Recepten uit de Indiase keuken


Indiase rijstpilaf met rozijnenWeergaven: 5.013

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Langkorrelrijst, basmatirijst, uien, knoflook, gemberwortel, kardemom, kaneel, rozijnen...
Tijd: 45 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 8 eetlepels
Auteur: - beroemde chef-kok
Aloo palak – aardappelpuree met spinazieWeergaven: 6 166

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Aardappelen, spinazie, jalapeñopepers, kikkererwten, paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, gemalen cayennepeper, oregano, tijm, garam masala, kurkuma, komijn, room...
Tijd: 45 min. Complexiteit: gemiddeld Porties: 4
Categorieën: Sauzen, Scherp, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Massaman currypastaWeergaven: 7 278

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Kerriepasta, chilipeper, ui, knoflook, citroengras, koriander, kardemom, komijn, kaneel, nootmuskaat, foelie, zwarte peper, laurierblad, garnalenpoeder, kruidnagel...
Tijd: 1 uur.
Categorieën: Nagerechten, Vruchten, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Mango met gember-muntsiroopWeergaven: 4 101

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Mango, gemberwortel, vanille-ijs, yoghurt, munt...
Tijd: 50 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Kokos chutneyWeergaven: 13.775

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Chutneysaus, chilipeper, gemberwortel, ui, citroensap, kokosvlokken, mosterdzaad, laurierblaadjes, curryblaadjes, yoghurt...
Tijd: 10 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 1 kopje dikke dipsaus
Categorieën: Hoofdgerechten, Vis, Sauzen, Sauzen, .
Gestoomde heilbot met sotchisausWeergaven: 10.682
Receptinhoud:

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Heilbot, basmatirijst, tomaten, chilipepers, kokosmelk, room, steranijs, citroengras, curry, mosterdzaad, venkelzaad, kurkuma, saffraan, ghee, limoensap, sinaasappels...
Tijd: 1 uur en 20 minuten. Complexiteit: gemiddeld Porties: 6
Auteur:
Indiase corn dogs met mangodipsausWeergaven: 7 322

Het thema van de Chopped Dinner Challenge van deze week was het gebruik van pannenkoekenmix (die normaal gesproken voor het ontbijt wordt gebruikt) als basis voor lunch of diner. In...

Worstjes, maïsmeel, garam masala, jalapeñopeper, limoensap, maizena, mayonaise, pannenkoekenmix, koriander, mango...
Tijd: 25 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Categorieën: Grill, Vlees, Sauzen, Dips, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Gegrilde lamsbout met currykorst en granaatappelraitaWeergaven: 5.721
Receptinhoud:

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Lam, raitasaus, peper de arbol, ancho peper, granaatappelmelasse, komkommers, gemberwortel, komijn, koriander, venkelzaad, kurkuma, kardemom, kruidnagel, yoghurt...
Tijd: 1 uur en 50 minuten. Complexiteit: gemiddeld Porties: 8
Categorieën: Hoofdgerechten, Vogel, .
Auteur: - chef
Kip gebakken met sinaasappels, aardappelen en kardemomWeergaven: 8.793

Op haar kookkanaal presenteert Aarti Sequeira een Indiaas zondagsdiner. "Mijn geheim voor gebakken kip: snijd hem open als een vlinder, dan gaart hij vanzelf gaar. En natuurlijk heb je..."

kip, aardappelen, kardemom, sinaasappelschil, gemberwortel, knoflook...
Tijd: 1 uur en 50 minuten. Complexiteit: gemiddeld Porties: 4 - 6
Chutney van gedroogd fruitWeergaven: 6.482

Elk jaar met Diwali (het hindoeïstische Nieuwjaar) krijgt mijn vader dozen met gedroogd fruit. Op een Thanksgiving-dag, toen ik biologische dadels kreeg, herinnerde ik me deze traditie en besloot ik...

