Recepten uit de Italiaanse keuken

Je hebt geen speciale panini-pers nodig om deze panini te maken, en de sandwich zou er sowieso niet in passen: hij is gemaakt van een heel brood! Dit scheelt een hoop tijd, omdat je niets hoeft samen te stellen...

Deze knapperige Italiaanse chocoladekoekjes zijn de volgende dag nóg lekkerder. Door het espressopoeder in het deeg krijgen de biscotti een heerlijke koffiesmaak die...

Deze lasagne is een fantastische manier om een ​​klassiek troostgerecht om te toveren tot een heerlijke traktatie voor Pesach waar iedereen van zal genieten. In plaats van traditionele lasagnebladen worden matzebladen gebruikt, wat...

Antipasti is een Italiaans voorgerecht dat aan gasten wordt geserveerd voordat iedereen aan tafel wordt uitgenodigd. Als je bijvoorbeeld nog wat vleeswaren, kaas, ingelegde paprika's of verse groenten over hebt...

Spaghetti en gehaktballen in een rijke tomatensaus lijken een perfecte combinatie. Het mooie van dit recept is dat alles in één pan wordt gekookt (behalve de pasta, die apart wordt gekookt), dus je hoeft niet...

Verras uw gasten met dit gerecht van restaurantkwaliteit, zo verfijnd en toch ongelooflijk eenvoudig te bereiden. Plaats een ovenschaal met een gebakken brie, waarin de gesmolten kaas wordt gemengd met...

Een snelle, zelfgemaakte pesto maak je met verse basilicum, geroosterde amandelen, Parmezaanse kaas en stukjes tomaat. De amandelen zijn een prima alternatief voor traditionele pijnboompitten en geven de pesto een subtiele smaak.

Restjes risotto van gisteren kun je gebruiken om dit heerlijke Siciliaanse voorgerecht te maken. Arancini betekent in het Italiaans "kleine sinaasappeltjes", dus hun vorm en kleur moeten daarop lijken...

De Spaanse Manchego-kaas is de perfecte combinatie met deze variant van pestosaus met amandelen, peterselie en marjolein. De saus heeft een mildere smaak dan traditionele basilicumpesto, maar toch...

Dit klassieke Italiaanse dessert is verrassend eenvoudig te maken. Begin met een custardbasis, een traditionele sabayon gemaakt met eidooiers, suiker en zoete Marsala. Zodra de basis (sabayon) klaar is,...

Terwijl het vlees grilt, leg je een foliepakketje gevuld met broccolini, zwarte olijven en rode uien in olijfolie ernaast op de grill. Binnen 10 minuten heb je een heerlijk, licht bijgerecht...

Zelfs met maar een paar ingrediënten en zonder room kun je een heerlijke, fluweelzachte risotto maken, en het resultaat zal verrukkelijk romig zijn. Het draait allemaal om de juiste techniek. Volg deze...

Venkel wordt vaak over het hoofd gezien en als bijgerecht bij andere groenten gebruikt, maar in dit recept speelt het de hoofdrol en vormt het een eenvoudig maar indrukwekkend bijgerecht in Italiaanse stijl. De wortel...

Er bestaan ​​net zoveel recepten voor tomatensaus als er koks in de wereld zijn. Deze versie is bereid in de Italiaans-Amerikaanse stijl. Hiervoor heb je verschillende soorten tomaten uit blik nodig: hele...

Deze Bolognesesaus is erg dik en rijk, maar bevat toch heel weinig tomatenpuree. Een deel daarvan is vervangen door de klassieke combinatie van witte wijn en melk. En de combinatie van varkensvlees en...

Garneer de gefrituurde courgette met agrodolcesaus. Deze zoetzure saus is eenvoudig te maken met wijnazijn en suiker, terwijl een vleugje knoflook en verse peperkorrels een pittige, hartige smaak toevoegen.

