Europese keuken recepten

De Spaanse Manchego-kaas is de perfecte combinatie met deze variant van pestosaus met amandelen, peterselie en marjolein. De saus heeft een mildere smaak dan traditionele basilicumpesto, maar toch...

Dit heerlijke en snel te bereiden brood wordt gebakken met sodawater en verschilt iets van klassiek Iers brood door een iets zoetere smaak. Het brood rijst goed in de oven dankzij de reactie van de zure melk en...

Dit recept voor shepherd's pie ligt dicht bij de traditionele versie en wordt gemaakt met lamsvlees, maar je kunt naar wens ook rundergehakt gebruiken. De dikke vleesvulling is gevuld met malse groenten en afgewerkt met...

Dit klassieke Italiaanse dessert is verrassend eenvoudig te maken. Begin met een custardbasis, een traditionele sabayon gemaakt met eidooiers, suiker en zoete Marsala. Zodra de basis (sabayon) klaar is,...

Terwijl het vlees grilt, leg je een foliepakketje gevuld met broccolini, zwarte olijven en rode uien in olijfolie ernaast op de grill. Binnen 10 minuten heb je een heerlijk, licht bijgerecht...

Zelfs met maar een paar ingrediënten en zonder room kun je een heerlijke, fluweelzachte risotto maken, en het resultaat zal verrukkelijk romig zijn. Het draait allemaal om de juiste techniek. Volg deze...

Venkel wordt vaak over het hoofd gezien en als bijgerecht bij andere groenten gebruikt, maar in dit recept speelt het de hoofdrol en vormt het een eenvoudig maar indrukwekkend bijgerecht in Italiaanse stijl. De wortel...

Er bestaan ​​net zoveel recepten voor tomatensaus als er koks in de wereld zijn. Deze versie is bereid in de Italiaans-Amerikaanse stijl. Hiervoor heb je verschillende soorten tomaten uit blik nodig: hele...

De ster van deze klassieke beef stroganoff is een malse ribeye steak, in dunne reepjes gesneden. Deze wordt geserveerd met twee soorten champignons – shiitake en gewone champignons – die krokant gebakken zijn.

Deze Bolognesesaus is erg dik en rijk, maar bevat toch heel weinig tomatenpuree. Een deel daarvan is vervangen door de klassieke combinatie van witte wijn en melk. En de combinatie van varkensvlees en...

Garneer de gefrituurde courgette met agrodolcesaus. Deze zoetzure saus is eenvoudig te maken met wijnazijn en suiker, terwijl een vleugje knoflook en verse peperkorrels een pittige, hartige smaak toevoegen.

Focaccia thuis maken is makkelijk, maar om ervoor te zorgen dat het perfect lekker, zacht en smaakvol wordt, zijn er een paar trucjes. Nadat je het deeg in een bakvorm hebt gelegd, maak je met je vingers voldoende inkepingen en...

Spaghetti Carbonara in een fluweelzachte, rijke eiersaus met stukjes gebakken pancetta is perfect voor een koude avondmaaltijd. Voeg een klontje boter toe aan de eier- en kaassaus, en...

Deze zomerse Italiaanse salade is in een handomdraai klaar. Terwijl je de broodblokjes roostert, snijd je de tomaten, rode ui en basilicum. Voeg de afgekoelde croutons en kappertjes toe en maak de salade aan met de dressing...

Kip Parmezaanse kaas heeft veel Parmezaanse kaas nodig! Daarom wordt het niet alleen als topping voor de karbonades toegevoegd, maar ook aan het paneermeel om de kipfilets nog meer smaak en een knapperige korst te geven. Paneer...

In dit Italiaanse piccata-recept wordt kipfilet, die vaak droog of smakeloos kan zijn, ongelooflijk sappig en mals. Het geheim zit hem in het royaal bedekken van de kipfilets met...

Verras je geliefden met dit bijzondere bijgerecht. Spätzle is net als zelfgemaakte pasta, maar dan nog lekkerder en interessanter. Dit recept stelt voor om het met spinazie te maken. Kook de spätzle tot...

Dit is de beste crème brûlée die je ooit zult proeven. Hij is niet te zoet, maar wel rijk en romig, met een subtiele hint van natuurlijke vanille en een zijdezachte textuur...

Deze traditionele Franse quiche is gevuld met knapperige spekjes, zachte, zoete gebakken uitjes en Gruyère-kaas met zijn licht nootachtige smaak. Dit alles bevindt zich onder een laagje eiercustard op...

Verse venusschelpen worden gestoofd in een kleine hoeveelheid rijke tomatenbouillon met witte wijn en hete serranopepers. Alles gaart in één pan in minder dan een half uur. Dit recept is ook geschikt voor...

Deze eenvoudige frittata bevat de klassieke Italiaanse combinatie van varkensworst en paprika. Hij is gemaakt met natuurlijke, rauwe worsten, die uit hun omhulsel zijn gehaald en...

Farfalle pasta (vlinderpasta) wordt gemaakt met kalkoen, diepvrieserwten en cremini-champignons, waardoor een scala aan smaken ontstaat die perfect samengaan met Grana Padano-kaas. Cremini-champignons zijn rijpe...

Kippendijen, sperziebonen en cherrytomaten worden gemengd met een Italiaanse kruidenmix en op één bakplaat gebakken, waarna ze worden gemengd met stukjes Italiaanse kaas...

Voor deze heerlijke en snelle versie van kip parmezaan heb je een ovenbestendige koekenpan nodig. Dunne kipfilets worden in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn en vervolgens gestoofd in...

