Mexicaanse recepten

Vervang traditionele aardappelen door gezondere zoete aardappelen. Net als krieltjes zijn ze heerlijk gebakken in knollen, perfect om te serveren met vullingen. Dit recept laat gebakken zoete aardappelen in knollen zien...

Rauwe Mexicaanse chorizo-worstjes zijn een veelzijdig product: verwijder de darmpjes en het pittige gehakt kan voor van alles gebruikt worden, bijvoorbeeld voor gehaktballetjes in deze heerlijke soep. De soep bevat ook...

Maak van diepvriesfriet uit de supermarkt een complete maaltijd met vlees, kaas en groenten. Bak de friet gewoon in de oven en beleg hem vervolgens met gebakken Mexicaanse worst.

Dit maïsbrood is letterlijk gevuld met vlees, kaas, paprika, gebakken uien en aromatische kruiden, als een complete maaltijd, maar dan in de vorm van een voorgerecht. Alle vullingen worden zorgvuldig gemengd in een deeg gemaakt van...

Deze quesadilla is ongelooflijk makkelijk te maken en is heerlijk als ontbijt, lichte avondmaaltijd of tussendoortje. Naast het hoofdingrediënt – veel kaas – bevat de vulling ook worst...

Geniet van een Mexicaans geïnspireerde avond met gefrituurde vistaco's en diverse makkelijk te bereiden, maar heerlijke bijgerechten: pittige rode rijst, zure zwarte bonen, verse salsa...

Maak gezonde, caloriearme vistaco's. Voor dit recept kun je het beste stevige witte vis gebruiken, zoals tilapia of heilbot, die na het frituren gemakkelijk uit elkaar valt.

Wil je raba op een unieke manier serveren? Probeer dan salpicón. In Latijns-Amerika is dit de naam voor een salade met geraspte vis of vlees en groenten in een pittige dressing. In dit recept wordt salpicón...

Deze Tex-Mex fajita wordt geserveerd met pittige gegrilde garnalen en gefrituurde courgette, wat zorgt voor extra smaak en sappigheid. Pel de garnalen en laat ze een paar minuten uitlekken voordat je ze serveert.

Deze gehaktballetjes zijn gemaakt met een Mexicaanse chorizo-worstmix (niet te verwarren met de Spaanse gedroogde worst!). Gelukkig hoef je niet elke supermarkt af te speuren naar heerlijke en smaakvolle chorizo.

Deze verse Mexicaanse pico de gallo salsa bevat, naast de hoofdingrediënten – tomaten, koriander, limoensap en pittige jalapeño – ook geroosterde maïs. Rooster de maïs direct aan de kolf tot...

Deze groentesalade kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Hoe langer de salade staat, hoe rijker en intenser de kleur wordt, dankzij de rode kool.

Een chili dog is de droom van elke vleesliefhebber. Een gefrituurde worst op een broodje, bedekt met een royale portie chili con carne (of simpelweg chili), een Tex-Mex gerecht bestaande uit gehakt in een tomatensaus...

De Sonoran hotdog dankt zijn naam aan de Mexicaanse staat Sonora, waar hij voor het eerst werd bereid. Het is een gegrilde worst omwikkeld met knapperig spek, geplaatst op...

Als je op zoek bent naar iets interessanters dan alleen gegrild vlees voor een barbecuefeestje, dan is een fajita een uitstekende keuze. Dit Tex-Mex gerecht wordt traditioneel geserveerd voor grote gezelschappen...

Gegrilde vistaco's zijn het perfecte voorgerecht voor een tuinfeest: makkelijk te maken en makkelijk met de hand te eten, zonder bestek. Stevige witte visfilets worden ingewreven met cayennepeper en gegrild op...

Deze heerlijke, sappige burrito is perfect als vullende snack of als avondmaaltijd met een biertje. Hij smaakt heerlijk met overgebleven gekookte rijst en gegrilde kip. Gesnipperde kip...

Chilaquiles is een van de populairste zelfgemaakte ontbijtgerechten in Mexico, voornamelijk gemaakt van salsa van de vorige dag en oude tortilla's. Omdat de salsa ook zelfgemaakt is, is het gerecht...

Deze simpele Spaanse pasteitjes zijn snel te maken met kant-en-klaar deeg, en voor de vulling kun je elke soort gekookte kip gebruiken, gebakken, gestoofd of gekookt, of zelfs een gegrilde kip uit de supermarkt.

Menudo is een pittige Mexicaanse soep gemaakt van runderpens, gestoofd in een kleine hoeveelheid vloeistof met een flinke scheut rode peper en andere kruiden. Het bereiden van menudo duurt meestal meerdere uren...

Polvoron – deze sneeuwwitte notenkoekjes smelten letterlijk in je mond, zijn heerlijk kruimelig en, het allerbelangrijkste, worden gemaakt van slechts vier basisingrediënten: boter, poedersuiker,...

Esquites is een populaire Mexicaanse streetfood: maissalade in bekertjes die je bij straatverkopers kunt kopen en onderweg kunt opeten. Je kunt esquites ook thuis maken als...

Deze Mexicaanse rijstschotel is een heerlijk bijgerecht bij gegrild vlees en is bovendien heel makkelijk te maken. Langkorrelrijst wordt gestoofd met tomaten (gebruik tomaten uit blik)...

Deze Mexicaanse chocoladekoekjes zijn gemaakt met een snufje cayennepeper, wat de chocolade een pittige kick geeft en in combinatie met kaneel zorgt voor een rijkere smaak. Dit recept is geschikt voor een keto-dieet en...

Dit keto-vriendelijke Mexicaanse gerecht wordt gemaakt met stukjes rundvlees die langzaam gestoofd worden met tomaten, uien, kruiden en chilipepers tot het vlees mals is en smelt in je mond.

