Recepten uit de Italiaanse keuken

Volkoren pasta voegt vezels en mineralen toe aan het gerecht en heeft een heerlijke nootachtige smaak waar je steeds weer van wilt genieten. Kook de penne en meng deze met de saus...

Dit snelle Italiaanse gerecht is in minder dan een half uur klaar en is perfect voor een lentediner. Gekookte bucatini-pasta wordt gecombineerd met apart gebakken garnalen en gekookte...

Lentegroenten – verse asperges, groene erwten en bieslook – geven de klassieke Alfredo-pasta een levendige smaak en sappigheid. Het gerecht ziet er bovendien verfrissend lenteachtig uit. Naast de groenten bevat het gerecht ook...

De naam van dit Romeinse gerecht, saltimbocca, betekent "spring in je mond!" in het Italiaans. Dunne plakjes vlees worden bedekt met prosciutto en salieblaadjes en gebakken in olijfolie.

Gekookte linguinepasta wordt gemengd met een dressing van olijfolie, colatura di chitara (gedroogde colatura), gemalen ansjovis en chilipasta. Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe voor een extra smaak...

Orzo, een kleine Italiaanse pasta met een rijstachtige vorm, is een uitstekend ingrediënt voor heerlijke en voedzame salades in mediterrane stijl. Naast de orzo bevat de salade ook gebakken...

Gebakken zeebaars is een veelvoorkomend gerecht in Italië, waar het branzino wordt genoemd. De vis zelf wordt in slechts enkele minuten gebakken en de unieke smaak komt van de groentesaus die erbij geserveerd wordt...

Shortbreadkoekjes zijn gevuld met stukjes zoetzure gedroogde kersen en chocolade, waardoor ze kruimelig en precies de juiste hoeveelheid zoet zijn. Deze lekkernij zal zeker iedereen bevallen. De koekjes bevatten ook een snufje gemalen...

Deze lichte Italiaanse cocktail combineert op prachtige wijze aromatische Lille-wijn, Aperol en mousserende Prosecco. Hij is gemakkelijk te drinken vóór de maaltijd en de citrusachtige tonen zullen je humeur zeker verbeteren.

Liefhebbers van de klassieke Manhattan-cocktail zullen dol zijn op deze interessante variant, waarbij Chinar artisjokbitters in plaats van Angostura worden gebruikt. De overige ingrediënten blijven hetzelfde: roggewhisky en zoete...

Florentijnse steak is een groot stuk gegrild vlees met een heerlijk goudbruine korst en een mals, roze binnenkant. Giada de Laurentiis adviseert om de steak te grillen na hem gemarineerd te hebben...

Dit recept, of liever gezegd deze manier om fruit en ijs te serveren, is een redder in nood als je geen tijd hebt om uitgebreide desserts te maken, maar je gasten toch wilt imponeren. Het draait allemaal om de combinatie van contrasterende smaken en texturen.

Pizzetta is een mini-Italiaanse pizza die in zijn geheel per portie wordt geserveerd. Van een standaard bol pizzadeeg van 450 gram zijn vier pizzetta's goed. Rek elk stuk deeg uit tot...

Deze Italiaanse Ziti Stufati ovenschotel bevat ziti pasta (buisjes), sappige rundergehaktballetjes, hardgekookte eieren, veel kaas en een tomaten-ricottasaus die een vleugje...

Dit recept gebruikt het middelste stuk varkenslende met bot, in 4 burgers gesneden. Het varkensvlees wordt gegrild in een zoetzure Italiaanse agrodolcesaus, die gemaakt wordt in...

Deze pasta combineert twee geliefde Italiaanse pastasoorten: carbanara en cacio e pepe (kaas en zwarte peper). Naast de gegratineerde pasta bevat het gerecht gebakken pancetta, zwarte peper...

Om deze Italiaanse sorbet te maken, heb je een ijsmachine nodig. Hij wordt gemaakt met extra vierge olijfolie, die wordt gemengd met citroensap en basilicumsiroop...

Deze Italiaanse bruschetta is een prachtig pronkstuk dat iedereen zal betoveren met zijn even levendige smaak. Geroosterde ciabattaplakjes worden bedekt met salsa verde (een groene saus) gemaakt van boerenkool en knoflook,...

Deze lichte, heerlijke en gezonde Italiaanse tonijnsalade is ontzettend vullend zonder extra calorieën. Hij zit boordevol slasoorten – rucola, radicchio en witlof – die hem een ​​sappige smaak geven.

Met slechts een paar interessante extra ingrediënten tover je gebakken champignons om tot een verfijnd Italiaans bijgerecht. Rucola, walnoten en gedroogde cranberry's zijn precies wat je nodig hebt. Voeg ze toe als de champignons gaar zijn en...

Deze Italiaanse soep is vrij eenvoudig te maken, maar toch heel verfijnd en perfect voor speciale gelegenheden. Gekookte spelt wordt gemengd met gekarameliseerde uien en verse spinazie...

Knapperige Siciliaanse arancini zijn een heerlijk voorgerecht, perfect voor elke gelegenheid. Als je een feestdag of speciale gelegenheid plant en wilt vieren met iets lekkers...

Verwen je vrienden en familie met een echte Italiaanse lekkernij: Siciliaanse cannoli gevuld met luchtige chocolademousse, ricotta en amaretto. De amarettolikeur voegt een vleugje...

De naam van deze Toscaanse soep is een Italiaanse vertaling van "tomatenpap". En dat is precies wat het hoort te zijn: een dikke, smaakvolle tomatenpap, vol frisse zomerse smaken...

Turrón is een Italiaanse noga, en je kunt de eenvoudigste versie van deze mediterrane delicatesse binnen enkele minuten thuis maken! Het vereist geen speciale vaardigheden, geen bijzondere ingrediënten en...