Gerechten in Florentijnse stijl bevatten vaak gepocheerde spinazie, zoals in dit recept voor krokante kipfilet met gesmolten mozzarella, geserveerd met kort gebakken cherrytomaatjes en...

Dit snelle maar heerlijke gerecht is gebaseerd op kant-en-klare tortellini met kaas, minidumplings gestoofd in een romige Alfredo-saus, en vervolgens gegarneerd met stukjes kippendij...

Niets is indrukwekkender dan een perfect antipasto-bord met wijn, vooral wanneer sommige van de hapjes niet zomaar kant-en-klare plakjes zijn, maar kleine, huisgemaakte lekkernijen...

In Spaanse tapasbars worden doorgaans pintxos geserveerd, kleine hapjes die met tandenstokjes aan elkaar worden gehouden (pincho betekent "spiesje" in het Spaans). Pintxos verschillen van de meer bekende tapas niet alleen door het tandenstokje dat erin zit...

Verwen uw dierbaren met zachte Duitse pretzels, perfect als tussendoortje voor onderweg, als vervanging voor brood bij de maaltijd, of als voorgerecht met mosterd om in te dippen. Het pretzeldeeg is vrij eenvoudig, maar...

De muffaletta-sandwich vindt zijn oorsprong in Sicilië en wordt gemaakt met een royale hoeveelheid dun gesneden Italiaanse vleeswaren. In dit recept voegt Ree Drummond Italiaanse mortadella en salami toe...

Een klassieke Griekse salade is in slechts enkele minuten klaar en levert een gezonde, kleurrijke salade op die barst van de smaken. Begin met de dressing en meng hoogwaardige ingrediënten...

Verras je gasten met een eenvoudige, heerlijke en toch unieke dip met pizzasmaak. Alles wordt in één koekenpan bereid, bij voorkeur een gietijzeren, ovenbestendige pan. Deegstukjes...

Deze heerlijke focaccia, net zo vullend als een echte pizza, wordt gebakken met de populaire omgekeerde taarttechniek: alle ingrediënten worden in omgekeerde volgorde op een bakplaat gelegd, en wanneer je hem omdraait...

Gevulde champignons zijn een eenvoudig te maken, maar toch indrukwekkend voorgerecht. Dit recept vult champignonhoedjes met een mengsel van Spaanse chorizo, Spaanse...

Op zoek naar nieuwe dipsauzen voor een feestje? Probeer dan eens deze gezonde, caloriearme optie met een Griekse salade-twist! Traditionele salade-ingrediënten zijn onder andere fijngehakte...

Maak mini-sandwiches in Italiaanse stijl (sliders), een heerlijk voorgerecht voor een familievakantie. Besmeer twee helften van een aardappelbroodje met zelfgemaakte pesto...

Bak heerlijke Italiaanse calzones gevuld met artisjokken en drie soorten kaas: ricotta, Pecorino Romano en fontina. De ricotta zorgt voor een romige textuur, de smeltende fontina voor een smeuïge vulling, en...

Strombili, een pizzarol, is een heerlijk voorgerecht dat je met een dipsausje aan je gasten kunt serveren. Ree Drummond gebruikte in dit recept kant-en-klaar brooddeeg, maar je kunt ook...

Dit recept is geïnspireerd op de beroemde Franse uiensoep, geserveerd met geroosterde kaasbroodjes. Net als de soep zit deze dip van zure room en mayonaise boordevol gekarameliseerde uien en tijm, en...

Hoewel Italiaanse calzones als een gesloten pizza worden beschouwd, kun je ze ook als dessert maken met een zoete vulling. Om het jezelf makkelijker te maken, kun je kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken. Voor de cirkels...

De vulling van deze cheesecake is gemaakt van een mengsel van gewone roomkaas en Italiaanse mascarpone, die een hoger vetgehalte heeft, waardoor het dessert extra fluweelzacht is en...

Caldo verdi is een traditionele Portugese soep, die vaak wordt bereid voor feestdagen en bruiloften. Het recept verschilt per familie, maar aangezien de naam zich vertaalt van...

"Mozzarella en carrozza" (Italiaans: Mozzarella en carrozza) is een Italiaanse warme sandwich met gepaneerde kaas. Dit recept gebruikt gerookte mozzarella en basilicumblaadjes als vulling. Druk ze plat...

Probeer de sublieme combinatie van aromatische Lillet Blanc met wodka en een scheutje versgeperst sinaasappelsap en geniet van de lichte, verfrissende citrus- en kruidige tonen. Deze drank wordt geserveerd...

Iedereen zou deze klassieke Joodse matzo-soep eens moeten proberen! De kippenbouillon is helder, aromatisch en verwarmend. De soep wordt gemaakt met wortelen, selderij, uien, verse kruiden,...

Knapperige frico-kaaswafels zijn een heerlijke toevoeging aan elk Italiaans gerecht, voorgerecht of salade, of ze kunnen op zichzelf gegeten worden als snack of bij een glas wijn. De wafels zijn gemaakt van geraspte...

Veel plezier met het bakken van Italiaanse focaccia samen met je kinderen. Ze zullen het geweldig vinden om je te helpen met het afmeten en mengen van de ingrediënten, het kneden van het deeg en het versieren met tomaten, basilicum en geraspte kaas...

Dit ongelooflijk makkelijk te maken Italiaanse brood kan als dessert worden geserveerd, in plaats van taart. Het bevat slechts twee theelepels suiker: één voor het deeg en één voor de topping. De zoetheid van dit...

Alle kinderen zijn dol op vers, zacht brood met een knapperige korst, en zelfgebakken brood vinden ze nóg lekkerder. Een van de makkelijkste opties voor gistbrood, zelfs voor kinderen, is...