Europese keuken recepten

Gnocchi zijn traditionele Italiaanse deegballetjes gemaakt van bloem, ricotta en aardappelpuree. Maar je kunt ze ook op Amerikaanse wijze maken door de gewone aardappelen te vervangen door zoete aardappelen. Dit geeft de gnocchi een meer...

Zelfs met alleen aardappelen en zure room maak je een verrukkelijk en prachtig bijgerecht dat niet zou misstaan ​​op een feestelijke tafel. Dit zijn Hasselback-aardappelen, die oorspronkelijk uit Zweden komen. Of, om het simpel te zeggen...

Combineer plakjes Belgische witlof, appels, maïs, kaas, avocado en een winterse twist van gedroogde cranberry's, en besprenkel met een verfrissende dressing van citroen en olijfolie. Dit...

De belangrijkste reden waarom iedereen dol is op Franse quiche, is de delicate, romige vulling. Deze wordt meestal gemaakt met kaas, room en eieren, en belegd met verschillende soorten vlees, vis of groenten. Bereid...

De halfopen Franse galette belichaamt alle geneugten van zelfgebakken lekkernijen: gemakkelijke bereiding, een fantastische smaak en een rustieke presentatie die de inzet suggereert...

Blauwe kaas en romige ricotta spread passen perfect bij gebakken tomaten. Deze spread met drie kazen op een sneetje knapperig brood zorgt voor een ware Italiaanse mix...

Portobello-champignons onderscheiden zich door hun grote, aantrekkelijke hoed, die aan de onderkant goed open is. Hierdoor wordt dit type champignon vaak gebruikt in ovenschotels en gevulde gerechten, waardoor ze uitstekend geschikt zijn...

Caprese is een icoon van de Italiaanse keuken en bewijst keer op keer hoe heerlijk en tegelijkertijd eenvoudig een voorgerecht kan zijn. Traditioneel bestaat het uit plakjes mozzarella die op een bord zijn gerangschikt...

Gougères zijn Franse gebakjes gemaakt van kleine bolletjes soezenbeslag gevuld met kaas. De vulling bestaat meestal uit smeltkazen met een uitgesproken smaak en aroma, zoals...

Een voorgerecht van crostini op een schaal ziet er elegant en zeer smakelijk uit, vooral in combinatie met gebakken tomaten. Tomaten gebakken in een dressing van honing, azijn en olijfolie...

Een makkelijk te maken voorgerecht dat niet alleen op een feestelijke tafel past, maar ook op een doordeweekse dag heerlijk smaakt. Miniatuur bruschetta-sandwiches combineren alle geneugten van een Italiaans voorgerecht: knapperig...

Meze is een grote schotel met talloze kleinere porties van verschillende hapjes, traditioneel geserveerd met wijn of andere alcoholische dranken. Dit type hapjesschotel is traditioneel in het Oosten...

Bruschetta is een voorgerecht gemaakt van een sneetje geroosterd brood belegd met een vulling van twee of drie ingrediënten die elkaar perfect aanvullen. Zoals deze bruschetta met vijgenjam, een sneetje...

Bisque is een dikke, romige soep van schaaldieren die populair is aan de Middellandse Zeekust. Hij wordt gemaakt met niet alleen het vlees van garnalen, kreeften of rivierkreeften, maar ook met hun schalen en koppen. Eerst...

Garnalen scampi is een Italiaans-Amerikaans gerecht dat bestaat uit garnalen gekookt in een saus gemaakt met boter, knoflook, droge witte wijn en Parmezaanse kaas. Hoewel garnalen scampi meestal...

Bereid een heerlijk voorgerecht van pepersteak op een schijfje gebakken aardappel met gekarameliseerde uien. Pepersteak, of steak au poivre zoals het in Frankrijk heet, is het meest malse rundvlees...

Confit is een Franse bereidingswijze waarbij vlees in een grote hoeveelheid vet wordt gegaard, waardoor het lang houdbaar blijft. Deze methode bestaat al sinds de oudheid, van vóór de uitvinding van de koelkast...

Deze kruidenmix wordt veel gebruikt in de Franse keuken voor soepen, groentestoofschotels, confituren, patés en diverse vleeswaren. De mix bevat witte peper, gemalen kruidnagel, gemalen...

Kaasravioli vormen een geweldige basis voor deze pizza en zorgen voor maximale smaak. De pizza krijgt een knapperige, kaasachtige korst aan de onderkant en een luchtige, kaasachtige en chewy bodem. Meng de gekookte...

Gevulde artisjokken zijn een populair gerecht in veel regio's. Verse artisjokken worden gevuld met verschillende vullingen tussen de blaadjes en vervolgens gestoomd of gestoofd. Maar als die van jou niet helemaal zo zijn...

Antipasto is een Italiaans voorgerecht dat vóór het hoofdgerecht wordt geserveerd. Het is doorgaans een grote schaal met individuele hoopjes Italiaanse kazen, plakjes vleeswaren, groenten en brood. Daarom...

Italiaanse bruiloftsoep wordt gemaakt met gehaktballetjes en groenten in een bouillon. De groenten kunnen van elke groene salade zijn of verschillende soorten kool. Maar deze soep heeft niets met bruiloften te maken, en...

Dit pizzarecept levert een dikke korst op die zacht is vanbinnen en heerlijk knapperig vanbuiten. Het geheim zit hem in het bakken van het pizzadeeg in olijfolie in een gietijzeren koekenpan, en vervolgens het toevoegen van...

Van de vele Italiaanse voorgerechten springt bruschetta eruit als een van de eenvoudigste en oudste. Het verschilt van andere soortgelijke voorgerechten doordat de sneetjes brood droog worden gebakken en...

