Recepten voor gerechten gemaakt van granen en peulvruchten

Als je onverwacht bezoek krijgt of gewoon zin hebt in een lekkere en vooral gezonde snack, haal dan een zak diepvrieserwten uit de vriezer, ontdooi ze in kokend water en maak er een dikke soep van...

Stoom de couscous met groene erwten in kokend water en binnen enkele minuten heb je een stevig, heerlijk bijgerecht dat je kunt garneren met verse munt, citroenschil en olijfolie.

Ondanks de eenvoud van het proces is het koken van perfect luchtige rijst niet voor iedereen even makkelijk. Volg dit foolproof recept en je krijgt elke keer weer malse, niet-plakkerige rijst...

Dit bijgerecht past goed bij elk soort vlees, gevogelte of vis. Gekookte parelgort wordt gemengd met zelfgemaakte peterseliepesto, besprenkeld met citroensap en bestrooid met pijnboompitten. Peterselie, in tegenstelling tot...

Diepvries- en ingeblikte groenten zijn een geweldige manier om een ​​heerlijk en gezond diner te bereiden zonder dat je naar de winkel hoeft te gaan. In dit recept worden diepvrieskoolbladeren snel gestoofd met...

Deze gezondere variant van falafel wordt in de oven gebakken in plaats van gefrituurd. Kikkererwtenkoekjes, tahin-sesampasta, geurige specerijen en aromatische verse kruiden worden in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn en...

Deze simpele ovenschotel wordt gemaakt met maïsmeel gemengd met geraspte scherpe cheddar en Pepper Jack kaas. Hij krijgt een heerlijke, diepgouden korst in de oven en is perfect voor...

Deze luxueuze salade combineert op prachtige wijze alle heerlijke herfstsmaken. Je kunt hem in één grote kom maken of in kleinere porties in weckpotten. Het hoogtepunt van de salade is de vinaigrettedressing met...

Dit recept combineert vis, groenten en bulgur op één bakplaat – snel, handig en eenvoudig, met een fantastisch resultaat. Doordat de zalmforel op een bedje van bulgur, artisjokken en courgette wordt gebakken, gaart de vis...

Deze salade combineert populaire antipasti, een Italiaans voorgerecht dat vóór het hoofdgerecht wordt geserveerd. Saladegroenten, kikkererwten uit blik, geroosterde paprika's, artisjokken en olijven...

Dit superlichte gerecht, geïnspireerd op het Amerikaanse Zuiden, is in een paar minuten klaar en is heerlijk én voedzaam. De garnalen hoeven niet lang gebakken te worden, en als bijgerecht kun je maïsgries serveren...

De smaken en aroma's van deze lichte quinoa bowl brengen je direct naar de Middellandse Zee. Zelfgemaakte tzatzikisaus, verkruimelde feta, zoete cherrytomaten en verfrissende citroen…

Serveert u kalkoen of kip op het feestmaal? Combineer het dan met dit luxueuze bijgerecht van Bobby Flay. De klassieke Amerikaanse broodvulling wordt aangevuld met stukjes pittige worst...

"Chana masala is mijn favoriete kikkererwtengerecht," zegt receptenschrijfster Nidhi Jalan. "Er bestaan ​​zoveel variaties op deze curry. Ik vind het heerlijk als de kikkererwten helemaal bedekt zijn met een heerlijk dikke saus..."

Deze rijke polentaschotel biedt een heerlijke combinatie van hartige champignons en romige cheddar. De smaak wordt versterkt door de toevoeging van verschillende soorten champignons. Kies er minstens twee...

Dit recept voor kalkoenvulling voor Thanksgiving is bedacht door de grootmoeder van Rosanna Scotto. Ondanks de naam wordt de vulling apart van de kalkoen bereid en als bijgerecht geserveerd. "Oma's vulling kan..."

Deze heerlijke vegetarische pasta is rijk aan eiwitten en vezels, en gewoonweg verrukkelijk. De cavatelli-pasta wordt apart gekookt en vervolgens gemengd met goed gebakken bloemkool...

Krokant gebakken zalmfilet wordt geserveerd met een stevige salade van escarole en wilde rijst. Naast deze hoofdingrediënten bevat de salade ook zongedroogde tomaten, gemalen gezouten pistachenoten en...

Pulao is een Indiase pilaf van basmatirijst die makkelijk te maken, gezond en heerlijk is. Alles wordt in één pan gekookt. In dit recept wordt de rijst gekookt met hele kipfilets, wat...

Het geheime ingrediënt in deze veganistische gebakken bonen zijn shiitake-champignons. Zelfs vleesliefhebbers zullen het ontbreken van spek niet merken! Het beste is dat de bonen niet hoeven te worden geweekt – je hoeft ze alleen maar langzaam te roosteren in...

Varkenslende met bot wordt ingewreven met een kruidenmengsel van paprika, koriander en komijn en krokant gebakken, waarna het in een koekenpan gaar wordt gestoofd, samen met een dikke saus...

Zachte, romige polenta wordt geserveerd met champignons die gebakken zijn in olijfolie, knoflook en geurige rozemarijn. Voor een complexere en rijkere smaak kunt u een mix van...

In deze heerlijke en gezonde kom combineert Trisha Yearwood een basis van bruine rijst met licht gebakken groenten: sugarsnaps, courgette, venkelwortel en shiitake-champignons. Het is ongelooflijk sappig...