Focaccia thuis maken is makkelijk, maar om ervoor te zorgen dat het perfect lekker, zacht en smaakvol wordt, zijn er een paar trucjes. Nadat je het deeg in een bakvorm hebt gelegd, maak je met je vingers voldoende inkepingen en...

Spaghetti Carbonara in een fluweelzachte, rijke eiersaus met stukjes gebakken pancetta is perfect voor een koude avondmaaltijd. Voeg een klontje boter toe aan de eier- en kaassaus, en...

Deze zomerse Italiaanse salade is in een handomdraai klaar. Terwijl je de broodblokjes roostert, snijd je de tomaten, rode ui en basilicum. Voeg de afgekoelde croutons en kappertjes toe en maak de salade aan met de dressing...

Kip Parmezaanse kaas heeft veel Parmezaanse kaas nodig! Daarom wordt het niet alleen als topping voor de karbonades toegevoegd, maar ook aan het paneermeel om de kipfilets nog meer smaak en een knapperige korst te geven. Paneer...

In dit Italiaanse piccata-recept wordt kipfilet, die vaak droog of smakeloos kan zijn, ongelooflijk sappig en mals. Het geheim zit hem in het royaal bedekken van de kipfilets met...

Verse venusschelpen worden gestoofd in een kleine hoeveelheid rijke tomatenbouillon met witte wijn en hete serranopepers. Alles gaart in één pan in minder dan een half uur. Dit recept is ook geschikt voor...

Deze eenvoudige frittata bevat de klassieke Italiaanse combinatie van varkensworst en paprika. Hij is gemaakt met natuurlijke, rauwe worsten, die uit hun omhulsel zijn gehaald en...

Farfalle pasta (vlinderpasta) wordt gemaakt met kalkoen, diepvrieserwten en cremini-champignons, waardoor een scala aan smaken ontstaat die perfect samengaan met Grana Padano-kaas. Cremini-champignons zijn rijpe...

Kippendijen, sperziebonen en cherrytomaten worden gemengd met een Italiaanse kruidenmix en op één bakplaat gebakken, waarna ze worden gemengd met stukjes Italiaanse kaas...

Voor deze heerlijke en snelle versie van kip parmezaan heb je een ovenbestendige koekenpan nodig. Dunne kipfilets worden in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn en vervolgens gestoofd in...

Gerechten in Florentijnse stijl bevatten vaak gepocheerde spinazie, zoals in dit recept voor krokante kipfilet met gesmolten mozzarella, geserveerd met kort gebakken cherrytomaatjes en...

Dit snelle maar heerlijke gerecht is gebaseerd op kant-en-klare tortellini met kaas, minidumplings gestoofd in een romige Alfredo-saus, en vervolgens gegarneerd met stukjes kippendij...

Niets is indrukwekkender dan een perfect antipasto-bord met wijn, vooral wanneer sommige van de hapjes niet zomaar kant-en-klare plakjes zijn, maar kleine, huisgemaakte lekkernijen...

De muffaletta-sandwich vindt zijn oorsprong in Sicilië en wordt gemaakt met een royale hoeveelheid dun gesneden Italiaanse vleeswaren. In dit recept voegt Ree Drummond Italiaanse mortadella en salami toe...

Verras je gasten met een eenvoudige, heerlijke en toch unieke dip met pizzasmaak. Alles wordt in één koekenpan bereid, bij voorkeur een gietijzeren, ovenbestendige pan. Deegstukjes...

Deze heerlijke focaccia, net zo vullend als een echte pizza, wordt gebakken met de populaire omgekeerde taarttechniek: alle ingrediënten worden in omgekeerde volgorde op een bakplaat gelegd, en wanneer je hem omdraait...

Maak mini-sandwiches in Italiaanse stijl (sliders), een heerlijk voorgerecht voor een familievakantie. Besmeer twee helften van een aardappelbroodje met zelfgemaakte pesto...

