Recepten uit de Italiaanse keuken

Dit gerecht gebruikt volkoren penne, dat in tegenstelling tot traditionele tarwepasta rijk is aan vezels en een licht nootachtige smaak heeft. Kook de pasta en meng...

Elk voorgerecht smaakt leuker als het aan een spiesje is geregen. Vooral kinderen zullen dol zijn op deze snack, want je kunt er zelfs leuke spiesjes van maken voor in de lunchbox van een kind. Het belangrijkste ingrediënt in dit recept is...

Dit Italiaanse voorgerecht wordt geserveerd op spiesjes gevuld met ingrediënten die de onvergetelijke smaak van de mediterrane keuken creëren: Italiaanse kipworst, zongedroogde tomaat, basilicum,...

Italiaanse crostini zijn een veelzijdig voorgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Ze lenen zich ook uitstekend voor experimenten, met geroosterde plakjes stokbrood die geserveerd worden met allerlei interessante toppings...

Een voortreffelijk voorgerecht dat zal verrassen met zijn restaurantwaardige uitstraling en verbluffende, veelzijdige smaak. De polenta behoudt na afkoeling perfect zijn vorm en is ideaal om te serveren bij champignonragout, en zijn...

Als je iets verfijnders wilt maken met gezonde parelgort dan alleen gewone gerstpap, kun je je laten inspireren door de mediterrane keuken en er een heerlijke risotto mee maken. Want...

Voor deze stoofpot wordt een heel stuk runderborst gebruikt. Dit stevige, rijke en vlezige stuk vlees is ideaal om langdurig te stoven, waardoor het gelijkmatig gaart...

In deze pesto is een deel van de basilicum vervangen door broccoli, waardoor de saus voedzamer wordt en de te sterke smaak wat verzacht. En door walnoten te gebruiken in plaats van de traditionele...

Een recept voor een caloriearme en gezonde vegetarische lasagne met pompoen en spinazie. We raden aan om lasagnebladen te gebruiken die niet gekookt hoeven te worden om tijd te besparen. In plaats van...

Kook volkoren spaghetti en serveer deze met lichte Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus. Om de gehaktballetjes minder vet en calorieën te geven, kunt u een deel van het vlees vervangen door champignons. Ook...

In de Italiaanse keuken wordt ragu vaak met pasta gegeten. Dit eenvoudige gerecht met kip in tomatensaus is makkelijk te maken, zelfs voor een beginnende kok. Gebruik voor deze ragu kippendijen, die meer...

Naast rundergehakt worden deze gezonde gehaktballetjes gemaakt met gepureerde zwarte bonen en boerenkool. Deze ingrediënten zorgen voor nog meer eiwitten en...

Risotto in een slowcooker wordt vrijwel op dezelfde manier bereid als op het fornuis, het enige verschil is dat je de bouillon niet in porties hoeft toe te voegen. Fruit eerst de groenten en specerijen in...

Stirato is een langwerpig Italiaans brood met grote, heerlijke gaten in het kruim en een dichte, knapperige korst. De textuur lijkt erg op die van ciabatta of een Frans stokbrood, en het bakken ervan...

Een van de eenvoudigste zomersalades, gemaakt met tomaten, oud brood, olijfolie, basilicum en een vinaigrette. Toscaanse panzanella is verfrissend en...

Een heerlijke combinatie van kruiden zoals knoflook, tijm en rozemarijn, samen met Parmezaanse kaas, geeft dit bijgerecht een hemelse smaak. Gesneden courgette en gekookte nieuwe aardappelen...

Dit voorgerecht is erg vullend, heerlijk, heeft een zomerse, opvallende uitstraling en is geschikt voor elke feestdag of gelegenheid. Bovendien is het ongelooflijk makkelijk te bereiden. Halveer paprika's en courgettes en schraap ze fijn...

Je kunt de hoeveelheid koolhydraten en calorieën in je maaltijd aanzienlijk verminderen door een deel van de pasta te vervangen door dunne, smalle courgettereepjes. Hierdoor wordt het gerecht gezonder, zonder dat je...

Deze met kaas gevulde enveloppen lijken op ravioli, maar dan zonder bloem of deeg. Om ze makkelijk te kunnen maken, snijd je de courgette in zeer dunne reepjes. Een mandoline kan hierbij handig zijn...

Omdat deze pizza een rijke en smaakvolle topping heeft, kun je het jezelf wat makkelijker maken door voorgebakken naanbrood als bodem te gebruiken. Verwarm het voor en...

Rucolapesto is een prima alternatief voor basilicum. De saus voegt een pittige smaak toe die perfect samengaat met citroensap en knoflook. Pureer de rucola in een blender met de specerijen en voeg olijfolie toe...

Witte Italiaanse pizza wordt gemaakt zonder tomatensaus, maar is daarom niet minder lekker, met een eigen unieke smaak dankzij de combinatie van verschillende kazen. Daarom...

Heldere, lichtgroene groenten zoals asperges en groene erwten, samen met aromatische venkel, geven deze risotto een lenteachtige uitstraling en frisheid. Maar het echte geheim van een authentieke lentesmaak zit hem in de groenten...

Italiaanse linguine wordt meestal met zeevruchten bereid en combineert bijzonder goed met sappige, stevige garnalen. Combineer de gekookte pasta met gebakken sjalotten en...

Knapperige Italiaanse crostini's zijn het perfecte voorgerecht voor huisfeestjes. Ze zijn favoriet vanwege hun levendige smaken, contrasterende texturen en opvallende presentatie. Maak crostini's met...

