Europese keuken recepten

Zwaardvis is een stevige, vlezige vis die perfect is om te grillen aan spiesjes. Hij wordt in gelijkmatige stukken gesneden en een aantal uren gemarineerd in een muntpestosaus. Bereiding...

Een Italiaanse panzanella-salade voor de zomer, gemaakt met geroosterde broodblokjes, tomaten en vleeswaren in een vinaigrettedressing, geserveerd in een unieke ciabatta-broodkom. Alle lekkernijen—salami,...

Spaanse gazpacho is een gerecht waarmee je naar hartenlust kunt experimenteren, door verschillende groenten te combineren en zelfs fruit toe te voegen. Trakteer jezelf op een heerlijke, verfrissende soep gemaakt met...

Koude gazpacho is de perfecte traktatie op een warme zomerdag: het is in een paar minuten klaar, je hoeft niet boven een heet fornuis te staan, het is heerlijk verfrissend en het zit boordevol...

Deze lichte, vitaminerijke groene gazpacho wordt voornamelijk gemaakt van pitloze witte druiven, die worden gemengd met andere groene ingrediënten: komkommers, lente-uitjes, peterselie en avocado, en nog veel meer...

De zure tonen van gember combineren prachtig met de zoetheid van watermeloen, waardoor een zeer verfrissend dessert met een unieke nasmaak ontstaat. Het maken van deze granita is heel eenvoudig: klop het vruchtvlees van de watermeloen met geraspte gember...

Geroosterde cherrytomaten aan de tros zien er erg indrukwekkend uit en kunnen zelfs bij een feestelijk diner als bijgerecht worden geserveerd. Ze zijn bovendien heerlijk, want door het roosteren wordt de smaak van de tomaten nog intenser...

Deze courgettebootjes met een krokante kaastopping vormen een elegant bijgerecht of een feestelijk voorgerecht. Je hebt slechts een paar gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten nodig...

Hoewel maïs geen traditioneel ingrediënt is in Italiaanse pasta, geeft het een extra zomerse smaak aan het gerecht zonder de mediterrane charme te verliezen. Platte pasta...

Maak heerlijke fettuccine met citroen en maanzaad, waaraan je ook dun gesneden courgette toevoegt, gebakken in knoflookboter. Dit zorgt voor een rijke, sappige smaak en een heerlijk zomers tintje...

Voor het bereiden van dit Spaanse zomergerecht zijn geen speciale kookvaardigheden vereist. Rauwe groenten (tomaten, komkommers en paprika's) worden gemengd met olijfolie, sherryazijn en...

Deze warme aardappelsalade met een rokerig aroma en smaak, knapperig spek en geroosterde paprika's is een heerlijk bijgerecht voor elk vleesgerecht tijdens de feestdagen. Gebruik hiervoor fijngehakte rode aardappelen...

Liefhebbers van sterke, aromatische koffie kunnen zelfs bij warm weer genieten van deze verkwikkende drank door een verfrissende Italiaanse granita te maken. Voor dit bevroren dessert zijn geen speciale ingrediënten nodig...

Groenten geven dit gerecht de levendige smaken en aroma's van de zomer. Dun gesneden courgette en pompoen worden gemengd met cherrytomaten, venkelwortel, ui, knoflook en oregano en geroosterd in...

Maak een verfrissend bevroren dessert, geïnspireerd op de populaire Caribische cocktail Piña Colada. In tegenstelling tot traditioneel ijs is deze granita licht en caloriearm, en heeft een tropische smaak...

Rabarberstengels zijn een fantastisch ingrediënt voor een heerlijke taartvulling, vooral in combinatie met frambozen. De vulling is aromatisch en aangenaam zuur, en vormt een perfecte aanvulling op...

Caprese-geïnspireerde ravioli combineert twee Italiaanse gerechten op één bord en biedt een rijkdom aan levendige mediterrane smaken en de heerlijke aroma's van tomaten, kaas en geurige...

Acqua pazza is een Italiaans gerecht waarvan de naam zich laat vertalen als "gek water". Dit is een perfecte omschrijving van de heerlijke bouillon die ontstaat door het stoven, aangezien deze...

Deze zomerse Bolognese ragù bevat een royale hoeveelheid tomaten en geurige basilicum; samen geven deze twee ingrediënten het gerecht een levendige smaak en aroma. Maak deze ragù met rundvlees...

Een traditionele mediterrane salade uit Nice, de salade Niçoise, wordt gemaakt met hardgekookte eieren, tomaten, tonijn en olijven, maar vaak worden er andere groenten aan deze basisingrediënten toegevoegd om...

Deze hartige, Aziatisch geïnspireerde frittata is gemaakt met ramennoedels (of instantnoedels) en gemalen kip. De heerlijke, kenmerkende smaak komt van donkere sesamolie, oestersaus en...

Bereid een snel en heerlijk diner in Griekse meze-stijl. In plaats van een bord te delen, wordt elk voorgerecht apart geserveerd en vullen de smaken elkaar harmonieus aan, zodat elke portie voldoende smaak bevat...

Brede Italiaanse pappardelle pasta wordt gemengd met een langzaam gegaarde runderstoofpot. Het rundvlees wordt in een pan gedaan met tomaten, rode wijn, tomatenpuree en specerijen en gaar gekookt...

Verse, zelfgemaakte pasta is onvergelijkbaar met pasta uit de winkel, omdat je hem kunt aanpassen met je eigen ingrediënten en zo een uniek product creëert dat je nergens anders vindt. Als je een pastamachine hebt...