Bak heerlijke Italiaanse calzones gevuld met artisjokken en drie soorten kaas: ricotta, Pecorino Romano en fontina. De ricotta zorgt voor een romige textuur, de smeltende fontina voor een smeuïge vulling, en...

Strombili, een pizzarol, is een heerlijk voorgerecht dat je met een dipsausje aan je gasten kunt serveren. Ree Drummond gebruikte in dit recept kant-en-klaar brooddeeg, maar je kunt ook...

Hoewel Italiaanse calzones als een gesloten pizza worden beschouwd, kun je ze ook als dessert maken met een zoete vulling. Om het jezelf makkelijker te maken, kun je kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken. Voor de cirkels...

De vulling van deze cheesecake is gemaakt van een mengsel van gewone roomkaas en Italiaanse mascarpone, die een hoger vetgehalte heeft, waardoor het dessert extra fluweelzacht is en...

"Mozzarella en carrozza" (Italiaans: Mozzarella en carrozza) is een Italiaanse warme sandwich met gepaneerde kaas. Dit recept gebruikt gerookte mozzarella en basilicumblaadjes als vulling. Druk ze plat...

Knapperige frico-kaaswafels zijn een heerlijke toevoeging aan elk Italiaans gerecht, voorgerecht of salade, of ze kunnen op zichzelf gegeten worden als snack of bij een glas wijn. De wafels zijn gemaakt van geraspte...

Veel plezier met het bakken van Italiaanse focaccia samen met je kinderen. Ze zullen het geweldig vinden om je te helpen met het afmeten en mengen van de ingrediënten, het kneden van het deeg en het versieren met tomaten, basilicum en geraspte kaas...

Dit ongelooflijk makkelijk te maken Italiaanse brood kan als dessert worden geserveerd, in plaats van taart. Het bevat slechts twee theelepels suiker: één voor het deeg en één voor de topping. De zoetheid van dit...

Alle kinderen zijn dol op vers, zacht brood met een knapperige korst, en zelfgebakken brood vinden ze nóg lekkerder. Een van de makkelijkste opties voor gistbrood, zelfs voor kinderen, is...

Wil je 's ochtends snel warme broodjes maken zonder alle ingrediënten te hoeven snijden en klaarmaken? Invriezen is dan de oplossing. Maak bijvoorbeeld panini's van geroosterd brood, dunne sneetjes...

Neem dit weekend de tijd om deze heerlijke, sappige Italiaanse vleespasteitjes te maken. Ze vormen een vullende snack voor de hele week. De vulling van deze...

Verse kool is heerlijk in een koolsalade, maar wanneer grote stukken kool langzaam gestoofd worden in een tomatensaus met witte wijn, wordt deze groente iets compleet nieuws – hij smelt gewoon in je mond...

Voor dit recept kun je het beste korte, buisvormige pasta gebruiken, zoals mezzi rigatoni, die de heerlijke spinazie-notenpesto goed absorbeert. Je hoeft hiervoor geen pesto te kopen...

Grote garnalen worden in bakpapier gewikkeld en gebakken in een heerlijke citroensaus met cherrytomaten en aromatische kruiden. Het is een gerecht met mediterrane invloed, eenvoudig maar prachtig om te serveren.

Hartige aardappelgnocchi en stukjes gebakken Italiaanse worst maken dit gerecht perfect voor een koude dag. Maar de ware charme schuilt in de bescheiden kool. Die voegt een vleugje sappigheid toe aan het gerecht,...

Dit recept levert een grote pan soep op. Je kunt er de hele week van eten of een deel invriezen voor later. Voeg in dat geval de pasta niet meteen toe, anders wordt de soep papperig. Wanneer...

Deze Italiaanse salade is in slechts 15 minuten klaar en ziet er absoluut prachtig uit. Om tijd te besparen, kun je in het vriesvak voorgekookte diepvriesoctopus vinden. Gesneden tentakels...