Mexicaanse recepten

Mexicaanse elotes (Spaans voor "maïskolf") worden gebakken in de vorm van een maïskolf, een traditioneel Mexicaans graanproduct. Ze hebben de vorm van broodjes, maar de textuur is meer zacht...

In Mexico worden cakejes met een zoete vulling Niño Envuelto genoemd (Spaans voor "ingepakte baby"). De cake wordt eerst besmeerd met vruchtenjam, vervolgens opgerold en...

De Mexicaanse staat Sonora wordt beschouwd als de geboorteplaats van het heerlijke gebakje genaamd coyotes – een kruising tussen een koekje en een gebakje. Traditionele coyotes, gebakken in Sonora, bestaan ​​uit twee lagen koekjes, met daartussen een...

Oudbakken brood van gisteren, dat al wat ouder is, kan na een beetje malen nog steeds als meel gebruikt worden. Met dit recept voorkom je dat je ook maar één kruimeltje verspilt. Breng het verse brood terug naar de keuken...

In Mexico worden Molletes – open, warme sandwiches die heerlijk en vullend zijn – vaak als ontbijt geserveerd. Gesneden Mollete-brood, waaraan de sandwich zijn naam dankt, wordt op een bakplaat gelegd en...

De Mexicaanse traditie om warme chocolademelk met cayennepeper te drinken gaat terug tot de oude Azteken, die cacaopoeder brouwden en de pittige specerij aan de drank toevoegden. Dit cocktailrecept...

Traditionele Mexicaanse enchiladas kunnen niet alleen met een vleesvulling, maar ook met zachte geitenkaas heerlijk worden gemaakt. Combineer geitenkaas met knoflook, kruiden, limoensap en Mexicaanse harde kaas...

Maak een Tex-Mex-achtige ontbijtburrito gevuld met verschillende soorten bonen uit blik, gebakken rauwe chorizo, kaas en groenten, gewikkeld in een...

Als je rundvlees braiseert in een multicooker met de hogedrukstand, duurt het niet langer dan een uur, vooral omdat deze methode het taaiere vlees van de schouder en nek van het rundvlees vereist.

Deze cupcakes lijken op de beroemde chocoladecupcakes met een vloeibare vulling, maar ze zijn niet zoet. De cupcakes zelf worden gebakken in ramekins met maïsmeel en een populaire vulling...

Deze enorme quesadilla, met de smaken van vier van Amerika's populairste sandwiches, is de perfecte traktatie voor een grote groep. Zoals de naam al doet vermoeden, combineert dit voorgerecht twee gerechten: Mexicaans...

Dit Tex-Mex recept voor chili con carne, oftewel chili met vlees, is koolhydraatarm en bevat, in tegenstelling tot de meeste vergelijkbare recepten, geen bonen. Alle smaak...

Taco's zijn een stevige Mexicaanse snack. Deze kleine chips, gemaakt van een tortilla gevuld met vlees, groenten en sauzen, vormen een snelle snack waar je niet helemaal hongerig van wordt.

Refried beans zijn een traditioneel Mexicaans bonengerecht. Ze worden gemaakt door de bonen een nacht te weken, ze vervolgens een aantal uren te koken, te pureren en te roosteren. Maar met een slowcooker is alles veel gemakkelijker...

Carnitas is een Mexicaans gerecht waarvan de naam in het Spaans vertaald kan worden als "kleine stukjes vlees". Traditioneel wordt carnitas gemaakt van varkensschouder, die urenlang gestoofd wordt...

Een eenvoudige en gezonde versie van Tex-Mex chili met vlees voor de slowcooker. Het bevat alleen de meest basale ingrediënten: rundvlees, chilipepers, bonen uit blik, ...

De vulling van deze taco's met gestoofd varkensvlees is bijzonder smaakvol en barst van de aroma's. Citrus, ananas en achiote-pasta geven het gerecht een levendige en exotische uitstraling, net als Mexico zelf, waar het vandaan komt...

Mezcal is tegenwoordig populair in Amerikaanse bars, maar Mexicanen drinken het al eeuwen. Voor deze cocktail gebruiken bartenders jonge mezcal, die niet ouder is dan twee maanden, en de randen van de glazen worden bedekt met...

Het Tex-Mex gerecht chili con carne (Spaans: chili con carne – chili met vlees) wordt gekookt met chilipepers, vlees en bonen met kruiden, en dat gedurende lange tijd, zodat alle ingrediënten...

Een snel en eenvoudig recept voor chili con carne, ofwel chili, een Tex-Mex gerecht. De saus is in slechts een half uurtje klaar, omdat hij gemaakt is met gemalen kalkoen. Alle kruiden zitten erin...

Een gegarandeerd succesvolle versie van het Mexicaanse gerecht chili con carne (Spaans voor chili met vlees), dat zelfs heerlijk zal smaken als je het voor de eerste keer maakt. Zoals de naam al doet vermoeden, is het belangrijkste ingrediënt...

Het is geen geheim dat gerechten die in een snelkookpan worden bereid, meer smaak en aroma behouden. Chili con carne met vlees is daar een voorbeeld van, rijk aan de levendige smaken van de ingrediënten. Om...

Chili is niet alleen een typisch ingrediënt in de Mexicaanse en Tex-Mex keuken, maar ook een rijk en voedzaam gerecht gemaakt met deze pittige peper. Chili wordt meestal met vlees bereid, waardoor het een heerlijke toevoeging wordt...

Een dikke Tex-Mex soep die twee populaire gerechten combineert: chili con carne, oftewel chili, en fajita. Net als chili con carne (Spaans voor chili met vlees), bestaat de soep uit...

