Hoofdgerechten

Dit recept voor rundvlees met aardappelpuree zal u niet alleen verrassen met zijn smaak, maar ook met zijn gemakkelijke bereiding. Het is van restaurantkwaliteit en het is in slechts een half uur klaar! Sappige New York steak...

Dit eenvoudige recept combineert gegrilde aubergine met fetakaas gemarineerd in knoflookolijfolie, geurige rozemarijn, oregano, peterselie en rode pepervlokken. Perfect...

Gegrilde maïskolven zijn heerlijk op zichzelf, met een beetje zout, maar er zijn talloze manieren om ze nóg lekkerder te maken. Je kunt de maïskolven bijvoorbeeld, terwijl ze nog warm zijn, insmeren met boter...

Dit recept beschrijft simpelweg de beste manier om maïs te grillen, zodat deze zacht, sappig, smaakvol en niet droog wordt. Het is een basisrecept en je kunt naar eigen smaak extra smaken aan de maïs toevoegen.

Terwijl het vlees grilt, leg je een foliepakketje gevuld met broccolini, zwarte olijven en rode uien in olijfolie ernaast op de grill. Binnen 10 minuten heb je een heerlijk, licht bijgerecht...

Zelfs met maar een paar ingrediënten en zonder room kun je een heerlijke, fluweelzachte risotto maken, en het resultaat zal verrukkelijk romig zijn. Het draait allemaal om de juiste techniek. Volg deze...

De broodjes van Parker House die met dit recept worden gemaakt, zijn ongelooflijk mals en heerlijk dankzij de royale hoeveelheid boter. Een deel van de boter wordt aan het deeg toegevoegd en een deel wordt gebruikt om de broodjes in te vetten voordat ze worden gebakken.

Venkel wordt vaak over het hoofd gezien en als bijgerecht bij andere groenten gebruikt, maar in dit recept speelt het de hoofdrol en vormt het een eenvoudig maar indrukwekkend bijgerecht in Italiaanse stijl. De wortel...

Perfect geroosterde asperges moeten licht goudbruin en mals zijn, maar toch sappig en heldergroen. Dit bereik je door ze op een hoge temperatuur te roosteren. Dit...

Maak de perfecte gebakken bonen, boordevol rijke smaken van gebakken spek, melasse en bourbon. Bovendien zijn ze gekruid met paprika, mosterd en...

Om knapperige en heerlijke gefrituurde tofu te krijgen, knijp je er eerst zoveel mogelijk vocht uit. Wikkel het tofublok in een schone keukendoek en leg het een tijdje onder een pers...

Enchiladas uit de Mexicaanse staat Oaxaca worden gebakken in een rode chilisaus. Dit recept bevat gedroogde ancho- en pasillapepers, samen met een paar rozijnen om de fruitige smaak te accentueren...

Behalve dat ze heerlijk zijn, lijken deze makkelijk te maken kikkererwtenwafels op falafel, dus je kunt ze net als falafel serveren: in een pitabroodje met verse en ingelegde groenten. Jij...

De knapperige gebakken rijst, kenmerkend voor de Koreaanse kom dolsot bibimbap, vormde de inspiratie voor dit gerecht. Hierbij wordt de rijst in een elektrisch wafelijzer gebakken tot hij knapperig is en vervolgens geserveerd...

De ster van deze klassieke beef stroganoff is een malse ribeye steak, in dunne reepjes gesneden. Deze wordt geserveerd met twee soorten champignons – shiitake en gewone champignons – die krokant gebakken zijn.

Deze Bolognesesaus is erg dik en rijk, maar bevat toch heel weinig tomatenpuree. Een deel daarvan is vervangen door de klassieke combinatie van witte wijn en melk. En de combinatie van varkensvlees en...

Luchtige Belgische wafels met boter en ahornsiroop worden geserveerd met gegrilde varkensribbetjes. Deze ongebruikelijke combinatie is erg populair en een favoriet onder liefhebbers van bijzondere smaken...

Kaasdip met spinazie en artisjokken is een populaire Amerikaanse traktatie voor feestjes, en dit is de perfecte versie. De dip is heerlijk, romig en heeft een lichtzure smaak...

Deze sappige, malse en lichte gehaktballetjes zijn gevuld met aromatische kruiden. Het kalkoenmengsel is malser dan je zou verwachten, dankzij de toevoeging van ricotta en in melk geweekte kalkoen...

Voor een eenvoudig bijgerecht in Indiase stijl voeg je groene erwten en Indiase kerriepoeder toe aan gebakken aardappelen. Zodra alles goed warm is, besprenkel je het met natuurlijke...

"Halibot uit de Noord-Pacifische Oceaan is mijn favoriete vis in de warmere maanden," zegt chef Freddy Bitsui, die gespecialiseerd is in de inheemse Amerikaanse keuken. "Het is een platte vis, en de bereiding ervan..."

Dit recept is een variant op de traditionele groene bonenschotel, maar dan met gedroogde shiitake-champignons die een rijkere, umami-rijke smaak geven. Laat ze weken in...

Geniet van een combinatie van seizoensgroenten en -fruit in deze levendige, sappige salade, perfect voor een barbecuefeestje. Watermeloen en verse sperziebonen worden gegrild, en vervolgens...

Ondanks de naam wordt klassieke kalkoenvulling apart van de kalkoen gebakken en als bijgerecht geserveerd. Dit maakt de vulling gemakkelijker te bereiden en zorgt voor een grotere hoeveelheid. Dit traditionele gerecht...

