De beste recepten van Giada De Laurentiis

Groenteschotel met tomaten

Giada bewijst dat ovenschotels niet alleen geschikt zijn voor koude winteravonden. Ze maakt een gerecht met rijpe zomertomaten en malse courgette. Voor een heerlijke knapperigheid bedekt ze de ovenschotel met een laagje kaasachtige broodkruimels.

Recept: Groentegratin

Orecchiette met kipgehaktballetjes

Dit is een heerlijk en troostrijk diner: pasta met verse tomatensaus, sappige gehaktballetjes en smeuïge mozzarella.

Recept: Orecchiette pasta met kipgehaktballetjes

Platte biefstuk met wijnsaus

Een rijke, romige rodewijnsaus met knoflook is precies wat je nodig hebt bij Giada's sappige gegrilde rundvlees.

Recept: Platte biefstuk met rode wijnsaus

Kip met mosterd-wijnsaus

De romige mascarponekaas en de pittige Dijonmosterd geven dit klassieke kip- en champignongerecht extra textuur en een nieuwe smaakdimensie.

Recept: Noedels en kip in Marsalasaus met mascarpone

Garnalen "Fra Diavolo"

Zoals gebruikelijk bij fra diavolo-recepten, krijgen Giada's snel bereide garnalen hun pittige smaak van een eetlepel rode pepervlokken.

Recept: Garnalen "Fra Diavolo"

Penne pasta met pesto van zongedroogde tomaten

Wie zegt dat pesto groen moet zijn? Giada gebruikt wel basilicum, een klassiek pesto-ingrediënt, in haar uitstekende recept, maar voegt zongedroogde tomaten toe voor een unieke smaak.

Recept: Penne pasta met pesto van zongedroogde tomaten

Salade met spelt, tomaten en kruiden

Farro (spelt) is een Italiaanse graansoort die net zo compact is als gerst, maar een licht nootachtige smaak heeft. Het combineert goed met diverse ingrediënten. Giada combineert het hier met verse producten zoals tomaten, zoete uien en aromatische bladgroenten voor een eenvoudige salade.

Recept: Speltsalade met tomaten en kruiden

Hazelnootroast: Croccante-avonden

Giada's populaire grillgerechten worden gemaakt met heerlijke, zoete, zelfgemaakte karamel.

Recept: Italiaanse hazelnootgekonfijte geroosterde noten (Croccante Nights)

Polenta-voorgerecht met champignonragout

Dit mini-hapje is perfect voor een feestje, en dankzij de snelkokende polenta is het zelfs in een handomdraai klaar.

Recept: Champignonstoofpot op polentablokjes

Farfalle pasta met broccoli

Giada mengt pasta en kleurrijke broccoli met een eenvoudige maar rijke saus van knoflook, ansjovis en rode pepervlokken.

Recept: Farfalle pasta met broccoli

Kip Piccata

Citroenen en kappertjes zorgen voor een frisse, pittige topping voor dit klassieke Italiaanse gerecht. Giada's recept is snel en makkelijk te maken – perfect voor een doordeweekse avond.

Recept: Kip Piccata

Kip op Romeinse wijze

Giada's sappige en smaakvolle kip is perfect voor een etentje met gasten: je kunt hem van tevoren klaarmaken en vlak voor het serveren eenvoudig opwarmen.

Recept: Kip op Romeinse wijze

Kip Cacciatore

Cacciatore, een rustiek Italiaans gerecht, is kip bereid op de manier van een jager. Giada gebruikt kip met bot en vel en kookt deze in een saus van tomaat en paprika.

Recept: Kip op jagerswijze met saus en groenten

Kip Parmezaan

Giada's versie van de Italiaans-Amerikaanse klassieker laat de paneerlaag weg, waardoor het recept eenvoudiger is. In plaats daarvan voegt ze veel verse kruiden toe aan de smaak.

