50 ideeën voor lunchtrommels voor de eerste schooldag (deel 1)
Stemmen: 5
Als je besluit een lunchbox voor je kinderen mee naar school te geven, moet je ervoor zorgen dat het eten gezond is. Vul de lunchbox met gezonde ingrediënten. lunchbox Verse groenten, fruit, gehaktballetjes, gestoomde rijst als bijgerecht en volkorenbrood. Schik het eten op een leuke manier. De beste manier om dit te doen is met speciale vormen; je kunt zelfs rijstvormpjes en eiersjablonen gebruiken. En als je er marshmallows of snoepjes aan toevoegt, maak je de allerlekkerste lunchbox voor je kind. En je hebt er een hobby bij die past bij een zorgzame ouder.
1. Vegetarische rol
Bereid de pestosaus, maar laat de noten weg. Neem een volkoren platbrood en wikkel het om de vulling. Beleg het platbrood eerst met snijbiet, spinazie en waterkersspruiten. Leg er vervolgens de volgende ingrediënten op: wortels, geroosterde rode paprika's, zongedroogde tomaten en geitenkaas. Wikkel het geheel in vetvrij papier en sluit het goed af. De vegetarische rol met saus is klaar.
Aanvullend: bietensalade, cherrytomaatjes, crackers met zwarte bonen, chocoladesnoepjes, frambozen, fruit (appel, mango, ananas, watermeloen).
2. Kikkererwtenpannenkoeken
Knapperige vierkantjes van kikkererwtenmeel kunnen in pestosaus worden gedoopt.
Stel een lunchbox samen met de volgende ingrediënten.: suikererwten in peulen, groentesticks (selderij, wortelen, komkommer, paprika, radijs), schijfjes sinaasappel of grapefruit, met chocolade bedekte granaatappelpitjes.
3. Rijst- en kikkererwtenwafels
Maak wafels van rijst- en kikkererwtenmeel. Vul vervolgens de lunchboxen met kleurrijke ingrediënten: wortels, paarse bloemkool, sojabonen, bosbessen, tomatillo's en gekonfijte zonnebloempitten.
4. Rolletjes met tofu, boekweitnoedels en spinazie
Kook de boekweitnoedels 4-8 minuten in kokend water; giet af en spoel ze af. Maak vervolgens de tamarindesaus en giet deze in een klein flesje. Voor de loempia heb je een vel doorschijnend rijstpapier nodig, dat je in warm water dompelt. Rol het vervolgens op met de vulling: spinazie, sobanoedels, julienne gesneden wortel, komkommer en tofu.
Vul één vakje van de lunchbox met wortels, in dunne reepjes gesneden zoals Koreaanse wortels, en schik ze samen met tofurolletjes, boekweitnoedels en spinazie. Leg in een ander vakje een rijstkussentje versierd met sesamzaadjes. Bekleed een derde vakje met een siliconen muffinvormpje en vul dit met maïs. Laat je kind kennismaken met exotische vruchten en leg een harige rambutan op het rijstkussentje. Vul de overige vakjes van de lunchbox met crackers van zwarte bonen en geglazuurde zonnebloempitten.
5. Volkoren couscous
Bereid de volkoren couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als alternatief kunt u 240 ml water aan de kook brengen, iets minder dan 240 ml volkoren couscous toevoegen en laten sudderen tot het vocht is opgenomen, 10-15 minuten. Haal van het vuur en laat even staan, maak de couscous los met een vork. Garneer de couscous met geroosterde paprika en bestrooi met gekiemde tarwe.
Aanvullend: havermoutgranola, edamame sojabonen, fruitmix (mango, kiwi, bosbes en granaatappel)
6. Belgische wafels
Maak een compleet ontbijt met wafels, belegd met naturel yoghurt en citroensap. Vul het grote vak met wortelsalade.
Voor de saladeSnijd de wortels en bieten in stukjes en breng het op smaak met een eetlepel van dezelfde naturel yoghurt.
Vul de resterende vakjes.Garneer de wortelsalade met taugé en waterkersspruiten, en maak het geheel af met teddybeer-snoepjes, bramen en tomatillo's.
7. Brood met gouden ei en zonnebloempittenpasta
Je kind zal dit eier-experiment vast geweldig vinden: hoe maak je een gewoon ei 'goudkleurig'? Leer voordat je het ei kookt hoe je het 'goudkleurig' maakt – het is een leuke manier om met eten te spelen.
Smeer zonnebloempittenpasta op quinoa- en volkorenrijstcrackers.
