Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 broodjes

Verras je gasten met een eenvoudige, heerlijke en toch unieke dip met pizzasmaak. Alles wordt in één koekenpan bereid, bij voorkeur een gietijzeren, ovenbestendige pan. Plakjes pizzadeeg gevuld met smeuïge mozzarella liggen in een ring bovenop een rijke, vleesachtige saus, afgemaakt met een ricotta-dip en plakjes pepperoni. Bak tot het goudbruin is en serveer direct in de pan. Scheur een plakje pizza van de ring, dip het in de romige dip met kaas en vlees en geniet ervan.

Ingrediënten:

Saus

• 2 eetlepels olijfolie
• 220 g rauwe zoete Italiaanse worst, zonder darm.
• 1,5 kopjes kant-en-klaar marinara saus
• Een snufje rode pepervlokken, optioneel.

Ricotta-mengsel

• 450 g mozzarella
• 1 kopje verse ricotta
• 1/4 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
• 3 teentjes knoflook, geplet
• 700 g kant-en-klaar pizzadeeg
• 30 g dun gesneden pepperoni (ongeveer 1/4 kopje)
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gistdeeg, kupaty (gefrituurde worstjes), vleessaus, marinara saus, mozzarella kaas, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, pepperoni worst, salami

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 2
• Vleessaus:
  
  Verhit in een grote ovenbestendige koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur tot deze glinstert. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je de stukjes met een houten lepel losmaakt, tot ze goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten.
Stap 3
• Roer de marinara saus erdoor en schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Voeg de rode pepervlokken toe (indien gebruikt) en breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus onafgedekt sudderen, onder regelmatig roeren, tot ze indikt, 8-10 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
Stap 4
• Ricotta-mengsel:
  
  Rasp de helft van de mozzarella in een middelgrote kom. Voeg de ricotta, Parmezaanse kaas en 1 teentje knoflook toe. Zet opzij.
Stap 5
• Verzamel de dip:
  
  Snijd de resterende mozzarella in drieën en snijd elk deel vervolgens in 6 rechthoekige stukken, zodat je in totaal 18 stukken kaas hebt. Verdeel het deeg in 18 kleinere stukken. Wikkel elk stuk deeg om een ​​van de mozzarellarechthoeken om de kaas in het deeg te sluiten.
Stap 6
• Leg de mozzarellaballen met de naad naar beneden langs de randen van de pan, boven de saus. Verdeel de vleessaus eromheen en vul de ruimtes tussen de ballen op.
Stap 7
• Schep het ricottamengsel over de vleessaus in het midden van de pan (het zal tijdens het bakken iets uitzetten). Leg de plakjes pepperoni bovenop het ricottamengsel.
Stap 8
• Meng in een kleine kom de boter met de resterende 2 teentjes knoflook en bestrijk het deeg hiermee. Bak tot het deeg goudbruin is en het ricottamengsel gesmolten en bubbelend is, 35-40 minuten. Laat 15 minuten rusten en serveer.

Stemmen: 3