Recepten uit de Italiaanse keuken

Ook zonder vlees kan lasagne ongelooflijk lekker zijn, vooral als er vier soorten kaas in zitten: geitenkaas, Parmezaanse kaas, mozzarella en hüttenkäse, wat een prima alternatief is voor traditionele ricotta. Voor dit recept...

Bak pasta in een zelfgemaakte tomatensaus met champignons, spek en vier soorten kaas – ricotta, Asiago, Parmezaanse kaas en mozzarella – voor een heerlijke, smeuïge ovenschotel waar kinderen en...

Door groenten in foliepakketjes boven houtskool te roosteren, krijgen ze een diepere smaak met een subtiele rokerige toets. Rooster ze in individuele porties en serveer met citroendressing en za'atar, bestrooid met...

Een simpele pizza met tomaten en Parmezaanse kaas wordt voor het serveren belegd met een frisse, knapperige Caesar salade met een romige dressing, wat resulteert in een heerlijk smeuïge pizza. Als je kant-en-klaar pizzadeeg in huis hebt,...

Geniet van de combinatie van verse, zoete tomaten, romige brie en geurige basilicum. Deze saus hoeft niet gekookt te worden en is gemaakt met slechts vier ingrediënten in de tijd die nodig is om de pasta te koken.

Leg je vork neer en pak een grote lepel om te genieten van deze gladde, romige orzo pasta met verfrissende citrus- en groene tonen. Slagroom en boter voegen een vleugje...

Je kunt zelfs heerlijke pasta met zeevruchten maken boven een kampvuur tijdens het kamperen, door thuis een kleine portie te bereiden. Je geheime wapen is dunne capellini (engelenhaar) pasta, die gekookt wordt...

Spinazie en champignons vormen de topping van deze eenvoudige Italiaanse taart, afgemaakt met smeuïge kaas. De taart wordt gemaakt met kant-en-klaar croissantdeeg. Beleg hem simpelweg met gebakken groenten gemengd met kaas en...

Caprese-hapjes bestaan ​​niet alleen uit de kleuren van de Italiaanse vlag. Het zijn ook traditionele kerstkleuren. Dus waarom zou je ze niet gebruiken om je feesttafel te versieren?! Maak crostini met al die smaken...

Arancini zijn Siciliaanse gefrituurde rijstballetjes met een knapperige korst en een zachte binnenkant. Dit recept gebruikt restjes Chinees afhaaleten. Vorm gekookte rijst tot balletjes en frituur ze...

Voeg knapperige polenta toe aan je feestelijke hapjes. Ondanks de eenvoud zal dit voorgerecht zeker in de smaak vallen. Om het te bereiden, koop je kant-en-klare polenta, snijd je het in plakjes...

Met dit recept maak je van Italiaanse pasta alla vodka een perfect voorgerecht voor huisfeestjes. Je gasten zullen zoiets nog nooit geproefd hebben! Frituur de gekookte pastaschelpjes...

Zoete en zure cranberries en rijke pecannoten vullen elkaar harmonieus aan in dit eenvoudige koekje, perfect voor zowel de feestdagen als dagelijks gebruik. Traditionele biscotti zijn droog en knapperig...

Prachtige blauwe Thaise thee is enorm populair geworden op sociale media, maar het is tijd om te blijven verrassen. Maak zelfgemaakte granita, een bevroren dessert met Thaise thee (bloemen van Clitoria ternatea),...

Bak knapperige Italiaanse biscotti, doordrenkt met de heerlijke koffiesmaak en het aroma dat perfect samengaat met macadamianoten. Een lepeltje cacaopoeder geeft de koekjes een heerlijke...

Iedereen zal dol zijn op deze veganistische kokoskoekjes. Zoet en knapperig, ze zijn perfect bij thee en koffie, en het lichte kokosglazuur geeft ze een charmante, feestelijke uitstraling. Traditioneel worden de koekjes...