Tortellini zijn kleine Italiaanse deegknoedels die meestal als pasta worden gegeten. Maar ze vormen ook een heerlijke, lichte soep. Kook de met kaas gevulde tortellini in kippenbouillon en serveer...

Deze kipfiletjes met Parmezaanse korst zorgen voor een perfecte smaak met minimale inspanning. De kipfilets worden platgeslagen met een vleeshamer, vervolgens door de bloem gehaald en daarna in een losgeklopt ei gedoopt...

Deze Italiaanse pasta combineert ingrediënten in drie kleuren: rode zongedroogde tomaten en radicchio, witte penne, kipfilet en Parmezaanse kaas, en groene bladgroenten zoals rucola, basilicum en...

Hoewel de naam van deze pasta doet denken aan een Italiaanse delicatesse, is hij eigenlijk in Amerika uitgevonden. Het woord "primavera" betekent in het Italiaans "lente". En inderdaad, de pasta ziet er...

Deze Italiaanse risotto wordt op een vereenvoudigde manier bereid: je hoeft niet bij het fornuis te staan ​​en de rijst portie voor portie in vloeistof te weken, zoals in traditionele recepten. Maar het resultaat is zo heerlijk...

Dit recept maakt gebruik van natuurlijke varkensschnitzels, meestal varkenshaas zonder bot. Om malse en sappige stukken te garanderen, snijd je het varkensvlees in dikke plakken...

Deze pasta met groentesaus is uniek omdat hij gemaakt is met geroosterde paprika's in plaats van de gebruikelijke tomaten. De paprika's geven de pasta een verrassende en unieke smaak, en de feta maakt het geheel nog lekkerder...

Traditionele Italiaanse pesto wordt gemaakt met basilicum, olijfolie, pijnboompitten en pecorinokaas, maar je kunt het ook maken zonder de extra calorieën en het zuivelvet. Vervang hiervoor...

Piccata is een populair Italiaans gerecht van gefrituurde, gepaneerde schnitzels met een saus van citroensap, boter en kappertjes. Dit recept verschilt van de traditionele piccata doordat...

Een interessant recept voor koolhydraatarme en caloriearme noedels. Om ze te maken, schil je aspergestengels met een dunschiller tot ze fettuccine-achtige linten vormen. Je hoeft ze alleen nog maar te bakken...

Een gezonde, caloriearme versie van een heerlijk en vullend Italiaans gerecht. Het is een kipfilet met champignons en Marsalasaus. De kipfilet wordt platgeslagen...

Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen de koolhydraten van de pasta en de eiwitten van de garnalen, terwijl de groenten vezels leveren en de tomaten, knoflook en basilicum een ​​heerlijke smaak en aroma toevoegen...

De Italiaanse pasta puttanesca is een van de makkelijkst te bereiden pasta's. Volgens de meest gangbare theorie komt de naam van datzelfde woord dat geen vertaling behoeft. Men gelooft dat...

De grappige naam van het Italiaanse voorgerecht, saltimbocca, kan vertaald worden als "spring in je mond". Deze heerlijke en smakelijke vleesrolletjes met een rijke vulling worden gebakken in olijfolie en vervolgens gestoofd...

Pasta met bonen is een van de populairste en meest traditionele gerechten in Italië. Het is een dikke tomatensoep met witte bonen en kleine buisvormige pasta, zoals ditalini of hornos,...

In tegenstelling tot traditionele frittata's is deze snel te bereiden en wordt hij op het fornuis gebakken in plaats van in de oven. Om hem te maken, moet je de broccoli eerst in de magnetron verwarmen om hem zacht te maken, en hem er vervolgens overheen gieten...

Frittata is een Italiaanse omelet met diverse vullingen. De naam zelf kan vanuit het Italiaans vertaald worden als "gebakken". Maar een traditionele frittata wordt simpelweg licht gebakken in een pan totdat de eieren beginnen te stollen...

In de Italiaanse keuken zijn antipasti een manier om de voorpret voor het diner te vergroten. Diverse kleine hapjes, vaak met elkaar gecombineerd voor een betere smaak, worden geserveerd op een grote schaal. Een voorbeeld hiervan is...

Braciole zijn Italiaanse vleesrolletjes die langdurig in tomatensaus worden gestoofd, waardoor ze een heerlijke smaak en een sappige, malse textuur krijgen. Doordat het vlees zo lang wordt gestoofd,...

Deze biscotti zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken, want hij is niet te droog om zo te eten en niet te zacht om in een kopje koffie te dippen. En...

De naam "focaccia" komt van het Latijnse woord voor "haard"—traditioneel werd het platbrood gebakken in de as van een open haard. Deze meergranenvariant van focaccia is een geweldige manier om...

Bruschetta dip – een kommetje brood met een geurige dipsaus – is een van de meest interessante hapjes voor een gezellig samenzijn met vrienden. De kommetjes worden in het midden van de tafel gezet en iedereen dipt de saus erin...

Arancini, een Siciliaans voorgerecht, zijn kleine, goudkleurige, gefrituurde balletjes gevuld met rijst. Voor een nog interessantere smaak kun je ze eens maken met...

Een andere naam voor lange, knapperige broodstengels is grissini. Ze zijn afkomstig uit Italië, waar ze al lange tijd als voorgerecht bij maaltijden worden geserveerd. Je vindt ze vaak op...

Crostini is een Italiaans voorgerecht gemaakt van sneetjes knapperig brood belegd met diverse smaakvolle ingrediënten. Probeer crostini eens met ricotta en gebakken spruitjes in cranberrysiroop.