Europese keuken recepten

Naast rundergehakt worden deze gezonde gehaktballetjes gemaakt met gepureerde zwarte bonen en boerenkool. Deze ingrediënten zorgen voor nog meer eiwitten en...

Risotto in een slowcooker wordt vrijwel op dezelfde manier bereid als op het fornuis, het enige verschil is dat je de bouillon niet in porties hoeft toe te voegen. Fruit eerst de groenten en specerijen in...

Stirato is een langwerpig Italiaans brood met grote, heerlijke gaten in het kruim en een dichte, knapperige korst. De textuur lijkt erg op die van ciabatta of een Frans stokbrood, en het bakken ervan...

Een van de eenvoudigste zomersalades, gemaakt met tomaten, oud brood, olijfolie, basilicum en een vinaigrette. Toscaanse panzanella is verfrissend en...

Een heerlijke combinatie van kruiden zoals knoflook, tijm en rozemarijn, samen met Parmezaanse kaas, geeft dit bijgerecht een hemelse smaak. Gesneden courgette en gekookte nieuwe aardappelen...

Dit voorgerecht is erg vullend, heerlijk, heeft een zomerse, opvallende uitstraling en is geschikt voor elke feestdag of gelegenheid. Bovendien is het ongelooflijk makkelijk te bereiden. Halveer paprika's en courgettes en schraap ze fijn...

Je kunt de hoeveelheid koolhydraten en calorieën in je maaltijd aanzienlijk verminderen door een deel van de pasta te vervangen door dunne, smalle courgettereepjes. Hierdoor wordt het gerecht gezonder, zonder dat je...

Deze met kaas gevulde enveloppen lijken op ravioli, maar dan zonder bloem of deeg. Om ze makkelijk te kunnen maken, snijd je de courgette in zeer dunne reepjes. Een mandoline kan hierbij handig zijn...

Demi-glace is een rijke, donkere saus die traditioneel is in de Franse keuken. Hij wordt gemaakt met espagnolesaus – een basissaus uit Frankrijk – en gekruide runder- of kippenbouillon. Het geheel...

Heerlijke zachte pretzels zijn een Duits gebakje waar zowel kinderen als volwassenen dol op zijn. Ze worden gemaakt van zacht, elastisch gistdeeg dat gemakkelijk tot lange strengen kan worden getrokken en in allerlei vormen kan worden gebracht...

Omdat deze pizza een rijke en smaakvolle topping heeft, kun je het jezelf wat makkelijker maken door voorgebakken naanbrood als bodem te gebruiken. Verwarm het voor en...

Rucolapesto is een prima alternatief voor basilicum. De saus voegt een pittige smaak toe die perfect samengaat met citroensap en knoflook. Pureer de rucola in een blender met de specerijen en voeg olijfolie toe...

Witte Italiaanse pizza wordt gemaakt zonder tomatensaus, maar is daarom niet minder lekker, met een eigen unieke smaak dankzij de combinatie van verschillende kazen. Daarom...

Heldere, lichtgroene groenten zoals asperges en groene erwten, samen met aromatische venkel, geven deze risotto een lenteachtige uitstraling en frisheid. Maar het echte geheim van een authentieke lentesmaak zit hem in de groenten...

Italiaanse linguine wordt meestal met zeevruchten bereid en combineert bijzonder goed met sappige, stevige garnalen. Combineer de gekookte pasta met gebakken sjalotten en...

Deze pannenkoekjes worden bereid als kleine, hapklare snacks, waardoor ze er verzorgder, netter en indrukwekkender uitzien. Meng het pannenkoekbeslag met melk en een mengsel van tarwe- en boekweitmeel...

Knapperige Italiaanse crostini's zijn het perfecte voorgerecht voor huisfeestjes. Ze zijn favoriet vanwege hun levendige smaken, contrasterende texturen en opvallende presentatie. Maak crostini's met...

Tuiles zijn dunne en knapperige amandelkoekjes die populair zijn in Frankrijk. Het deeg wordt gemaakt van amandelmeel, boter, suiker, ei en bakpoeder. In de oven spreiden de koekjes zich uit en worden ze erg...

In tegenstelling tot traditionele Engelse scones lijken deze broodjes meer op zachte koekjes, maar ze worden gemaakt met dezelfde ingrediënten: bloem, zure melk, eieren, bakpoeder en boter. Het deeg...

Tortellini zijn kleine Italiaanse deegknoedels die meestal als pasta worden gegeten. Maar ze vormen ook een heerlijke, lichte soep. Kook de met kaas gevulde tortellini in kippenbouillon en serveer...

Deze kipfiletjes met Parmezaanse korst zorgen voor een perfecte smaak met minimale inspanning. De kipfilets worden platgeslagen met een vleeshamer, vervolgens door de bloem gehaald en daarna in een losgeklopt ei gedoopt...

Maak indruk op je gasten met een hartige, heerlijke en knapperige taart gevuld met een smakelijke kaasvulling en verse asperges. Gebruik kant-en-klaar bladerdeeg voor het ultieme resultaat...

Deze Italiaanse pasta combineert ingrediënten in drie kleuren: rode zongedroogde tomaten en radicchio, witte penne, kipfilet en Parmezaanse kaas, en groene bladgroenten zoals rucola, basilicum en...

Couscous is het perfecte gezonde bijgerecht voor snelle maaltijden. Het is snel gaar, slechts 5 minuten stomen in heet water, en neemt gemakkelijk de smaken van andere ingrediënten op. Dus roer er maar eens wat doorheen...

