Europese keuken recepten

Geroosterde courgette en een zelfgemaakte tomatensaus boordevol aromatische kruiden vermengen zich met geroosterde paprika's in deze pastaschotel, afgemaakt met twee soorten kaas: Pecorino en Provolone. Met dank aan...

Gebruik voor dit recept pittige Italiaanse worst. Die geeft een rijke smaak aan de pastaschotel, gevuld met romige fontinakaas, en de artisjokken zorgen voor een sappige toets. Kook de pasta...

Meng gekookte pasta met pepperoni, gebakken cremini-champignons en zelfgemaakte tomatensaus met basilicum en peterselie, bak het geheel vervolgens onder een laag mozzarella en...

Maak een pastaschotel met sappige gehaktballetjes van een mengsel van runder- en varkensgehakt, bedekt met gesmolten kaas en een zelfgemaakte tomatensaus. Gril de gehaktballetjes in de oven en...

Hoe maak je pasta met tomatensaus, aubergine en mozzarella nóg lekkerder? Strooi er extra mozzarella over en bak het geheel een paar minuten in de oven tot de kaas smelt en mooi krokant wordt.

Als je op zoek bent naar luxe sandwiches voor je feestje, ga dan voor miniformaat! Dit recept tovert een simpele ham-kaassandwich om tot een elegant voorgerecht: in combinatie met...

Italiaanse grissini-broodstengels zijn een heerlijk voorgerecht voor elke gelegenheid. Ze kunnen gebakken worden zodat gasten er alvast van kunnen snoepen terwijl ze wachten op het feestmaal, of geserveerd worden met dipsausjes op een huisfeestje.

Kipfiletrolletjes in Italiaanse stijl zijn perfect als voorgerecht of hoofdgerecht voor een feestmaal. Vul ze met zongedroogde tomaten en knoflook, courgette, gerookte mozzarella...

Een essentiële voorwaarde voor het bakken van een perfecte pizza is een hete oven, wat vooral in de zomer, wanneer het toch al warm is, lastig is. Een barbecue kan dan een uitkomst zijn! Je kunt er ook pizza op bakken, en het is...

Sappige gegrilde perziken, citroenachtige rucola en zoute bresaola vormen samen het perfecte zomersaladerecept, afgemaakt met een plakje malse burrata.

Venkel is een populair ingrediënt in de Italiaanse keuken. Dit recept gebruikt alle delen ervan: de zaadjes om over de vis te strooien, de wortel en het loof voor een heerlijke salade. Let op dat je de zalm niet te gaar bakt op de grill, en...

Witte pizza en antipastosalade – twee populaire gerechten in Italiaanse pizzeria's – komen samen in dit recept. Grillen geeft de pizzabodem een ​​rokerige smaak, en je hoeft niet...

Deze pesto-ravioli worden volledig in één pan gekookt, wat betekent dat je geen water hoeft te koken, af te gieten en de saus apart te maken. Het zetmeelrijke vocht dat op de bodem van de pan achterblijft...

Deze traditionele Italiaanse pizza heeft voor ieder wat wils. Hij is verdeeld in vier delen: prosciutto, artisjok, champignons en olijven. Het is de perfecte traktatie voor een groep met verschillende smaken...

Neem bij je volgende picknick niet alleen shashlik mee, maar ook deze smaakvolle lamsburgers. Dit recept beschrijft hoe je het vlees en de andere ingrediënten van tevoren kunt voorbereiden en inpakken, zodat je...

Gedroogde oregano op de burgers, balsamicoazijn op de broodjes, gesmolten provolonekaas en verse basilicum geven deze burgers de smaken van de Italiaanse keuken. Grill de burgers op een buitenbarbecue voor...

Geniet van een heerlijk gerecht in mediterrane stijl dat gemakkelijk te bereiden is en perfect voor zowel alledaagse als speciale gelegenheden. Garnalen worden een paar minuten gemarineerd in een knoflook-citroenmarinade...

Meng geroosterde poblano pepers, verse komkommer en munt voor een heerlijke gazpacho. Deze variant van de koude soep gebruikt alleen groene groenten. Poblano pepers...

Granita is een licht, verfrissend Italiaans dessert dat je gemakkelijk thuis kunt maken met minimale ingrediënten. Groene appel, munt en limoen geven de granita een levendige smaak – precies wat je nodig hebt op een warme dag.

Geef Mexicaanse nacho's een Griekse twist: vervang de maïschips door pitachips en beleg ze met hummus en een Griekse salade – komkommer, tomaat, olijven, rode ui en feta.

Deze eenvoudige en heerlijke shepherd's pie is gemaakt met lamsgehakt en diepvriesgroenten, waardoor het hele proces sneller verloopt. Garneer de rijke vleesstoofpot met romige aardappelpuree,...

"Het geheim van dit recept is het aanbraden van de vleesvervanger om een ​​gekarameliseerde smaak en textuur te ontwikkelen. Daarna wordt het afgemaakt met aardappelpuree!" aldus Damaris Phillips over haar...

Deze geurige shepherd's pie is een gezellig, huisgemaakt gerecht voor koude winteravonden. Met een rijke vulling van rundvlees en champignons, afgetopt met luchtige aardappelpuree, is het vullend, voedzaam en...

Deze feestelijke variant van shepherd's pie is gemaakt met lamsgehakt, champignons en zoet-pittige geglaceerde groenten, en afgetopt met luchtige aardappelpuree. Indien gewenst kan de ovenschotel...

Dit recept is speciaal ontwikkeld voor drukke huisvrouwen die het hele gezin een heerlijke en smaakvolle zelfgemaakte maaltijd willen voorschotelen zonder veel tijd of moeite te hoeven besteden. Alle ingrediënten...