Italiaanse crostini zijn een heerlijk voorgerecht voor elk evenement. Het zijn meestal plakjes knapperig brood met diverse toppings. Maar maïscrostini gemaakt met polenta en...

Filet mignon, ook wel medaillon genoemd, is het meest malse en gewaardeerde stuk rundvlees. Om er optimaal van te genieten, is het cruciaal om het goed te bereiden, zodat het sappig blijft en...

Wentelteefjes zijn niets meer dan gefrituurde croutons van witbrood, gedrenkt in een zoet eimengsel. Het is perfect voor een heerlijk ontbijt of dessert. De bereiding...

Om een ​​chocolade-hazelnoottaart te maken, heb je kant-en-klaar taartdeeg nodig. Rol het uit en leg het in een taartvorm, druk het stevig aan tegen de bodem en de zijkanten. Meng voor de vulling de eieren, bloem, suiker, ...

Bak een eenvoudig, snel brood gevuld met Italiaanse prosciutto. Je kunt kant-en-klaar Frans brooddeeg gebruiken. Rol het uit, beleg het met plakjes prosciutto en rol het op tot...

Glühwein wordt in Europa al eeuwenlang beschouwd als een traditionele winterdrank, die verwarmt met zijn smaak, kruidige aroma en feestelijke sfeer. Deze alcoholarme drank is uitstekend...

Klassieke Engelse toffeepudding is een vochtige en rijk smakende, kruidige cake met een heerlijke karamelsmaak, dankzij dadelpasta en een topping van karamelsaus. Dit dessert...

Clafoutis is een Frans soufflé-dessert dat zowel een taart als een fruitovenschotel is. Stukjes vers fruit worden bedekt met een beslag van eieren, suiker en bloem en vervolgens gebakken. Je kunt...

Hoewel Italiaanse panzanella traditioneel wordt beschouwd als een zomersalade van tomaten, uien, dressing en sneetjes brood gedrenkt in saladesap, bestaat er in de winter een variant met kip en...

Deze kom, boordevol mediterrane smaken, is geïnspireerd op het traditionele Griekse gerecht souvlaki – spiesjes met vlees of gevogelte gemarineerd in een mengsel van olijfolie, oregano, knoflook en...

Ben je gek op corned beef, maar heb je een hekel aan dagen wachten tot het gaar is? Met dit recept is het net zo lekker, maar dan in slechts een paar uur. Doe de corned beef in een slowcooker samen met...

Polenta is in slechts 10 minuten gaar in een slowcooker, dus je hoeft er niet bij te blijven staan, te roeren of bang te zijn dat het aanbrandt. Giet gewoon water over de maïsmeel, voeg zout toe en zet de slowcooker op de hoogste stand. En...

Bereid jagerskip, of cacciatore zoals het in Italië heet, in een slowcooker. Bak hiervoor eerst de gekruide kipstukken apart, vervolgens het spek apart, daarna de uien en...

Bereid de meest heerlijke zondagse lunch met gehaktballen en jus gemaakt van rundvlees, varkensvlees en pittige Italiaanse worst, alles gestoofd in een slowcooker. Zondagse jus wordt traditioneel in Italië gemaakt...

Cacciatore is een Italiaans kipgerecht gemaakt met kip bereid op de manier van de jager. De kipstukken worden apart gebakken en vervolgens gestoofd met tomaten, uien, knoflook, champignons en kruiden in een kleine hoeveelheid bouillon. Om...

Met een snelkookpan kun je in een handzaam voorgerecht alle smaak van een Italiaanse frittata verwerken. Dit gerecht is een heerlijk, gezond en voedzaam ontbijt. En mini-frittata's...

Sauerbraten, ofwel zuurgebraad, is enorm populair in Midden-Duitsland. Het wordt meestal gemaakt met rundvlees, maar sommige varianten gebruiken ook...

Amaretto biscotti zijn Italiaanse droge koekjes die perfect samengaan met een kop koffie en een heerlijk amandelaroma toevoegen. Het kost even tijd om ze te maken, maar...

Het geheim van deze knapperige Belgische wafels zit hem in gelijke delen boter en plantaardig vet, wat ze hun heerlijke krokante textuur geeft. Deze wafels zijn het perfecte voorgerecht...

Lasagne wordt vaak gezien als een smakelijk en vullend gerecht, maar ook als vrij vet en calorierijk. Dat laatste wordt echter gemakkelijk weerlegd door het onderstaande recept. Lasagne met...

Een hot toddy is een verwarmend Brits drankje gemaakt met whisky, honing en citroen. Soms op smaak gebracht met kruiden, wordt het gedronken voor het slapengaan of bij koud weer als een krachtig drankje...

Dit veelzijdige soezenbeslag is ideaal voor luchtig gebak zoals éclairs, profiteroles en gougères.

Taralucci zijn Italiaanse koekjes die lijken op onze kourabies. Maar dit recept biedt zoete taralucci met karamelsaus; de gezouten karamelsaus geeft een onvergetelijke smaak. Het proces...

Deze zandkoekjes (Fins: Lusikkaleivat) verschillen van de meeste Scandinavische kerstkoekjes doordat ze een kenmerkende nootachtige smaak hebben, die afkomstig is van de geroosterde bruine boter.

Amaretti, net als alle Italiaanse koekjes, onderscheiden zich door hun voortreffelijke en delicate smaak. De naam zegt het al: deze koekjes worden gebakken met gemalen amandelen, zonder bloem. Een...

Jamie Olivers Ameretti-koekjes zijn glutenvrij en perfect voor de winterse feestdagen. Deze luchtige en knapperige Italiaanse koekjes hebben een subtiele amandelsmaak...