Recepten uit de Italiaanse keuken

Deze ricottagnocchi zijn een heerlijk kaasachtig alternatief voor traditionele aardappelgnocchi. In plaats van aardappelen is het deeg gevuld met een royale hoeveelheid volle ricotta en een beetje Parmezaanse kaas voor extra smaak.

De Italiaanse bruidstaart is eigenlijk een traditioneel dessert uit het zuiden van de Verenigde Staten, en niemand weet hoe deze kokostaart aan zijn naam is gekomen, want het heeft niets met Italië of bruiloften te maken...

Voor deze eenvoudige maar heerlijke pasta carbonara heb je slechts vijf ingrediënten nodig: pasta, rauwe pittige worst, Parmezaanse kaas, een ei en verse kruiden. De bereiding duurt slechts 20 minuten en het is perfect...

Meng gekookte rigatoni met zelfgemaakte tomatensaus, pittige Italiaanse worst, venkel, kruiden en kaas, en bak het geheel tot het goudbruin en smeuïg is. Een gerecht waar iedereen van zal smullen!

Deze ijstaart met latte-smaak is de perfecte zomertraktatie. Je hoeft hem niet te bakken en hij wordt gekoeld geserveerd – wat wil je nog meer op een warme dag?! Je hebt slechts zes ingrediënten nodig om...

Alle smaken en aroma's die je in Italiaanse porchetta vindt (venkel, rozemarijn, knoflook en sinaasappel) worden gebruikt om deze kalkoen op smaak te brengen. De vogel wordt gepekeld in een pekel van thee en sinaasappel en...

Sunny Anderson voegt een runderburger toe aan de Italiaanse klassieker "Eieren in het vagevuur". Het is nog vullender en lekkerder. Perfect voor ontbijt of diner. Geserveerd in individuele gietijzeren pannetjes...

"Ik heb de klassieke Waldorfsalade genomen en hem frisser (en Italiaanser!) gemaakt door er een panzanella van te maken en rucola en venkel toe te voegen," vertelt Giada De Laurentiis. De heerlijke smaak van de salade...

"Deze ontbijtovenschotel is beter dan welke ham-kaassandwich je ooit hebt gegeten. Pretzels zijn de beste keuze voor de bodem. Gebruik geen andere! Ze geven een diepere smaak en..."

Radicchio is een stevige slasoort waarvan de bitterheid versterkt wordt door hem even te grillen. Gril kwartjes van de sla tot de buitenkant licht geschroeid is, terwijl...

Granita is in wezen een heerlijke, luchtige, sneeuwachtige hoorn die je eet als ijs. Dit recept gebruikt een Mint Julep-cocktail om een ​​heerlijk, verfrissend dessert voor volwassenen te maken.

Dit recept transformeert de klassieke Italiaanse regenboogtaart in een levendig, opvallend kerstkoekje. In tegenstelling tot de taart bevat het geen amandelmeel, maar behoudt het wel het aroma en de smaak van amandel.

Geniet van de heerlijke combinatie van zoete geroosterde pompoen en hartige rapini-pesto in deze stevige herfstpasta. Rapini is een bladgroente die verwant is aan broccoli en die veel gebruikt wordt in...

Pittige worst, gerookt spek, rundergehakt en hartige pepperoni toveren gewone gevulde pastaschelpen om tot een smeuïge, op pizza geïnspireerde pasta voor vleesliefhebbers. Kijk hier...

Deze pastaschotel met zelfgemaakte tomatenmarinadesaus zit boordevol vlees: smaakvolle Italiaanse worst, hartige pepperoni, stukjes ham en gerookt vlees...

Dit klassieke recept voor kip Parmezaanse kaas gebruikt alleen drumsticks, perfect als fingerfood en als voorgerecht, bijvoorbeeld met een biertje erbij. De knapperige, gepaneerde kippenpoten worden gebakken in...

Kip cacciatore, ofwel jagersstijl, is een traditioneel Italiaans gerecht met een rustieke uitstraling, perfect voor een gezellig familiediner op zondag. Kippenstukken (diverse delen)...

Gemarineerde pepperoncini-pepers worden gevuld met stukjes kaas en olijventapenade, en vervolgens omwikkeld met dunne plakjes Italiaanse capicola (coppa) worst voor een snelle, heerlijke maaltijd...

Italiaanse saltimbocca is een heerlijke combinatie van sappig vlees, knapperige prosciutto en geurige salie. Traditioneel gemaakt met kalfsvlees, is dit recept een uitstekend alternatief voor een varkensschnitzel...

Als je kant-en-klare kippenbouillon en een blik witte bonen in huis hebt, staat deze Italiaanse soep binnen enkele minuten op tafel. Voeg naast de bonen ook...

Italiaanse polenta met champignons wordt op dezelfde manier gemaakt als lasagne: polenta, champignonsaus en kaas worden in lagen in een ovenschaal gelegd en in de oven gebakken tot de kaas gesmolten is. Bijzonder...

Geniet in de lente, wanneer de jonge asperges verschijnen, van hun delicate smaak in deze geurige risotto met champignons, tijm, groene erwten en Parmezaanse kaas. Voeg in plaats van de traditionele droge witte wijn...

Een verfijnde risotto is een prachtige gelegenheid om het aroma van wilde paddenstoelen te laten zien, en hun smaak wordt harmonieus versterkt door de zoute stukjes gebakken pancetta. Dit risotto-recept is iets eenvoudiger dan het traditionele recept:...

Deze crostini met aardbei-tomatenjam zijn een heerlijke manier om deze zomer te genieten van de smaak van rijpe tomaten. Garneer de jam met verkruimelde feta voor een romige touch. Overgebleven jam kan...