Chilipeper, gedroogde kersen, gedroogde abrikozen, cranberries, appelciderazijn, sinaasappelrasp, appelsap, kaneel, steranijs, kruidnagel, mosterdzaad, venkelzaad, gemberwortel, chutneysaus, dadels...
Tijd: --
Categorieën: Grill, Groenten, fruit, .
Auteur: - culinair schrijver
Gegrilde auberginecurryWeergaven: 7 210

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

aubergine, curry, munt...
Tijd: 17 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6 Caloriegehalte: 131
Categorieën: Dranken, Thee, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Sinaasappelthee met kruidenWeergaven: 7.087

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Masala thee, zwarte thee, kruidnagel, kaneel, kardemom, sinaasappelschil, melk, honing...
Tijd: 30 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Categorieën: Fastfood, Pita, Bakkerij, Brood, .
Kipcurry met platbrood met uiWeergaven: 4.876

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Kippendijen, pruimtomaten, room, platbrood van tarwe, ghee, chilipeper, ui, knoflook, citroensap, koriander, komijn, kardemom, zwarte peper, kruidnagel, laurierblad, kaneel, kurkuma, cashewnoten, korianderblad...
Tijd: 2 uur en 30 minuten Complexiteit: gemiddeld Porties: 4
Categorieën: Hoofdgerechten, Vogel, .
Auteur:
Kippendijen in tikka masala sausWeergaven: 5.365

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Kippendijen, bloemkool, tomaten, tomatenpuree, garam masala, gemalen cayennepeper, gemberwortel, knoflook, yoghurt, koriander...
Tijd: 40 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 408
Categorieën: Sauzen, Kruiden, .
Auteur: - chef
Garam masalaWeergaven: 14.514

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

garam masala, kardemom, kaneel, kruidnagel...
Tijd: 10 min.
Categorieën: Soepen, Roomsoepen, .
Auteur:
Mulligatawny-soepWeergaven: 4 160

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Linzen, kokosmelk, jalapeñopeper, ui, knoflook, gemberwortel, citroensap, koriander, komijn, kurkuma, korianderblad...
Tijd: 1 uur en 40 minuten. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 - 6
Categorieën: Grill, Vogel, .
Auteur:
Pittige kipsaté met groenten en kruidenWeergaven: 3.857

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Kippendijen, sambal oelek, vissaus, limoensap, wortels, Boston-sla, komkommers, groene uien, knoflook, munt, koriander...
Tijd: 47 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 219
Categorieën: Hoofdgerechten, Vogel, .
Gekruide kip KarahiWeergaven: 5 108

Deze pittige stoofpot is een favoriet gerecht in de Indiase deelstaat Punjab. Onthoud: pittig betekent niet per se heet!

Kip, tomaten, chilipepers, paprika's, uien, knoflook, gemberwortel, garam masala, komijn, kurkuma, fenegriek, koriander...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemiddeld Porties: 4
Lam BiryaniWeergaven: 10 258

Het recept voor biryani, een stoofpot van rijst en vlees, werd door de Mongolen, die van de 16e tot de 18e eeuw over India heersten, vanuit Centraal-Azië naar India gebracht. Tot op de dag van vandaag wordt het beschouwd als een van de meest verfijnde gerechten...

Basmatirijst, eieren, chilipepers, bruine boter, maanzaad, kerrie, gemberwortel, koriander, komijn, korianderblaadjes, munt, cashewnoten, rozijnen, yoghurt, limoensap, steranijs, venkelzaad, kaneel, kruidnagel, lamsvlees, nootmuskaat, kokosvlokken, kardemom...
Tijd: -- Porties: 8 - 10
Categorieën: Soepen, Romige soepen, .
Erwtensoep "Dal"Weergaven: 4.900

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

erwten, knoflook, komijn, saffraan...
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Categorieën: Dranken, Thee, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Masala theeWeergaven: 9 118

