Recepten uit de Italiaanse keuken

Grote pastaschelpen gevuld met ricotta en spinazie, gebakken in tomatensaus, zijn een klassieker uit de Italiaanse huiskeuken. Voeg veel aromatische, sappige kruiden toe aan de vulling en wees niet zuinig...

Spinazieravioli is een heerlijk voorgerecht voor thuisfeestjes. Kook de spinazie, frituur het vervolgens krokant, rijg het aan spiesjes als lolly's, dip het in pestosaus en...

Gnudi zijn ronde Italiaanse deegballetjes gemaakt van ricotta en spinazie. Ze zijn lichter en luchtiger dan gnocchi en worden soms "naakte ravioli" genoemd, omdat de vulling van ravioli niet om het deeg zit.

Een calzone is een volledig omhulde Italiaanse pizza. Het maken ervan is niet moeilijker dan het maken van een gewone pizza: je smeert de vulling op de ene helft van het uitgerolde deeg, dekt het af met de andere helft,...

Grote pastaschelpen gevuld met spinazie, champignons en kaas worden gestoofd in een tomaten-wodkasaus met geraspte kaas. Als je geen tijd hebt om zelf saus te maken, gebruik dan je eigen saus...

Italiaanse pasta kan ook zonder kip, vis of andere eiwitten heerlijk zijn, zolang je maar een lekkere saus hebt. Rachel Ray stelt voor om een ​​fantastische tomatensaus te maken met boter en...

Bereid voor een uitgebreid zondagsdiner deze Italiaanse braciole van rundvlees met spinazie, eieren, rozijnen, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Het vlees wordt gestoofd in een tomatensaus met Italiaanse kruiden...

Spinazie en artisjokken vormen een perfecte combinatie en komen ook in deze calzonevulling perfect tot hun recht. Om deze Italiaanse gebakjes snel te maken, kun je diepvries, ongebakken broodjes kopen...

Pasta Alfredo in een heerlijke romige Parmezaanse saus wordt nog lekkerder en vullender als ovenschotel. Gebakken champignons en spinazie voegen een vleugje rijkdom toe, en een snufje grof broodkruim...

Italiaanse koffiegranita met likeur is een heerlijke manier om op te frissen en te ontspannen. Dit dessert is lichter dan ijs en perfect als afsluiting van een uitgebreid feestmaal. Serveer de granita...

Runderribben zijn rijk gekruid en perfect om te stoven. Stoof ze in de oven in een pittige arrabbiatasaus met rode wijn en champignons. Serveer met malse...

Deze overheerlijke, sappige en rijke lasagne is gevuld met een dikke, hartige saus gemaakt van varkensgehakt en zoete Italiaanse worst, samen met drie soorten kaas: mozzarella, Parmezaanse kaas en ricotta. Het is ongelooflijk...

"Mijn moeder had een paar beproefde recepten voor feestelijke diners, en deze pasta was altijd een succes," vertelt receptenschrijver Stephen Jackson. "Het is een van mijn favoriete gerechten, dankzij..."

De makkelijkste manier om boerenkool op een heerlijke manier te gebruiken, is door het met knoflook in olijfolie te sauteren en vervolgens met pasta te mengen. Het resultaat is een gezonde, sappige, vezelrijke pasta die nog meer voedingswaarde toevoegt...

Gebruik diepvriesartisjokken en groene erwten in dit pastarecept en geniet het hele jaar door van de heerlijke lentesmaak. En de zoute stukjes prosciutto vormen een fantastische toevoeging...

Bereid spaghetti in cacciatoresaus, oftewel op jagerswijze. Dit gerecht combineert de rijkste en meest smaakvolle ingrediënten: champignons, gebakken spek, tomaten, rode paprika's, Parmezaanse kaas en oregano. Serveer er...

Italiaanse pasta alla vodka is pasta in een heerlijke saus van tomaten, room en wodka. Deze saus zorgt voor een harmonieuze combinatie van de eerste twee ingrediënten en geeft het gerecht een lichte, pittige smaak. In deze...

Deze Italiaanse broodsalade, panzanella, bevat sappige tomaten, jonge boerenkool, knapperige selderij, ei, lente-uitjes en kappertjes, aangemaakt met een vinaigrette van rode wijnazijn en mosterd.

Rigatoni pasta wordt geserveerd in een hartige tomatensaus met pittige Italiaanse worst en een topping van knapperige, in de oven gebakken champignons. De buisvorm en het geribbelde oppervlak maken het...

Deze pasta in een lichte tomatensaus met groenten, pepperoni en mozzarella is snel en gemakkelijk te maken en perfect voor een doordeweekse maaltijd. De zoete paprika's vormen een perfecte aanvulling op de frisse, lichtzure smaak...

Huisgemaakte ravioli met ricotta en walnoten wordt geserveerd in een dressing van bruine boter met rucola en Parmezaanse kaas. De sappige, pittige groenten verzachten de rijkdom van deze ravioli, en hun nootachtige smaak...

Ervaar de harmonieuze combinatie van zure rabarber en zoete aardbeien in dit lichte lentetoetje, een heerlijke verfrissing na een stevig feestmaal. Granita is een van de...

Stoof rundvlees in een slowcooker met tomaten, kruiden, champignons, knoflook en gemarineerde peperoncini, en serveer het vervolgens op Italiaanse wijze met romige polenta. Het voordeel...

Deze luchtige aardappeltaart, gevuld met romige kaas en zoete paprika's, kan geserveerd worden als voorgerecht, bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht in combinatie met een lichte groene salade. Voor...

Bak de varkenshaas in de pan tot hij mooi krokant is en alle sappen erin blijven zitten, en bak hem vervolgens in de oven met cherrytomaten, rozijnen, knoflook, pijnboompitten en een laagje geraspte kaas, zoals...

