Recepten uit de Italiaanse keuken

Deze pesto-variant is gemaakt met een hartigere versie van waterkers. Klop de waterkers met pijnboompitten en Pecorino Romano-kaas, en voeg vervolgens witte bonen toe voor de textuur. De smaak...

Het klassieke Italiaanse dessert sabayon is een delicate, warme crème gemaakt met eidooier en witte wijn, geserveerd met fruit. In dit recept wordt de sabayon vergezeld door gebakken pruimen...

Tortellini zijn kleine Italiaanse deegpakketjes met diverse vullingen. Dit recept kan gevuld worden met spinazie of kaas – beide smaken even lekker. Warme tortellini worden gemengd met geroosterde groenten...

Deze pesto is gemaakt met verse rucola. De pittige smaak wordt perfect aangevuld door walnoten en zoetzure zongedroogde tomaten. Bereid de pesto vlak voor het serveren door alle ingrediënten te mengen...

Deze magere koteletten worden gemaakt met courgette en cannellinibonenpuree. De geraspte courgette moet goed uitlekken, anders zijn de koteletten moeilijk te vormen en...

Courgette wordt vaak onderschat, maar met de toevoeging van gesmolten kaas en een knapperige topping van cornflakes tover je deze zomergroente om tot de perfecte ovenschotel voor afhaalmaaltijden.

Elke soort kleine pasta, zoals ptitim of orzo, is geschikt voor deze salade. Combineer het met geblancheerde limabonen, kruiden, dressing en geraspte Parmezaanse kaas voor een heerlijke, vullende en sappige salade...

Deze pasta kan gemaakt worden met restjes gegrilde of gebakken kip. Het belangrijkste ingrediënt is de saus. Deze heerlijke saus wordt gemaakt met kippenbouillon en paprika's,...

Zoete en sappige broccolini vormt de perfecte aanvulling op de Italiaanse worst in deze hartige en gezonde pizza met witte ricottasaus. Fruit de broccolini kort aan voordat je hem aan de toppings toevoegt,...

Turanische tarwe is geliefd vanwege de textuur: de lange, volle korrels zijn aangenaam taai en passen perfect bij marinara saus. Ze vullen net zo goed als een bord spaghetti, maar bevatten veel meer...

Deze lasagne verschilt van de klassieke versie door zijn ongebruikelijke textuur: in plaats van een vleessaus wordt hij gemaakt met gehaktballetjes in een tomatensaus. De Italiaanse worstgehaktballetjes worden gestoofd in een rijke saus...

Panna cotta met sangria-smaak is het perfecte lichte, indrukwekkende dessert voor volwassenen. Los de gelatine op in de melk en voeg vervolgens de ingekookte, gekruide rode wijn, sinaasappelrasp en... toe.

Cioppino is een Italiaans-Amerikaanse visstoofpot die zijn oorsprong vindt in San Francisco. Daar begon het als een eenvoudig gerecht van vissers, gemaakt van de vangst van de dag, maar in de loop der tijd is het uitgegroeid tot een vast onderdeel van de menukaart in lokale Italiaanse restaurants.

Rapini raap en ingelegde cherrypepers geven deze frittata een scala aan smaken en gezonde vezels. Provolonekaas zorgt voor een romige toets en een aangenaam smeuïge textuur, terwijl salami...

Fijngehakte orzo is een uitstekend alternatief voor rijst in deze heerlijke, kruidige pilaf. De pasta wordt eerst kort gebakken met sjalotten en vervolgens gestoofd in een geurige mix van kippenbouillon en saffraan, wat resulteert in...

De klassieke Italiaanse panzanellasalade is een eenvoudige maar heerlijke combinatie van brood, tomaten en een vinaigrette. Dit recept maakt de panzanella voedzamer door de toevoeging van...

Dit gerecht lijkt misschien wat overheersend met de hartige radicchio, maar de zoete gekarameliseerde uien, salie, boter en kaas verzachten de scherpe smaak perfect. En hoewel de radicchio hier behoorlijk...