Deze heerlijke en vullende vegetarische burrito zit boordevol eiwitten en gezonde vezels. De basis bestaat uit een mengsel van gekookte rijst, zwarte bonen (of kidneybonen) en stukjes tofu die gebakken zijn met...

Naast kip en bonen is deze burrito ook gevuld met bruine rijst, pompoen en geraspte cheddar. Hij is ongelooflijk sappig, vullend en gezond. Gebruik restjes gegrilde kip en...

Deze lichte en gezonde burrito's met Mexicaanse invloed zijn gevuld met een rijke mix van gepureerde witte bonen, gegrilde kipreepjes, sappige sla, malse avocadoplakjes en geprakte pittige...

Deze snelle versie van Mexicaanse mole-saus is in slechts 30 minuten klaar. Je bespaart tijd zonder in te leveren op smaak. Hij is net zo rijk en vol van smaak als het originele recept.

Dankzij gegrilde kip en groenten uit blik is deze traditionele Mexicaanse chowder in slechts 16 minuten klaar. Behalve de kip, die je alleen maar met twee vorken hoeft te versnipperen,...

Restjes gegrilde kip zijn perfect voor het maken van snelle Mexicaanse enchiladas: met vlees gevulde buisjes die gebakken worden onder een laag tomatensaus en kaas. Trek de kip eenvoudig uit elkaar met twee vorken...

Biscochitos zijn knapperige, zandkoekachtige koekjes met een heerlijke anijs- en kaneelsmaak, een traditioneel gebakje uit New Mexico. Bobby ontdekt dit recept nadat...

Deze makkelijk te maken taco's met noten en zongedroogde tomaten in plaats van vlees zijn een geweldige veganistische variant op de populaire Mexicaanse snack. Dankzij de pittige chilipoeder en gerookte paprika in de vulling...

Biryani is een traditionele Mexicaanse stoofpot gemaakt met verschillende soorten vlees, gestoofd in een pittige saus met chilipepers en andere kruiden tot het vlees mals is en letterlijk in je mond smelt. In Mexico...

Echiladas zijn Mexicaanse gevulde buisjes die gebakken worden in een dikke tomatensaus met chilipepers en een laagje kaas. De vegetarische variant van dit gerecht gebruikt tarwetortilla's in plaats van vlees...

Een recept voor een authentieke Mexicaanse salsa met een rijke, rokerige smaak, die gebruikt kan worden als dipsaus, bij vleesgerechten of in andere Mexicaanse gerechten.

Deze Mexicaanse nacho-dipsaus is perfect voor een avondje uit met familie en vrienden, of het nu een gezellig feestje is of een sportwedstrijd. Dit recept is bedoeld voor twee verschillende porties nacho's. Voor...

Tamales zijn een traditioneel Meso-Amerikaans gerecht dat teruggaat tot de oude Azteken. Stukjes maïsdeeg werden in gedroogde maïsschillen gewikkeld en gekookt. Tegenwoordig worden tamales meestal gemaakt met...

Geniet van alle voordelen, de smaak en de zachte textuur van rijpe avocado in de traditionele Mexicaanse snack guacamole. Prak de avocado eenvoudigweg met een vork en meng met verse koriander, hete serranopeper,...

Deze Mexicaanse burrito bevat goudgele rijst, pittige zwarte bonen, kaas, kip, plakjes avocado en een verfrissende mojo-saus gemaakt met koriander, chilipepers en citrusvruchtensap, allemaal verpakt in een grote...

Om deze taco's te maken, heb je een gegrilde kip nodig. Je kunt restjes gebruiken of kant-en-klare kip kopen in de supermarkt. Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is de saus maken, de kip in stukjes scheuren en de ingrediënten combineren...

Met een slowcooker is dit gerecht in Mexicaanse stijl in iets meer dan een half uur klaar, maar de smaak is rijk, alsof het een halve dag heeft staan ​​sudderen. Het bevat chili (volkoren...

Sopes zijn een populaire Mexicaanse streetfood-snack, gemaakt van maistortilla's met diverse toppings. De tortilla's worden gemaakt van een eenvoudig mengsel van masa harina (Mexicaans maïsmeel) en water. Frituur ze...

Sopapillas kunnen als broodvervanger of als dessert worden geserveerd. Ze zijn vrij eenvoudig te maken met slechts een paar ingrediënten. Ze worden gemaakt van tarwebloem, water en plantaardig vet, met de toevoeging van...

Dit Tex-Mex gerecht is perfect voor het gebruik van voordelige maar smaakvolle runderdij. Het vlees is vrij taai, maar bevat weinig vet, en na het stoven is het gewoon...

Panucho is een populair Mexicaans streetfoodgerecht dat bestaat uit een knapperige maistortilla gevuld met gebakken zwarte bonen en geserveerd met toppings zoals geraspte kalkoen, gemarineerde...

Chilaquiles is een ovenschotel met knapperige tortillachips en gebakken eieren, die traditioneel als ontbijt wordt gegeten, maar ook perfect is voor het avondeten. Geroosterde maistortillachips worden bedekt met een pepersaus...

Gefrituurde heilbotfilet in een krokant paneermeel wordt geserveerd in Mexicaanse taco's, samen met andere traditionele taco-vullingen. Voor het frituren wordt de vis in reepjes gesneden en door een pittige saus gerold...

Een leuke en originele manier om van sappige asperges te genieten, is door ze in taco's te serveren op maistortilla's met traditionele Mexicaanse toppings. Asperges gemengd met zachte...

Caldo de res is een dikke Mexicaanse runder- en groentesoep. Hij wordt gemaakt met rundvlees met bot om een ​​rijke en romige bouillon te verkrijgen. Zodra de bouillon klaar is,...