Parmezaanse kaas, basilicum en marinara saus geven dit gehaktbrood de smaken en aroma's van de Italiaanse keuken. Het gehaktbrood is ongelooflijk sappig en mals, perfect voor sandwiches en...

De biscotti van Ann Burrell zijn boterachtig en heerlijk knapperig, delicaat maar niet keihard. De combinatie van anijs en sinaasappel geeft de koekjes een ongelooflijke smaak, terwijl de amandelen en rozijnen een extra dimensie toevoegen...

Volkorenmeel geeft deze biscotti een subtiele nootachtige smaak die prachtig samengaat met de pistache en de warme honingtonen. De koekjes zijn knapperig, precies goed van zoetheid en heerlijk...

Maak van courgette een verfijnde delicatesse door er een hartige Franse galette van te maken. Combineer dun gesneden mini-courgettes en gele pompoen met rode ui en gebakken spek, en garneer met...

Deze frittata zit boordevol zomergroenten, geurige kruiden, specerijen en heel veel kaas – Parmezaanse kaas, feta en cheddar. Zacht en sappig vanbinnen, met een heerlijk knapperige buitenkant...

Deze pastasalade met artisjokken, geroosterde paprika's, tomaten en olijven ziet eruit alsof hij zo uit een klein Frans bistro'tje komt. Vul je voorraadkast met groenten in blik, en je kunt...

Maak een sappige tonijnburger met smaken die doen denken aan het Franse platteland. Olijven, verse komkommers, basilicum en zongedroogde tomaten – al deze ingrediënten vormen een perfecte aanvulling op de tonijnburger.

Rooster een hele ossenhaas in de oven, snijd hem vervolgens in dunne plakjes en serveer met zelfgemaakte béarnaisemayonaise. Het hoogtepunt van deze mayonaise is de aromatische dragon, die er perfect bij past...

Deze aromatische mosselsoep is dik en voedzaam dankzij witte bonen, sperziebonen, tomaten en kleine pasta. Venkel geeft het een heerlijke zoet-pittige smaak en pesto voegt een vleugje...

Probeer deze variant van Spaanse sangria, gemaakt met roséwijn en een scheutje rum. Verse munt, sinaasappels en appels geven de drank een heerlijke smaak. "Sangrito" is een verrukkelijk drankje...

Als je besluit om gehaktballen te maken van mager kalkoenvlees, is het belangrijk dat ze net zo sappig en heerlijk stevig zijn. Kies hiervoor bij voorkeur donker vlees en...

Dit recept is de makkelijkste manier om te genieten van de verse smaken van de Griekse keuken. Kalkoenfilets worden in plakjes gesneden, met kruiden gebakken en geserveerd in pitabrood met een snelle yoghurtsaus.

Orzo pasta met geurige groene uien, peterselie en dille is een heerlijk bijgerecht bij elk vlees-, kip- of visgerecht. Het is zowel warm als koud verrukkelijk en perfect voor...

Orzo pasta wordt gemaakt met verse kruiden, courgette en verkruimelde feta, en vormt zo een complete vegetarische maaltijd of bijgerecht dat zowel warm als op kamertemperatuur heerlijk smaakt.

Dankzij veganistische worst en spruitjes zal deze pasta in de smaak vallen bij al je gasten, zowel veganisten als vleeseters. Het karameliseren van de groenten (uien en spruitjes) is de sleutel tot de intense smaak. Wanneer je...

Om kinderen aan te moedigen gezonde courgette te eten, kun je het samen met pasta bereiden! Iedereen is dol op pasta. En in dit recept wordt de courgette gestoofd tot hij uit elkaar valt, en een deel ervan verandert in...

Orecchiette pasta wordt aangemaakt met een zoete en pittige knoflook-olijfolie en gegarneerd met geroosterde broodkruimels. Samen met geraspte Parmezaanse kaas geeft de knoflookdressing de pasta een complexe smaak en...

Orecchiette pasta met broccoli rapini is een traditioneel gerecht uit de regio Apulië, die de hiel van de Italiaanse laars vormt. Om de pasta voedzamer te maken, wordt deze gegarneerd met gebakken...

Heb je nog wat rosbief over van het avondeten van gisteren? Laat het dan langer duren en maak deze hartige salade met orecchiettepasta, stukjes vlees, bocconcini en mozzarella...

Zoete en pittige butternutpompoen is niet alleen heerlijk als bijgerecht: je kunt er ook uitstekende vegetarische sandwiches mee maken die lekker, gezond en elegant zijn. Besmeer ricotta op knapperig geroosterd brood, voeg...

Als je wel van experimenteren en verrassend lekkere resultaten houdt, probeer dan eens lasagne te maken in een muffinvorm met een gat in het midden. Op die manier gaart de lasagne zowel van buiten naar binnen als van binnen naar binnen, waardoor...

Deze Italiaanse broodjes worden gebakken volgens de traditionele methode voor kaneelbroodjes, maar ze zitten boordevol de heerlijke smaak van pepperoni pizza. Alle pizza-ingrediënten – tomatensaus, worst...

Dit voorgerecht met mediterrane invloed is de perfecte wijncombinatie. Gestoofde, hartige rapini wordt geserveerd met geroosterd knoflookbrood en een bolletje burrata. Besmeer het brood met zachte...

Dit recept transformeert een lichte Griekse salade van een voorgerecht tot een stevig bijgerecht of zelfs een volwaardige vegetarische maaltijd. De belangrijkste ingrediënten van de salade zijn tomaten, komkommers, olijven, rode uien,...

Rapini is een verwant van broccoli, rijk aan vitamine A, C en K, met een licht bittere smaak. Het is erg populair in de mediterrane keuken, vooral in Italië, waar het vaak gestoofd of...