Een klassieke maïscasserole wordt afgemaakt met een royale laag pittige cheddar en lente-uitjes voor de perfecte smaak. Alle ingrediënten, inclusief maïs uit blik en maïsmeel, worden eenvoudigweg door elkaar gemengd...

Maak een heerlijk feestelijk bijgerecht met pompoen dat perfect combineert met zowel gevogelte als vlees. Gebakken, malse stukjes spaghettipompoen worden eenvoudigweg bedekt met een mengsel van gehakte pecannoten,...

Fattoush is een Levantijnse salade gemaakt met geroosterd pitabrood en seizoensgroenten, waaronder sla, komkommer en tomaat. De kenmerkende smaak komt van een dressing op basis van sumak en...

Orzo is anders dan andere pastasoorten vanwege de rijstachtige vorm, en net als rijst is het perfect voor het maken van een snelle pilaf. Kook het in een kleine hoeveelheid kippenbouillon met...

Zoete en hartige hoisinsojasaus wordt gebruikt in de Kantonese keuken en wordt vaak toegevoegd aan gegrild vlees. In dit recept wordt het gebruikt op magere varkenshaas, die vervolgens in de oven wordt geroosterd...

Wrijf de biefstuk vóór het roken in met een klein beetje suiker. Het vlees wordt er niet zoeter van, maar tijdens het grillen vormt het een licht, plakkerig laagje dat ervoor zorgt dat de rook beter in de biefstuk kan doordringen. De...

Voeg naturel, ongezoete yoghurt toe aan aardappelpuree en je bijgerecht wordt ongelooflijk mals en romig. En een mix van verse kruiden – lente-uitjes, peterselie en dille – geeft het extra smaak...

Extra vierge olijfolie geeft de aardappelpuree een subtiele, kenmerkende, plantaardige smaak, die perfect wordt aangevuld door verse kruiden. Bieslook, peterselie en dille vormen de ideale combinatie...

Geef de klassieke aardappelpuree een extra smaakboost met een flinke scheut verse kruiden. Bosuitjes, peterselie en dille vormen de perfecte combinatie en zijn een ideale begeleiding bij elk soort vlees...

Voor een heerlijk groentegerecht snijd je de wortels in lange repen, ongeveer zo groot als taugé. Laat ze een paar minuten sudderen in een kleine hoeveelheid kippenbouillon en voeg verse kruiden toe...

Geitenkaas geeft deze aardappelpuree met lente-uitjes, peterselie en dille een extra delicate, romige smaak met een vleugje hartigheid. Als je een gladdere textuur prefereert, laat de aardappelen dan weg...

Een eenvoudig recept voor de beste aardappelpuree is onmisbaar. Deze aardappelpuree is niet alleen perfect van smaak, maar ook van textuur. Gemaakt met veel boter en slagroom...

Murgh Makhani is ontstaan ​​in een restaurant in Delhi, toen de chef-kok op zoek was naar een manier om de overgebleven tandoori kip van het diner van de vorige avond te verwerken. Hij creëerde een pittige tomatensaus met kaneel,...

Als je dol bent op Aziatische gebakken rijst, probeer dan eens quinoa te maken met dezelfde techniek om variatie en gezondheid aan je dieet toe te voegen. Gekookte quinoa wordt in de pan gebakken met...

De licht pittige Cubanelle pepers hebben de perfecte maat om te vullen met kaas en in warme maistortilla's te wikkelen. Gril ze een paar minuten met tomaten en uien, en...

Maak klassieke gegrilde kaassandwiches nog lekkerder, voedzamer en vullender door ze te roosteren met een gebakken ei in het midden. Snijd hiervoor het midden van elke sandwich eruit. Rooster dat ook...

Zalm grillen op een cederhouten plank is een eenvoudige manier om een ​​heerlijke, rijke smaak aan je gerecht toe te voegen. De vis krijgt een aangename rooksmaak, blijft heerlijk sappig en plakt niet aan de plank.

Bloemkool wordt in nette plakken gesneden en kort in pekel geweekt voordat hij gegrild wordt. Combineer de groenteplakken met zelfgemaakte tomaten-venkelrelish. Serveer het op...

Het hoogtepunt van deze heerlijke, vitaminerijke salade zijn de zoete mangostukjes, die tussen de groene ingrediënten (komkommer, sla en avocado) opvallen, niet alleen door hun kleur, maar ook door hun heerlijke tropische smaak.

Deze vegetarische pilaf is een heerlijk bijgerecht bij elk vleesgerecht. Maak hem met basmatirijst en een heleboel aromatische specerijen: kardemom, anijs, kaneel, laurierblad en...

De zomer is hét seizoen voor gegrilde steaks. Maar zelfs als je geen vlees eet, trakteer jezelf dan op deze heerlijke lekkernij: gril een bloemkoolsteak! De bloemkool wordt in nette stukken gesneden...

Deze krabkoekjes worden gemaakt met echt krabvlees en een paar extra ingrediënten, waaronder paneermeel en een beetje mayonaise als bindmiddel, plus...

Deze bloemkoolsalade, gekruid met komijn en sumak en besprenkeld met een frisse citroensaus, is de perfecte aanvulling op je barbecue of shashlik. Het is het beste om de bloemkool in een braadslede te roosteren...

De inktvis voor deze salade kan gegrild worden in een mandje op een buitenbarbecue (of houtskoolbarbecue) of thuis bereid worden in een grillpan. Serveer er een lichte salade van peterselieblaadjes met gemarineerde inktvis bij...

Overweeg eens deze ongebruikelijke toepassing voor gele miso-pasta: voeg het toe aan een klassieke Caesar-saladedressing, in plaats van de ansjovis. De smaak zal net zo ongelooflijk diep en rijk zijn.