Europese keuken recepten

De Negroni-cocktail is vernoemd naar de Italiaanse graaf Camillo Negroni, die hem heeft uitgevonden. Traditioneel bestaat de drank uit gin, zoete vermouth en sinaasappelbitters, gegarneerd met een schijfje...

Italiaanse pesto, gemaakt met basilicum, kaas, pijnboompitten en olijfolie, heeft zo'n levendige smaak en aroma dat het elk eenvoudig gerecht kan omtoveren tot een waar culinair genot. Bakken...

Een spritzer, of schorle, is van oudsher een cocktail gemaakt van wijn en bruisend water. Deze drank is vooral populair in Europa, waar hij voornamelijk in de zomer wordt gedronken als een verfrissende en...

Oesters op Toscaanse wijze worden bereid met ingrediënten die typisch zijn voor de mediterrane keuken. Grill ze en garneer ze met knapperige, geroosterde Italiaanse pancetta en een geurige...

De alcoholische basis van deze cocktail is rakia, een sterke Balkanbrandewijn met anijs, die doorgaans met ijs en water wordt geserveerd. Bartenders verzachten de sterke zoethoutsmaak van rakia met kruiden en passievruchtpuree.

Twee hartige gerechten gecombineerd tot één complete maaltijd – deze nieuwe en spannende variant zal zeker in de smaak vallen bij uw gasten. Bij elke hap geniet u van zowel de heerlijke gehaktbal als de romige lasagne met saus.

Polenta, een dikke Italiaanse maïspap, is fantastisch omdat het goed combineert met bijna elk gerecht: vlees, groenten, vis en schaaldieren. Als je polenta van de vorige dag over hebt, kun je die...

Grill of bak kipfilets in de pan en serveer met een pestosaus van spinazie, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Deze saus is romiger en milder van smaak dan traditionele pesto...

Voor een grote groep mensen is paella met zeevruchten het lekkerst in een grote grillpan. Niet alleen wordt het koken zelf interessanter en leuker, maar ook de gegrilde ingrediënten...

Sangria is een Spaanse alcoholische drank gemaakt van goedkope wijn met stukjes fruit en soms kruiden. Deze aromatische fruitdrank wordt traditioneel gekoeld geserveerd in de zomer, en...

Maak zelf focaccia met dit Italiaanse recept en je hebt een Italiaanse sandwich met gegrilde kip en een spread van spinazie en gemarineerde artisjok. Focaccia is een Italiaans...

Maak een makkelijke taart met zandkoekjes, zachte kaas en frambozen met limoncello. Dit dessert is snel en eenvoudig te maken en vereist geen bakken of speciale kookvaardigheden. Pureer de frambozen met...

Bereid de kenmerkende cocktail van Scarpetta, een trendy Italiaans restaurant in de VS. De levendige smaak van de cocktail wordt gemaakt met vermouth, likeuren en citrusvruchtensap, die perfect samengaan met de frisse, zure bourbon.

Gazpacho is een beroemde Spaanse zomersoep. Oorspronkelijk werd het beschouwd als een gerecht voor de armen; boeren bereidden het met azijn, water, brood, olijfolie en knoflook. Later werden er tomaten en...

Een muffuletta is een sandwich gemaakt van een rond muffulettabrood met een diameter van 22-25 cm, gevuld met olijvensalade, salami, martellaworst, capicolaham en kaas...

Trifle is een Engels dessert gemaakt met laagjes cake, bessen en slagroom. Het voordeel van individuele trifles is dat ze gemaakt kunnen worden van overgebleven cakelaagjes, muffins en bessen. Voor...

Pimm's is een traditionele Engelse drank gemaakt met gin en aromatische kruiden. Pimm's wordt vooral gebruikt om zomerse fruitcocktails met dezelfde naam te maken. De alcoholische drank...