Recept: Kipfilets gebakken met Parmezaanse kaas

Italiaanse gebakken kip met pastina

Pastina betekent "kleine pasta": elke vorm van kleine pasta kan voor dit recept gebruikt worden. Gebakken met kip, tomaten en mozzarella verandert het in een heerlijke kaaslekkernij – een echt Italiaans comfortgerecht.

Recept: Italiaanse kip-pasta ovenschotel

Chiazaadpudding

Als je nog nooit chiazaad hebt geprobeerd, beschouw het dan als een superfood in miniatuurvorm. In haar recept laat Giada het een nacht weken in amandelmelk en ahornsiroop, waardoor de melk een dikke, puddingachtige substantie wordt. 's Ochtends roer je de amandelen erdoor voor extra textuur en volume, en maak je dit makkelijke, gezonde ontbijt af met wat bessen.

Recept: Chiazaadpudding

Macaronischotel met kaas en ham

Venetiaanse mac 'n' cheese is een van Giada's favoriete recepten. Fontina en mozzarella zorgen voor een romige textuur, terwijl Parmezaanse kaas een levendige smaak toevoegt.

Recept: Eiernoedels gebakken met ham en drie soorten kaas

Koffie- en karamelcakejes

Giada's bekroonde recept is gebaseerd op verschillende smaaklagen. Ze begint met een romige grahamcrackerbodem, voegt daar een laag kleverige karamel aan toe en een rijke chocoladetopping met espressopoeder. Om de zoetheid van het dessert in balans te brengen, bestrooit ze de chocolade met gerookt zeezout, wat een verrassende smaak en textuur oplevert.

Recept: Koffie- en karamelrepen

Tetrazzini met kip

Giada's hartige en troostende ovenschotel heeft een 5-sterrenbeoordeling en bijna 1200 recensies gekregen. De veelzijdige smaak komt van een champignonsaus met uien en knoflook, en een romige saus – beide gemengd met malse, geraspte kip en pasta. Voor een heerlijke textuur bestrooit Giada de ovenschotel met een mengsel van broodkruimels en kaas, dat in de oven krokant wordt gebakken.

Recept: Tetrazzini met kip en champignons

Klassieke Italiaanse lasagne

Giada combineert twee sauzen – tomatensaus en bechamelsaus – om een ​​rijke, levendige lasagne te creëren. Ze wisselt de saus af met pastavellen, spinazie en twee soorten kaas – een delicate ricottamix en romige mozzarella – voor een unieke smaak en textuur.

Recept: Lasagne met spinazie

Gevulde eekhoorntjesbroodpadden

Dit klassieke voorgerecht is perfect voor elke gelegenheid. Giada voegt wat fijngehakte peterselie en munt toe aan de vulling voor een frisse smaak.

Recept: Gevulde eekhoorntjesbroodpadden

Lasagna rolls

Giada vult de loempia's met een mengsel van ricotta, spinazie en prosciutto. Ze worden bedekt met saus en kaas en vervolgens in individuele porties gebakken.

Recept: Lasagnerolletjes met ricotta en marinara saus

Zalm met tomaten, gebakken in folie.

Voor een eenvoudige, gezonde maaltijd bereidt Giada zalmfilets met verse tomatensalsa in foliepakketjes. De salsa verandert in een rijke saus tijdens het bakken.

Recept: Zalm met tomaten, gebakken in folie

Pasta "Primavera"

Voor een kleurrijke lentelunch mengt Giada voorgeroosterde groenten met pasta.

Recept: Farfalle "Primavera"

Marinara saus

Een veelzijdig recept voor marinara-saus mag niet ontbreken in je collectie. Mocht je er nog geen gevonden hebben, probeer dan Giada's klassieke saus met tomaten, knoflook en verse kruiden.

Recept: Pizzasaus "Marinara"

Kip- en wittebonenchili

Giada's eenvoudige maar voedzame chili bevat kip, witte bonen en veel groenten.