Prik de groenten (gesneden wortels, bieten en komkommers) aan een houten spiesje.
Verdeel de overige ingrediënten over de verschillende secties.: pompoen en zonnebloempitten, druiven, bramen en physalisbessen, bon-paris snoepjes.
8. Spaghetti met pestosaus
Kook de volkoren spaghetti ongeveer 10 minuten in kokend water en laat uitlekken in een vergiet. Maak de pesto, maar laat de noten weg. Meng de pesto met de pasta, cherrytomaatjes en erwtenkiemen.
Doop een Duitse krakeling in gesmolten chocolade.
Aanvullend: edamame sojabonen; sugarsnaps en julienne gesneden paprika.
Doe de fruitmix in het overgebleven vak van de lunchbox.Snijd de exotische vruchten met zwarte pita (pitaya), mango en aardbeien in stukjes; voeg druiven en bosbessen toe.
9. Bruine rijst met gemarineerde tofu
Week de bruine rijst een tijdje om de kooktijd te verkorten. Of stoom hem. Combineer de rijst met gemarineerde tofu in een van de lunchboxen. Doe gebakken bonen of kikkererwten in een andere bak.
Leg een paar stukjes met karamel bedekte snoepjes neer (Chocolade-munt brownie truffels).
AanvullendLeg schijfjes cara cara-sinaasappel op cichoreibladeren; bestrooi met bosbessen en granaatappelpitjes.
10. Gebakken tofu met volkoren tortilla
Bak een platbrood in een koekenpan met drie soorten meel: havermeel, lijnzaadmeel en volkorenmeel (zie recept). HierJe kunt gebakken tofu in dit platbrood wikkelen. Plaats deze ingrediënten in een van de vakjes van de lunchbox. Voeg een blaadje sla toe. Giet de dipsaus – gefermenteerde hoisinsojasaus – in een luchtdichte container.
AanvullendRomanesco-roosjes en cherrytomaten; sinaasappelschijfjes; granaatappelpitjes; teddyberen met Coca-Cola-smaak.
11. Dumplings met tofu en champignons
Maak dumplings gevuld met tofu, Zwitserse kaas, snijbiet en champignons.
AanvullendEdamame sojabonen met wortels, mango met bramen, natuurlijke fruitmarmelade, nori zeewier.
12. Beignets
Meng het beslag met bloem, melk, eieren en bakpoeder. Doop de erwtenpeulen in het beslag en frituur ze. Je kunt ook fijngehakte erwtenpeulen en munt aan het beslag toevoegen en ze in een pan bakken tot fritters. Serveer de fritters met gerookte tofu en rijg ze aan een spies.
AanvullendWortels van verschillende groottes en kleuren, ananas en druiven, citrusgelei met een suikerlaagje.
Wij bevelen aan
13. Sushi met avocado en zoete aardappel
Kook kortkorrelrijst. Vorm vierkante sushirrollen met een vulling van avocado en zoete aardappel.
AanvullendSpiesjes met gerookte tofu, cherrytomaatjes met selderij, bramen en mango, met chocolade omhulde dragees.
14. Samsa met mangochutney
Maak samsa met aardappelen, spinazie of erwten. Probeer er gember-mangochutney bij als dipsaus.
AanvullendEdamame en paprika met sjabloonmotief, cantaloupe en druiven, alfabetkoekjes.
15. Broccoliquesadilla
Doe de broccoli, pistachenoten en citroensap in een keukenmachine. Neem een maistortilla, beleg de ene helft met geitenkaas of gerookte cheddar, voeg de vulling toe en vouw de helft dubbel. Verhit een koekenpan met plantaardige olie; je hebt twee dubbelgevouwen tortilla's nodig om te bakken. Bak de tortilla's 5 minuten aan elke kant, druk ze aan met een spatel en beweeg ze door de pan zodat alle olie wordt opgenomen. Bak ze goudbruin en de kaas gesmolten is, terwijl de tortilla bij elkaar blijft. Je broccoliquesadilla is klaar; snijd hem in vier stukken.
Aanvullend: banaan-boekweitmuffin, gekonfijte ananas, komkommer, appel met appelkruiden, geglazuurde zaden.
16. Zalmsandwich met salade
Doe het vruchtvlees van één avocado, een halve kop roomkaas en koriander, een eetlepel olijfolie en een scheutje limoensap in een blender. Mix gedurende 1 minuut.
Neem een stuk volkoren sandwichbrood; snijd het overtollige brood eraf om een hartvorm te creëren. Snijd een klein stukje (200 g) gepocheerde zalm af en meng dit met avocadodressing. Maak een zalmsandwich.
