Recepten uit de Latijns-Amerikaanse keuken

Een topping van zure room, tomaten, rode ui, ingelegde jalapeño's en chipotlesaus tilt traditionele guacamole naar een heel nieuw niveau. Bovendien ziet het voorgerecht er daardoor ook nog eens aantrekkelijker uit...

Deze heerlijke fruitsalade is de perfecte manier om kombucha als marinade te gebruiken en tegelijkertijd alle gunstige eigenschappen te behouden. Omdat de kombucha in dit recept niet wordt verwarmd, blijven de levende...

Bereid zelfgemaakte Mexicaanse chorizo ​​speciaal voor de vulling van deze quesadilla. Meng hiervoor gemalen varkensvlees met traditionele Mexicaanse chorizo-kruiden: ancho chili,...

Het eenvoudigste guacamole-recept bevat avocado, jalapeñopeper, tomaat, koriander en limoensap. Prak de guacamole met een vork in een kom en serveer direct als voorgerecht met tortillachips om in te dippen.

In tegenstelling tot taco's worden tostada's gemaakt op knapperige maistortilla's en worden ze onverpakt geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht. Dit recept gebruikt gegrild rundvlees...

De ster van deze quesadilla is de gegrilde biefstuk. Deze is gemaakt van een voordelig stuk rundvlees, dat, mits goed gegrild en in dunne plakjes gesneden, ongelooflijk sappig en mals wordt.

Wrijf de kipfilets in met chilipoederpasta en gril ze samen met maistortilla's voor eenvoudige en heerlijke taco's die je makkelijk doordeweeks kunt maken. Serveer de taco's...

Zelfs vleesliefhebbers zullen dol zijn op deze vegetarische taco's. De combinatie van cremini- en oesterzwammen zorgt voor een levendige smaak en aroma, waardoor de taco's een vlezige textuur krijgen, terwijl sperziebonen en knapperige jicama een frisse toets geven...

Deze Mexicaanse chocoladekoekjes hebben een rijke smaak met verwarmende tonen van kaneel en cayennepeper. Ze worden gemaakt door ze uit te snijden en zijn knapperig van buiten en zacht van binnen. Probeer ze eens...

Courgette heeft een neutrale smaak, waardoor het perfect combineert met pittige sauzen. Maak dit heerlijke zomerse voorgerecht door de groenten te grillen en te mengen met een saus gemaakt met een frisse, lichtzure chow mein-relish...

Zoete watermeloen, verfrissende munt en pittige jalapeño – ogenschijnlijk onverenigbare ingrediënten vormen samen een heerlijke zomerse salsa die als voorgerecht met tortillachips geserveerd kan worden. Voor...

Chipdip is een veelzijdig voorgerecht dat altijd in de smaak valt. Of je het nu maakt voor een gezellige filmavond met het gezin of een leuk huisfeestje, hoe meer dips, hoe...

Appels zijn een nogal onverwacht ingrediënt in salsa verde, een groene salsa gemaakt met tomatillo's en chilipepers. Het fruit wordt samen met de groenten gebakken, waardoor de zoetheid van de gebakken tomatillo's wordt versterkt. Deze saus wordt gemaakt met...

Deze aromatische Mexicaanse salsa combineert perfect de rokerige smaak van ongepelde geroosterde tomaten met de milde pittigheid van serranopepers en het verfrissende aroma van koriander. Of je nu een blender gebruikt of...

De bladeren van de cactusvijg, of nopales zoals ze in Mexico worden genoemd, worden al eeuwenlang gegeten. Onderzoek toont aan dat ze helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren. En...

De Lowcountry-regio van South Carolina in Amerika omvat de kustlijn van de Atlantische Oceaan, en de keuken is navenant rijk aan visgerechten, wat ook terug te zien is in dit nacho-recept.

Salsa Roja (Spaans voor rode salsa) wordt gemaakt met geroosterde tomaten en drie soorten chilipepers: jalapeño, chile de árbol en chipotle voor een rokerige smaak. Verse koriander geeft de saus extra aroma...

Deze pastasalade is het perfecte zomergerecht. Gele pompoen, groene courgette en zoete rode cherrytomaten worden aangemaakt met een levendige, kruidige chimichurrisaus. En het beste eraan?...

Deze cocktail op basis van pisco zal iedereen betoveren, niet alleen met zijn delicate meloensmaak, maar ook met zijn prachtige presentatie. De drank wordt geserveerd op een spiesje met een blokje honingmeloen, omwikkeld met een dun plakje...

Mexicaanse tamales zijn kleine stukjes maïsdeeg gevuld met een vulling, verpakt in maïsbladeren en gestoomd. Deze kleine tamales zijn perfect voor feestjes en nog veel meer...

Steek de grill aan en rooster tomatillo's, uien en knoflook voor de meest heerlijke Mexicaanse salsa met een fantastische rokerige smaak. De salsa is bovendien verrijkt met geurige verse koriander...

Gegrilde ananas geeft een tropische, zoete smaak aan klassieke guacamole en vormt een perfecte tegenhanger voor de pittigheid van de habanero peper. Als je een mildere variant verkiest, vergeet dan niet...

Serveer dit elegante ijsdessert op een geroosterd broodje, gegarneerd met ananas geglaceerd met dulce de leche, slagroom en kokosvlokken. Dulce de leche is een Latijns-Amerikaanse...