Fra Diavolo, wat in het Italiaans "Broeder Duivel" betekent, is een pittige Italiaanse pasta met zeevruchten. Het gerecht is vernoemd naar de Italiaanse bandietenheld Michele Pezza, bijgenaamd...

Een heel eenvoudig dessert, maar alleen geschikt voor volwassenen vanwege het gebruik van witte wijn en cognac. Door de perziken te grillen, karameliseren ze lichtjes, waardoor hun smaak nog beter tot zijn recht komt...

Gegrilde maïs is een eenvoudig maar ongelooflijk lekker gerecht. De maïs is weliswaar minder sappig dan gekookte maïs, maar nog steeds stevig en smaakvol. De saus zorgt voor extra sappigheid en een unieke smaak...

Het Spaanse gerecht "Gambas al Ajillo" (garnalen met knoflook) is een levendig voorbeeld van de mediterrane keuken: eenvoudig te bereiden, ongelooflijk smaakvol, gezond en heerlijk. Gefrituurde garnalen...

Deze Italiaanse cocktail met een verfijnde smaak en subtiel aroma van perzik en Prosecco werd begin 20e eeuw bedacht in de beroemde Venetiaanse bar "Bar Harry" en door de eigenaar vernoemd ter ere van...

Een Schorle is een verfrissend zomerdrankje, meestal een mix van wijn of vruchtensap en bruisend water. Meng sinaasappelsap met mineraalwater en voeg een scheutje pittige likeur toe aan de cocktail...

Een verfrissend drankje dat gegarandeerd in de smaak valt op elk feestje. Dit recept voor rodewijnsangria heeft de perfecte balans tussen zuur en zoet. Experimenteer gerust met verschillende soorten fruit...

Een laat ontbijt in een loungestoel wordt vergezeld door deze longdrink. Deze populaire Italiaanse cocktail is officieel lid van de International Bartenders Association en vernoemd naar de schilder...

Traditioneel worden churros, afkomstig uit Spanje en Portugal, gemaakt met een soezenbeslag en in olie gefrituurd. Amerikaanse maismuffins worden gebakken. Door deze twee recepten te combineren,...

Ben je fan van de bevroren Margarita? Dan zul je deze granita met limoensmaak zeker lekker vinden. Meng de belangrijkste ingrediënten: tequila, limoensap, triple sec, voeg suiker toe...

Panzanella is een heerlijke Italiaanse zomersalade, bestaande uit stukjes oud brood, rijpe, sappige groenten en dressing. Traditioneel werd Panzanella in Italië alleen met uien gemaakt, die vervolgens werden aangemaakt...

Heerlijke en aromatische gegrilde pruimen vormen de perfecte aanvulling op een bolletje gelato, een Italiaans, vetarm ijs. Je kunt naar wens ook een andere gelato kiezen.

Maak een helder, licht en gezond dessert met een gegrilde fruitsalade. Om te voorkomen dat het fruit en de bessen papperig worden, kies je stevige, licht onrijpe exemplaren. Gril ze tot...

Het is moeilijk om een ​​gerecht te verpesten als de instructies ontzettend simpel zijn. Dat geldt zeker voor het klassieke omeletrecept – een gerecht dat, hoewel vrij alledaags, een ontbijt kan opfleuren...

Dit traditionele Britse vleesgerecht met een korst van aardappelpuree zal je belonen met zijn smaak, maar de bereiding ervan vergt wel wat geduld. Men gelooft dat voor shepherd's pie...

Piadina is een Italiaans platbrood, gebakken of gegrild. In de regio Emilia-Romagna is het een populaire snack die bij talloze straatverkopers wordt aangeboden.

Deze taart is erg populair in Frankrijk en veroverde al lang geleden het hart van Julia Child, die haar versie "Le Glorieux" (de glorieuze) noemde. Het originele recept is niet helemaal...