Dit dessert voor volwassenen is speciaal bedacht voor St. Patrick's Day, maar is ook perfect voor een warme zomerdag. IJskoffie met een verfrissend bolletje muntijs en een scheutje Ierse whiskey...

Wil je zelfgemaakte champignonbouillon die zo smaakvol en rijk mogelijk is? Maak hem dan met verschillende soorten champignons. Dit recept gebruikt misschien wel de meest aromatische soorten: portobello...

Deze heerlijke lasagne is gemaakt met overgebleven gebraden kalkoen – een geweldige manier om je geliefden de dag na een groot feest te verrassen met een nieuw gerecht. Serveer met een zelfgemaakte tomatensaus en gebakken...

Knoflook is een voordelig en toch heerlijk voorgerecht in mediterrane stijl. Rooster een hele knoflookbol en plet vervolgens de zachte teentjes om een ​​smaakvolle mix te creëren...

Zelfs in de winter kun je een budgetvriendelijke risotto maken met seizoensgroenten – uien en wortelen – die er een echt elegante Italiaanse smaak aan geven. Rooster de groenten eerst in de oven voordat je ze aan de risotto toevoegt...

Deze warme salade van geroosterde cherrytomaten en geroosterd brood is een gezellige en troostende variant op de zomerse panzanella. Voeg knoflook en oregano toe voor een pittige smaak. Meng de ingrediënten door elkaar...

Maak deze mini-sandwiches (sliders) met plakjes polenta in plaats van traditionele broodjes. De polenta, tomaten en uien worden samen in de oven gebakken, wat tijd bespaart en de smaak versterkt.

Een smaakvolle tomatensaus met olijven vormt de perfecte basis voor dit eenvoudige gebakken eiergerecht, dat afgedekt op het fornuis wordt bereid om ervoor te zorgen dat het ei perfect gestold is en...

Pignoli zijn Siciliaanse amandelkoekjes gevuld met pijnboompitten. Ze zijn vooral populair in Italië rond Kerstmis en tijdens de wintervakantie. Ze zijn makkelijk te maken en hun nootachtige smaak is verfrissend citrusachtig...

Snel ingemaakte groenten zijn een heerlijk voorgerecht voor bij je volgende maaltijd of drankje. Wie kan de hartige smaak van ingemaakte knoflook of wortelen weerstaan? Snijd de groenten gewoon in stukjes...

De populaire Italiaanse pasta penne alla vodka ontmoet een Bloody Mary in dit smaakvolle gerecht met tomaat, wodka, selderij, mierikswortel en Worcestershire-saus. Door de alcohol in een koekenpan aan te steken,...

De ster van deze groentestoofpot is niet de aubergine, zoals traditioneel in Siciliaanse caponata, maar de paprika. Rooster hem tot hij zwartgeblakerd is, verwijder dan de verkoolde schil en meng de malse paprika's met rozijnen...

In deze pasta komen zoete butternutpompoen en zoute, knapperige stukjes pancetta samen voor een unieke en bijzondere combinatie. De pompoen wordt niet in de gebruikelijke stukjes toegevoegd, maar...

Geniet van de combinatie van hartig en zoet in deze pizza met pepperoni, worst en pittige ingelegde pepers. Hete honing versterkt de hartige smaak en voegt een vleugje...

Als tonijn uit blik vandaag je hoofdingrediënt is, maak er dan een elegant diner van dat zelfs perfect is om aan gasten voor te zetten. Het is een geweldig alternatief voor tonijnsalade (vaarwel...).

Dit unieke voorgerecht is gemaakt met alle ingrediënten van een klassieke Reuben-sandwich: dun gesneden rundvlees, gesmolten kaas, zuurkool en een smaakvolle dressing van mayonaise, ketchup en mierikswortel.

Ragù, een stoofpot uit Noord-Italië, staat bekend om zijn hartige smaak en wordt voornamelijk gemaakt met vlees en een kleine hoeveelheid tomaten. Dit recept volgt de Italiaanse traditie en gebruikt rundvlees...

Geroosterde broccoli, zongedroogde tomaten en mozzarella vormen een heerlijke combinatie voor pasta. Het gerecht is sausvrij, maar wel doordrenkt met de aromatische olie uit een potje zongedroogde tomaten. En bewaar een beetje van het zetmeelrijke kookwater...

Linzen spelen doorgaans een hoofdrol in bijgerechten, maar in dit gerecht spelen ze een secundaire, maar daarom niet minder belangrijke rol: samen met de gebakken pancetta geven ze de pasta een rijke, volle smaak en...

Pasta met mosselen en garnalen in een lichte tomatensaus met selderij zit boordevol smaken, met pittige chilitonen en de subtiele zuurheid van droge witte wijn. De zeevruchten zijn in een handomdraai klaar...

Ossobuco is een authentiek Italiaans huisgerecht, maar tegelijkertijd elegant genoeg voor een feestelijke maaltijd. Een klassiek bijgerecht bij ossobuco is een rijke, romige saffraanrisotto.

Deze salade is gemaakt met de vulling van de New Orleans muffuletta-sandwich: ingelegde groenten, olijven, kaas en vleeswaren. De toevoeging van gekookte tortellini en kaas maakt hem erg vullend en voedzaam.

Deze mini-broodjes zitten boordevol smaken van de populaire muffuletta-sandwich uit New Orleans. Zacht, soepel wit sandwichbrood is het meest geschikt voor het maken van deze broodjes.

Heerlijk gebakken gehaktballetjes worden gestoofd in marinara saus en geserveerd over gekookte pasta. En in elk gehaktballetje zit een verrassing: smeuïge mozzarella in het midden, dus serveer ze warm. Uitstekend...