Voor de saladeSnijd selderij, wortels en radijsjes in stukjes, voeg taugé toe en serveer met avocadodressing.
Vul de vakjes van de lunchbox met mandarijnschijfjes en druiven, volkoren crackers, droge koekjes met rozijnen en zemelen (biscuits).
17. Gebakken courgette met bloemkool en een bijgerecht van ontbijtgranen
Kook quinoa of andere granen (gierst, bulgur, dagussa; tarwe, spelt, gerst).
Rooster courgette, wortels, prei, boerenkool, bloemkool en druiven. Leg ze op een bedje van quinoa in één vak van een lunchbox. Vul de andere vakken met komkommer, crackers, frambozen, ananas en met chocolade bedekte jellybeans.
18. Gebakken tofu met rijstnoedels
Week de rijstnoedels in een kom met warm water om ze los te maken. Verhit een koekenpan met olie en bak de tofu goudbruin, samen met de boerenkool, Chinese kool, spinazie, champignons en rijstnoedels. Als de noedels wat droog zijn, voeg dan een scheutje water toe aan de bodem van een glas. Breng het gerecht op smaak met tamarindepasta gemengd met limoensap.Aanvullend: paprika en komkommer, citroenmuffin met roomkaasglazuur en frambozenvulling, aardbeien.
19. Gegrilde artisjokken en broccolini met rijstballetjes
Om de lunchbox te vullen heb je het volgende nodig:: rijstballetjes; gegrilde artisjokharten, broccolini, paprika's; cherrytomaten en mozzarella; aardbeien; gekonfijte zonnebloempitten.
20. Glutenvrije pasta met broccoli en pestosaus
Maak de pestosaus, maar laat de noten weg. Meng de gekookte pasta met de broccoliroosjes, zongedroogde tomaten en pesto. (Het is aan te raden rode linzenpasta te gebruiken.)
AanvullendGekookte wortels, zwarte bessen en frambozen, natuurlijke vruchtenmarmelade, rijstwafels. Maak een auberginedip voor bij de rijstwafels.
21. Glutenvrije pasta en sojasalade
Voor een warme saladeMeng de gekookte pasta met edamameboontjes en cherrytomaatjes; besprenkel met olijfolie en citroensap. (Rode linzenpasta wordt aanbevolen.)
AanvullendWortels en geroosterde paarse aardappelen; druiven met frambozen; ontbijtgranen met pompoenpitten en gedroogde kersen; marmelade met een laagje suiker.
22. Kikkererwten met taart
Voeg gekiemde erwten toe aan de kikkererwten en besprenkel met citroensap. Verdeel vervolgens de snacks over de vakjes van de lunchbox: cherrytomaatjes, gekookte wortels, selderij, crackers van zwarte bonen, een bladerdeegtaartje, kiwi en mandarijn, en pinguïn-gummibeertjes.
23. Zoete paprika's gevuld met tarwe
Maak een pestosaus, maar laat de noten weg. Bereid een vulling van gekookte tarwe (of een ander graan, zoals parelgort, rijst, gierst of bulgur), gekookte wortels en edamamebonen; breng op smaak met de pestosaus. Vul verse paprika's met het graanmengsel.
Aanvullend: olijven, naanbrood, bramen en kiwi, geglaceerde zaden.
24. Pasta met pestosaus en gehaktballetjes
Bereid de pestosaus, maar laat de noten weg. Kook de lasagnebladen en meng ze met de pestosaus. Voeg bij het maken van de gehaktballen de bloemkool toe aan het kalkoengehakt. Rijg ze aan spiesjes.
- Maïsballetjes met kaas
- Maïsballetjes met groene uien
- Rijstballetjes
- Krabballen
- Gehaktballen
- Kipballetjes met spinazie
- Kipballetjes met kaas
- Kaasballetjes
25. Kipfilets gefrituurd in paneermeel
Dompel de kipfilets in het ei en bestrooi ze vervolgens met paneermeel en havermout of cornflakes. Bak ze 3-5 minuten aan elke kant in een koekenpan. Maak een perziksaus om de gepaneerde kipfilets in te dippen. Maak droge koekjes met lijnzaad; deze kunnen ook in de saus worden gedoopt.
Aanvullend: cherrytomaten, edamame sojabonen en paprika, frambozen en aardbeien, gekonfijte zonnebloempitten.
Vervolg van de selectie: 50 ideeën voor lunchtrommels voor de eerste schooldag (deel 2)
Categorieën:
Soortgelijke recepten
