Hoofdgerechten

Dit gerecht is perfect voor zowel een familiediner als een maaltijd met een groep. Deze pasta is snel en gemakkelijk te bereiden en het resultaat overtreft alle verwachtingen. De sint-jakobsschelpen geven de saus een bijzondere smaak...

Een rijk maar toch licht gerecht met een bijna perfecte combinatie van olijven, kappertjes en basilicum. De basis van marinara saus (verse tomaten en knoflook) krijgt een compleet nieuwe dimensie...

Ceviche, een traditioneel Peruaans gerecht, is een van de lekkerste manieren om rauwe vis te serveren. Als je verse zeevruchten in huis hebt en vertrouwen hebt in de kwaliteit ervan, is dit een uitstekend excuus...

New England, een regio aan de Atlantische kust van de Verenigde Staten, staat bekend om zijn zeevruchten en de beste recepten met zeevruchten. Gestoomde schaal- en schelpdieren worden beschouwd als een van de...

Net als alle Italiaanse pasta, combineert ravioli uitstekend met groenten. Maar in plaats van een groentesaus, serveer ze met fijngehakte gestoofde aubergine en tomaten. De smaakvolle aubergine is perfect...

Een recept van Rachael Ray, presentatrice van het kookprogramma "30 Minute Meals", een bekende chef-kok, zakenvrouw en culinair schrijfster. Rachael promoot een "snelle en gemakkelijke" kookstijl...

Een heel eenvoudig recept voor een ovenschotel met jonge courgettes, gemaakt met slechts een paar basisingrediënten die in elk huishouden te vinden zijn. Fruit de courgette, ui, knoflook, kruiden en geweekte...

Suikererwten zijn niet alleen een lekkere groentesnack, maar kunnen ook prima als bijgerecht gegeten worden. Jonge erwten zijn zo mals en smakelijk dat je ze zo kunt opeten.

"Gehakt gaf ons de kans om te improviseren," vertellen de chefs. "We wilden dit herkenbare ingrediënt extra smaak geven. We hebben het gerecht, geheel in lijn met de gekozen stijl, gevuld met een rijke..."

Gewone gegrilde groenten krijgen een compleet nieuwe smaakboost met een balsamico glazuur. Dat zie je meteen als je mini-aubergines bereidt volgens het volgende recept. Normaal gesproken...

In de zomerhitte, wanneer je geen zin hebt om de oven aan te zetten maar jezelf en je dierbaren toch wilt trakteren op een heerlijke gebakken aardappel, kun je de grill gebruiken. Het resultaat is een stevig gerecht met...

Er gebeurt iets werkelijk magisch in de oven tijdens het bakken van dit maïsbrood. Het resultaat is een drielaagse taart met een romige, boterachtige vulling. Het is gewoon...

Een minder vette en makkelijker te maken alternatief voor friet is gebakken courgette met Parmezaanse kaas. Deze knapperige staafjes kun je serveren met je favoriete dipsaus of bijvoorbeeld met een kaassausje eroverheen. Kijk maar...

Onrijpe tomaten kunnen een uniek ingrediënt zijn in gerechten. Om dit zelf te ervaren, probeer eens tomaten te frituren. Het paneermeel geeft de groenten een knapperige buitenkant,...

Als je op zoek bent naar een nieuwe, heerlijke manier om courgette te bereiden, dan is het volgende recept misschien wel iets voor jou. Dit gerecht is populair als Italiaanse fastfood. Let op: voordat je het in de eieren doopt...

Italianen zijn dol op pasta; ze eten het als hoofdgerecht, voegen het toe aan salades en bakken het zelfs. Bij het bakken gebruiken ze meestal een royale hoeveelheid mozzarella, die bekendstaat om zijn zachte textuur...

In dit recept worden aubergineplakjes eerst in de oven geroosterd en vervolgens in een wok gewokt, waardoor ze een rijkdom aan Aziatische smaken afgeven. Dit heerlijke gerecht biedt een breed scala aan...

Aubergine parmezaan is een romig, taai en voedzaam Italiaans gerecht met gefrituurde aubergineschijfjes gebakken in een tomatensaus met mozzarella en Parmezaanse kaas. Het is perfect voor...

Gegrilde aubergine is heerlijk en gezond, en neemt geen olie op, waardoor de natuurlijke smaak behouden blijft. Hier worden gegrilde aubergineplakjes geserveerd met...

Aubergine Parmigiana is een heerlijk en sappig Italiaans gerecht, dat veel lijkt op lasagne, maar waarbij de pasta vervangen wordt door aubergine. In de klassieke versie wordt de aubergine gebakken in de pan,...

Zoete en pittige aardappelen (yams) worden op het fornuis gaar gekookt, zodat de oven vrij blijft voor andere feestgerechten.

Trenettepasta, gemaakt van durumtarwe, is een handgemaakte pasta die zwarte peper kan bevatten en perfect is voor delicate lentesausjes. De klassieke combinatie van trenette en Ligurische pestosaus...

Een ongelooflijk smaakvol voorgerecht of bijgerecht van aubergine. De knapperigheid en de daaropvolgende pittige smaakexplosie zullen je sprakeloos maken. Frituren wordt door velen niet bepaald als een gezonde optie beschouwd...

Dit gerecht is niet alleen heerlijk op zichzelf, maar ook als sandwich. Leg het simpelweg tussen twee helften van een geroosterd, zacht volkorenbroodje. Wat anders zomaar weer een doorsnee gerecht zou zijn...

