Recepten uit de Latijns-Amerikaanse keuken

Arroz con pollo (Spaans: arroz con pollo) is een populair Latijns-Amerikaans rijstgerecht met kip en diverse kruiden en groenten, waaronder sperziebonen en groene olijven gevuld met...

Dit recept onthult het geheim van Chipotle's beroemde guacamole. Door gelijke delen vers geperst citroensap en limoensap te gebruiken, krijg je een rijke, romige guacamole.

Hoewel je online een grote verscheidenheid aan guacamole-recepten kunt vinden, met allerlei soorten groenten, is de traditionele versie van dit voorgerecht het eenvoudigst en het lekkerst. Naast avocado heb je...

Pernil is een gebakken varkensham uit de Latijns-Amerikaanse keuken, die traditioneel met Kerstmis en andere belangrijke feestdagen wordt bereid. In dit recept wordt de ham gemarineerd in een zeer pittige marinade met...

Knapperige Mexicaanse pasteitjes gevuld met een pittige vulling van rundergehakt en paprika worden goudbruin gefrituurd en als voorgerecht geserveerd met zelfgemaakte aioli. Ze kunnen...

Deze hartige nacho's zitten boordevol heerlijke ingrediënten, zoals gebakken gerookte worst, bonen, ingelegde jalapeño's en een flinke hoeveelheid romige kaassaus en guacamole. Alle smaken vullen elkaar perfect aan...

Deze creatieve variant op nacho's bestaat uit geraspte gegrilde kip, hete saus en blauwekaasdressing bovenop stevige maïschips. Al deze ingrediënten maken dit voorgerecht tot een heerlijke...

Deze heerlijke, knapperige quesadilla is gevuld met smeuïge, hartige Pepper Jack-kaas, sappige garnalen, geroosterde paprikaatjes en geurige koriander. Om ervoor te zorgen dat de tortilla een heerlijk knapperig laagje krijgt...

Geef traditionele guacamole een frisse zomerse twist door avocado en wat seizoensfruit toe te voegen. Aardbeien en mango vormen een perfecte combinatie voor een frisse, smaakvolle snack die heerlijk smaakt bij...

Deze heerlijke guacamole is gemaakt met uien, jalapeño's, tomaten, limoen, koriander en natuurlijk mango, de perfecte vrucht om een ​​tropische smaak en een vleugje zoetheid toe te voegen en de smaken in balans te brengen...

Een marinade van honing en jalapeño maakt de taaie flanksteak mals, en na het grillen wordt het vlees perfect sappig voor deze hartige fajita's. Snijd de steak in dunne plakjes dwars op de draad en serveer...

Agua fresca is een populaire drank in Midden-Amerika, rijk aan vitaminen en een uitstekende dorstlesser. Het is in feite een cocktail van water en vers fruit. Giada de Laurentiis raadt aan om het eens te proberen...

Verras je geliefden met dit makkelijk te bereiden, maar toch unieke Mexicaans geïnspireerde diner. Tostadas (knapperige maistortilla's) worden geserveerd met een topping van kalkoen en tomaat, een verfrissende koolsalade...

Tostadas zijn een Mexicaans voorgerecht gemaakt van knapperige maistortilla's en geserveerd met diverse toppings. Als je van sushi en sashimi houdt, zal deze Latijns-Amerikaanse variant met verse tonijn je zeker bevallen...

Met dit recept bewijst Ina Garten dat zelfs een snack als nacho's, die doorgaans tijdens een sportwedstrijd wordt gegeten, elegant kan zijn. Verwacht een ongelooflijk heerlijke combinatie van chips, krab,...

Arroz rojo, oftewel rode rijst met groenten, is een traditioneel bijgerecht dat in heel Mexico wordt geserveerd. Het recept is vrij eenvoudig, maar het gerecht is rijk van smaak en de kenmerkende rode kleur is afkomstig van...

Deze groene Margarita maakt indruk, niet alleen met zijn levendige uiterlijk, maar ook met zijn verkwikkende smaak en de pittigheid van de chilipeper. De felle kleur is afkomstig van het sap van spinazie, komkommer en serranopeper. Garneer de rand...

Deze pulled pork tostadas zijn makkelijk aan te passen aan de smaak en voorkeuren van je gezin. Je kunt bijvoorbeeld gebakken bonen, guacamole of een fruitsalsa zoals mango toevoegen aan de basisvulling! En...

Dit recept combineert twee populaire gerechten uit het Amerikaanse Zuiden: pulled pork en chili con carne. Varkensschouder, bonen en een heleboel kruiden en specerijen, waaronder chili, worden gestoofd in...

Knapperige maistortilla's worden geserveerd met gebakken kalkoengehakt, smaakvolle kruiden, groenten en zure room voor een heerlijk Mexicaans diner waar het hele gezin van zal smullen. Als je niet...

Taquitoes zijn Mexicaanse maistortillabuisjes gevuld met vlees, kaas en groenten, die in olie worden gefrituurd tot ze knapperig zijn en als voorgerecht met salsa worden geserveerd. Taquitoes,...

Als je nog wat gebraden kalkoen in de koelkast hebt liggen en een pot tomaten in blik in de voorraadkast, zijn deze taco's binnen enkele minuten klaar. Je hoeft alleen alles even op te warmen...