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Masala thee, zwarte thee, melk, kardemom, zwarte peper, kruidnagel, kaneel, steranijs, nootmuskaat, gemberwortel, vanillepeul, honing...
Tijd: 25 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8
Categorieën: Cocktails, Met wodka, .
Auteur: - auteur van kookboeken
Perzik Lassi CocktailWeergaven: 6.918

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

wodka, perziken, yoghurt...
Tijd: 2 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 2 lassi met wodka
Categorieën: Bakkerij, Taarten, broodjes, .
Indiase donutsWeergaven: 10.035

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

melk, maïsmeel, eieren, poedersuiker, nootmuskaat, kaneel...
Tijd: 1 uur en 5 minuten Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 - 6
Categorieën: Bakkerij, Brood, .
Auteur: - restaurateur
Volkoren knoflookplatbrodenWeergaven: 14.848

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

yoghurt, volkorenmeel, knoflook, peterselie...
Tijd: 1 uur en 5 minuten Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8 Caloriegehalte: 236
Categorieën: Grill, Vogel, Voorgerechten, Vlees, .
Gegrilde kipkebab - Tandoori kipWeergaven: 10.705
Receptinhoud:

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

kipfilets, komijn, kruidnagel, chilipeper, paprika, gemberwortel, knoflook, yoghurt...
Tijd: 10 min. plus 1 dag marineren Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8 porties als voorgerecht
Indiase maïsbroodpuddingWeergaven: 4 106
Receptinhoud:

Voordat je begint met het maken van de pudding, proef je de muffins. Als ze niet zoet genoeg zijn, kun je nog 2 eetlepels melasse toevoegen.

Cake, melk, eieren, melasse, gemalen gember, pecannoten, walnoten, ahornsiroop, ijs...
Tijd: 1 uur en 5 minuten Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Masala burgers met pittige tamarindesaus en een relish van rode ui en munt.Weergaven: 4.366

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Rundergehakt, ijsbergsla, pruimtomaten, bruine suiker, citroensap, volkorenbroodje, rode ui, knoflook, gemberwortel, komijn, gemalen cayennepeper, garam masala, groenterelish, munt, tamarinde...
Tijd: 53 min. Complexiteit: gemiddeld Hoeveelheid: 6 hamburgers
Categorieën: Soepen, Romige soepen, .
Sambar gemaakt van erwtenWeergaven: 5.423

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Erwten, sperziebonen, aardappelen, tomaten, chilipepers, uien, kurkuma, mosterdzaad, laurierblaadjes, gemberwortel, foelie, koriander, tamarinde, fenegriek, curryblaadjes, asafoetida, sambar masala...
Tijd: 40 min. Complexiteit: gemiddeld Porties: 4 - 6
Auteur: - beroemde chef-kok
Varkensvlees VindalooWeergaven: 6.636
Receptinhoud:

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Varkensvlees, tomaten, gemberwortel, currypasta, ui, knoflook, koriander, komijn, mosterdzaad, kruidnagel, kurkuma, rijst, korianderblad...
Tijd: 1 uur. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Witte koolcurryWeergaven: 6 143

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

witte kool, ui, curry, melk, bloem...
Tijd: 45 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 - 6
Rajma - Vegetarische chiliWeergaven: 6.267

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Rode bonen, paprika, tomaten, uien, knoflook, gemberwortel, citroensap, komijn, garam masala, rode pepervlokken, koriander, citroenpeper...
Tijd: 35 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Categorieën: Grill, Vis, .
Makreel gemarineerd en gegrild op Indiase wijzeWeergaven: 7.835

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

Visfilet, jalapeñopeper, ui, knoflook, gemberwortel, kokosmelk, citroensap, koriander, makreel, citroengras...
Tijd: 25 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Categorieën: Dranken, Milkshakes, .
Auteur: - culinair schrijver
Gember-mango lassiWeergaven: 4.449

Gedetailleerd recept met foto's voor de bereiding van het gerecht.

mango, gemberwortel, yoghurt, honing...
Tijd: 5 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4

Recepten in alfabetische volgorde

Wij raden u aan te lezen

Eenheden voor voedselgewicht