Recepten uit de Italiaanse keuken

De Italiaanse marinara-saus (of zeemanssaus) werd halverwege de 16e eeuw uitgevonden door Napolitaanse zeelieden, toen tomaten al vanuit de Nieuwe Wereld naar Europa waren gebracht. Zeelieden ontdekten dat dankzij...

Het Italiaanse koffiedessert Tiramisu, wat vertaald kan worden als "til me op", werd relatief recent uitgevonden – in de jaren 60. Sindsdien heeft de delicate en verfijnde smaak miljoenen mensen veroverd...

Lasagna is een van de populairste Italiaanse gerechten ter wereld. Hoewel de oorsprong ervan teruggaat tot het oude Rome, is lasagna in zijn moderne vorm al sinds de 14e eeuw bekend. Het gerecht bestaat uit...

De naam van het Romeinse gerecht "cacio e pepe" betekent, vertaald uit het Italiaanse dialect, "kaas en peper". Op basis hiervan is het niet moeilijk te raden wat de belangrijkste ingrediënten zijn. Door water toe te voegen,...

Manicotti zijn Italiaanse pastarolletjes in de vorm van brede buizen, gevuld met diverse soorten kaas of vlees en gebakken in saus. Dit...

Maak een Italiaanse burger door alle pizzatoppings tussen twee broodjeshelften te leggen. Tomaten en kaas, toegevoegd aan het gehakt, maken de burgerpatty ongelooflijk sappig en mals.

Kalkoenvlees is smakelijk, caloriearm en vetarm. Het wordt beschouwd als het meest gezonde vlees voor een dieet. Gehaktballen van kalkoen zijn licht en heerlijk. Kruiden...

Italiaanse pastasalade wordt zelden aangemaakt met mayonaise of zure room. Italianen gebruiken doorgaans olijfolie, verschillende soorten azijn en kruiden als dressing. Deze ingrediënten geven de salade een karakteristieke smaak...

Wat is het eerste dat in je opkomt als je aan de Italiaanse keuken denkt? Waarschijnlijk pizza, pasta en misschien lasagne. En natuurlijk de meest traditionele saus: Bolognese. Een simpele combinatie van tomaten en...

Turrone, een klassieke Italiaanse noga, is makkelijk thuis te maken. Dit recept voor deze traditionele lekkernij gebruikt honing, sinaasappel-, amandel- en vanille-extracten, met de toevoeging van geroosterde...

Als de geur van warme broodjes je gek maakt, probeer dan eens een Italiaanse panini te maken. Dat betekent letterlijk "klein broodje" of "bolletje". Het is anders dan andere soorten sandwiches...

Amerikaans straatvoedsel is zo divers en uniek dat je in vrijwel elke staat of grote stad wel een sandwich kunt proberen die "alleen daar" is uitgevonden. Philadelphia, dat speels...

Het is onwaarschijnlijk dat je iemand vindt die nog nooit van de traditionele Italiaanse ovenschotel, lasagne, heeft gehoord. Hoewel de Grieken en Scandinaviërs, wier keukens al lange tijd vergelijkbare gerechten kennen, ook aanspraak kunnen maken op de oorsprong van het gerecht.

Cacciatore, een levendig en smaakvol gerecht, is afkomstig uit Italië. Zo bereidden jagers vroeger het wild dat ze hadden geschoten. En in de huidige tijd, waarin jagen niet meer nodig is, is gewone kip van...

Als iemand weet wat het genot van eten inhoudt, dan zijn het wel de Italianen. De Italiaanse keuken is terecht wereldwijd populair. Veel gerechten uit dit land zijn gebaseerd op diverse...

Pizzadeeg is een heerlijk voordeel van deze burgers. Bovendien wordt het niet zompig als gewoon brood. De combinatie van smaken in dit gerecht is, wanneer ze samen worden geserveerd, ronduit fantastisch...

New York City barst van de Italiaanse restaurants en delicatessenwinkels, maar Arthur Avenue in de Bronx is de perfecte plek om de Italiaanse keuken te ervaren. In dit deel van de metropool vind je talloze etablissementen die eigendom zijn van...

Een stevige pastaschotel, gestoofd in rode Chianti-wijn en gebakken met hartige Italiaanse worst en geblancheerde bonen. Twee soorten kaas – Parmezaanse kaas en mascarpone – geven het gerecht precies de juiste romigheid.

Het idee voor het dessert chocoladefondant ("gesmolten chocolade") komt uit Frankrijk. Het bestaat uit een harde koekjeskorst met vloeibare chocolade erin. Volgens een legende is dit dessert...

Vleessandwiches op knapperige broodjes, gevuld met malse gehaktballetjes in een hartige tomatenmarinadesaus en Italiaanse provolonekaas. Geserveerd met ovengebakken frietjes.

Kip Romana, of "Pollo alla Romana" zoals het in Italië bekend staat, vindt zijn oorsprong in de omgeving van Rome. Zelfs de levendige kleuren van de paprika's in dit gerecht weerspiegelen het rood en geel van de vlag van de "Eeuwige Stad".

Macaronitaart? Op een bodem van gehakt? Klinkt dat intrigerend? Probeer het dan! Een nieuwe combinatie van bekende ingrediënten in een handige vorm. Een verfijnde mix van verschillende kazen met een tomaten-basilicumsaus...

's Avonds, na een lange werkdag, heeft niemand zin om veel tijd in de keuken door te brengen. Pasta met bolognesesaus is dan een uitstekende optie voor een snelle maar heerlijke maaltijd.

Dit degelijke pastagerecht heeft een bijzondere twist: een vloeibare eidooier erin. Hoewel het restaurantwaardig is, is het vrij eenvoudig te maken met kant-en-klare pastavellen. Maar toch...