Geniet van de heerlijke combinatie van pure chocolade en munt in deze knapperige Italiaanse wafels met een zachte vulling. Pizzelle worden gebakken van chocoladebeslag in een speciaal wafelijzer en vervolgens dichtgeschroeid...

Deze lasagne bevat niet een overvloed aan kaas, wat vaak de smaak overheerst. In plaats daarvan ligt de nadruk op het gehakt, waarbij het rundvlees perfect wordt aangevuld door champignons. Hun smaak wordt prachtig versterkt...

Italiaanse risotto kan niet alleen met rijst, maar ook met parelgort worden gemaakt. Het resultaat is een gerecht dat net zo mals is, maar niet te gaar, als met zetmeelrijkere rijst. Geroosterde groenten – nootmuskaat...

Parelgort is na rijst het meest populaire ingrediënt voor risotto. Deze perlotto (of orzotto) is vooral populair in Noord-Italië en combineert parelgort met diverse groenten, vlees en...

Vraag je je af wat je nog meer met courgette kunt maken nu het zo volop in het seizoen is? Denk dan eens aan bakken. Geraspte courgette in het deeg maakt brood heel mals en vochtig, terwijl bakken...

Vraag je je af wat je met overgebleven gebakken kip kunt maken? Dan is dit recept voor Italiaanse calzones, een soort gesloten pizzataart, precies wat je nodig hebt. Gesneden kip wordt gemengd met gehakte spinazie en gebakken...

Maak heerlijke en sappige Italiaanse rollatini met spinazie en kaas. Dunne kalfskoteletten worden gevuld met de vulling, opgerold en in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn.

Probeer eens een stevige sandwich met sappige gegrilde kipfilet, zelfgemaakte basilicumpesto en geroosterde paprika's. Voordat de kip gegrild wordt, wordt deze gemarineerd in een azijnachtige mix van kruiden en knoflook, en...

Pastaschelpen, gegrilde kipreepjes en gebakken cremini-champignons (bruine champignons) vullen elkaar perfect aan in een zelfgemaakte tomatensaus. Bovendien zit deze ovenschotel boordevol heerlijke, smeuïge ingrediënten...

Italiaanse rollatini zijn dunne kipfilets die om verschillende vullingen worden gerold. Er bestaan ​​veel variaties. Zoals in dit recept, rol je bijvoorbeeld een reep kipfilet op...

Bereid een snel en eenvoudig Mediterraans diner voor doordeweeks. Kant-en-klare Italiaanse kaasravioli wordt samen met stukjes kip in een balsamico-kruidensaus in een koekenpan gestoofd. In...

Deze lichte pilaf met rozijnen, citroenschil en noten is makkelijk te eten en niet slecht voor je figuur, want hij is gemaakt met bloemkool! De bloemkool wordt fijngehakt in een blender...

Champignons en magere kalkoen maken deze klassieke stoofpot caloriearm en licht. In plaats van een dikke rode saus bevat het gerecht zachte cherrytomaten, en in plaats van de klassieke pasta...

Als je de populaire pompoenravioli al eens geprobeerd hebt, zul je deze variant met kastanjes vast ook geweldig vinden. In combinatie met Parmezaanse kaas zorgt dat voor dezelfde verbazingwekkend rijke en diepe smaak, maar dan zonder...

Farfalle pasta (vlinderpasta) in een dikke kaassaus wordt geserveerd met geroosterde broccoli en gesmolten Parmezaanse kaas, mozzarella en cherrytomaten. Voor een mooie presentatie kunt u bocconini mozzarella kopen (deze heeft dezelfde grootte als...).

Dompel jezelf onder in de wereld van de Italiaanse keuken door zelfgemaakte cavatelli-pasta te maken. Gedetailleerde instructies vind je aan het einde van het recept, zodat je het deeg correct kunt snijden en...

