaire Caribische cocktail Piña Colada. In tegenstelling tot traditioneel ijs is deze granita licht en caloriearm, en heeft een tropische smaak...

Rabarberstengels zijn een fantastisch ingrediënt voor een heerlijke taartvulling, vooral in combinatie met frambozen. De vulling is aromatisch en aangenaam zuur, en vormt een perfecte aanvulling op...

Caprese-geïnspireerde ravioli combineert twee Italiaanse gerechten op één bord en biedt een rijkdom aan levendige mediterrane smaken en de heerlijke aroma's van tomaten, kaas en geurige...

Acqua pazza is een Italiaans gerecht waarvan de naam zich laat vertalen als "gek water". Dit is een perfecte omschrijving van de heerlijke bouillon die ontstaat door het stoven, aangezien deze...

Deze zomerse Bolognese ragù bevat een royale hoeveelheid tomaten en geurige basilicum; samen geven deze twee ingrediënten het gerecht een levendige smaak en aroma. Maak deze ragù met rundvlees...

Een traditionele mediterrane salade uit Nice, de salade Niçoise, wordt gemaakt met hardgekookte eieren, tomaten, tonijn en olijven, maar vaak worden er andere groenten aan deze basisingrediënten toegevoegd om...

Deze hartige, Aziatisch geïnspireerde frittata is gemaakt met ramennoedels (of instantnoedels) en gemalen kip. De heerlijke, kenmerkende smaak komt van donkere sesamolie, oestersaus en...

Brede Italiaanse pappardelle pasta wordt gemengd met een langzaam gegaarde runderstoofpot. Het rundvlees wordt in een pan gedaan met tomaten, rode wijn, tomatenpuree en specerijen en gaar gekookt...

Verse, zelfgemaakte pasta is onvergelijkbaar met pasta uit de winkel, omdat je hem kunt aanpassen met je eigen ingrediënten en zo een uniek product creëert dat je nergens anders vindt. Als je een pastamachine hebt...

Milanese vis, of scholfilet op Milanese wijze, is gebakken scholfilet met een knapperig, goudbruin korstje. Om dit te bereiken, wordt de scholfilet dubbel gepaneerd: eerst wordt de vis door bloem gehaald,...

Asperges en maïskorrels geven deze Pasta Primavera zijn levendige lentekleur en -smaak, terwijl venkelwortel en de aromatische kruiden peterselie en dragon er prachtig bij passen. De groenten worden licht gebakken in een pan...

Deze kleurrijke en heerlijke Italiaanse crostini's zijn de perfecte aanvulling op elk huisfeest of feestelijke tafel. Knapperige plakjes stokbrood of ciabatta worden belegd met erwtenpesto en gegarneerd met...

Deze heerlijke Italiaanse omelet is gemaakt met stukjes gerookte zalm en romige roomkaas, die royaal door een mengsel van geklopte eieren worden gemengd. Een beetje verse dille maakt het helemaal af...

Cavatelli is een van de meest geschikte kleine pastasoorten om te koken met sauzen. De pasta heeft de vorm van kleine schelpjes die zich vullen met saus en zo een rijke smaak afgeven. Bereid de pasta voor...

Zelfs vegetarische pasta smaakt heerlijk met een smaakvolle saus. Om fettuccine met pesto te maken, gebruik je groene fettuccine, gekleurd met spinazie, zodat je...

Een kabeljauwfilet zonder vel wordt gepocheerd in bouillon met een geurige prei, gesauteerd in witte wijn, en geserveerd met een heerlijke amandel-sesamsaus. Om de saus te maken, mixt u...