Het maken van een rijke ancho-chilisaus kost tijd. Rooster de chilipepers eerst, want dat geeft de saus een complexere, rokerige smaak. Marineer vervolgens de garnalen in deze saus...

Ceviche wordt traditioneel gemaakt met rauwe vis en is een essentieel onderdeel van de Peruaanse keuken. Als verse vis niet beschikbaar is, probeer dan deze variant met gekookte garnalen. Snijd ze in plakjes...

Poblano-rijst (of arroz poblano) wordt in Mexico traditioneel bereid met een groene chilisaus, die tijdens het koken aan de rijst wordt toegevoegd. In dit recept voegen we in plaats van saus gewoon gehakte poblano-pepers toe. Daarmee...

Om dit eenvoudige Mexicaanse voorgerecht te maken, meng je tomatillo's met avocado en schep je de pasta in knapperige tortilla's. Garneer met gebakken bonen uit blik,...

Met een slowcooker maak je deze heerlijke en voedzame chili in een paar minuten klaar. Op het fornuis zou het uren duren. Een flinke hoeveelheid kruiden en wat chipotlepepers uit blik in adobosauce...

Posolesoep is verkrijgbaar in de drie kleuren van de Mexicaanse vlag: groen, wit en rood. Posole blanco (wit) staat bekend om zijn rijke varkensbouillon. Posole rojo (rood), de traditionele en meest...

Deze kleurrijke regenboognacho's smaken net zo fantastisch als ze eruit zien. Vijf levendige kleuren en vijf verschillende smaken zorgen ervoor dat er voor ieder wat wils is – perfect voor een grote groep! Leg ze op een bakplaat...

Deze flanksteakrol met een rijke, hartige vulling doet denken aan de Argentijnse matambrerol, waarvan de naam in het Spaans "hongerdoder" betekent. Het sappige rundvlees is gevuld met groenten,...

Dit recept maakt de Braziliaanse Caipirinha, een cocktail gemaakt met cachaça, limoen en suiker, nóg tropischer: vervang het limoensap door verse ananas! Voeg royaal munt toe en geniet ervan!

Wie kan deze zoete en pittige combinatie van mals rundergehakt, rozijnen, amandelen en olijven op zachte aardappelbroodjes met knoflookmayonaise weerstaan? Picadillo is een populair gerecht met gehakt...

Houd dit beproefde guacamole-recept bij de hand voor een heerlijk en gezond hapje voor een feestje, dat in een paar minuten klaar is. Je kunt de pittigheid aanpassen door meer toe te voegen...

"Pasticho is een Venezolaanse variant van lasagne, en naar mijn mening is het een kruising tussen een croque-monsieur en een Italiaanse lasagne," aldus receptauteur Larisa Alvarez. "Het heeft een rijke smaak..."

Deze taco-spit zal uw gasten verrassen: een enorme stapel malse plakjes varkenshaas wordt aan een spies met een ananas erin geregen en afgemaakt met een ananaskroon. De stapel wordt in plakjes gesneden...

Zachte chocoladekoekjes met koffietonen zijn gevuld met karamelbotercrème, zodat je bij elke hap kunt genieten van de heerlijke smaak van een mokka. De karamelsmaak voegt een vleugje...

"Als kind kon ik een hele kom 'arroz con elotes' (rijst met maïs) van mijn moeder opeten," herinnert Marcela Valladolid zich. "Elk Mexicaans gezin maakt dit bijgerecht wel in een of andere vorm, maar..."

Pintobonen worden gestoofd in een rijke, hartige saus met gerookte paprika, cayennepeper en guajillo-chilipeper tot ze perfect gaar en smaakvol zijn. Serveer ze als tacovulling met...

Pipián is een traditionele Mexicaanse saus (ook wel groene mole genoemd), met wortels in de Azteekse en Maya-keuken. Het hoofdingrediënt zijn pompoenpitten, die gebruikt worden om de tomatillosalsa te verdikken...

Chicharrón en salsa verde is een populair Mexicaans gerecht gemaakt met krokante varkenszwoerd en een groene tomatillosalsa (salsa verde). De zwoerd wordt langzaam gestoofd in een dikke saus tot het licht...

Nachos, boordevol gesmolten kaas en een rijke, hartige saus, zijn een geweldig voorgerecht voor huisfeestjes en sportavonden. Tomatillo's en...

Deze quesadilla met champignons en asperges is een heerlijk vegetarisch diner waar iedereen van zal smullen. De groenten worden in laagjes op een tortilla gelegd, royaal bestrooid met kaas, vervolgens dubbelgevouwen en...

Skirt steak is een relatief goedkoop stuk vlees dat perfect is voor alledaags koken. Omdat het vrij taai is, combineert het goed met marinades, die ook extra smaak toevoegen. Bereid het voor...

Traditionele Mexicaanse salsa verde (groene salsa) wordt gemaakt met tomatillo's, die, wanneer ze gebakken worden, een diepere, rijkere smaak met een vleugje zoetheid afgeven. Bakken met...

Deze stevige sandwich zit boordevol complexe ingrediënten die qua smaak en textuur harmonieus samenkomen. Chili con carne, met vlees gevulde tamales, Manchego-kaas en...