Toen prins William in 2011 met Kate Middleton trouwde, brak hij met de koninklijke traditie door voor zijn bruiloft een speciale editie van de klassieke Britse ijstaart met koekjes te bestellen. Deze taart wordt gemaakt op...

Wat is er nu typischer Italiaans dan een Caprese salade? Verse, aromatische basilicum, malse mozzarella en zongerijpte tomaten zorgen niet alleen voor de unieke smaak van een traditionele salade...

"Moules frites" is een traditioneel Belgisch gerecht dat bestaat uit mosselen en friet. De mosselen worden meestal geserveerd in dezelfde pan waarin ze gekookt zijn, terwijl de friet op een apart bord wordt geserveerd.

Bereid een licht Mediterraans diner met mosselen op Franse wijze gepocheerd in een geurige knoflookroom-wijnsaus met kruiden. Gebruik voor dit gerecht alleen verse ingrediënten van hoge kwaliteit...

Klassieke Bolognesesaus, of Ragù alla Bolognese zoals het in Italië heet, is een vleesragù die geserveerd wordt bij lasagne of pasta. Het maakt het gerecht erg vullend en ongelooflijk lekker.

Ierland is bijna synoniem geworden met Guinness, maar de laatste jaren heeft dit beroemde merk zijn assortiment uitgebreid tot buiten het donkere stoutbier. Deze cocktail combineert de citrusnoten van een lichte pilsner, typisch...

Sommige historici vinden verwijzingen naar deze beroemde chocolade-kersentaart (in Duitsland Schwarzwälder Kirschtorte genoemd) al in de 16e eeuw. Maar het is waarschijnlijker dat de taart zijn naam en populariteit te danken heeft aan...

Op een dag in 1832 gaf de Oostenrijkse diplomaat Klemens von Metternich zijn koks de opdracht een bijzonder dessert te bereiden voor vooraanstaande gasten. Maar zijn chef-kok was die dag ziek. Een leerling in de keuken...

Genoise, ofwel Genuese biscuitcake, wordt beschouwd als een lastige cake om te maken, maar als je je strikt houdt aan alle verhoudingen en aanbevelingen van het klassieke recept, krijg je een zachte en luchtige bodem voor elke taart...

De martini is een elegante cocktail gemaakt met gin en vermouth. Sinds de uitvinding ervan in Amerika aan het einde van de 19e eeuw zijn de verhoudingen van de ingrediënten voortdurend veranderd. Dit hing af van persoonlijke voorkeuren...

Minestrone, wat in het Italiaans "grote soep" betekent, is een van de oudste gerechten van Italië. Het werd al in het oude Rome bereid. Omdat minestrone als een gerecht voor de armen werd beschouwd,...

Panzanella is een Italiaanse zomersalade met brood die teruggaat tot de middeleeuwen. Tot het begin van de 20e eeuw werd het echter uitsluitend bereid met uien, aangemaakt met azijn, olie en...

De Italiaanse marinara-saus (of zeemanssaus) werd halverwege de 16e eeuw uitgevonden door Napolitaanse zeelieden, toen tomaten al vanuit de Nieuwe Wereld naar Europa waren gebracht. Zeelieden ontdekten dat dankzij...

Het Italiaanse koffiedessert Tiramisu, wat vertaald kan worden als "til me op", werd relatief recent uitgevonden – in de jaren 60. Sindsdien heeft de delicate en verfijnde smaak miljoenen mensen veroverd...

Lasagna is een van de populairste Italiaanse gerechten ter wereld. Hoewel de oorsprong ervan teruggaat tot het oude Rome, is lasagna in zijn moderne vorm al sinds de 14e eeuw bekend. Het gerecht bestaat uit...

Franse dressing wordt ook wel vinaigrette of vinaigrettedressing genoemd, afgeleid van het Franse woord vinaigre, dat azijn betekent. De soorten plantaardige olie en azijn die gebruikt worden, kunnen per recept verschillen. Ze worden gemengd in...