Een Mexicaanse quesadilla is een knapperige, gefrituurde tortilla gevuld met een royale hoeveelheid smeuïge kaas. Naast het hoofdingrediënt – kaas – kun je voor een intensere smaak ook andere ingrediënten toevoegen...

Taco's zijn een Mexicaans voorgerecht gemaakt met kleine maistortilla's gevuld met vlees, saus en kruiden. Voor de tacovulling kook je kalkoenfilet in een slowcooker, samen met tomaten,...

Een heerlijke Mexicaanse groentesoep, verwarmend met zijn rijke en kruidige smaak. Deze soep bevat groenten zoals uien, paprika's, tomaten uit blik in hun eigen sap, en...

Kip bereid op de Mexicaanse fajita-manier. De kenmerkende fajita-smaak komt van een speciale kruidenmix met onder andere uien- en knoflookpoeder, gember, paprika, chilipeper,...

Enchiladas zijn een populair Mexicaans gerecht dat bestaat uit gevulde tortillawraps die in een pittige saus worden gebakken. Gebruik voor de vulling van je enchiladas voorgegaarde gegrilde kip. Daarnaast...

Maak Mexicaanse taco's door rundvlees in een zoete en pittige ancho-chilisaus in maistortilla's te wikkelen. Kies voor het rundvlees korte ribben, die bekend staan ​​om hun hoge...

Chili con carne (Spaans voor chili met vlees) is een traditioneel Tex-Mex gerecht waarvan de hoofdingrediënten vlees zijn, meestal rundvlees, en chilipepers. Chili con carne is ongelooflijk...

De Mexicaanse chayote werd in Centraal-Amerika verbouwd door oude inheemse stammen. Daar is hij nog steeds populair en wordt hij veel gebruikt in de keuken, net als courgette in Rusland. Maar de laatste tijd is alles...

Zwarte bonen worden, net als alle andere bonen, beschouwd als een waardevol en voedzaam product, rijk aan micronutriënten en eiwitten. Als je een gezond dieet volgt, zou je ze regelmatig in je maaltijden moeten opnemen...

Het Mexicaanse gerecht chile con queso (Spaans: chile con queso – chili met kaas), of kortweg queso, is een dip gemaakt van een mengsel van gesmolten kaas en hete chilipepers, die traditioneel geserveerd wordt met maïschips...

Bereid het populaire Mexicaanse gerecht chili con carne (Spaans voor chili met vlees), of simpelweg chili, een dikke, rijke soep gemaakt met witte bonen en witte kip. Het hoofdgerecht...

Het recept behoeft geen aanpassingen: het resultaat is altijd een heerlijk, verwarmend gerecht dat een gezellige sfeer creëert. Gezondheidsbewuste eters zullen ook de afwezigheid van rood vlees waarderen, in plaats daarvan...

Het kenmerkende ingrediënt van de Mexicaanse keuken zijn hete chilipepers. Er bestaan ​​talloze soorten, elk met een eigen smaak en aroma. Het gerecht met dezelfde naam, "chili" of "chili con carne", dat...

Chili con carne, of simpelweg chili, wordt vaak geserveerd met maistortilla's, maar een nog betere combinatie is met brood belegd met spek en sjalotten. Het vlees is ongelooflijk mals, en...

Witte chili is een variant op het populaire gerecht chili con carne. In dit recept worden witte bonen en kip gebruikt in plaats van tomatensaus en rundvlees. Vandaar dat het gerecht wit is in plaats van rood.

Als je zo'n prachtige salade ziet, is het moeilijk voor te stellen dat hij net zo lekker kan zijn als hij eruitziet. Maar je moet hem gewoon maken en proeven om het zelf te ervaren. Deze salade is anders...

Mexicaanse cuernitos (Spaans voor 'korte hoorns') worden vaak vergeleken met Franse croissants, maar de overeenkomsten beperken zich tot hun vorm. In tegenstelling tot croissants worden cuernitos niet gebakken van...

Mexicaanse campechanas lijken erg op onze bladerdeegtongetjes, met als enige verschil dat ze na het bakken nog even onder het verwarmingselement van de oven worden geplaatst zodat de suiker kan smelten...

Coyotes zijn traditionele Mexicaanse koekjes gemaakt met boter of reuzel, bloem, eieren en bruine suiker. Ze worden meestal gebakken in platte cirkels met een diameter van 10-15 cm. Het woord "coyote" zelf...

Chicharrón is een van de meest geliefde snacks in Spanje en Latijns-Amerika en bestaat uit gefrituurde varkenszwoerd. De bereiding van chicharrón verschilt per land: op sommige plaatsen wordt het gefrituurd in reuzel,...

Chicharrón prensado is een bereid, geperst varkensvleesproduct dat in Mexico veel verkocht wordt als voorgekookt product. Het kan gebruikt worden voor diverse gerechten met saus of als vulling voor taco's,...

Een taco is een traditioneel Mexicaans gerecht, gemaakt van een maïs- of tarwetortilla, gevuld met diverse ingrediënten zoals vlees, groenten, zeevruchten en Mexicaans vlees.

De aronpompoen, met zijn elegante vorm en compacte formaat, is een heerlijke eetbare kom voor een gerecht en kan tevens dienen als bijgerecht. Snijd de pompoenen...

De traditionele Mexicaanse soep posole wordt gemaakt met hominy, een speciaal geweekte maïssoort die veel gebruikt wordt in de Mexicaanse keuken. Het woord posole zelf betekent "hominy" in het Mexicaans.

Maak een stoofpot met pompoen, aardappelen, courgette en kalkoen, en geef er een Mexicaanse twist aan met salsa verde – een groene Mexicaanse saus gemaakt met tomatillo's en groene chilipepers. Voor extra smaak...