Milanese vis, of scholfilet op Milanese wijze, is gebakken scholfilet met een knapperig, goudbruin korstje. Om dit te bereiken, wordt de scholfilet dubbel gepaneerd: eerst wordt de vis door bloem gehaald,...

Dit eenvoudige, zelfgemaakte gerecht is snel te bereiden en zit boordevol heerlijke smaken en aroma's uit de Griekse keuken. De aardappelen worden op hoge temperatuur in de oven geroosterd tot ze goudbruin zijn,...

Asperges en maïskorrels geven deze Pasta Primavera zijn levendige lentekleur en -smaak, terwijl venkelwortel en de aromatische kruiden peterselie en dragon er prachtig bij passen. De groenten worden licht gebakken in een pan...

Deze kleurrijke en heerlijke Italiaanse crostini's zijn de perfecte aanvulling op elk huisfeest of feestelijke tafel. Knapperige plakjes stokbrood of ciabatta worden belegd met erwtenpesto en gegarneerd met...

Bak een churro-achtige cake en serveer deze met een pittige chocoladesaus. Bak de cake in een grote bakvorm met een gat in het midden, zodat het beslag gelijkmatig verdeeld wordt...

Deze heerlijke Italiaanse omelet is gemaakt met stukjes gerookte zalm en romige roomkaas, die royaal door een mengsel van geklopte eieren worden gemengd. Een beetje verse dille maakt het helemaal af...

Cavatelli is een van de meest geschikte kleine pastasoorten om te koken met sauzen. De pasta heeft de vorm van kleine schelpjes die zich vullen met saus en zo een rijke smaak afgeven. Bereid de pasta voor...

Maak heerlijke Zweedse gehaktballetjes met gebakken champignons in plaats van vlees. Om ervoor te zorgen dat het gehakt plakkerig en stevig is en de gehaktballetjes goed bij elkaar blijven, meng je de champignons met ei en gekookte quinoa.

Zelfs vegetarische pasta smaakt heerlijk met een smaakvolle saus. Om fettuccine met pesto te maken, gebruik je groene fettuccine, gekleurd met spinazie, zodat je...

Een kabeljauwfilet zonder vel wordt gepocheerd in bouillon met een geurige prei, gesauteerd in witte wijn, en geserveerd met een heerlijke amandel-sesamsaus. Om de saus te maken, mixt u...

De garnalen worden gestoofd in een kruidige bouillon met citroen, koriander, mosterdzaad en laurierblad, waardoor ze een heerlijk aroma krijgen. Zodra ze gaar zijn, dompel je ze direct onder in ijswater...

Zelfs met alleen tomaten, basilicum, brood en knoflook maak je een heerlijk Italiaans voorgerecht, verrassend eenvoudig en boordevol smaak. Plakjes witbrood worden geroosterd tot...

Pizzetta is een minipizza die vaak als voorgerecht op feestjes wordt geserveerd. Het verschil met een gewone pizza zit hem alleen in de grootte; alle andere ingrediënten zijn hetzelfde. Bak bijvoorbeeld heerlijke pizzetta's met...

Deze verfrissende granita wordt gemaakt met meloenpulp gemengd met muntsiroop en limoensap. De laatste twee ingrediënten geven de zoetheid van de meloen een verkwikkende smaak en aroma, precies wat je nodig hebt in de zomerse hitte.

Het hoogtepunt van deze salade met pasta, groene erwten en rucola is de pittige pestosaus. Om deze te maken, meng je verse basilicum met een beetje rucola, pijnboompitten en pittige kruiden...

Een stevige zomersalade met orzo en kikkererwten uit blik, boordevol mediterrane smaken dankzij een frisse dressing van olijfolie en citroen, olijven en Griekse kaas.

Een eenvoudig en snel Italiaans pastarecept, boordevol levendige smaken van zoete cherrytomaten, olijven, de witte wijn waarin de kip gestoofd is en aromatische kruiden. De bereiding...

Felrode aardbeien, gevuld met een groene, sneeuwachtige massa, lijken wel een lekkernij uit een chique restaurant. En de combinatie van smaken in dit zomerse voorgerecht zal door alle fijnproevers worden gewaardeerd. Groot...

Deze heerlijke Italiaanse sandwiches geven elk feest een charmante, zomerse sfeer. Knapperige, geroosterde ciabattaplakjes worden besmeerd met een romige kaasvulling gemaakt van...

Een eenvoudig recept voor Italiaanse watermeloengranita, met een beetje suiker en citroensap om te voorkomen dat het te zoet wordt. Klop alle ingrediënten door elkaar in een...

Broodstengels, of "grisini" in het Italiaans, zijn een veelzijdige snack die perfect is voor een snelle snack, als vervanging voor brood bij hoofdgerechten, een heerlijke begeleiding bij bier, of gewoon...

Wentelteefjes kwamen met de Franse kolonisten vanuit Canada naar Amerika. Het is een dessert dat bestaat uit gefrituurde croutons gedrenkt in ei, geserveerd als een delicaat gebakje. Om het ei te maken...

Deze bijzondere sangria wordt gemaakt met groene thee en honing, getrokken in witte wijn en afgemaakt met Japanse pruimenwijn. Kersen, ingemaakte mandarijnen en andere smaken vullen elkaar perfect aan.

De Bellini is een van de populairste zomercocktails in Italië, gemaakt met perzikpuree en mousserende wijn. Je kunt van de verfijnde smaak van deze drank genieten, zelfs als het nog geen zomer is...