We hebben bloemkool aan de bloem toegevoegd om zachte en luchtige gnocchi te maken. Serveer ze met een saus van bruine boter en kappertjes voor een heerlijke glutenvrije lunch.

In dit recept maken we een heerlijke chocolade "rol" met stukjes noten en gedroogd fruit. Het is een geweldige manier om restjes cake of koekjeskruimels te gebruiken, en je kunt het dessert naar eigen smaak opfleuren met allerlei extra ingrediënten...

De Monte Cristo ham sandwich, die in de jaren zestig in de Verenigde Staten populair werd, is een sandwich die in ei wordt gedoopt voordat hij wordt gebakken en geserveerd met poedersuiker en jam. In...

Boerenkool geeft deze hartige pesto een rijke smaak en een levendige groene kleur. Dit recept levert 1 tot 1,5 kopjes pesto op, die ook goed combineert met vis, kip, varkensvlees of biefstuk.

Boerenkool, ook wel krulboerenkool genoemd, vormt de basis voor een heerlijke pestosaus door er pijnboompitten en zoute Pecorino Romano-kaas aan toe te voegen. Deze saus past perfect bij...

Een gegarandeerd succesvol pastadeegrecept met eierdooiers voor bijzonder zachte, fluweelachtige noedels. Gebruik dit deeg door het uit te rollen of er allerlei vormen uit te snijden. Dit...

Voor perfect pastadeeg heb je alleen simpele ingrediënten en een beetje liefde nodig...

Gelato is een soort ijs afkomstig uit Italië. Het wordt gemaakt van melk, room, suiker en diverse toevoegingen, waaronder fruit, noten en chocolade. Gelato heeft een lager vetgehalte dan gewoon ijs.

De geur van sterke koffie en de romige textuur van vanille-ijs vormen een prachtige combinatie in dit verfrissende drankje met een zachte, romige smaak. Een heerlijk en heel eenvoudig dessert dat...

Melk, room, citroen en een half uurtje van je tijd – meer heb je niet nodig om verse, romige zelfgemaakte ricotta te maken. Ricotta wordt meestal gemaakt met toevoeging van wei...

Havermout gekookt in gekruide melk, afgetopt met sterke espresso en gegarneerd met granola – een compleet ontbijt en koffie in één kopje, perfect voor onderweg of om er lekker lui van te genieten.

Een latte bestaat doorgaans uit koffie, warme melk en een laagje melkschuim. Een Latte Mochaccino wordt gemaakt met cacao en is een favoriet onder chocoladeliefhebbers.

Italiaanse ravioli is al sinds de 14e eeuw een traditioneel huisgerecht. Ook jongere familieleden kunnen bij het maken van deze vierkante pasta betrokken worden, aangezien zij waarschijnlijk...

Als je weet hoe je jonge, ongerijpte ricotta maakt, kun je een heleboel nieuwe Italiaanse recepten ontdekken waarin deze kaas vaak wordt gebruikt. Zelf maken...

Verse, zelfgemaakte ricotta is in veel gerechten een prima alternatief voor ricotta uit de winkel. Je kunt bijvoorbeeld zout, peper, oregano en een beetje citroenschil aan de kaas toevoegen en deze op geroosterde crostini smeren. Deze ricotta is ook heerlijk voor...

Spaghetti, oorspronkelijk afkomstig uit Italië, wordt al lange tijd over de hele wereld geliefd en bereid. Er zijn talloze sauzen voor bedacht. En hoewel de enige ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding bloem en water zijn,...

Zelf ricotta maken is eenvoudig, en de verfijnde smaak en romige textuur van de kaas zullen alle verwachtingen overtreffen. Naast de aanbevolen, gegarandeerd succesvolle serveermethode, is het ook heerlijk op toast met...

Wil je indruk maken op je gasten? Serveer dan deze makkelijk te maken zelfgemaakte ricotta. Je kunt hem zacht of iets steviger maken. Er zijn zoveel serveermogelijkheden, we...

Italiaanse ricotta, gemaakt van de wei van koeien-, geiten-, schapen- of buffelmelk, heeft een romige textuur en een lichtzoete smaak. Ricotta is een ingrediënt in veel populaire desserts, gebak, enzovoort.

Pappardelle is een traditionele Italiaanse platte, brede pasta uit Toscane. Het wordt gemaakt van bloem, griesmeel en eieren. De ingrediënten zijn vrij betaalbaar en het is gemakkelijk om thuis te maken...

Italiaanse worsten zijn varkensworsten die doorgaans op smaak worden gebracht met venkel, anijs en andere specerijen. Er zijn veel manieren om ze te bereiden, ook thuis. In dit...

Marinara is een traditionele Italiaanse saus gemaakt van tomaten, knoflook, specerijen en uien. Je kunt het gemakkelijk in de winkel vinden, maar zelfgemaakte marinara is veel smaakvoller en lekkerder. Alle...

Een stapsgewijs recept voor Italiaanse crespellepannenkoeken met gegrilde kip en barbecuesaus met balsamicoazijn, geserveerd met een salade van Chinese kool en appel.

Dit Italiaanse gerecht zal u al tijdens het koken verrassen met zijn heerlijke aroma. Na ongeveer een half uur in de oven op 180°C vormen de room, boter en salie een verrukkelijke...

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

De Italiaanse naam van deze soep betekent letterlijk "pannenkoeken in bouillon". De basisingrediënten van dit gerecht zijn dus meteen duidelijk. Het is vrij eenvoudig te bereiden, maar daarom niet minder lekker.