Hoofdgerechten met vis en zeevruchten

Meunière is een Franse bereidingswijze voor gebakken vis, gevolgd door een saus. Traditioneel worden hiervoor filets van schol of tong gebruikt. De vis wordt door bloem gehaald en op laag vuur gebakken...

"En papillote" is een manier om vis en groenten te bakken in een met bakpapier beklede wrap. Het is niet alleen een gezonde kookmethode, maar ook een zeer originele presentatie. Dit gerecht ziet er intrigerend uit wanneer je...

Een vereenvoudigde versie van het klassieke Franse gerecht Coquille Saint-Jacques, met sint-jakobsschelpen in een romige champignonsaus met een vleugje kerrie, afgewerkt met een krokante korst van broodkruimels en kaas.

De eenvoudigste manier om vis heerlijk en mooi te bereiden is door hem in zijn geheel in de oven te bakken, waarbij de buikholte gevuld wordt met citroen en kruiden. De vis wordt eerst geschubd, ontdaan van vinnen en ingewanden, en...

Bucatini-pasta, al dente gekookt, wordt gemengd met stukjes verse tonijn, gebakken in olijfolie. Het geheel wordt afgemaakt met een heerlijke saus van cherrytomaten, gestoofd in witte wijn...

Bereid een licht Caribisch diner. Garnalen- en Cubanellepeper-spiesjes worden geserveerd met bakbananen. Kies rijpe bakbananen – geel met donkere vlekken – dan zijn ze snel gaar...

Malse tilapiafilet heeft een neutrale smaak die prachtig combineert met allerlei kruiden. Om van gebakken vis een ware delicatesse te maken, wrijf je één kant van de filet in met een paprikamengsel...

Sint-jakobsschelpen worden in een dun laagje bloem gedoopt en in boter gebakken tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en mals en zoet vanbinnen. Een paar minuten van tevoren...

Maak vissticks van kabeljauwfilet in een beslag van sodawater voor een verbluffend resultaat: de sticks krijgen een luchtige, knapperige, goudbruine korst, waaronder zich een heerlijke vulling bevindt...

Serveer uw gebakken heilbotfilet met een heerlijk bijgerecht van gebakken aardappelen, spruitjes en fijngehakte zoetzure appel voor extra smaak. Serranopepers geven de groenten een heerlijke smaak...

Dit gerecht bevat alle ingrediënten van een goede Italiaanse risotto – garnalen, groene erwten, venkel, Parmezaanse kaas, citroen en kruiden – maar de rijst is vervangen door snelkokende parelgort, die...

Malse zalm, bedekt met een laagje aromatische kruiden en gebakken in de oven met sappige courgette, is een heerlijk licht gerecht boordevol zomerse smaken. De vis is in minder dan 10 minuten gaar, dus...

Zeevruchtenrijst is een typisch gerecht uit de traditionele Cajun-keuken in het zuiden van de Verenigde Staten. En als je van pittig eten houdt, zul je niet teleurgesteld zijn. Wat dit gerecht onderscheidt van de meeste vergelijkbare recepten is de verbazingwekkende smaak...

Stevige, licht krokante garnalen in een delicate, romige saus met dille liggen bovenop een groot stuk sappige ijsbergsla. Dit voorgerecht is heel eenvoudig te bereiden, maar ziet er toch origineel en indrukwekkend uit.

Garnalen op Thaise wijze worden gegrild op houten spiesjes en geserveerd met een salade van taugé, basilicum en gehakte pinda's, samen met kokos-basilicumrijst. Het hele gerecht is rijk gevuld met...

Chilipoeder, paprika en tomaten toveren gefrituurde garnalen en noedels om tot een heerlijk Tex-Mex-gerecht. Eerst wordt elk ingrediënt afzonderlijk gefrituurd tot het goudbruin is,...

Fra Diavolo's pittige tomatensaus is net zo listig als de Italiaanse bandiet waarnaar hij vernoemd is. De pikante smaak explodeert letterlijk over pasta met de meest malse zeevruchten...

De scholfilets worden besprenkeld met een mengsel van olijfolie, pittige Caribische saus, koriander en limoenschil, en vervolgens in de oven gebakken tot ze gaar zijn. De delicate witte vis neemt snel alle kruidige smaken op en...

Voordat de mosselen worden gekookt, worden ze zorgvuldig schoongemaakt om zand en baardjes te verwijderen, zodat er niets uw diner bederft. Bereid er een heerlijk Creools gerecht mee, vol kruidige smaken en aroma's. Eerst...

Knödel met garnalen of andere zeevruchten kunnen geserveerd worden met groene erwten in een romige Alfredo-saus, of liever een lichtere variant, aangezien deze saus, in tegenstelling tot de traditionele...

Grote garnalen worden een paar minuten gemarineerd in een mengsel van plantaardige olie en rode currypasta, gegrild en geserveerd met Thaise noedels. De dressing geeft een levendige Aziatische smaak...

Gegrilde vis wordt een gerecht voor speciale gelegenheden wanneer het geserveerd wordt met gebakken asperges en een zoete rode paprikasaus. Mexicaanse snapperfilet wordt ingewreven met olijfolie, zout en...

Als je je gasten wilt imponeren met een verfijnd, licht voorgerecht, probeer dan ceviche. Deze Peruaanse salade wordt gemaakt met rauwe zeevruchten gemarineerd in citrusvruchtensap en geserveerd met groenten.