Recept: Witte chili met bonen en kip

Tiramisu

Opgeklopte eidooiers en mascarpone vormen een heerlijk romige vulling voor dit klassieke Italiaanse dessert.

Recept: Hoe maak je klassieke tiramisu?

Varkensvlees met kaaskorst

Bij het paneren van varkensschnitzels voegt Giada een laag Parmezaanse kaas toe, waardoor het vlees extra smaakvol en knapperig wordt.

Recept: Natuurlijke varkenshaaskoteletten in een kaaspaneermeel.

Citroen-ricottakoekjes

Deze delicate koekjes bevatten een dubbele dosis citroen: in het deeg én in het frisse glazuur.

Recept: Citroen-ricottakoekjes met citroenglazuur

Mini kalkoenballetjes

Giada kruidt kalkoen met ui, knoflook, peterselie en kaas voor heerlijke, sappige gehaktballen.

Recept: Mini kalkoenballetjes

Gebakken zalm met citroen, kappertjes en rozemarijn

Zalmfilets worden samen met een smaakvolle saus in foliepakketjes gedaan en vervolgens gegrild.

Recept: Zalm met citroen, kappertjes en rozemarijn, gebakken in folie.

Fettuccine met Alfredo-saus

Giada maakt een verfijnde, elegante versie van het klassieke Italiaanse restaurantgerecht met room, boter en Parmezaanse kaas.

Recept: Fettuccine "Alfredo"

Spaghetti Carbonara met kip

Carbonara is een heerlijk Romeins gerecht dat spaghetti combineert met krokante pancetta en een romige eiersaus. Giada voegt nieuwe smaken toe door kip, verse kruiden en walnoten te gebruiken.

Recept: Spaghetti Carbonara met kip

Ossobuco

Dit klassieke Italiaanse gerecht wordt langzaam gestoofd op laag vuur tot het vlees mals en sappig is.

Recept: Ossobuco – kalfsschenkel in witte wijn

Gegrilde groenten

Voor dit bijgerecht selecteert Giada de mooiste groenten in verschillende kleuren. Grillen zorgt voor een heerlijke smaak en een simpele kruidenvinaigrette maakt het gerecht compleet.

Recept: Gegrilde groenten

Saltimbocca met kip

Dunne kipfilets worden belegd met spinazie, prosciutto en Parmezaanse kaas, vervolgens opgerold en vastgezet met tandenstokjes. Het resultaat is een elegant en smaakvol hoofdgerecht.

Recept: Kip Saltimbocca

Pastaschotel met gebakken groenten

Deze ovenschotel met pasta en groenten zit boordevol kleur en smaak. Giada voegt fontina, gerookte mozzarella en Parmezaanse kaas toe voor een romige afwerking.

Recept: Ovenschotel met pasta en gebakken groenten

Quinoa met groenten

Dit is een licht en heerlijk bijgerecht. Gezonde quinoa is op smaak gebracht met citroensap, fijngehakte verse basilicum, peterselie en tijm.

Recept: Quinoa met groenten

Gegrilde zalm met salsa verde

Giada combineert verse gegrilde zalm met een pittige salsa gemaakt van citroenen, sinaasappels, peterselie, munt, lente-uitjes en kappertjes.

Recept: Zalm met citrus salsa verde

Kipnuggets in een kaaspaneermeel

Giada geeft haar kipnuggets een Italiaans tintje door Italiaans gekruid paneermeel en Parmezaanse kaas te gebruiken als paneermeel. Ze serveert er ook een balsamico-reductie als dipsaus bij.

Recept: Kipnuggets in een krokant paneermeel met Parmezaanse kaas

Natuurlijk gegrilde lamskoteletten

Deze schnitzels zijn eenvoudig en heerlijk, perfect voor een etentje. Giada marineert het vlees in een mengsel van verse kruiden en grilt het vervolgens kort.

Recept: Gebraden lamsrack

Worstjes met paprika en uien

In haar versie van hartige Italiaanse streetfood combineert Giada zoete kalkoenworst met paprika en uien, gekookt in een rijke tomatensaus.

