Kikkerogensalade
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 323, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 52 G., vezel 3 G., cholesterol 54 mg, natrium 475 mg, suiker 36 G.
Calorieën 323, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 52 G., vezel 3 G., cholesterol 54 mg, natrium 475 mg, suiker 36 G.
De Amerikaanse dessertsalade "Frog's Eye" dankt zijn speelse naam aan de kleine, ronde pasta, "acini di pepe", die erin zit. Andere belangrijke ingrediënten zijn ananas en mandarijnen uit blik, marshmallows en kokosvlokken, en de salade wordt afgemaakt met een delicate custard. Al deze ingrediënten voegen zoetheid en een verscheidenheid aan texturen toe aan de salade. Laat de salade in de koelkast staan en serveer hem gekoeld.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 blikken ananasstukjes (220 g per blik)
- 2 blikken van 220 g ananaspuree
- 0,5 kopjes suiker
- 2 eetlepels bloem
- 2 grote eieren
- 1 kopje acini di pepe pasta
- 1 blik (450 g) mandarijnen in blik, uitgelekt
- 1 kopje ongesuikerde kokosvlokken, plus een flinke snuf om eroverheen te strooien
- 1 kopje mini marshmallows
- 220 g bevroren slagroom, ontdooid
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Ananas, mandarijnen, kokosvlokken, heemst, eieren, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe. Giet de ananas af in een kom en druk er zachtjes op om het sap eruit te persen (zet apart).
- Meng de suiker, bloem en 3/4 theelepel zout in een middelgrote steelpan. Roer het apart gehouden ananassap en de eieren erdoor. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur en laat het indikken, ongeveer 2 minuten. Zeef de custard in een grote kom, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het volledig is afgekoeld.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen.
- Bewaar een paar partjes mandarijn voor de garnering. Voeg de gekookte pasta, ananas, de resterende mandarijnpartjes, kokos en mini-marshmallows toe aan de custard en meng alles goed door elkaar. Voeg de slagroom toe en meng opnieuw goed. Doe het mengsel in een serveerschaal en garneer met de apart gehouden mandarijnpartjes. Bestrooi met kokos. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