Deze hartige taart is gemaakt met gekookte ravioli, plakjes mozzarella en zongedroogde tomaten, gerangschikt in de vorm van een grote bloem en gebakken tot de kaas gesmolten is. Het mooie hiervan...

Deze snelle Italiaanse pasta wordt gemaakt met slechts vijf ingrediënten: spaghetti, tomaten uit blik in eigen sap, knoflook, olijfolie en Parmezaanse kaas. Ondanks zo'n eenvoudig recept,...

Hoewel deze Bolognesesaus snel klaar is, is de smaak ongelooflijk rijk en intens, alsof hij urenlang op het fornuis heeft staan ​​sudderen. Dat is allemaal te danken aan de geheime ingrediënten:...

Veel Italiaanse recepten vereisen marinara-saus, maar een goede vinden in de supermarkt kan lastiger zijn dan zelf maken. Met dit recept maak je de allerlekkerste marinara-saus...

Voeg tonijn uit blik, ansjovis, olijven en aardappelen toe aan een pastasalade met tomaten en sperziebonen. Meng alles met een pittige vinaigrette voor een snelle, heerlijke en...

Deze indrukwekkende pastakom zal een ware blikvanger zijn op uw feesttafel en het hoofdgerecht van uw diner. Deze knapperige kom capellini (engelhaar) pasta is gevuld met een zelfgemaakte marinara saus en sappige...

Deze pesto met amandelen, verse kruiden en pecorinokaas wordt geserveerd met sappige stukjes verse tomaat. Vervang de traditionele basilicum door peterselie om de smaak van de saus levendig en intens te houden,...

Wil je dat je kinderen meer gezonde groenten eten? Maak dan Pasta Primavera! Met pasta en smeuïge kaas smaakt elke groente lekkerder, vooral als het kleurrijke spiraalpasta is.

Brede linten pappardelle pasta worden bedekt met een rijke ragù van varkensvlees, kalfsvlees, tomaten en room. Gebakken pancetta, shiitake paddenstoelen, gebakken groenten en aromatische kruiden vullen de ragù.

Deze snack is een prima alternatief voor friet. Polenta, in reepjes gesneden, wordt in olie gebakken tot het goudbruin is en bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en verse kruiden. Dit recept is het lekkerst met...

Panelle zijn eenvoudige Siciliaanse gefrituurde pannenkoekjes gemaakt van kikkererwtenmeel. Ze zijn een populaire streetfood, geserveerd in een sesamzaadbroodje of als losstaand voorgerecht, zoals in dit recept. Bak de pannenkoekjes...

Maak een klassieke Italiaanse risotto voor een romantisch diner voor twee. Met malse prei, knapperige pancetta en sappige spinazie is het gerecht zowel visueel als qua smaak een lust voor het oog, en...

De milde smaak van witte vis vormt een perfecte tegenhanger voor een levendiger bijgerecht. Gebruik de hartige en zoute smaak van Italiaanse gedroogde soppressata om een ​​bouillon met venkel en cherrytomaten te verrijken,...

Broccolini is een familielid van broccoli met minder weelderige roosjes en langere stengels. Het heeft niet dezelfde uitgesproken koolsmaak als broccoli, en dat is juist wat veel mensen er zo fijn aan vinden. Broccolini heeft ook...

Selderijstengels worden gemengd met cherrytomaten, olijfolie en tijm, vervolgens gegrild tot de smaak intenser wordt, en daarna afgemaakt met geroosterde walnoten...

Bucatini-pasta wordt bereid met gepelde mosselen, smaakvolle stukjes prosciutto en specerijen in droge witte wijn, wat resulteert in een elegant Italiaans gerecht voor speciale gelegenheden. Zorg ervoor dat u zorgvuldig...