Recept: Gebakken worstjes met paprika en uien

Limoncello likeur

Deze citroenlikeur wordt in Italië traditioneel na de maaltijd gedronken, maar kan ook in veel andere drankjes gebruikt worden. Hij is makkelijk te maken en een geweldig cadeau.

Recept: Zelfgemaakte limoncello likeur

Mini frittata

Deze heerlijke frittata wordt gebakken in mini-muffinvormpjes. Het is een snel, makkelijk en compact ontbijt.

Recept: Hamomelet in ovenschaaltjes

Gefrituurde courgette

De courgettesticks voor dit Italiaanse voorgerecht worden gepaneerd met panko-broodkruimels en Parmezaanse kaas en vervolgens gefrituurd tot ze knapperig zijn.

Recept: Gefrituurde courgette in een kaaspaneermeel

Gebakken kip met balsamicosaus

Het geheim van deze heerlijke kip zit hem in een smaakvolle marinade van balsamicoazijn, Dijonmosterd, citroensap en knoflook.

Recept: Gebakken kip in balsamico dressing

Braciole met kaas

Dit luxueuze en malse hoofdgerecht is perfect voor een feestelijke maaltijd of een lunch op elke willekeurige dag.

Recept: Italiaanse feestrol met rundvlees en kaas

Linguine met garnalen en citroendressing

Met diepvriesgarnalen is dit gerecht ongelooflijk snel klaar te maken. De rijke citrussmaak komt van citroensap en -rasp, samen met olijfolie met citroensmaak.

Recept: Linguinepasta met garnalen en citroenboter

Cupcakes met frambozenroom

Giada bespaart tijd door kant-en-klare cakemix te gebruiken. Haar cupcakes zijn gevuld met verse slagroom en frambozen.

Recept: Cupcakes met frambozenroom

Gefrituurde ravioli

Giada gebruikt rijke karnemelk voor haar raviolideeg. De Italiaanse paneermeel is al gekruid, waardoor de ravioli een heerlijke krokante korst krijgt.

Recept: Ravioli met marinara saus

Varkensvlees "alla pizzaiola"

Bak de varkenshaas in de pan voor een heerlijk knapperig, goudbruin korstje.

Recept: Varkensvlees alla pizzaiola

Brownies met koffieglazuur

Deze mini-lekkernij combineert koffie en dessert. Bespaar tijd door kant-en-klare brownie mix te gebruiken.

Recept: Brownies met koffieglazuur

Ricotta- en aardbeientaart

Jada weekt de aardbeien door suiker toe te voegen aan de gesneden bessen, zodat het sap vrijkomt. De cake absorbeert al het sap, waardoor het dessert een heerlijk smeuïge textuur krijgt.

Recept: Sinaasappelcake met ricotta en aardbeien

Italiaanse bruiloftssoep

Deze verwarmende soep bevat zelfgemaakte gehaktballetjes van rund- en varkensvlees en krijgt zijn groene kleur door krulsla of escarole.

Recept: Italiaanse bruiloftssoep

Pompoenlasagne

Transformeer een traditionele herfstgroente – geroosterde pompoen – in een Italiaanse lasagne met een romige bechamelsaus.

Recept: Lasagne met pompoen

Bananenmuffins met roomkaasglazuur

Giada belegt bananenmuffins met roomkaas en mascarponeglazuur. Besprenkel de versierde muffins met honing en bestrooi ze met gehakte walnoten.

Recept: Bananenmuffins met roomkaasglazuur

Varkensvlees gevuld met spinazie en zongedroogde tomaten

Giada tovert in slechts 35 minuten een Italiaans gerecht op tafel: varkensschnitzels met bot, gevuld met een stevige vulling van spinazie, zongedroogde tomaten en kaas.

Recept: Varkensschnitzels gevuld met spinazie en zongedroogde tomaten