Engelse scones behoren tot de eenvoudigste soorten zelfgebakken lekkernijen. Het deeg is snel gemengd, de scones bakken snel en ze zijn heerlijk. Hun kenmerkende eigenschap is hun bladerige textuur. Wat...

Hoewel de naam van deze pasta doet denken aan een Italiaanse delicatesse, is hij eigenlijk in Amerika uitgevonden. Het woord "primavera" betekent in het Italiaans "lente". En inderdaad, de pasta ziet er...

Espagnolesaus is een van de vijf basissauzen van de klassieke Franse keuken. Het wordt doorgaans geserveerd bij vleesgerechten of gebruikt bij de bereiding van een andere demi-glacesaus. Espagnole wordt gemaakt van...

Deze Italiaanse risotto wordt op een vereenvoudigde manier bereid: je hoeft niet bij het fornuis te staan ​​en de rijst portie voor portie in vloeistof te weken, zoals in traditionele recepten. Maar het resultaat is zo heerlijk...

Dit recept maakt gebruik van natuurlijke varkensschnitzels, meestal varkenshaas zonder bot. Om malse en sappige stukken te garanderen, snijd je het varkensvlees in dikke plakken...

Deze pasta met groentesaus is uniek omdat hij gemaakt is met geroosterde paprika's in plaats van de gebruikelijke tomaten. De paprika's geven de pasta een verrassende en unieke smaak, en de feta maakt het geheel nog lekkerder...

Traditionele Italiaanse pesto wordt gemaakt met basilicum, olijfolie, pijnboompitten en pecorinokaas, maar je kunt het ook maken zonder de extra calorieën en het zuivelvet. Vervang hiervoor...

Piccata is een populair Italiaans gerecht van gefrituurde, gepaneerde schnitzels met een saus van citroensap, boter en kappertjes. Dit recept verschilt van de traditionele piccata doordat...

Ratatouille is een heerlijke stoofpot uit de Provence die de smaakpapillen van rijpe zomergroenten zoals courgette, aubergine en tomaten prikkelt. Hoewel traditionele ratatouille op het fornuis wordt bereid, kan het gerecht net zo lekker op andere manieren worden gemaakt...

Een interessant recept voor koolhydraatarme en caloriearme noedels. Om ze te maken, schil je aspergestengels met een dunschiller tot ze fettuccine-achtige linten vormen. Je hoeft ze alleen nog maar te bakken...

Deze havermoutpap wordt in je slowcooker gekookt terwijl je slaapt, en 's ochtends hoef je alleen maar de hete pap in een kom te scheppen en er rustig van te genieten. Dit recept bevat meer...

Een gezonde, caloriearme versie van een heerlijk en vullend Italiaans gerecht. Het is een kipfilet met champignons en Marsalasaus. De kipfilet wordt platgeslagen...

Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen de koolhydraten van de pasta en de eiwitten van de garnalen, terwijl de groenten vezels leveren en de tomaten, knoflook en basilicum een ​​heerlijke smaak en aroma toevoegen...

De Italiaanse pasta puttanesca is een van de makkelijkst te bereiden pasta's. Volgens de meest gangbare theorie komt de naam van datzelfde woord dat geen vertaling behoeft. Men gelooft dat...

De grappige naam van het Italiaanse voorgerecht, saltimbocca, kan vertaald worden als "spring in je mond". Deze heerlijke en smakelijke vleesrolletjes met een rijke vulling worden gebakken in olijfolie en vervolgens gestoofd...

De perfecte zomersoep die je van binnenuit verfrist. Bovendien hoef je in de hitte niet boven het fornuis te staan. Pureer geschilde en ontpitte tomaten, komkommers en zoete aardappelen...

Pasta met bonen is een van de populairste en meest traditionele gerechten in Italië. Het is een dikke tomatensoep met witte bonen en kleine buisvormige pasta, zoals ditalini of hornos,...

Dit recept biedt een meer vullende variant op de Griekse salade. Traditionele zomergroenten worden gecombineerd met Italiaanse orzo-pasta en aangemaakt met een Grieks-geïnspireerde ranchdressing.

In tegenstelling tot traditionele frittata's is deze snel te bereiden en wordt hij op het fornuis gebakken in plaats van in de oven. Om hem te maken, moet je de broccoli eerst in de magnetron verwarmen om hem zacht te maken, en hem er vervolgens overheen gieten...

Frittata is een Italiaanse omelet met diverse vullingen. De naam zelf kan vanuit het Italiaans vertaald worden als "gebakken". Maar een traditionele frittata wordt simpelweg licht gebakken in een pan totdat de eieren beginnen te stollen...

Serveer Spaanse chorizo ​​als elegant voorgerecht bij alcoholische dranken. Bak hiervoor de plakjes worst in een pan en schik ze op een schaal, besprenkeld met een heerlijke, rijke saus.

In de Italiaanse keuken zijn antipasti een manier om de voorpret voor het diner te vergroten. Diverse kleine hapjes, vaak met elkaar gecombineerd voor een betere smaak, worden geserveerd op een grote schaal. Een voorbeeld hiervan is...

Braciole zijn Italiaanse vleesrolletjes die langdurig in tomatensaus worden gestoofd, waardoor ze een heerlijke smaak en een sappige, malse textuur krijgen. Doordat het vlees zo lang wordt gestoofd,...

Deze biscotti zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken, want hij is niet te droog om zo te eten en niet te zacht om in een kopje koffie te dippen. En...

Voor dit gerecht heb je ribeye nodig – een sappig, mals stuk rundvlees van de rug. Wrijf het hele oppervlak vóór het braden in met mosterd, besprenkel het met een droge marinade en...