Mexico ontmoet India in deze heerlijke vegetarische burrito, gevuld met kikkererwtencurry en een frisse komkommer-tomatensalsa. Maak hem voor het ontbijt of neem hem mee voor onderweg...

Malse stukjes kip worden krokant gebakken en vervolgens met kruiden, paprika, specerijen, rijst en groene erwten in de oven bereid voor een complete eenpansmaaltijd die...

Pastahoorntjes worden gemengd met kip, maïs, zwarte bonen, uien en tomaten in een romige korianderdressing voor een heerlijke, voedzame salade met Mexicaanse invloed. Perfect voor...

Deze romige tomatensoep is een romige variant van gazpacho. Hij is bovendien snel en gemakkelijk te maken en wordt koud geserveerd met een kaasquesadilla. Naast pepper jack-kaas bevat de quesadillavulling ook zwarte bonenpuree.

Een Mexicaanse kip-enchilada met kaas maakt van elk diner een waar feest. Valerie Bertinelli voegt gegrilde kip toe aan de vulling, maar ze bezuinigt niet op de saus, want de saus...

Maak er vandaag een visdag van en trakteer je geliefden op deze heerlijke zalmtaco's. Zelfs degenen die zeggen dat ze niet van vis houden, zullen het op deze manier geweldig vinden! De zalm is royaal bestrooid met chilipoeder en gegrild...

De Paloma (kleine duif) is een van de populairste Mexicaanse cocktails op basis van tequila, die qua smaak kan wedijveren met de bekendere Margarita. Hij wordt gemaakt met limoen- en grapefruitssap,...

Cincinnati chili is een stevige vleesstoofpot met de smaken van de mediterrane keuken. Rundergehakt wordt gestoofd in een tomatensaus met chilipepers, kaneel, kruidnagel, koriander en piment, en...

De ster van dit recept is de Mexicaanse vinaigrette met limoen en koriander. Deze vinaigrette vervult twee functies in kiptaco's. Ten eerste marineert het de sappige kip. Ten tweede transformeert het gewone...

Kaasdip met spinazie en artisjokken is een populair voorgerecht voor huisfeestjes en sportavonden. Het wordt meestal geserveerd in een kom met chips of crackers om in te dippen, maar dit...

Deze aardappelballetjes gevuld met kip en spinazie zijn een variant op de Braziliaanse snack coxinha. De dikke vulling wordt in aardappeldeeg gewikkeld en tot balletjes gevormd, die vervolgens...

Deze quesadilla is gevuld met gesmolten kaas, geroosterde poblano pepers en stukjes kip, allemaal tussen warme tortilla's. Snijd de quesadilla in punten en serveer als voorgerecht met...

Carnitas is een Mexicaans eenpansgerecht dat wordt gemaakt door varkensvlees langzaam te laten sudderen in boter of reuzel met kruiden. Na een tijdje zie je het vlees veranderen van...

Deze steak taco's (carne asada) zijn perfect voor thuis koken en picknicks, en vormen een goed alternatief voor traditionele barbecues. Neem de voorgesneden gemarineerde steak mee als je eropuit gaat (of...

Carne asada is een traditioneel Mexicaans gegrild vleesgerecht. Runderbiefstuk wordt gemarineerd in een pittige citruspuree, gegrild, vervolgens in dunne plakjes gesneden en geserveerd met diverse bijgerechten. Meestal...

Koolbladeren, licht gestoomd in heet water tot ze buigzaam en heldergroen zijn, zijn perfect voor het maken van burrito's in plaats van tortilla's of pitabrood. Stoom de hele bos en bewaar ze...

Deze dikke, smaakvolle runderstoofpot is een heerlijk verwarmend en vullend gerecht voor koud weer, perfect voor winterse maaltijden. Naast het vlees zit het boordevol groenten en champignons, die de smaak versterken...

Feijoada is een dikke Braziliaanse stoofpot gemaakt met verschillende soorten vlees en bonen. De versie van Tyler Florence bevat varkensvlees (ribben, gerookte schenkel en borststuk), vers en gerookt rundvlees,...

Chimichurri is een Argentijnse pittige saus gemaakt met verse kruiden, die traditioneel geserveerd wordt bij gegrild vlees. De pittige combinatie van peterselie, koriander, knoflook en rode peper versterkt de nootachtige smaak...

Sappige jonge worteltoppen zien er zo lekker uit dat het zonde is om ze weg te gooien, maar hoewel ze eetbaar zijn, is het lastig om er iets echt lekkers van te maken. Chimichurrisaus – zoals...

Grill zoete maïs en sappige, rijpe tomaten voor een heerlijke zomerse salsa. Schep de salsa over roereieren met gegrilde chorizo ​​en wikkel het geheel in een warm broodje...

Geniet van de smaken van de populaire Sloppy John-sandwich zonder te knoeien! Gebruik komvormige tortilla's in plaats van gewone broodjes.

Grote tarwetortilla's, zoals die voor burrito's worden gebruikt, bieden ruimte aan royale porties vleesvulling. Deze stevige quesadilla's zijn gevuld met kaas en rundergehakt, gekruid met oregano, ancho-chili en knoflook.

Stevige boerenkool combineert prachtig met rijke Mexicaanse chili en romige witte bonen. Dit recept gebruikt diepvriesboerenkool, dus het is perfect voor elk moment van het jaar. Chili...

Chilaquiles is een Mexicaans brunchgerecht dat speciaal is bedacht om restjes op te maken. Het wordt gemaakt van overgebleven tortilla's (in stukjes gesneden of gescheurd) en...