Deze rustieke pastasaus bestaat voornamelijk uit één ingrediënt: broccoli. De broccoli wordt gaar gekookt en vervolgens met een vork gepureerd. Meng de broccolipuree eenvoudigweg met...

Malse bloemkool, zoete en lichtzure tomaten, zilte olijven en pittige chilipepers vullen elkaar perfect aan in deze rijke pizza. Ansjovis is optioneel, maar sla dit ingrediënt zeker niet over...

Bloemkool neemt elke saus perfect op. Bak de roosjes in boter met kant-en-klare wodka-pastasaus, bestrooi het geheel vervolgens met krokante broodkruimels en serveer met...

Maak een heerlijk Italiaans bijgerecht met gewone wortels, pesto uit de supermarkt en ricotta. Rooster de wortels tot ze knapperig zijn en serveer ze met de saus en ricotta. De combinatie van zoet...

Bereid dit indrukwekkende kaasballetje als voorgerecht voor je volgende feestje. Provolonekaas, olijven, paprika, salami, artisjokken en pijnboompitten worden in een romige basis gestopt...

Deze voortreffelijke ravioli, gevuld met ricotta, taleggio en Parmezaanse kaas met kruiden, worden geserveerd in een geurige saus van wilde paddenstoelen met pancetta en vormen een elegant diner voor een speciale gelegenheid. De ravioli zijn volledig...

Rigatoni pasta in een rijke, romige champignonsaus wordt gebakken onder een laag boerenkoolgremolata, geraspte Gruyère, gerookte amandelen, citroenschil en broodkruimels. Het resultaat is een rijk, romig...

Gnocchi uit de supermarkt zijn een bijna perfecte basis voor een snelle, heerlijke doordeweekse maaltijd. Ze passen prachtig bij elke groente, en het hele gerecht...

Deze elegante focaccia is gemaakt in de stijl van de traditionele Vier Seizoenen pizza. Elk van de vier segmenten vertegenwoordigt een ander seizoen: groene erwten en artisjokken symboliseren de lente,...

Gnocchi uit de airfryer? Dit recept zal je aangenaam verrassen! Na het frituren in de airfryer worden ze vanbinnen zo zacht als kussentjes en vanbuiten heerlijk goudbruin en knapperig. Lekker met gebakken pompoen...

"Ik maak dit gerecht het liefst met zelfgemaakte Sardijnse gnocchi, die, in tegenstelling tot aardappelgnocchi, van pastadeeg worden gemaakt," vertelt Giada de Laurentiis. "Maar elk soort..."

Damaris Phillips streeft er altijd naar om traditionele gerechten een zuidelijke twist te geven, en haar geitenkaasgnocchi is daarop geen uitzondering. Ze bakt spek met dadels en voegt vervolgens witte...

Met dit makkelijk te maken, maar heerlijke gerecht van Jeff Mauro zit je altijd goed. Hij roostert verse groenten op dezelfde bakplaat als gnocchi uit de winkel en besprenkelt alles met gesmolten kaas...

Zelf gnocchi maken kan een ontmoedigende en tijdrovende klus zijn, maar je weet dat het de moeite waard was als je deze luchtige aardappelkussentjes proeft in je favoriete saus...

Zelfgemaakte zachte gnocchi in een rijke tomatensaus, ook helemaal zelfgemaakt – wat is er nu beter voor een gezellig zondagsdiner met familie?! Zowel de gnocchi als de saus zijn vrij eenvoudig te maken, dus...

Kip bereid met een stevig bijgerecht en groenten in één pan is een droom! Kipdijfilet zonder bot wordt samen met courgette en gnocchi gestoofd in een dikke, smaakvolle tomatensaus met basilicum, met als resultaat...

Dit gnocchigerecht met sappige groenten in een pestodressing combineert de smaken van twee salades: Italiaanse pastasalade en aardappelsalade. Voeg een beetje mayonaise toe aan de pestodressing, en het...