Een unieke, heerlijke en gezonde manier om aubergine te eten is door er "steaks" van te maken met ingrediënten uit een Griekse salade. Dit gerecht is ook geschikt voor mensen die geen vlees eten. Poeder...

De aubergines krijgen een unieke smaak doordat ze worden bedekt met amandelmeel, waardoor de buitenkant knapperig wordt tijdens het bakken. Boerenkool gestoofd in tomatensaus voegt smaak en voedingswaarde toe. Dit is een geweldige manier om...

Een voordelig Italiaans gerecht dat je zal verrassen met zijn eenvoudige bereiding en heerlijke smaak. Je kunt naar wens gekookte kip toevoegen aan de auberginepasta. Ook...

Naast dat gestoomde aubergines veel gezonder zijn, behouden ze hun oorspronkelijke smaak volledig. Versterk die smaak met de nootachtige tonen van sesamolie en citroensap. En de zaadjes...

Kun je gehaktballen maken zonder vlees? Jazeker, als je aubergine gebruikt. Door het bakken in de oven krijgt aubergine een vlezige smaak, waardoor het een uitstekende basis vormt voor gehaktballen.

Aubergine is een zeer gezonde groente met een uitgesproken smaak en rijk aan voedingsstoffen en vezels. Gerechten met aubergine zijn daarom niet alleen lekker, maar ook gezond. Gegrilde aubergine...

Een recept voor aubergine en tomaten uit de oven van de bekende Italiaans-Amerikaanse chef-kok en presentatrice van het televisieprogramma "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Voor dit gerecht is geen...

Dit gezonde pastagerecht, met een heerlijke smaak en textuur dankzij een zoete saus van gebakken uien, verse basilicum en veel malse bloemkool, is in slechts... minuten klaar.

Dit voorgerecht van gebakken bloemkool is een lichter alternatief voor kippenvleugels, omdat het precies smaakt naar ieders favoriete Buffalo-saus: pittige, knoflookachtige Sriracha-saus en...

Een bijgerecht dat je makkelijk in één pan in de oven kunt bereiden, is de gouden bloemkool van Guy Fieri. Hij voegt een vierkruidenmengsel toe aan dit gerecht, waaronder aromatische komijnzaadjes en kurkuma,...

Het belangrijkste element van deze heerlijke groenteschotel is de dikke kaassaus die Ina Garten gebruikt als aanvulling op de bloemkool. Voor de bovenste laag gebruikt ze een mengsel van Parmezaanse en Gruyère kaas, die de bloemkool een heerlijke smaak geven...

Aardappelknoedels (Pools: pierogi), die als basis voor salades worden gebruikt, zijn een vrij eenvoudig gerecht gemaakt van een kant-en-klaar ingrediënt. Ervaren thuiskoks vermijden echter meestal kant-en-klare knoedels en maken ze liever zelf. Voor...

Pastasauzen zijn een culinaire kunstvorm en het perfectioneren ervan is nooit saai. Rigatoni, de korte, buisvormige Italiaanse pasta, is perfect om sauzen in te laten trekken. In...

Kung Pao Aubergine is een vegetarische variant op het beroemde Chinese roerbakgerecht Kung Pao Kip. Deze voedzame en vlezige aubergine, die perfect samengaat met een Aziatische saus en kruiden, is een heerlijke en smaakvolle groente...

Italiaanse pasta met aubergine, rundergehakt, marinara saus en mozzarella vormt de perfecte vulling voor een heerlijke quiche. Bereid elk ingrediënt apart voor: kook de capellini,...

Groentegarnituren staan ​​altijd op tafel en de bereiding ervan vereist weinig vaardigheid. Van alle groenten zijn wortels een bijzonder veelvoorkomend ingrediënt. Als alternatief kunt u bijvoorbeeld eens denken aan...

Hoewel we Italiaanse gnocchi 'dumplings' noemen, worden ze nog steeds als pasta beschouwd. En net als alle andere pasta's passen ze prachtig bij allerlei sauzen en groenten. Bovendien kunnen gnocchi op allerlei manieren bereid worden...

Moussaka, een Griekse aubergineovenschotel, heeft al lang harten over de hele wereld veroverd met zijn heerlijke smaak. Het is aromatisch, vullend en zo zomers. Waarom zou je het niet een vast onderdeel van je eetpatroon maken?

Timbales werden in de 18e eeuw het kroonjuweel van de Franse haute cuisine aan het koninklijk hof. Destijds werd het bereiden van timbales beschouwd als een teken van goede smaak en vooruitstrevende culinaire opvattingen. De term zelf...

Het belangrijkste verschil tussen gratins en andere ovenschotels is de knapperige, goudbruine korst van broodkruimels of geraspte kaas. Dit gratinrecept heeft een heerlijke korst van...

Naast lasagne wordt aubergineparmesan beschouwd als de populairste Italiaanse ovenschotel, geliefd niet alleen in Italië maar over de hele wereld. De aubergines zijn voorgepaneerd en...

De harmonieuze combinatie van Franse saladedressing en Italiaans gerecht zal pastaliefhebbers zeker bevallen. De saus is een essentieel onderdeel van lasagnerecepten en wordt meestal gemaakt van...

De bekende gevulde groenten kunnen op een ongebruikelijke manier worden bereid, waardoor je een vertrouwd gerecht op een geheel nieuwe manier zult ervaren. Het hoogtepunt van dit recept is Pecorino Romano, een harde, zoute kaas, een van de...

Verrassend genoeg leek een ronde bakvorm met een gat speciaal ontworpen voor dit kip- en aardappelrecept. Het is perfect om zowel kip als aardappelen tegelijkertijd te bereiden, wat...