Als je nog niet eerder verse artisjokken hebt gegeten, helpt dit recept je niet alleen om ze heerlijk te stoven, maar leert het je ook hoe je de "kegels" vakkundig kunt bijsnijden en ze op de juiste manier kunt eten. De artisjokken worden gestoofd in witte...

Deze Italiaanse omelet is een geweldige manier om restjes gekookte groenten te verwerken, bijvoorbeeld van het avondeten van gisteren. Broccoli is een perfecte toevoeging en combineert prachtig met cheddar, maar...

Met dit recept maak je dun, heerlijk knapperig pizzadeeg (450 g) voor vier porties. Je kunt het direct gebruiken of individueel in plasticfolie wikkelen en invriezen. Als je...

Met een paar kruiden en boter tover je een gewone baguette om tot een verrukkelijk kruiden-knoflookbrood – knapperig, heerlijk en aromatisch, niemand zal het kunnen weerstaan. Gewoon...

Pasta Bolognese zonder tomatensaus klinkt misschien vreemd, maar deze "witte" variant is er zeker niet minder lekker door. De vleessaus wordt bereid met room en dankzij witte wijn en aromatische kruiden...

Een heerlijk en gezond Italiaans gerecht. Polenta wordt geserveerd met geroosterde tomaten en gebakken snijbiet. Het is erg vullend. Er worden hele tomaten uit blik gebruikt bij de bereiding.

Deze variant van Italiaanse minestronesoep wordt volledig gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast of keukenkastje hebt staan. Het bevat onder andere groenten uit blik, pasta, gedroogde kruiden, enzovoort.

Gebruik voor deze pasta carbonara geen traditionele spaghetti, maar penne. Door hun buisvormige structuur nemen ze nog meer van de heerlijke saus op, waardoor je een echt...

Engelhaarspaghetti wordt gekookt in een heerlijke Italiaanse saus genaamd "Puttanesca". Voor dit gerecht heb je voornamelijk lang houdbare ingrediënten nodig: tomaten uit blik, ansjovis, ...

Cacio e pepe (Italiaans: cacio e pepe – kaas en peper) is een populaire pasta uit de Romeinse keuken die gemakkelijk te bereiden is met slechts vier simpele ingrediënten die in bijna elke keuken te vinden zijn: macaroni,...

Bucatini pasta wordt gekookt in een lichte citroensaus met dun gesneden sperziebonen, die de saus romiger maken en de smaak nog frisser. Voor de saus heb je citroenen nodig...

Deze supermakkelijke Italiaanse pasta is de perfecte oplossing voor een doordeweekse avondmaaltijd, wanneer je je dierbaren na het werk wilt trakteren op een heerlijke maaltijd zonder gedoe. De pasta wordt gekookt...

Natuurlijke varkenshaaskoteletten met bot, gebakken in de pan en geserveerd met een bijgerecht naar keuze (gebakken aardappel of polenta) en een heerlijke pesto gemaakt van gebakken boerenkool en walnoten...

Op zoek naar ideeën voor voorgerechten of originele manieren om gehaktballetjes te serveren? Salade op een spiesje is een gegarandeerd succes! Het is een frisse, snelle en heerlijke combinatie, en de spiesjes zijn makkelijk met de hand te eten. Rijg de gehaktballetjes aan de spiesjes...

Een heerlijk Mediterraans diner in slechts 16 minuten – het kan! Je hebt kant-en-klare spinazie-ricotta ravioli nodig, maar om je niet schuldig te voelen na het eten van...

Wil je snel en lekker pizza maken, maar heb je geen kant-en-klaar deeg of tijd om het te mengen? Een simpele ronde focaccia is dan de oplossing! Snijd hem horizontaal doormidden om twee perfecte pizzabodems te krijgen. Voor...

Verfrissende citroen, malse groene erwten en knapperige pancetta toveren simpele gekookte ravioli om tot een gerecht van restaurantkwaliteit. Verwarm de gekookte ravioli in een lichte botersaus met...