Dit snel te bereiden gerecht zal u betoveren met zijn exotische uiterlijk en fantastische smaak. Krokante gepaneerde witte vis wordt geserveerd met een salsa in Caribische stijl. De perfecte paneerlaag voor de snapper is...

Bereid een heerlijk licht gerecht in mediterrane stijl. Grote sint-jakobsschelpen worden door gezouten bloem gehaald en in een mengsel van olijfolie en gesmolten reuzel gebakken...

Voor dit gerecht worden zalmfilet en nieuwe aardappelen gestoomd. De aardappelen worden eerst in het onderste compartiment van de stoompan gestoomd en de vis wordt 8 minuten voor het einde van de stoombeurt in het bovenste compartiment toegevoegd. Serveer besprenkeld met...

Geniet van het traditionele Engelse gerecht fish and chips zonder het gedoe van frituren, want in dit recept worden beide ingrediënten in de oven gebakken in plaats van gefrituurd. Eet smakelijk!

Dit gerecht is een Cajun-gerecht dat traditioneel in het zuiden van de Verenigde Staten wordt bereid. Garnalen worden gepocheerd in een pittige bouillon en geserveerd met een remouladesaus gemaakt met pittige Creoolse mosterd en...

Het gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden, maar het is heerlijk, grotendeels dankzij de saus die over de gebakken vis op een bedje van verse spinazie wordt gegoten. De tilapia wordt door bloem gehaald en gebakken op...

In dit recept deelt chef Mark Murphy een snelle en gemakkelijke manier om mosselen te bereiden voor een grote groep. Het vereist minimale ingrediënten, maar smaakt net zo goed als een gerecht uit een restaurant.

Clambake is een waar genot voor liefhebbers van zeevruchten. En hoewel het traditioneel boven een kampvuur wordt bereid tijdens een picknick op het strand, is deze versie op het fornuis net zo lekker. In...

Dit gerecht zal u betoveren met zijn elegante uitstraling, zomerse smaken en rijke aroma's. De spaghettini wordt apart gekookt en vervolgens door de witte wijnbouillon geroerd waarin de mosselen zijn gekookt...

Het recept gebruikt heilbotfilet, die besprenkeld wordt met citroensap, ingesmeerd met mayonaise en in de oven gebakken. Een paar minuten voordat de vis gaar is, wordt hij gegrild tot...

Trakteer uzelf op een verfijnd gerecht in mediterrane stijl dat gemakkelijk te bereiden is. Gebakken sint-jakobsschelpen worden geserveerd met orzo-pasta met citroen,...

Hoewel clambake in de Verenigde Staten als een traditioneel gerecht voor een picknick aan zee wordt beschouwd, kan het ook prima thuis op het fornuis worden bereid. Zo kunt u het hele jaar door genieten van de smaken en aroma's van de zomer en de zee. Clambake is...

Fish and chips is een wereldberoemd Engels gerecht. Hoewel het vooral populair is bij eetstalletjes en restaurants, kun je het net als thuis zelf maken...

Geserveerd in Thaise panangsaus, barsten de garnalen van de levendige smaken, een mix van pittige tonen met een vleugje hitte en zoetheid. Grote, gepelde garnalen zijn bedekt met Thaise...

Het geheim van de heerlijke smaak van deze in de oven gebakken rode zalm schuilt in de topping van boter gemengd met gehakte knoflook en limoenschil, die de zalm een ​​romige smaak geeft...

Stukjes witvis (mahi-mahi, tandbaars, snapper of heilbot) worden gezouten en gepeperd en in olijfolie gebakken tot ze goudbruin zijn. Hun stevige textuur wordt perfect aangevuld door...

Gebakken sint-jakobsschelpen worden geserveerd met een bijgerecht van maïs in roomsaus en een salade van tomaten, ingelegde rode uien en verse kruiden. De maïs in roomsaus...

Acqua pazza is een Italiaans gerecht waarvan de naam zich laat vertalen als "gek water". Dit is een perfecte omschrijving van de heerlijke bouillon die ontstaat door het stoven, aangezien deze...

Jasmijnrijst, gestoofd in water met sch schijfjes gember, geeft een unieke smaak die perfect combineert met zeevruchten. Serveer het als bijgerecht bij pittige garnalen en broccoli...

Milanese vis, of scholfilet op Milanese wijze, is gebakken scholfilet met een knapperig, goudbruin korstje. Om dit te bereiken, wordt de scholfilet dubbel gepaneerd: eerst wordt de vis door bloem gehaald,...

Maak een heerlijke kom in de vorm van een grote, omgetoverde sushiroul. Deze kom bevat alle ingrediënten voor zalmsushi: rijst, vis, zeewier, komkommer, sesamzaadjes, wasabi en ingelegde gember.

Een kabeljauwfilet zonder vel wordt gepocheerd in bouillon met een geurige prei, gesauteerd in witte wijn, en geserveerd met een heerlijke amandel-sesamsaus. Om de saus te maken, mixt u...

Bereid thuis Californische mosselen en geniet van de verrassende smaken die dit gerecht te bieden heeft. Gebruik voor dit gerecht middelgrote, zandvrije mosselen. Kook eerst de kleine, jonge mosselen...

Dit recept voor zalmfilet levert een heerlijk, sappig en prachtig resultaat op. Voor een opvallende presentatie wordt de zalm eerst opengesneden tot een vissteak zonder graten. Het ziet er heel...

Maak een gegrilde zalmsalade, geïnspireerd op de beroemde Buffalo chicken wings uit Amerika. Deze smaak is gebaseerd op boter, hete saus, blauwekaasdressing en...