Dit voortreffelijke Italiaanse dessert betovert met zijn buitengewone smaakcombinatie. Een plak luchtige, zachte cake wordt besprenkeld met sabayonsaus en gegarneerd met verse bessen, lichtjes...

Met dit eenvoudige recept voor heerlijk pizzadeeg lukt het je zeker, zelfs als je voor het eerst zelf pizza maakt. Je hebt alleen gist, een beetje honing om het te activeren, bloem en een theelepel nodig...

Verse asperges worden in de pan gebakken en geserveerd met een gebakken ei, dat knapperig en goudbruin is aan de randjes. Het hoogtepunt van dit eenvoudige, maar heerlijke en gezonde gerecht is de gremolata...

Deze fruitijsjes zijn binnen enkele minuten klaar, de vriezer doet de rest. Ze zijn gemaakt met volledig natuurlijke ingrediënten: bevroren frambozen, verse munt, een vleugje citroen...

Verander gewone zoute popcorn in een ware delicatesse, heerlijk om op te knabbelen tijdens het kijken van films of op feestjes thuis. Om dit te bereiden heb je een speciaal ingrediënt nodig...

Grote gevulde pastaschelpen zijn een eenvoudig te maken, maar heerlijk en indrukwekkend uitziend Italiaans gerecht. Voor de vulling wordt gemalen kalkoen in de pan gebakken met...

Knapperige, geroosterde stokbroodplakjes worden belegd met romige burratakaas en geserveerd met een topping van cherrytomaatjes, gemengd met plakjes verse aardbeien in een saus van honing, olijfolie en...

Grote garnalen worden gekookt in Fra Diavolo-saus en geserveerd als hartig voorgerecht of als hoofdgerecht met een bijgerecht. De naam, die in het Italiaans "Broeder Duivel" betekent,...

Geroosterde tomaten geven deze pasta in een tomaten-wodkasaus een rijke, volle smaak. Mascarponekaas, gebruikt in plaats van traditionele slagroom, maakt de saus romiger, terwijl de wodka...

Gehaktbalbroodjes in een rijke tomatensaus met kaas zijn heerlijk en vullend. De gehaktballen worden gemaakt van een mengsel van kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees met aromatische Italiaanse kruiden die...

Deze Italiaanse saus, "Amatriciana", is vernoemd naar de stad Amatrice en wordt beschouwd als een traditionele saus uit de regio Lazio. De belangrijkste ingrediënten zijn guanciale, een soort gedroogde varkenswang, en...

Deze Italiaanse pastasaus, ook wel bekend als "nepsaus", werd bedacht door boeren die verlangden naar de rijke smaak van een vleessaus, maar zich geen vlees konden veroorloven. De saus is gemaakt van...

Conchiglie pastaschelpen zijn perfect voor het maken van Italiaanse pasta met zeevruchten. Door hun vorm absorberen ze veel van de heerlijke sappen en zien ze er charmant uit tussen de schelpen...

Je kunt het deeg voor dit recept van tevoren maken en in de koelkast of vriezer bewaren, zodat je op elk moment een heerlijke pizza kunt bakken. De topping met drie soorten kaas is een van de makkelijkste en...

Bereid voor het avondeten deze lichte Italiaanse kiprolletjes, gevuld met romige fontinakaas en salieblaadjes, die de kip een uniek aroma en smaak geven. Kip...

Ossobuco is kalfsschenkel gestoofd in een saus van witte wijn en bouillon. Het malse vlees, doordrenkt met groentesappen, heeft een heerlijk mergbot in het midden. Dit gerecht is een Italiaanse...

Een knapperige, goudbruine korst, belegd met een geurige tomatentopping en gesmolten mozzarella – dit is pizza Margherita op zijn best! Bak een Margherita met zelfgemaakt deeg en geniet van een levendige smaak...

Italiaanse tortellini zijn heerlijk op zichzelf, maar ze smaken nog beter in een smaakvolle tomatensaus met gegrilde Italiaanse prosciutto en knoflook.

Als je een pastamachine hebt, laat hem dan niet ongebruikt staan. Het is tijd om je gezin te verwennen met heerlijke, verse zelfgemaakte pasta! Met dit recept leer je hoe je de lekkerste fettuccine maakt met...

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus is een stevig en heerlijk gerecht, vooral populair bij Amerikaanse Italianen. Iedereen, volwassenen en kinderen, is er dol op. En met dit recept wordt het nóg lekkerder...

De makkelijkste en snelste manier om heerlijke artisjokken te bereiden is door ze te gratineren onder een knapperige korst. In dit recept worden bevroren artisjokharten gebruikt. De harten...

De saus voor deze pasta wordt gemaakt met geplette tomaten uit blik, die worden gestoofd met geroosterde knoflook, plakjes courgette en rode pepervlokken, wat een pittige smaak toevoegt...

De schoonheid van Italiaanse Alfredo-pasta schuilt in de delicate, romige saus, die traditioneel wordt gemaakt met royale hoeveelheden boter en Parmezaanse kaas. Met dit recept kun je ervan genieten zonder de nadelige gevolgen...

Deze vegetarische, glutenvrije lasagne zal je verrassen met zijn smaak zonder de extra calorieën. In plaats van traditionele pasta worden er dun gesneden zoete aardappelen gebruikt. Gebruik een mandoline om te snijden,...

Maak heerlijke Italiaanse pasta zonder gedoe met zongedroogde tomaten. Combineer de pasta in plaats daarvan met geroosterde tomaten, die een intensere en rijkere smaak hebben dan verse tomaten. Een pittiger aroma...