Iedereen zal dol zijn op dit bevroren aardbeiendessert voor volwassenen! De Italiaanse granita ziet er prachtig uit in eetbare aardbeienkommetjes. Het is een elegante combinatie van rosé en...

Dit gelaagde dessert is een lentevariant op de Napoleoncake. Laagjes bladerdeeg worden afgewisseld met een zoetzure vulling van rabarber en aardbeien, en het geheel wordt bestrooid met poedersuiker. Het dessert...

Heb je een Belgisch wafelijzer? Verras je dierbaren dan met dit 3-in-1 ontbijt: sandwich, pizza en wafels. Ik omschrijf deze sandwiches meestal als "pizza voor onderweg". Vergeet niet om...

Het makkelijkste en snelste recept voor zelfgemaakte ijslolly's. Mix ijsblokjes met bevroren limonadeconcentraat in een blender en schep het mengsel in glazen. De perfecte...

Deze Italiaanse rolletjes worden gemaakt met lasagnebladen. Kook ze, vul elk blad met een vulling van artisjok en spinazie en bak de rollatili met kaassaus en een laag geraspte kaas tot ze gaar zijn...

Maak een alternatieve versie van pesto met verse spinazie, oude cheddar, pecannoten en tijm. Voeg naar wens plantaardige olie toe. Serveer de pesto als voorgerecht of...

Een Italiaanse variant op gnocchisoep: de groenterijke mincetrone wordt gemaakt met aardappelgnocchi. Parmezaanse kaaskorst is optioneel, maar het geeft de soep extra smaak en aroma.

Perziken en rabarber zijn geen klassieke combinatie, maar in deze Italiaanse crostata van bladerdeeg vullen ze elkaar prachtig aan. Smeer de perzik-rabarbervulling over...

Twee Italiaanse klassiekers versmelten tot één magnifiek gerecht. De smaken van deze salade doen denken aan een Caprese salade met rijpe tomaten, romige kaas, geurige basilicum en hoogwaardige olijfolie.

Dit snelle en makkelijke avondgerecht is perfect voor doordeweekse dagen, en je zult het zeker de hele zomer willen maken. Het is onmogelijk om niet verliefd te worden op de heerlijke combinatie van verse prei,...

Maak van pasta en worst een hartige ovenschotel, perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige zondagse lunch met het gezin. Je hoeft de pasta niet van tevoren te koken. Gewoon...

Het is etenstijd en ineens realiseer je je dat je je kipfilets nog niet hebt ontdooid. Geen paniek! Met dit recept kun je ze zachtjes sauteren in marinara saus zonder ze eerst te ontdooien, en je kipfilets zullen...

Pestosaus maakt van dit simpele Italiaanse gerecht iets bijzonders. En omdat het zo smaakvol en aromatisch is, heb je maar weinig extra ingrediënten nodig...

Een vleugje prosciutto geeft deze Italiaanse soep een rijke, vlezige smaak die nog versterkt wordt door de toevoeging van een gepocheerde eidooier. Spelt voegt...

Gefrituurde rijstballetjes, die Italianen arancini noemen, zijn heerlijk malse, kaasachtige rijstballetjes met een knapperig korstje aan de buitenkant. Ze worden meestal gemaakt met zetmeelrijke Arborio-rijst, die uitstekend is...

Wanneer de smaken van een klassieke Joodse vleeswarenzaak en Italiaanse pasta carbonara samenkomen in één kom, wil je gegarandeerd meer! Het hoogtepunt van dit gerecht is de bageltopping (een mengsel...

Een gegrilde biefstuk met groenten en brood is het perfecte gerecht voor een barbecue in de achtertuin. Wrijf het vlees in met olijfolie met knoflook, balsamicoazijn en mosterd en laat het een paar minuten rusten...

Bak een Italiaanse calzonepizza gevuld met gehakt varkensvlees, groenten en smeuïge mozzarella. Gerookte paprika geeft een aangename rokerige smaak. Geniet ervan als tussendoortje voor onderweg...

Vegetarische lasagne kan heerlijk zijn met kaas en spinazie! Maak voor dit recept zelfgemaakte tomatensaus, leg alle lasagne-ingrediënten in laagjes in een ovenschaal en bak het geheel...

Een groentefrittata is de snelste manier om een ​​heerlijk en gezond ontbijt of diner te bereiden. Trisha Yearwood raadt aan om hem te bakken in een gietijzeren koekenpan, die je eventueel even in de oven kunt zetten...

Bak champignons samen met artisjokharten, asperges, wortels en tomaten en serveer met fettuccinepasta met groene spinazie voor een heerlijke en voedzame vegetarische lunch. Je kunt er ook...

Vervang de klassieke koffiesmaak van tiramisu door een frisse, verkwikkende citroensmaak! Meng mascarpone met citroenkwark en citroenschil en laat savoiardi-koekjes (lange vingers) weken in limoncello.

"Je kunt deze zoetzure crostini met bijna elke kaas maken en er een bijpassende jam, confituur of chutney bij serveren," zegt Sunny Anderson. Probeer bijvoorbeeld eens de heerlijke combinatie van verse geitenkaas...

Dit recept is geïnspireerd op twee populaire sandwiches: de grote muffaletta en de patty melt, een variant op de cheeseburger. Een sappige runderburger wordt belegd met kaas, pittige gebakken champignons, spek en vervolgens...

Als je van pesto houdt vanwege de intense basilicumsmaak en -aroma, probeer dan eens deze variant met andere, eveneens geurige en levendige kruiden zoals munt en rozemarijn. Mix de verse kruiden in een blender...