Spelt is de laatste tijd steeds populairder geworden onder mensen die gezond willen eten. Door het koken worden de korrels zachter, maar behouden ze de gewenste stevigheid. Spelt...

De smaak van deze delicate, met saffraan gearomatiseerde risotto doet denken aan een Provençaalse visstoofpot, bouillabaisse. Ideaal voor speciale gelegenheden, en zowel veganisten als vegetariërs zullen ervan genieten.

Polenta wordt gestoofd in water met slagroom en pas aan het einde gemengd met geraspte fontina-kaas, wat resulteert in een zeer malse en romige polenta. Geserveerd met champignons gestoofd in een romige saus. Om de champignonsmaak te versterken...

Deze smaakvolle risotto dankt zijn heerlijke, fluweelzachte textuur aan zetmeelrijke Arborio-rijst en een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas, die smelt en de rijst omhult als een romige saus.

Als je een eend braadt voor de feestdagen, maak dan dit heerlijke bijgerecht van aromatische linzen met hele gekarameliseerde pareluitjes (of cipollini). De uitjes worden gebakken...

Voor dit recept zijn witte vissoorten zoals zeebaars of snapper het meest geschikt. De filet wordt op een bakplaat gelegd, bovenop handgepureerde tomaten uit blik, gemengd met olijven en...

Bereid een heerlijke en gezonde bowl in Midden-Oosterse stijl, rijk aan vezels en eiwitten, die je bovendien zal verrassen met een fantastische combinatie van texturen. De basis van de bowl is romige, zelfgemaakte hummus, die...

Bruine rijstpilaf, bereid in een slowcooker, wordt bijzonder luchtig en kruimelig en is sneller gaar dan op het fornuis. Champignons (bij voorkeur verschillende soorten), gebakken in boter, geven een heerlijke smaak.

De kenmerkende Marokkaanse smaak van deze couscous komt van de kruidenmix ras el hanout, die traditioneel gebruikt wordt in de Noord-Afrikaanse keuken. Laat de couscous sudderen in een lichte, pittige tomatensaus, en wanneer...

Maak een kom in één kleurschema, bijvoorbeeld groen, zoals deze Thaise kom met rijstnoedels. Garneer met gebakken broccoli, selderij, komkommer en verse munt...

Dit recept van Ina Garten vereist geen koken. Alles wat je nodig hebt voor hummus is een keukenmachine, 10 minuten van je tijd en basis ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt: kikkererwten uit blik,...

Deze heerlijke Italiaanse ovenschotel wordt in verschillende stappen bereid. Gehaktballetjes van een mengsel van runder- en varkensgehakt worden afzonderlijk gebakken in een simpele tomatensaus, polenta wordt gekookt, en dan...

Maak een heerlijke, goudbruine ovenschotel in lasagne-stijl met de smaak van ouderwetse vareniki (dumplings), aardappelen en gebakken uien. De schotel wordt gemaakt met zelfgemaakt vareniki-deeg, dat in stukjes wordt gesneden...

Het mooie van dit gerecht is dat je de rijst niet apart hoeft te koken of de groenten hoeft te roosteren: alles wordt gewoon op een bakplaat gelegd en gebakken. Perfect voor een diner na het werk. Heerlijk, gezond en niet...

Deze vegetarische burgers lijken op echte gefrituurde kipburgers, maar ze zitten boordevol plantaardige eiwitten, vezels en tal van gezondheidsvoordelen. En het is niet alleen...

Dit snelle en verwarmende gerecht is perfect voor de herfst. Witte bonen worden gestoofd in een rijke tomatensaus met plakjes kalkoenbaconspek, een magere en gezondere optie...

Deze snelle curry laat grote garnalen en grof gesneden groenten sudderen in een smaakvolle kokossaus met gember, knoflook, lente-uitjes, vissaus en Thaise rode currypasta. Bereidingswijze...

Kip met rijst in Aziatische stijl is een heerlijke en snelle maaltijd, perfect voor na het werk. Voor de bereiding heb je dun gesneden kipfilet nodig; deze gaart en marineert snel...

In de pan gebakken kippendijen worden gestoofd in een pittige pepersaus met zelfgemaakte harissa. De combinatie van hete en zoete pepers, kaneel, gerookte paprika en rode wijnazijn zorgt voor een unieke smaak in zowel de saus als de kip.

Deze kleurrijke en smaakvolle vitaminebowl is perfect voor de herfst en winter. Je profiteert niet alleen maximaal van de voordelen van dit eiwit-, vezel- en vitaminerijke gerecht, maar...

Quinoa is een graan afkomstig uit Zuid-Amerika. Het wordt beschouwd als een superfood omdat het meer eiwitten bevat dan alle andere granen. Quinoa heeft een aangename, grasachtige, nootachtige smaak...

De ster van dit bijzondere, op Azië geïnspireerde bijgerecht is de pittige Japanse kruidenmix shichimi toragashi. Voeg deze toe aan het broccoli- en kikkererwtenmengsel voordat je het roostert en strooi het vervolgens over het готовый bijgerecht. Het resultaat is...

Maak een geurige en gezonde speltrisotto. Hoewel de textuur iets afwijkt van de klassieke Italiaanse variant, is hij net zo lekker. Plet de speltkorrels lichtjes voordat je gaat koken...

Maak een heerlijke en gezonde vegetarische speltpilaf, perfect als bijgerecht bij vleesgerechten. Spelt wordt gekookt met gebakken uien en gouden rozijnen, en als het gaar is, bestrooid met...